Qanday qilib qovurilgan tuxumni sumkada qaynatish kerak

Send

Ko'pchilik tuxumni qaynatishdan osonroq narsa yo'q deb o'ylashadi. Ularni qaynoq suvli idishga yuborish va biroz kutish kifoya. Juda oddiy emas. Shuning uchun, men sizga yumshoq qaynatilgan, pishgan tuxumni sumkada qanday qaynatish kerakligini aytaman.

Hatto oddiy oshxona manipulyatsiyasi ham e'tibor va g'amxo'rlikka muhtoj. Maslahat va kuzatuv yordamida siz tuxumni to'g'ri va samarali tayyorlashni o'rganasiz. Buning uchun bir nechta qoidalarga amal qiling.

Ovqat pishirishdan oldin muzlatgichda saqlangan tuxumni qaynatmang. Ular issiq suvda yorilib ketadi.
Mutlaqo oshxona taymeridan foydalaning. Ba'zi uy bekalari vaqtni taxmin qilishadi, natijada qaynatilgan tuxumlar tayyorlik darajasiga to'g'ri kelmaydi.
Ovqat pishirish uchun kichik bir yirtqichlardan foydalaning. Ular keng idishlarda sindirishadi.
Qaynatish paytida tuxum ko'pincha yorilib ketadi. To'q tomonda havo yostig'i mavjud, chunki harorat ko'tarilganda bosim ko'tariladi, bu yoriqlar paydo bo'lishiga olib keladi. Bu joyda igna bilan teshib qo'yishdan saqlanish mumkin.
Kuchli olovni yoqmang. Ovqat pishirish uchun o'rtacha issiqlik etarli. Agar pishirish paytida soat yoki taymerdan foydalanmasangiz, men uzoq vaqt davomida qaynatishni maslahat bermayman, chunki sarig'i qora va rezina bo'lib chiqadi.
Shuni yodda tutingki, yangi tuxum pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. To'rt kundan kam bo'lgan tuxum yangi hisoblanadi.

Siz tuxumni qaynatish uchun oddiy qoidalar bilan tanishasiz. Keyinchalik, suhbat turli xil usullarda ovqat tayyorlashga va pishirish vaqtlariga bag'ishlanadi.

Yumshoq tuxumni qanday qaynatish kerak

Qaynatilgan tuxumni pishirish oddiy va tezkor jarayonga o'xshaydi. Darhaqiqat, pishirilgan tuxum eng oson va tezkor taom bo'lib, uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa ketadi.

Har bir yangi boshlovchi oshpaz yumshoq tuxumni qaynatishni bilmaydi. Amalda, tayyorgarlik jarayonida qiyinchiliklar paydo bo'ladi.

Kaloriya: 159 kkal

Oqsillar: 12,8 g

Yog ': 11,6 g

Uglevodlar: 0,8 g

Sovutgichdan olib tashlangandan so'ng darhol pishirmang. Qaynayotgan suvga tushgan sovuq tuxum bir zumda yorilib ketadi. Natijada bir xil omlet paydo bo'ladi.
Uni muzlatgichdan olib chiqqaningizdan so'ng, stolda soatiga to'rtdan biriga qoldiring. Shu vaqt ichida ular xona haroratiga qadar isitiladi. Ushbu harorat farqi qobiq uchun zararsizdir.
Agar yumshoq qaynatilgan holda pishirishni istasangiz, soatni ishlating, chunki pishirish har daqiqada juda muhimdir.
Ovqat pishirish uchun men kichik idishlardan foydalanishni maslahat beraman, aks holda pishirish paytida ular suvda suzadi va o'zaro to'qnashadi. Natijada yoriqlar paydo bo'ladi.
To'g'ri pishirish uchun yumshoq qaynatilgan mahsulotni ixcham yirtqichlardan ichiga soling va qaynoq suv qo'shing, shunda u mahsulotni santimetr bilan qoplaydi. Keyin idishlarni o'rtacha olovga qo'ying.
Qaynayotgan suvdan keyin bir daqiqa davomida pishiring. Keyin pechkani pechdan chiqarib oling va qopqoq bilan yoping. Uni 7 daqiqada suvdan chiqarishni maslahat beraman. Natijada, qaynatilgan oq va suyuq sarig'i bilan tuxum olinadi.

Pishirishdan oldin sovuq suv bilan yoping. Bu holda, qaynoq suvdan keyin uch daqiqa davomida pishiring. Bu holda, suv qaynab ketishdan oldin, men katta olovni yoqishni va keyin uni o'rtacha darajaga tushirishni maslahat beraman.

Qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring

Odamlar tabiatga yoki sayohatga borganlarida, o'zlarini tetiklashtirish uchun o'zlari bilan oziq-ovqat olib ketishadi. Odatda xalta ichida sendvichlar, kolbasa, pechene, termos choy va qaynatilgan tuxum bor.

