Men seni yaxshi ko'raman - tvorog! Oddiy atıştırmalıklar, pishiriqlar va shirin taomlar

Send

Tvorog - bu ko'p qirrali fermentlangan sut mahsulotidir. Va buning uchun foydali xususiyatlarni hisobga olmasdan ham, uni sevishga arziydi. Undan osongina sous, salat, ishtaha, pirojnoe, shirinlik tayyorlashingiz mumkin. Siz nafaqat shirin tishi borlar uchun, balki tvorogli taomlarni yoqtirmaydiganlar uchun ham taom tanlashingiz mumkin. Hatto qo'shimcha ingredientlar odatdagi ta'mni shunchalik o'zgartiradiki, ular nimadan iboratligini darhol aniqlay olmaysiz.

Eng tezkor va eng mazali tvorog retseptlari

Uyda tvorogning eng keng tarqalgan taomlari bu turli xil xamir ovqatlar, sendvichlar, kastrulkalar, pishloqli pirojnoe va köfte uchun makaron. So'nggi ikkitasi ham qulay, chunki ular muzlatib qo'yishi mumkin va har doim qo'lida tez kechki ovqat yoki nonushta qilishlari mumkin.

Tvorog

Tvorog tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, har bir uy bekasi o'ziga xos xususiyatlarga ega, lekin ko'pincha ular bir-biridan ozgina farq qiladigan klassik, shirin tvorog pishiriqlarini tayyorlaydilar. Ular asosiy tarkibiy qismlarning soddaligi va mavjudligi uchun yoqadi: tvorog, tuxum, ozgina un va shakar. Quyidagi variant kimgadir yoqishi mumkin.

Uning asosiy farqi tvorogning sabzavot bilan mukammal kombinatsiyasini qadrlaydigan "har bir kaloriya" ni hisoblaydigan sog'lom turmush tarzi tarafdorlariga mos keladigan shakarning yo'qligi. Bu erda bug'doy uni yoki manna yormasi yo'q, ya'ni kleykovina bo'lmagan pishloq keki olinadi. Grated sabzi qo'shilishi oxirgi taomning narxini oshirmasdan porsiyalar sonini ko'paytirishga imkon beradi. Va agar kimdir tovuq tuxumiga ruxsat berilmagan bo'lsa, ular ham u erda yo'q, zig'ir urug'i uni "bog'lovchi" rolni bajaradi.

tvorog 200 g
sabzi 1 dona
shirin qalampir 1 dona
tovuq tuxumi 1 dona
zig'ir urug'i uni 2 osh qoshiq. l.
reyhan 1 novdasi
bezak uchun yangi o'tlar
ta'mga ziravorlar

Kaloriya: 140kkal

Oqsillar: 14,2 g

Yog ': 6,3 g

Uglevodlar: 6,7 g

Barcha ingredientlarni tayyorlang, o'tlar va sabzavotlarni yuving va quriting. Xom sabzi, yaxshiroq porloq rangda, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Uning miqdori, agar xohlasangiz, ko'paytirilishi mumkin, bu ta'mga ta'sir qilmaydi va natijada cheesecakes ko'proq bo'ladi!
Yashil va reyhanni mayda maydalab, "aralash" qiling.
Yaxshilab maydalangan sabzi va tvorogni aralashtiring, agar u zichlikdagi bo'laklardan iborat bo'lsa, avval vilkalar bilan xamirga torting.
Ko'p rangli qalampirni olish, ulardan urug'larni olib tashlash, mayda kubiklarga maydalash, tvorog-sabzi massasi va o'tlar bilan aralashtirish yaxshidir.
Tuxumni massaga surib qo'ying (sizsiz ham qilishingiz mumkin), yaxshilab aralashtiring.
Tvorogli sabzavotlarga zig'ir urug'ini tushiring, yana yaxshilab aralashtiring.
Barcha ziravorlarni birlashtiring, masalan, zerdeçal, muskat yong'og'i, quruq yashil adjika, zanjabil. Ziravorlar aralashmasini tvorog massasiga qo'shing.
Qo'lingizning kaftiga ozgina yog 'qo'ying, to'plarni aylantiring, tekislang (kunjutga o'ralashingiz mumkin).
Qovurilgan idishni oldindan qizdirish, ozgina yog 'bilan oddiy pishloq keki kabi qovurish yoki sekin pishirgichda yoki pechda pishirish yaxshi.

