Zanjabilni shakarga qanday tayyorlash mumkin va u qanday foydali? Mahsulotning zarari bormi?

Send

Shakardagi zanjabil - bu o'ziga xos shirinlik, u g'ayrioddiy shirinliklar muxlislarini o'ziga jalb qiladi, bu esa keskinlik va sezgirlik ulushiga ega. Shakarlangan noziklik deyarli barcha mikro va makroelementlarni mukammal darajada saqlab qoladi, nafaqat o'ziga xos ta'mi bilan, balki butun tanaga foydasi bilan ham quvontiradi.

Nima uchun bunday noziklik foydali va uning zarari bormi, shuningdek uyda quritilgan ziravorni qanday tayyorlash kerak - quyida tavsiflangan.

Mahsulotning kimyoviy tarkibi

Ushbu mahsulotning kimyoviy tarkibi past kaloriya va yuqori uglevod tarkibiga ega.

100 gramm uchun KBZHU:

oqsillar - 0,85 g;
yog'lar - 1 g;
uglevodlar - 56 g;
kaloriya tarkibi - 296 kkal.

Ushbu achchiq noziklik tarkibidagi vitaminlar va foydali elementlarning miqdori 400 kimyoviy birikmalardan oshadi, shu jumladan:

B vitaminlari, shu jumladan B4 vitamini. Ular asab tizimiga, shuningdek terining, sochlarning va tirnoqlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
S vitamini. Immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va mustahkamlaydi.
Vitamin PP yoki nikotinik kislota. Qon quyqalaridan va gipertoniyadan himoya qiladi (bu erda gipertenziya uchun zanjabilni ishlatish haqida o'qing).
Magniy. Qon tomirlari va suyaklarni kuchaytiradi.
Kaliy. Bu miya va yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu mahsulot suv-tuz almashinuvini tartibga solish orqali tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.

Bundan tashqari, bu shirin ziravor tarkibiga quyidagilar kiradi:

temir;
fosfor;
natriy;
kaltsiy;
yog 'kislotasi.

Zanjabilning shirin ildizi, boshqa narsalar qatori, ba'zi bir muhim isituvchi yog'larni ham o'z ichiga oladi.

Zanjabilning kimyoviy tarkibi va uning foydalari va zarari bu erda, tarkibi va uning xususiyatlari, zanjabilning ishlatilishi va oqibatlari haqida bu erda o'qilgan.

Shakarlangan ziravordan nima foyda va uning zarari bormi?

Shakarlangan ziravorlar, tayyorlash paytida ozgina ishlov berishga qaramay, foydali xususiyatlarning aksariyatini saqlab qoladi, bu esa uni noyob qiladi.

Foydali xususiyatlar:

kuch-quvvat bag'ishlaydi va immunitetni mustahkamlaydi, shamollashdan saqlaydi;
mahsulot antibakterial va tonik xususiyatlariga ega;
bu shirinni qabul qilish yo'taldan xalos bo'lishga yordam beradi;
ko'ngil aynishini ketkazadi;
qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi;
o'smalarga qarshi mukammal vosita;
ham mushak, ham bo'g'im og'rig'ini yo'q qiladi;
qon va qon tomirlarini tozalaydi, bu xolesterin plakalariga qarshi profilaktika hisoblanadi;
tish go'shtini kuchaytiradi va nafasni tetiklashtiradi.

Potentsial zarar:

oshqozon-ichak trakti kasalliklarining kuchayishi;
mahsulotni haddan tashqari ishlatish bilan vazn ortishi mumkin;
oshqozon yonishi va tirnash xususiyati hissi.

Achchiq shirin zanjabil, boshqa har qanday mahsulot singari, barcha foydali xususiyatlarga qaramay, ba'zi bir kontrendikatsiyaga ega:

oshqozon-ichak trakti kasalliklari, shu jumladan oshqozon yarasi, ayniqsa o'tkir bosqichda;
buyrak va yurak muammolari;
buyraklardagi yoki o't pufagidagi toshlar (zanjabildan foydalanish va uning jigar, buyraklar, oshqozon osti bezi va ichaklarga foydaliligi haqida hamma narsa bu erda tasvirlangan);
mahsulotga individual intolerans;
diabetes mellitus (zanjabilni diabet uchun qanday ishlatilishini alohida maqoladan bilib oling);
oxirgi bosqichlarda homiladorlik (homiladorlik paytida zanjabilni ishlatish mumkinmi, toksikoz va umumiy mustahkamlovchi choy uchun damlamani qanday tayyorlash mumkin, bu erda o'qing);
2 yoshgacha bo'lgan bolalar.