Hikoyani davom ettirib, sizga qattiq qaynatish texnologiyasini aytib beraman. O'ylaymanki, siz ushbu taomni ko'p marta pishirgansiz. Siz buni to'g'ri qildingizmi?

Yaxshi tuxumlarni tanlang. Ularni idishga soling va ularning xatti-harakatlarini kuzating. Ovqat pishirish uchun sirtini ishlating. Idishning pastki qismidagi tuxumlarga kelsak, ular chirigan.

Tayyorlanishi:

Kastryulkaga joylashtiring va ularni to'liq yopmaguncha suv bilan yoping. Pishirishni oldini olish uchun sovuq suvdan foydalanishni maslahat beraman.
Idishga bir oz tuz qo'shing. Bu tozalashni osonlashtiradi. Tuz oqsilni pıhtılaşmasını tezlashtiradi, shuning uchun u qobiqdan ajralib chiqadi.
Idishni yoping va suvni qaynatib oling. Keyin pechkani o'n besh daqiqaga qoldirib o'chiring. Shu vaqt ichida tuxum pishiriladi.
Vaqtni hisobga olganingizga ishonch hosil qiling. Agar haddan tashqari ta'sirlangan bo'lsa, ular rangini yo'qotadi va yoqimsiz hidga ega bo'ladi. Agar siz uni ozroq vaqt davomida suvda saqlasangiz, yumshoq tuxum olinadi.
Pishirishni tugatish kerak. Oddiy hiyla sizga pishirishga ishonch hosil qilishingizga imkon beradi. Ovqatni stol ustiga qo'ying va rulonga soling. Agar ular yaxshi aylansalar, unda idish tayyor bo'ladi. Aks holda, yana bir oz pishiring.

Pishirishni tugatgandan so'ng, tuxumni sovuq suv bilan sovutishni unutmang. Harorat farqi tufayli oqsil qobiqdan ajralib chiqadi. Faqat uni suvda uzoq vaqt saqlamang. Tayyor mahsulotni iste'mol qiling yoki uni murakkab idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlating. Borscht kosasiga yarim pishgan tuxumni qo'shaman. Juda mazali.

Qanday qilib sumkada tuxumni qaynatish mumkin

Tovuq tuxumlari ko'plab muxlislarga ega bo'lgan arzon va keng tarqalgan mahsulotdir. Va ular juda foydali ekanligi ajablanarli emas. Mahsulot tarkibida xolesterin miqdori ko'p bo'lishiga qaramay, tovuq tuxumi organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar omboridir.

Men sumkada tuxum yasash sirini ochib beraman. Agar siz yumshoq pishirishni yaxshi ko'rsangiz, idish sizga yoqadi. Ovqat pishirish uchun men yangi mahsulotdan foydalanishni maslahat beraman, aks holda siz kerakli effektga erisha olmaysiz. Qani boshladik.

Ovqat pishirish uchun sizga ikkita tuxum, bir choy qoshiq sirka, bitta qovoq, sarimsoq boshi, bir juft pomidor va achchiq tuz kerak. Hech qanday qimmat ingredientlar berilmaydi va natijada makaron va go'sht bilan raqobatlashadigan to'liq taom hisoblanadi.

Tandirda pomidor va sarimsoqni pishiring. Ingredientlar pyuresi, tuzga aylantirilgandan keyin ziravorlar seping. Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling va panga qovuring.
Yilni yirtqichlardan suv quying. Kovaga sig‘ish uchun yetarli. Suvni qaynatib oling, ozgina tuz va qoshiq sirka qo'shing.
Sariqni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tuxumni kepakka ehtiyotkorlik bilan sindiring. Keyin o'rtacha qaynoq suvga soling.
Agar siz sarig'ni oqishini xohlasangiz, bir daqiqa davomida pishiring. Tayyor sarig'ini olish uchun pishirish vaqtini uch baravar oshiring. Ikkinchi moyak bilan ham xuddi shunday qiling.
Qovurilgan qovoq va sarimsoq va tomat pastasi bilan xizmat qiling.

Video retsepti

Ko'rib turganingizdek, oshpazlik asarini tayyorlash uchun ko'p vaqt va murakkab ingredientlar kerak emas, ammo mazali bo'lib chiqadi. Oshxonaga boring va davolanishni qayta yarating.

Tuxumni sarig'i bilan qanday qaynatish kerak

Texnika oqsilga nisbatan zichroq va og'irroq bo'lgan sarig'ning xususiyatlariga asoslangan. Ovqat pishirish uchun sizga xom tuxum, skotch, neylon tayt, chiroq, muz va qaynoq suv kerak bo'ladi.