Siz ularga nafaqat smetana sousiga, balki ketchup, tkemali, hatto horseradish (xohlaganingizcha) bilan ham xizmat qilishingiz mumkin. Bunday tvorogli snack barlari sabzavotli salatlar bilan yaxshi mos keladi.

Tvorog va ismaloq solingan köfte

Quyida köfte uchun retsept mavjud, ammo mayiz bilan shirin emas, balki qalampir va muskat yong'og'i bilan. Sinab ko'ring, ehtimol siz ularga shunchalik yoqadiki, odatdagidan voz kechasiz.

Tarkibi:

Tvorog - 0,3 kg.
Muskat yong'og'i - 0,5 dona.
Tuxum - 2 dona.
Sariyog '82% - 40 g.
Un - 0,3 kg.
Ismaloq - 0,2 kg.
Tuzga tatib ko'ring.
Semolina - 50 g.
Suv - 40 ml.
Yog '- 1 osh qoshiq. l.
Qora qalampir (yer) - ta'mga ko'ra.

Qanday qilib pishirish kerak:

Ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suv stakan bo'lishi uchun uni suzgichga soling, shundan keyin uni ko'p qavatli qog'ozdan sochiq bilan quritib olishingiz mumkin. Sariyog'ning yarmini eritib, to'g'ralgan ismaloqga soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring.
Agar tvorog don bo'lsa, uni elakdan surtib, ismaloqni siqib, u bilan aralashtiring, qalampir, muskat yong'og'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Xamirni tayyorlash uchun un va manna yormasini birlashtiring, tuzlangan tuxum qo'shing, sariyog 'quying, qismlarga suv qo'shing, qattiq xamir olinmaguncha aralashtiring. Folga o'rang, muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Stolni oz miqdordagi un bilan seping, xamirning yupqa qatlamini yoying, tegishli qolip bilan doiralarni (har biri taxminan 6-7 sm) kesib oling. Har bir doira ustiga ozgina miqdorda plomba qo'ying, yarmini katlayın, qirralarini juda yaxshilab chimchilang. Kesish taxtasiga o'tkazing va taxminan yarim soat quriting.
Tuzli suvni qaynatib oling, köfte qo'ying, suzguncha kuting, idishga ushlang, ustiga mayda mayda bo'laklarni qo'ying.

Smetana bilan xizmat qiling, ba'zi gurmeler ularni horseradish yoki ketchup bilan iste'mol qiladi.

Susamli tvorogli pechene

Achchiq qarsillagan sesame urug'i bilan mazali, maydalangan va chiroyli pechene. Har doim ishlaydi, shuning uchun birinchi marta ovqat pishirayotgan bo'lsangiz ham, xavotir olmang. Yana bir afzalligi shundaki, u uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi.

Tarkibi (8 ta porsiya uchun):

Shakar - 100 g.
Yog '- 100 g.
Un - 0,4 kg.
Tvorog - 0,4 kg.
Susan urug'i - 25 g.
Tuxum - 2 dona.
Sirka 9% - 7 ml.
Soda - 2 g.

Tayyorlanishi:

Ovqat pishlog'ini vilkalar bilan shakar bilan maydalang, kubiklarga bo'linib sariyog 'qo'shing, tuxumni urib oling, yaxshilab aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazib, tvorog aralashmasiga aralashtiring, aralashtiring, bir osh qoshiq sirka ichidagi sodani o'chiring, xamirga quying, yaxshilab aralashtiring.
180 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Pishgan xamirdan rulonli sharlar, xurmo orasiga yumshoq qilib maydalang, kunjut urug'iga soling.
Cookie-larni oldindan pergament yoki folga bilan yopilgan holda pishirish varag'iga yoyib, taxminan yarim soat davomida pishiring.

Sochniki

Tumanli krujkada sovuq sutli sharbat chiqargichning issiq, sehrlab qo'yadigan yoqimli xushbo'y hidi yoki undan ham yaxshiroq! Yo'nalish universaldir - siz xamirga va to'ldirishga qo'shishingiz mumkin: muskat yong'og'i, maydalangan limon qobig'i, doljin, shokolad yoki murabbo bo'laklari, yong'oq, chinnigullar, vanil.

Tarkibi (8 ta porsiya uchun):

100 g sariyog ';
200 g tvorog 5-9%;
70 g shakar;
240 g un;
tuxum + sarig'i;
vanilin - ta'mga ko'ra;
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
50 g smetana 15-20%.

