Turp tepaliklarining tavsifi, foydasi va zarari. Sabzavot barglarini qo'llash

Rossiya qishloq xo'jaligi ekinlari ko'pincha "tepaliklar" va "ildizlar" ga bo'linadi, ya'ni o'simlikning yuqori qismini ishlatadigan va pastki qismini ishlatadiganlar. Turp ikkinchisiga tegishli, ammo turp tepalari ham oziq-ovqat mahsuloti va xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu matnda turp ko'katlarining nima ekanligi va ularni qanday qilib o'zingizning foydangizga ishlatishingiz mumkinligi muhokama qilinadi.

Turp mamlakatimizda juda mashhur sabzavot hisoblanadi, uning ildizi sabzavot oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Qoida tariqasida, uning diametri 2-3 santimetr, to'q qizil, pushti yoki och pushti rangga ega. Meva zich, oq tanali. Turpning ta'mi uning tarkibida xantal yog'i borligi sababli juda achchiqdir.

U qanday ko'rinishga ega va qanday?

Turpning nomi lotincha radixdan kelib chiqqan, ya'ni ildiz degan ma'noni anglatadi. Bu turpda eng asosiy narsa u, va ko'katlar yoki tepalar bog'da erdan chiqib turadigan uzun yashil barglar, ko'pincha sabzavotni qayta ishlashda tashlanadi.

Bu qanday ishlaydi?

Turp barglari uchlarida ancha uzun va keng, yashil yoki to'q yashil rangga ega, ba'zan esa qirralari to'q qizil rangga ega. Barglar karamga o'xshaydi, bu ajablanarli emas, chunki bu o'simliklar bitta oiladan. Barg uzunlikka cho'zilgan, ildiz hosiliga qanchalik yaqin bo'lsa, u torayadi.

Turp barglarining kimyoviy tarkibi

Turp tepasida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Avvalo, bu B vitaminlari:

• riboflavin (0,04 mg);
• tiamin (0,01 mg);
• xolin (6,5 mg);
• piridoksin (0,1 mg);
• pantotenik kislota (0,18 mg);
• folatlar (6 mg).

Bundan tashqari, tepaliklar quyidagilarga boy:

• yod tanqis bo'lgan mintaqalarimiz uchun juda muhim bo'lgan yod (8 mg);
• kaliy (255 mg);
• ftor (30 mg);
• temir (1 mg);
• xrom (11 mg);
• rux (0,2 mg).

Turp barglarining ozuqaviy qiymatiga kelsak, bu juda past. Ushbu yashil rangning 100 grammida atigi 20 kkal mavjud.

Bunda:

• oqsil 1,2 gramm;
• yog '0,1 gramm;
• uglevodlar 3,4 gramm;
• organik kislotalar - 0,1 gramm;
• xun tolasi - 1,6 gramm.

Ushbu barglarning tarkibida juda ko'p shakar mavjud - 100 gramm tepada taxminan 3 gramm, bu ularni eyishni osonlashtiradi.

Bu erda turpning kimyoviy tarkibi va kaloriya miqdori haqida batafsil ma'lumot berilgan.

Ovqatlanish mumkinmi va kontrendikatsiyasi bormi?

Belgilangan kompozitsiyaga asoslanib, turp tepalari zaharli xususiyatlarga ega emas. Inson tanasiga potentsial zarar etkazishi mumkin bo'lgan yagona narsa xantal yog'i va organik kislotalardir. Shuning uchun, turpning yuqori qismlari, xuddi chindan ham, turpning o'zi kabi, oshqozonda kislota muvozanati buzilgan, oshqozon yarasi yoki gastrit bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi. Turp barglari tarkibidagi barcha boshqa narsalar hech qanday zarar etkaza olmaydi va faqat foyda keltiradi.

Bu erda turpdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar haqida gaplashdik.

Foydali xususiyatlar

Ma'lumki, muvozanatli ovqatlanish etarli miqdordagi sabzavot va o'tlarni o'z ichiga olishi kerak. VA turp barglari sog'lom odamning ovqatlanishiga juda mos keladi:

• Birinchidan, tolalar mavjud.
• Ikkinchidan, turp barglari faqat yangi iste'mol qilinadi.
• Uchinchidan, ular tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud.
• To'rtinchidan, u bizning mamlakatimizda va nafaqat uyushgan fermer xo'jaliklarida, balki deyarli har bir sabzavot bog'ida o'sadi.
• Turpni o'stirish oson, mazali va sog'liq uchun juda ko'p foydali.

Turpning foydasi va zarari haqida ushbu materialdan o'qing.

