Uyda qish uchun adjika qanday tayyorlanadi

Send

Achchiq, ishtahani ochadigan ziravorlar azaldan ko'plab taomlarning ajralmas qismi bo'lib kelgan. Adjika sho'rvalar, sabzavotli gazaklar va, albatta, go'shtga qo'shiladi. Maqoladagi retseptlardan foydalanib, siz qish uchun adjika pishirib, uyda yil davomida mazali ziravorlardan bahramand bo'lasiz.

Kaloriya adzhika

Kaloriya hisob-kitoblari tarkibiy qismlarga va ularning miqdoriga qarab farqlanadi.
Mumkin bo'lgan maksimal kaloriya qiymati 100 gramm tayyor mahsulot uchun 120 kkal. Bu juda past qiymat, shuning uchun adjika kaloriya darajasini qat'iy nazorat qiladigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin. Tafsilotlar quyidagi jadvalda.

Mahsulotlar (100 g)	Kkal
Achchiq qalampir	40
Bolgar qalampiri	17
Pomidor	23
Piyoz	43
Sabzi	33
Qovoqcha	27
Olma	45
Sarimsoq piyoz	89
Shakar	419
Kungaboqar yog'i	884
Tuproq qalampiri	2,5
Yong'oq	670

Pomidor va sarimsoqdan eng mazali adjika

pomidor 1 kg
bolgar qalampiri 500 gr
piyoz 500 g
sabzi 500 g
olma 500 g
kungaboqar yog'i 250 ml
sarimsoq 200 g
shakar 100 g
qizil qalampir 2 choy qoshiq
tuz 2 osh qoshiq. l.

Kaloriya: 68 kkal

Oqsillar: 0,9 g

Yog ': 3,3 g

Uglevodlar: 8,7 g

Pomidor ustiga qaynoq suv quying va ularni tozalang. Qolgan sabzavotlarni axloqsizlikdan yuving, urug'larni, terini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Olma bilan ham xuddi shunday qiling.
Go'sht maydalagich yoki blender orqali ovqatni maydalab, kastryulga o'tkazing va kungaboqar yog'ini quying.
Yaxshilab aralashtiramiz va past haroratda 1 soat davomida pishiring.
Sarimsoqni press bilan siqib oling va boshqa ingredientlar bilan birga qaynoq massaga qo'shing. Yana bir soat davomida pishiring, keyin sterillangan idishlar ichiga soling va rulonga o'ting.

Adjika - klassik retsept

Adjikaning klassik versiyasi uchun pomidor kerak emas. Shunga qaramay, idish qizil kapsikum tufayli boy yorqin rangga ega. Shu tarzda tayyorlangan ziravorlar panjara qilingan go'sht yoki parranda go'shti bilan yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

Qizil kapsikum - 1 kg;
Hops-suneli - 100 g;
Sarimsoq - 300 g;
Tuproqli doljin - ½ choy qoshiq;
Tuproqli koriander - 2 osh qoshiq l.;
Yong'oq - 200 g;
Tuz (qo'pol) - 350 g.

Qanday qilib pishirish kerak:

Birinchidan, qalampir ustiga 1 soat davomida iliq suv quying.
Keyin suvni to'kib tashlang, ziravorlar, sarimsoq va yong'oq qo'shing.
Hamma narsani go'sht maydalagich yoki blender orqali maydalang.
Adjikani bir necha marta aralashtiring va sterillangan idishlarga soling.

Uyda tayyorlangan sarimsoq adjika pishirmasdan

Tarkibi:

Sarimsoq - 400 g;
Capsicum - 200 g;
Pomidor - 2 kg;
Tuz - 1 osh qoshiq l.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni issiq suv bilan yuvib tashlang, terini olib tashlang. Qalampirni yuving va uni urug'lardan tozalang va sarimsoqdan barcha qobiqlarni olib tashlang.
Birinchidan, pomidorni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang, tuz qo'shing. Keyin boshqa ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Ish qismini yuqori qismida yopiq qopqoq ostida emalli idishda saqlang. Aralashmani har kuni 2 hafta davomida fermentatsiya sodir bo'lguncha aralashtiring.
Ushbu muddat tugagandan so'ng, qishga tayyorgarlik ko'rish uchun sterilizatsiya qilingan idishlarga soling yoki muzlatgichda yopiq qopqoqli idishga o'tkazing.

Video tayyorlash

Abxaziya adjikasini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

Sarimsoq - 300 g;
Achchiq qizil qalampir - 200 g;
Shirin qalampir - 100 g;
Cilantro - 1 shamlardan;
Dereotu - 1 shamlardan;
Rayhon - 1 shamlardan;
Chinnigullar - 15 dona;
Tuz - 1,5 osh qoshiq l.;
Sterilizatsiya qilingan idishlar.

Tayyorlanishi:

Urug'larni qalampirdan olib tashlang va go'sht maydalagich orqali burang. Olingan aralashga tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing.
Sarimsoq va chinnigullarni kofe tegirmonida alohida-alohida maydalang.
Komponentlarni bir-biri bilan yaxshilab aralashtiring, ularni sterillangan idishga soling va qopqoq bilan mahkamlang.

Oddiy qovoq adjika

Tarkibi:

Tozalangan qovoq - 1 kg;
Pomidor - 200 g;
Sabzi - 2 dona;
Sarimsoq - 50 g;
Kungaboqar yog'i - 60 g;
Tuproq qalampiri - ½ choy qoshiq;
Sirka 9% - 2 osh qoshiq l.;
Tuz - 2 osh qoshiq l.;
Sterilizatsiya qilingan idishlar.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni suv bilan yuvib tashlang, terisini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linib, katta yirtqichlardan joylashtiring. Matbuot, tuz bilan ezilgan sarimsoq qo'shing va yog'ga quying. Idishni pechka ustiga qo'ying.
U qaynab chiqqach, olovni past darajaga tushiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka tushiring va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
Adjika tayyor bo'lgach, massani blender bilan bir hil holga keltiring, aralashtiring va oldindan tayyorlangan sterillangan idishlarni to'ldiring.

Video retsepti

Foydali maslahatlar

Adjikani qo'lqop bilan va iloji bo'lsa, qalampir va boshqa ziravorlarning qattiq bug'larini nafas qilmasdan pishirish yaxshidir.
Uyda ishlab chiqarilgan Adjika 1 yildan ortiq saqlanishi mumkin. Mahsulot bilan konteynerlar salqin va qorong'i joyda saqlanishi sharti bilan.
Ziravor hazm qilishga yordam beradi va ishtahani uyg‘otadi. Ammo u juda o'tkir va oshqozon shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin. Shu sababli, bolalar, homilador ayollar, oshqozon-ichak kasalliklari, buyrak va jigar kasalliklari kuchaygan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Uy quriladigan adjika har qanday stolga mazali va foydali qo'shimchalar. Tarkibida past kaloriya va o'simliklarning 100% tarkibi tufayli u organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va viruslarning zararli ta'siridan himoya qiladi.

Send