Tayyorlanishi:

Ta`mni yaxshilash uchun tvorogni elakdan surtib oling, ayniqsa u "yumaloq" bo'lsa, vanilin, un, shakar bilan birlashtiring, sarig'i va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Unni saralashga ishonch hosil qiling, so'ngra pishirish kukuni, tuxum, shakar, yumshoq sariyog 'qo'shing, mayin va yumshoq xamirni aralashtiring. To'p hosil qiling.
Gingerbread odamni 8 qismga bo'linib, oval pankekka aylantiring. Bir yarmiga bir osh qoshiq plomba qo'ying, boshqasini yoping.
Sharbatlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (190 daraja), yarim soat davomida engil oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiring.

Tvorogdan qiziqarli va tezkor retseptlar

Ovqat pishlog'idan foydalanib, turli darajadagi murakkablikdagi "shoshilinch" taomlarni tatib ko'rish uchun juda ko'p turli xil narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Bahor keldi! Salat

Tvorog va turp bilan oddiy vitaminli salat, siz hatto unga tepaliklarni ham qo'shishingiz mumkin. Ildizli ekinlarni shirinroq yoki ozgina sezilarli achchiq bilan yig'ib oling.

Tarkibi:

Bir guruh turp.
0,5 kg tvorog.
Bir guruh yashil piyoz.
Bir dasta arpabodiyon.
Smetana va tuzni tatib ko'rish uchun.

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan tuxumni ehtiyotkorlik bilan tozalang, qo'pol maydalang, to'liq sovib turing.
Ovqat pishlog'ini chuqur salat idishiga soling, tuz qo'shing, qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va vilka bilan maydalang.
Sovutgichda sovutib oling.
Turpni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, tuxum va mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring (turp tepasi ham ishlatilishi mumkin, ayniqsa, yangi hosil yig'ilgan bo'lsa), tvorog, tuz, mavsumni qaymoq bilan aralashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring.

Barchasini idishga o'tkazing, arpabodiyon novdalarini joylashtiring, siz maydalangan yong'oq bilan sepishingiz mumkin.

Blizzard salatasi

Asl tvorogli salatning yana bir versiyasi, ammo "qish" versiyasida. Bayramona stolda u munosib o'rin egallaydi: u tez pishadi, jozibali ko'rinadi va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Tvorog - 0,5 kg.
Yashil no'xat - 1 ta.
Kichik selderey ildizi.
Olxo'ri - 150 g.
Olma (shirin va nordon) - 2 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Mayonez va xantal - har biri 2 osh qoshiq l.
Tuz va qalampir ta'mga.
Yashil piyoz - 1/2 shamlardan.
Sarimsoq chinnigullardir.
Pomidor - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Olmaning po‘stlog‘ini kesib oling, kubiklarga bo‘ling, seldereyni maydalang, tvorogni don bo‘lmasligi uchun arting, bodringni mayda maydalang.
Quritilgan o'rikni yaxshilab yuvib tashlang va shishish uchun kechasi suv quying. Urug'larni olib tashlang, maydalang (bezak uchun bir nechta bo'lak qoldiring).
No'xat kavanozidan suyuqlikni to'kib tashlang, press bilan sarimsoqni maydalang, tuz, olma, o'rik, selderey va tvorog bilan aralashtiring.
Tvorog salatini mayonez va xantal aralashmasi bilan aralashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring. Pomidorni tilimga kesib oling, o'riklarni chiziqlar bilan qoldiring, salatning yuqori qismini bezang.

Dangasa pishloq

Ushbu "super" dangasa pirojnoe seriyamizga tegishli bo'lib, hazil bilan bizning oilamizda shunday nomlanadi: "isrof - bu daromad!", Nonushta va tushlikdan qolgan barcha narsalar ishlatilganda. Agar nonni tekshirish paytida bir ro'molcha topilgan bo'lsa va muzlatgichdan yarim to'plamli tvorog yoki bolalar pishloqi topilgan bo'lsa, atigi 20 daqiqada kvartira deyarli uy qurilishi pishloqidan mazali hidi bilan to'ldiriladi. Siz parhez bilan taqiqlanmagan bo'lsa, oddiy shirin sutni olib, bedana tuxumini bitta tovuq bilan almashtira olasiz.