Taom retseptlari

1. Turp barglari asosan qo'yiladigan asosiy taom, albatta, okroshka. Ushbu sovuq yozgi sho'rvada kvas, turp ildizi, bodring, qaynatilgan kartoshka, go'sht / kolbasa mavjud.

   Xizmat qilishdan oldin, turp tepalari mayda to'g'raladi va sho'rvaga qo'shiladi; bu okroshkaga qo'shimcha nordon ta'mini beradi.

2. Bundan tashqari, mashhur yozgi sho'rva sho'rvasiga turp barglarini qo'shishingiz yoki hatto tug'ralgan turshakni 1: 1 nisbatda almashtirishingiz mumkin. Turp tarkibidagi kislotalar sho'rvada eng yaxshi ko'rgan engil kislota ta'mini beradi.
3. Albatta, turp ko'katlar salatlar uchun juda yaxshi. Yangi yuvilgan tepaliklar kesilganidan keyin istalgan yashil salatga qo'shilishi mumkin.
4. Ommabop parhez sabzavotli kokteyllar turp tepalaridan ozuqa moddalarini qo'shish uchun juda yaxshi. Buning uchun turp ko‘katlarini maydalagichga maydalab, boshqa smuzi ingredientlari (selderey, yong‘oq va boshqalar) bilan aralashtiring.

Damlamalar

Turp barglarining infuziyalari xalq tabobatida yallig'lanishga qarshi va bakteritsidlovchi vosita sifatida ishlatiladi.

1. Bir osh qoshiq tug'ralgan ko'katni 250 ml issiq suv bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring.
2. Shundan so'ng, infuziya suziladi va kuniga 3 marta, ovqatdan so'ng ikki osh qoshiq olinadi.

Yangi sharbat

Turp barglari juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi, ulardan sharbat siqish mumkin. Ammo tarkibida efir moylari ko'p bo'lganligi sababli uni suyultirilmagan holda ichish bunga loyiq emas; oshqozon shilliq qavatiga zarar etkazishi mumkin.

1. Yangi turp barglari sharbatini suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirib, vitamin etishmovchiligi va immunitet pasayganda qabul qiling.
2. Yangi sharbatni kubiklarga solib, mineral va toza suvga qo'shib, ajoyib yashil maydalang.

Yashil maskalar

Turp ko'katlarining kimyoviy tarkibi uning inson terisiga ta'sirini, xususan, oqartirish xususiyatlarini aniqlaydi.

Yashil niqobni qanday tayyorlash mumkin:

1. Turp tepalarini blenderda maydalang.
2. Uni kefir bilan aralashtiring.
3. 15-20 daqiqa davomida yuzga surting.
4. Yuvib tashlang.

Bizning saytda siz turp navlari, shuningdek, qaysi hayvonlarni turp bilan boqish mumkin, qaysilari esa yo'qligi haqida ma'lumot topasiz.

Qo'shimcha usullar: yana qanday foydalanishingiz mumkin?

Chop qilingan va quritilgan turp barglari har kuni ziravor sifatida pishirish uchun juda yaxshi. Organik kislotalar ishtirokidagi ularning tarkibi achchiq va achchiq ta'mni belgilaydi, bu sho'rvalar, salat, ikkinchi taomlarga qo'shimcha lazzat bag'ishlaydi.

1. Ziravor sifatida turp tepalarini ishlatish uchun barglarni yerdan yaxshilab yuvib, maydalab kesishingiz kerak.
2. Keyin maydalangan barglar pechda quritiladi va derazada quritiladi. Natijada paydo bo'lgan quruq o'tlarni yaxshiroq saqlash uchun tuz bilan aralashtirib, stakan yoki plastik idishga solib qo'yish mumkin.

Dondurucuda yangi turp ko'katlar saqlanishi mumkin. Ular oldindan kesilishi yoki kesilmasligi, sumkaga solinishi va kerak bo'lganda u erdan olib tashlanishi mumkin.

Shunday qilib, turp tepalari - bu bizning mamlakatimizda hamma joyda o'sadigan va oziq-ovqat mahsuloti sifatida ham, kosmetika uchun ham mos bo'lgan ajoyib bog 'ko'katlari. Asosiy shart - turp ko'katlaridan iloji boricha yangi foydalanish.

Videodan siz nima uchun turpning yuqori qismini tashlashning hojati yo'qligini bilib olasiz:

Videoni tomosha qiling: TURP Transurethral Resection Prostate penis PreOp Patient Engagement and Education (Sentyabr 2024).