Ushbu mahsulot sovuq havo va o'tkir respirator virusli infektsiyalar paytida, shuningdek ruhiy stress paytida foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Ushbu shakarlangan ildiz, ayniqsa talabalar va ofis xodimlari uchun foydalidir.

Xavf va kontrendikatsiyalar haqida bu erda, o'simlikning foydalari, xatarlari, kimyoviy tarkibi va ishlatilishi haqida o'qishingiz mumkin.

Pishirish uchun mahsulotni qanday tanlash mumkin?

Quritilgan ziravorlarni shakar bilan tayyorlash uchun ozuqaviy moddalarga boy yangi zanjabilni tanlash muhimdir.

Dori vositalaridan foydalanish uchun mahsulot tanlovi:

Ildiz yangi, yoriqlar, dog'lar, ajinlar, mog'or va boshqa buzilish belgilaridan xoli bo'lishi kerak.
Uzunroq ildizlarda ko'proq efir moylari va vitaminlar mavjud.
Teri ingichka bo'lishi kerak va go'sht bo'shashmasdan bo'lishi kerak. Ildizni bosgandan so'ng, chuqurlik izlari bo'lmasligi kerak.
Xushbo'y hid ham katta ahamiyatga ega - yangi ildiz yoqimli xarakterli hid chiqaradi.

Ushbu mahsulotni -4C dan past haroratda saqlash mumkin emas, shuning uchun bu ziravorni muzlatgichda saqlash kerak emas.

Uyda quritilgan shakarlangan ziravorni qanday tayyorlash mumkin?

Achchiq noziklik tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Uyda shakar zanjabil juda sodda va tezdir., bu band bo'lgan uy bekalari uchun muhimdir.

Ziravorlar ildizini oddiy qoshiq bilan tozalash eng qulaydir.

Klassik retsept

Ushbu parametr eng ko'p qirrali hisoblanadi. Ushbu retsept bo'yicha yaratilgan noziklik mustaqil taom sifatida, shuningdek pirojnoe yoki choyga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

taxminan 5 sm uzunlikdagi zanjabil ildizi;
sirop uchun suv - 6 osh qoshiq. l;
shakar - 6 osh qoshiq. l;
pishirish suvi - taxminan 1 litr.

Tayyorlash usuli:

Ildizni yuving va tozalang.
Ziravorni ingichka bo'laklarga kesib oling.
Plitalarni kichik bir yirtqichlardan soling, barcha zanjabilni qoplaganligiga ishonch hosil qilib, suv qo'shing.
Olovga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring.
Suvni yirtqichlardan muloyimlik bilan to'kib tashlang, so'ngra shakar qo'shing va 6 osh qoshiq suv quying.
Kichkina olovni qo'ying va shakarning erishini va karamellanishini kuting.
Kastryulkadan ildizlarni olib tashlang va pishirish qog'oziga qo'ying. Ziravorni quritganda, qopqoqli shisha idishga o'tkazing.

Suv har qanday uy filtri tomonidan filtrlangan holda yaxshi qo'llaniladi.

Quruq zanjabil ildizi bilan

Quritilgan ziravorlardan foydalanishdan oldin uni yaxshilab suvga botirish kerak. Bu mahsulotdan achchiqlanish va haddan tashqari keskinlik yo'qolishi uchun amalga oshiriladi.

Tarkibi:

quruq zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq;
suv - 3 osh qoshiq;
shakarli shakar - 6 osh qoshiq. l;
shakar shakar - 4-5 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Quruq mahsulotni bir necha soat davomida suvga soling. Keyin tozalang va ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesing.
Ziravorni yirtqichlardan o'tkazing va suv bilan yoping. Olovni yoqing va uning qaynab ketishini kuting.
Mahsulotni past haroratda taxminan 1 soat davomida pishiring.
Suyuqlikning yarmidan ko'pini to'kib tashlang.
Kastryulkada maydalangan shakarni to'kib tashlang. Aralash.
Aralashmani qaynatib oling va past haroratda taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor taomni pishirish varag'iga qo'ying va shakar kukuniga seping. O'zingizni bosing.