Tarkibi:

Bagel - 1-2 dona.
Tvorog - 100 gr.
O'rik - 2-3 dona.
Bedana tuxumlari - 2 dona.
Siqilgan sut - 3 choy qoshiq
Suv - ½ stakan.
Zerdeçal, dolchin, muskat yong'og'i ta'mga.

Tayyorlanishi:

Siqilgan sutni iliq suvda eritib, simitni chuqur plastinaga soling, ustiga shirin sut quying, likopcha bilan bosing, yotib turing, bir tekis qilib yumshoq qilib qo'ying. Sutdagi ta'sir qilish vaqti donutning "yoshiga" bog'liq bo'lib, u juda nam bo'lmasligini ta'minlash kerak.
O'riklarni xamirga surting. Bu mevalarning ko'p qismini odatiy yuzaga surtib yubormaslik uchun, keyin muskat yong'og'i yoki ziravorlar uchun kichkina qirg'ichdan qilish qulay va tezdir. Siz o'riksiz ham qilishingiz mumkin, ammo ular bilan to'ldirish chiroyli rangga ega bo'ladi, yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.
Zerdeçal, o'rik pyuresi, doljin, muskat yong'og'i bilan tvorogni aralashtiring. Agar mahsulot pishloq emas, balki odatiy bo'lsa, vanilin ham qo'shing. Tuxumni to'ldirishga soling, yana yaxshilab aralashtiring.
Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, ozgina irmik seping, simit qo'ying, o'rtasini plomba bilan to'ldiring.
180 darajaga qadar qizdirilgan pechda dangasa pishloqli pishiriqni pishiring. Tayyorlik signali yangi pishirilgan xamir ovqatlarining ishtahasi paydo bo'lishi bo'ladi.

Tvorogli donuts

Ushbu noziklikni yoqtirmaydigan bolalar va kattalar shirin tishlarga ega, siz hali ham qarashingiz kerak! Albatta, uni parhez ovqatlanish bilan, hatto cho'zilgan vaqt bilan ham bog'lash mumkin emas, lekin ba'zida bu uy a'zolarini erkalatishga arziydi. Eng muhimi, sizni olib ketmaslikdir, shunda ishtaha ochadigan "tan" bilan bir necha dona havo donutlari sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi. Taxminan yarim soat va xushbo'y sharlar to'plangan plastinka stolni bezatadi, oilani bir piyola choyga yig'ilishga chorlaydi.

Tarkibi:

0,4 kg tvorog;
1 stakan un;
1 stakan shakar;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
1 tuxum;
bir chimdik pishirish soda;
tatib ko'rish uchun vanil.

Tayyorlanishi:

Yog 'ajratib oling, qolgan ingredientlarni topaklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan idishda yog'ni yaxshilab isitib oling va tuman paydo bo'lgandan keyin olovni kamaytiring.
Xamirning mayda bo'laklarini oltin rangga qadar qovuring. Bir vaqtning o'zida 2-3 donadan ko'p bo'lmagan suvga botiriladi.
Teshikli qoshiq bilan tuting, to'plarni chuqur idishga soling.

Darchin va shakar kukuni aralashmasi bilan suzgichdan ishtahani tushiruvchi slaydni seping.

Sufle "Karlsonning orzusi"

"Super" mazali va chiroyli tvorogli shirinlik. Tayyorlanishi oson, agar muzlatgichda jelning sozlanish vaqtini hisobga olmasangiz, tezda. Tvorog sufli bayramona stolga yaxshi ko'rinadi, lekin u kundalik hayotni "shirinlashtirishi" ham mumkin.

Tarkibi:

0,5 kg tvorog massasi;
0,25 kg smetana 30%
0,1 kg quyultirilgan sut;
20 g shokolad to'plari;
ta'mga ko'ra shokolad chiplari;
10 osh qoshiq. sut;
3 osh qoshiq. kakao kukuni;
0,2 kg qisqa pishiriq;
35-45 g jelatin.