Xom tuxumni chiroq bilan yoqing. Rangni eslang, chunki bu ma'lumot keyinroq kerak bo'ladi. Barcha sirtni lenta bilan yoping.
Taytlarga joylashtiring va har tomondan tugunni bog'lang. Keyin taytlarni ikki tomonga qo'llaringiz bilan ushlab, bir necha daqiqaga burang.
Qayta yoritish uchun chiroqni ishlating. Agar birinchi marta taqqoslaganda u qoraygan bo'lsa, demak, oqsil markazga ko'chib, pishirishga tayyor.
Tuxumni taytdan tortib oling va skotch bilan birga qaynoq suvga soling. Bir necha daqiqa pishganingizdan so'ng, muzli idishga o'tkazing. Sovugandan keyin mahsulot tozalashga tayyor. Tozalashdan so'ng, oq sarig'i ichida ekanligiga hayron bo'ling.

Video tayyorlash

Agar siz butunlay sariq tuxum olsangiz, unda taytkalarda aylanish tartibi qisqa bo'lgan va oqsil to'liq markazga o'tkazilmagan. Xafa bo'lmang. Vaqt o'tishi bilan tajriba orttirish va qo'lingizni to'ldirish, bunday nostandart taomni muammosiz pishiring.

Brakoner tuxumini qanday qaynatish kerak

Brakoner - dastlabki po'stlog'i bilan sumkada pishirilgan tuxum. Odatda salatlar, sendvichlar va krutonlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Shunga qaramay, ular sous bilan birga mustaqil taom sifatida xizmat qilishadi.

Sizga uni qanday tayyorlashni aytaman. Men teng darajada pishgan oq, yumshoq va mayin sarig'ni olaman. Agar siz tavsiyalarni tinglasangiz, xuddi shu ta'sirga erishasiz.

Lazzatli taomning butun sirlari to'rt kundan ortiq bo'lmagan yangi tuxumlardan foydalanishdir. Uzoq muddatli mahsulot pishirish paytida tarqaladi va tartibsizlikka o'xshaydi.

Brakoner tuxumlarini deyarli qaynab turgan suvda pishiring. Kichkina, pastroq kostryulni kichkina olov ustiga qo'ying va choynakdan 2,5 santimetr qaynoq suv quying. Keyin tuz va ozgina sirka qo'shing. Ushbu ingredientlar oqsil tarqalishini oldini oladi.
Tuxumni muloyimlik bilan idishga soling. Qaynayotgan suvni qoshiq bilan aralashtiring va hosil bo'lgan huni ichiga quying. Bir daqiqa pishiring.
Kastryulkani pechdan olib tashlang va 10 daqiqa davomida issiq suvga qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin siz chiroyli oq va qaymoq sarig'i bilan tayyor brakoner tuxumlarini olasiz.
Teshikli qoshiq yordamida idishdan olib tashlash va suv stakan bo'lishi uchun qog'oz sochiqni qo'yish kerak.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuxumlarga sous bilan xizmat qiling. Hollandaise sosu ideal, u uchun siz sarig'i, limon sharbati va sariyog 'aralashtirasiz. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, sousni suv hammomida qizdiring.

Video retsepti

Brakoner tuxumlari pishloq, qaymoq, sharob yoki yogurtga asoslangan soslar bilan birlashtiriladi. Va o'tlar, sarimsoq va qalampirni o'z ichiga olgan souslar ta'mini achchiq qiladi. Agar siz sous tayyorlashni xohlamasangiz, idishga mayonez bilan xizmat qiling.

Tuxumni qanday tez va to'g'ri tozalash kerak

Xulosa qilib aytganda, tuxumni tozalash haqida gaplashaman. Chiroyli tozalangan tuxumlarni olish har doim ham mumkin emas, chunki bu erda ham sirlar oz. Tozalashni boshlashdan oldin, men qobiqni yoriqlar bilan to'liq qoplashni maslahat beraman. Bu tozalash jarayonini osonlashtiradi.

Tozalashni katta uchidan boshlang. Bunday holda men protsedurani oqar suv ostida qilishni maslahat beraman. Natijada, qobiqning kichik zarralari ham yuvilib, plastinkada qolmaydi. Yodingizda bo'lsin, yaqinda qadoqlangan qaynatilgan tuxumlar yomon tozalanmagan.

Quyidagi protsedura tozalash jarayonini osonlashtirishi mumkin. Qaynayotgan suvdan qaynab ketgandan so'ng darhol muzli suv solingan idishga ikki-uch daqiqa davomida o'tkazing. Bunday holda, qobiq oqsildan yaxshiroq orqada qoladi.

Yaxshi tozalangan tuxum har doim ham talab qilinmaydi. Yangi yil salatlarini bezash uchun qirg'ichdan o'tkaziladigan tuxum ishlatiladi. Va bu holda go'zallik muhim emas.

Tavsiyalardan foydalaning, shunda ovqatlaringiz chiroyli, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Ko'rishguncha!

Send