Qish uchun rezavorlar va mevalardan kompotni qanday tayyorlash mumkin

Send

Kompot - bu ichimlik, uning asosiy tarkibiy qismlari rezavorlar, mevalar, suv va shakar. Uni tayyorlash texnologiyasi ishlatilgan mevaning turiga qarab farq qiladi. Masalan, yumshoq rezavorlar va mevalar, agar issiqlik bilan ishlov berish vaqti kuzatilmasa, shaklini yo'qotishi mumkin va tarkibida urug 'bo'lgan mevalar oldindan tayyorlanadi. Agar ular olib tashlanmasa, qish uchun yopilgan kompotning saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi.

Ovqat pishirish retseptlarini bilish, ishlatiladigan idishlar, mevalarni qayta ishlash va issiqlik ta'sir qilish vaqtiga oid tavsiyalarga rioya qilgan holda ichimlik foydali va mazali bo'lib chiqadi.

Ovqat pishirish uchun tayyorgarlik

Agar kompotni 1-2 kun ichida ichish kerak bo'lsa, unda 3 bosqichni bajarish kifoya: idishlarni tanlang, mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang. Qish uchun yig'im-terim jarayonida qiyinchiliklardan qochib bo'lmaydi. Kompotlar konservalangan oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, unda xavfli mikroorganizmlar rivojlanishi mumkin, shuning uchun barcha idishlarni yaxshilab pishirish kerak, tercihen pishirish soda va qaynoq suv bilan aralashtirib, idishlarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Siz idishni alohida (bug'langan, mikroto'lqinli pechda) yoki suyuqlik bilan birga qayta ishlashingiz mumkin. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, sirop bilan aloqa qilish natijasida shikastlanmaslik uchun idishlar biroz soviydi.

Bir kavanozdagi rezavorlar va mevalar soni o'z xohishiga ko'ra aniqlanishi mumkin. Ammo, konteynerlar juda ko'p joy egallamasligi uchun, qish uchun ko'proq konsentrlangan ichimliklar tayyorlash yaxshiroqdir. Idish deyarli to'liq meva bilan to'ldirilishi mumkin. Ovqat pishirish texnologiyasini tanlashda quyidagi fikrlarni hisobga olish kerak:

taxminiy saqlash muddati;
kostryulkalarning mos o'lchamlari mavjudligi;
ishlatilgan rezavorlar, mevalar turi.

Agar sizda barcha idishlarga mos keladigan katta kastryulka bo'lmasa, siz qish uchun kompotni yopishning an'anaviy tajribasidan uyda foydalanishingiz kerak bo'ladi. Uning bosqichlari:

Mevalarni va mevalarni toza idishlarga joylashtirish.
Qaynayotgan suv bilan to'ldirish.
Bir kecha davomida qopqoqsiz kompotni quyish (shunchaki qovoqlarni bo'yniga qo'ying).
Konservalardan suyuqlikni umumiy qozonga to'kib tashlang, so'ngra uni isitib oling.
Qaynoqqa keltiring, ziravorlar, shakar qo'shing.
Meva va rezavorlar siropini qayta quying.
Qopqoq bilan o'ralgan.

Sovutish sekin bo'lishi kerak, shuning uchun idishlar zich va iliq mato bilan o'ralgan bo'lishi kerak.

Kaloriya tarkibi

Tarkiblardan biri shakar bo'lib, u sizning umumiy kaloriyalaringizni sezilarli darajada oshiradi. O'z-o'zidan quritilgan mevalardan mevalar infuziyalari past kaloriya hisoblanadi, 100 gramm uchun 25 kkal dan oshmaydi. Retsept bo'yicha qat'iy belgilangan (quyidagi shakar miqdorini bildiruvchi) quyidagi kompot turlarining 100 grammiga energiya qiymati quyidagicha:

to'q sariq - 57,2 kkal;
o'rikdan - 48,4 kkal;
behi dan - 72,4 kkal;
olma va olxo'ri dan - 66,6 kkal.

Mandarin yoki to'q sariq rangli kompot

Tsitrus mevalaridan tayyorlangan ichimliklar ayniqsa yangi.

mandarinlar 1 kg
shakar 100 g
suv 1 l

Kaloriya: 69 kkal

Oqsillar: 0,1 g

Yog ': 0 g

Uglevodlar: 18,1 g

Qobiq va albedodan tozalangan (oq ingichka qatlam), mandarin bo'laklarini qaynab turgan siropaga soling va suyuqlik yana qaynaguncha kuting.
Vaqtni tekshiring va 15 daqiqa davomida olovda saqlang.
Tayyor ichimlikni qutilarga to'kib tashlang, rulonni o'rab oling.
Achchiqlanishni ketkazish uchun uni qaynoq suvda ushlab turgandan keyin nafaqat pulpani, balki qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin.