Tayyorlanishi:

Smetana, quyultirilgan sut, shokolad chiplari va shokolad sharlari bilan smetana aralashtiring.
Jelatin suvda xona haroratida yarim soat davomida shishib tursin.
Qalin dipli yirtqichlardan sutni ozgina isitib oling, shishgan jelatinni aralashtiring, to'liq eritmaguncha (qaynatmang!).
Jelatinni tvorog massasi bilan birlashtiring, aralashtiring, teng 3 qismga bo'ling.
Birinchi qismni kakao kukuni bilan ranglang, ikkinchisini kichik pechene bo'laklari bilan aralashtiring va uchinchisi engil bo'lib qolsin.
Dumaloq chuqur salat idishini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring: 1 - engil massa, 2 - kakao, 3 - pechene, 4 - yana kakao, 5 - engil. Kelajakdagi suflening yuqori qismini tekislang, uni muzlatgichda 6 soat davomida qattiqlashishga yuboring.
Chiqib oling, salat idishini tekis plastinka bilan yoping, muloyimlik bilan, lekin to'satdan aylantiring, plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Shirinning yuqori qismiga yangi mevali mevalar yoki kompot bilan bezatilgan yong'oq va shokolad chiplari sepilishi mumkin.

Pishgan olma

Bunday olma tushdan keyin snack yoki engil kechki ovqatga mos keladi; agar xohlasangiz, mayizni quritilgan o'rik, o'rik yoki aralashma bilan almashtirish mumkin. Siz bolani ovqat tayyorlashga ham jalb qilishingiz mumkin, bu taomni yanada mazali qiladi, chunki u qo'lda ishlangan!

Tarkibi:

100 g tvorog;
olma - 4 dona;
1 osh qoshiq. yaxshi smetana;
2 osh qoshiq. tug'ralgan yong'oqlar;
1 osh qoshiq. mayiz;
1 choy qoshiq shakar;
chang uchun chang shakar.

Tayyorlanishi:

Olmalarni yuving, o'rtasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tvorogni maydalang va yong'oq, smetana, mayiz va shakar bilan aralashtiring. Olmalarni plomba bilan to'ldiring, tishpik bilan bir nechta joylarda maydalang, shunda ular pishirish paytida shakllarini saqlab qoladilar. Mog'orga soling, ozgina suv quying, taxminan 185 daraja haroratda soatiga to'rtdan bir qismini pishiring. Olmalarni olib tashlang, ozgina sovib turing, filtrdan shakar kukuni seping.

Bolalar uchun grechka va tvorogli köfte

Tvorogning, ayniqsa o'sib borayotgan odam uchun foydaliligi haqida hech kim bahslashmaydi. Ammo ba'zida chaqaloqni boqishga urinish muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Onam biroz o'ylashi va xayol qilishi kerak, chunki chaqaloqning sog'lig'i to'g'ridan-to'g'ri ovqatga bog'liq. Ushbu versiyada tvorog deyarli idishda sezilmaydi. Donli va tvorog aralashmasi go'sht maydalagich orqali o'tkazilishi mumkin.

Tarkibi:

Karabuğday yormasi - 60 g.
Tvorog - 150 gr.
Tuxum - 1 dona.
Smetana - 50 g.
Shakar - 30 g.
Yog 'tushishi. - 30 g.
Tuzga tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Karabuğdayı ajratib oling, yuving, qaynatib oling. Bir oz sovutib oling, tvorog, tuxum, shakar bilan aralashtirgich bilan aralashtiring. Massadan mayda köfte yuvarlayın, 2 tomondan ozgina qovuring. Mog'orga o'tkazing, qaymoq ustiga quying, allaqachon qizdirilgan pechda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Siz köfte sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Video tayyorlash

Foydali maslahatlar

Tvorog pishiriqlarini tayyorlayotganda, tvorog tarkibidagi kislotani niqoblash uchun darchin soling. Qo'l titragan taqdirda ham idish azob chekmaydi. Va agar siz soda ishlatsangiz, unda ... natija achinarli bo'lishi mumkin.

Shirin tvorog va mayiz solingan köfte pishirganda, bir chimdik tuz bilan qaynoq suvga soling va bir juft qoshiq shakar bilan suzguncha pishiring.

Pishirilmaydigan sendvich pastasini yoki kremini tayyorlash uchun faqat pishloqni oling, bu uning yangiligiga 100% amin! Sut mahsulotlari bilan zaharlanish juda jiddiy kasallik va bu juda qiyin - bu hayot haqiqati, va shunchaki boshqa reklama "dahshatli voqea" emas.

Tvorog - bu foydali mahsulot, uni buzish deyarli mumkin emas, shuning uchun qo'rqmang va o'z tasavvuringizni ishlating, bemalol "nostandart" ingredientlarni qo'shing va keyin pazandalik durdonalari tug'iladi!

Send