Shakarning shirinligini yaxshi singdirish uchun zanjabilning bo'laklari juda nozik, deyarli shaffof bo'lishi kerak.

Limon bilan

Ushbu retsept shifobaxsh, sovuqqonlik bilan samarali kurashadi.

Ushbu shirin ARVI ning oldini olish uchun, shuningdek tiklanish davrida foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

o'rta zanjabil ildizi - 1 dona;
suv - 1 l;
limon - 1 dona;
asal - 3-4 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlanishi:

Ildizni tozalang va mayda maydalang yoki blenderga maydalang.
1 limon sharbatini siqib oling.
Sharbatni zanjabil bilan aralashtiring va uni taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Asal qo'shing va har bir narsaga qaynoq suv quying.
Aralash infuzion va sovutilganda uni zich qopqoqli shisha idishga quyish mumkin.

Majburiy emas, siz yarim choy qoshiq qora zira urug'ini qo'shishingiz mumkin, bu ushbu davolashning shifobaxsh ta'sirini kuchaytiradi.

Videoda shakarlangan limon zanjabilini qanday tayyorlashni bilib oling:

Zaiflash

Sweet Cured Zanjabil ildizi ozishni istagan vaznni biladigan odamlar uchun ideal mahsulotdir. Ushbu mahsulot, shirinligiga qaramay, kaloriya miqdori past va o'tkir ta'mi tez to'yinganlikka hissa qo'shadi.

Kerakli ingredientlar:

zanjabil ildizi - 100 gr;
shakarli shakar - 100 gr;
suv - 0,5 l.

Pishirish usuli:

Ziravorni tozalang va ingichka kubiklarga bo'ling.
1 stakan suv quying va olovga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida kichik olovda pishiring, undan keyin suvni to'kib tashlash kerak.
Zanjabilga shakar tushiring va yana bir stakan toza suv qo'shing. Olovga qo'ying.
U qaynatilsin. Ildiz shaffof bo'lguncha pishiring.
Tayyor bo'laklarni pergament qog'ozga quriting va germetik yopilgan idishga o'tkazing. Agar so'ralsa, shirinlikni shakar shakar bilan sepib qo'yishingiz mumkin.

Ushbu noziklik tanadagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, ozishga yordam beradi.

Sog'likka qanday foyda keltiradi, nimani va qachon iste'mol qilish kerak?

Ushbu ziravordan foydalanish o'z raqamlariga ergashadigan va ayni paytda shirin desertlardan butunlay voz kechishga tayyor bo'lmagan odamlar uchun juda mos keladi. Shunday qilib, shakar tarkibidagi zanjabil ildizi odatdagi shirinliklarga noyob alternativaga aylanadi.

Ushbu mahsulotni sovuq mavsumda, mazali taomga qarshi ko'rsatmalar yo'qligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, parhezga kiritish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, ushbu ziravorning eng maqbul miqdori bir yoki ikki kun ichida, 1-2 ta mayda bo'laklarga to'g'ri keladi.

Asosiy taomdan keyin bunday o'ziga xos shirinlikni iste'mol qilish muhimdir. oshqozon-ichak trakti muammolari va oshqozon tirnash xususiyati oldini olish uchun. Bir piyola iliq choy va bir bo‘lak tiniq non bu noziklikka qo‘shimcha bo‘lishi mumkin. Bundan tashqari, shirin mazali ildiz pishirilgan mahsulotlarda va uy qurilishi murabbolarida ishlatilishi mumkin.

Siz 3-4 oygacha shirin ildizi bo'lgan kavanozni saqlashingiz mumkin.

Ushbu mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar bo'lmasa, shirin ziravorlar dietaga alohida taom sifatida kiritilishi mumkinyoki uni quyidagilarga qo'shing:

kek;
rulon;
kostryulkalar;
jo'xori uni;
mussli.

Tarkibida past kaloriya bo'lganlar to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilgan kishilarga bunday noziklikdan foydalanishga imkon beradi. Bunday shakarlangan mevalarning noyob tarkibi immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va shamollash va SARS kasalliklarini engishga yordam beradi.

Send