Kuşburnu kompotini qanday tayyorlash mumkin

Kuşburnu infuziyasining immunomodulyator ta'siri bu mevadan kompotni iksirga aylantiradi. Deyarli barcha odamlar uni ichishlari mumkin. Biroq, ba'zi bemorlarga hali ham har kuni va bir vaqtning o'zida bir nechta ko'zoynak tavsiya etilmaydi.

DIQQAT! Tish emalida qolgan ichimlik unga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun ishlatilgandan keyin og'zingizni toza suv bilan yuving.

Tarkibi:

500 ml suv;
10 ta reza.

Qanday qilib pishirish kerak:

Pishirish vaqti 5-7 minut. Agar suyuqlik uzoqroq qaynasa, ozuqa moddalari deyarli qolmaydi.
Kuşburnu kompotini tayyorlash paytida shakarni tashlab yuborish mumkin.

Maslahat! Ichimlikni boshqacha tarzda tayyorlash mumkin, ayniqsa bolalar uni ichsa: 1 stakan meva, kichik olma va 3 osh qoshiq miqdorida shakar. l.

Qizil yoki qora smorodina kompot pishirish

Tarkibi (3 litrli idish uchun):

250 g qizil smorodina;
250 g qora smorodina;
300 g shakar.

Tayyorlanishi:

Agar siz hosilni yig'ish uchun yangi uzilgan mevalardan foydalansangiz, uni an'anaviy usul bo'yicha yopishingiz mumkin.
Agar kompotni qish boshida iste'mol qilish kerak bo'lsa, pishirish texnologiyasini soddalashtirish mumkin. Buning uchun mevalarni 5 daqiqa davomida qaynatib, idishlarga quyib, rulonga solib qo'yish kifoya.
Uzoqroq saqlash va ishonchli saqlash uchun, idishlarni qaynatgandan so'ng, ularni suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, suyuqlik darajasi elkalariga etib borishi va bir oz qaynatilishi kerak. 3 litrli qutilar uchun 20 daqiqa, litr qutilari uchun 10 daqiqa kifoya qiladi.
Keyin chiqarib oling, qovoqlarni yoping va to'liq soviguncha iliq sharf bilan o'rab oling.

Video tayyorlash

Qish uchun kompot tayyorlash uchun qiziqarli va o'ziga xos retsept

Bir oz nordon va oqlangan rangga ega kompot kızılcıkdan olinadi. Ichimlik chanqovni mukammal darajada yo'q qiladi va energiya beradi.

Tarkibi:

shakar - 200 g;
kızılcık - 200 g;
suv - 2 l;
limon kislotasi - choy qoshig'ining uchdan bir qismi

Tayyorlanishi:

Kislota qo'shilishi bilan ishlov beriladigan qismni sterilizatsiya qilish talab qilinmaydi.
Kompot uchun rezavorlar ajin va ajin tushmasligi kerak, ularni diqqat bilan saralash va yuvish kerak.
Pishirish usuli o'z xohishiga ko'ra tanlanadi.

Kompotning foydasi va zarari

Mevalarni, mevalarni va mevalarni issiqlik bilan davolash kompotning foydasi shubhali bo'lib qolishiga olib keladi. Biroq, bu siz uni ichmasligingiz kerak degani emas. Aksincha, iste'mol odamning kayfiyatiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Tushuntirish oddiy - kompot tarkibida shakar gormoni mavjud bo'lib, ular baxt gormoni darajasini oshiradi.

Kompot juda zararli xususiyatlarga ega. Ichimlik kontrendikedir:

Semirib ketgan odamlar.
Gaz qazib olishni ko'paytirganlar.
Ratsion paytida.
Gastrointestinal kasalliklarning kuchayishi bilan.
Kompozitsiyaga kiritilgan har qanday tarkibiy qismga individual intolerans holatida.
Najas buzilgan taqdirda.

Foydali maslahatlar va qiziqarli ma'lumotlar

Ovqat pishirish uchun juda ko'p bilim talab qilinmasligiga qaramay, foydali ma'lumotlar ortiqcha bo'lmaydi.

Pishirish jarayonida ichimlikni kuchli qaynatish kerak emas.
Saxaroza, fruktoza va asaldan tatlandırıcı sifatida foydalanish mumkin.
Jarayon oxirida foydali moddalarni saqlab qolish uchun asal qo'shilishi kerak.
Boyroq ta'mga ega bo'lish uchun siropni meva va rezavorlar qo'shmasdan oldin ozgina tuzlash mumkin (chimchilash kifoya).
Agar bir necha tomchi limon sharbati qo'shsangiz, ichimlikning rangi yorqinroq bo'ladi.
Kompotni yumshoq mevalar va mevalardan foydalanganda 7 daqiqadan ko'p bo'lmagan holda, qattiq bo'lganlar, masalan, olma va noklarni 15 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Ushbu ichimlikda juda ko'p foydali moddalar mavjud emas, ammo qish uchun kompotlarni saqlashda hali ham bir nuqta bor: yoqimli ta'm, tayyorlanish qulayligi, "qo'shimcha rezavorlar yoki mevalardan foydali foydalanish".

Send