Tandirda maydalangan go'sht bilan kartoshka güveç - 5 ta asta-sekin retseptlar

Send

Go'sht va kartoshkaning kombinatsiyasi - bu xavfsiz garov va ularning ta'midan xafa bo'lmaydigan mazali kastrulkalar tayyorlash uchun ajoyib asos. Har qanday oshpaz, malakasidan qat'i nazar, mening retseptlarim bo'yicha uyda pechda maydalangan go'sht bilan mazali kartoshka kastrulkasini osonlikcha tayyorlashi mumkin.

Shirin va mazali kartoshka kastrulkalari uchun retseptlar mavjud. Taomning o'zi tasodifan paydo bo'ldi. 19-asrning oxirida amerikalik styuardessa kechki ovqatni tayyorlash uchun qolgan ovqatdan foydalangan, uni kaltaklangan tuxum bilan to'ldirgan va pechda pishirgan.

Vaqt o'tishi bilan retsept Amerika Qo'shma Shtatlari va butun dunyoga tarqaldi. Endi noziklik tayyorlash uchun sabzavot, qo'ziqorin, meva, go'sht, baliq ishlatiladi.

Men kartoshka pyuresi uchun klassik pyuresi retseptini beraman. Ta'mi oshxonalarda va umumiy ovqatlanish korxonalarida xizmat qiladigan kastryulni eslatadi.

Qiyma go'sht bilan kartoshka güveç uchun klassik retsept

kartoshka 1 kg
piyoz 1 dona
qiyma mol va cho'chqa go'shti 400 gr
tuxum 1 dona
sarimsoq 2 tish.
sariyog '400 g
o'simlik yog'i 4 osh qoshiq. l.
dafna yaprog'i 3 barg
ta'mga ko'ra tuz, qalampir

Kaloriya: 119 kkal

Oqsillar: 5,3 g

Yog ': 5,4 g

Uglevodlar: 12,7 g

Men kartoshka pyuresini tayyorlayman. Men tozalangan va kesilgan kartoshkani yirtqichlardan yuboraman, ularni suv bilan to'ldiraman va pechka ustiga qo'yaman. Darhol sarimsoq, dafna barglari va bir oz tuz qo'shing. Suyuqlikni qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va kartoshkani pishganicha pishiring.
Men olovni o'chiraman, sarimsoq va dafna idishidan chiqaraman, suvni to'kib tashlayman, lekin to'liq emas. Ezib ishlatib, kartoshkadan kartoshka pyuresi tayyorlayman, so'ngra sariyog 'qo'shaman.
Men tug'ralgan katta piyozni shaffof bo'lguncha qovuraman, maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti, tuz, qalampir qo'shib aralashtiraman va yana bir oz qovurayapman, lekin yumshoq bo'lguncha. Eng asosiysi, piyoz yaxshi qovurilgan.
Pech qizib ketganda, pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan ingredientlarni yotqiz. Avval men kartoshka pyuresi yarmidan bir qavat hosil qilaman, so'ngra panning barcha tarkibini to'kib tashlayman. Qolgan kartoshka piyozi bilan qovurilgan qiymani yopaman.
Va nihoyat, men kostryulkaning sirtini kaltaklangan tuxum bilan surtaman va shaklni pechga yuboraman, u erda 180 daraja yarim soat davomida pishiriladi. Men pishirish jarayonini doimiy ravishda kuzatib boraman. Ba'zida kostryulkalar biroz oldinroq xushbo'y qobiqni oladi, bu esa pishirish vaqtini qisqartiradi.

Qiyma go'sht bilan tayyor kartoshka kastryulkasi sabzavotli salatlar bilan birlashtiriladi, ammo men sizlarga sho'r sutli qo'ziqorinlar yoki tuzlangan qo'ziqorinlar bilan taomni tatib ko'rishingizni maslahat beraman. Ushbu qutulish mumkin bo'lgan tandem sizning gastronomik ehtiyojlaringizni qondirish uchun kafolatlangan.

Go'sht qiymasi va qo'ziqorin bilan kartoshka güveç

Endi men sizga pechda qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshka kastryulini tayyorlashni o'rgataman. Ushbu muomala yuqori darajada tayyorlanish, to'ldirish va ajoyib ko'rinish bilan ajralib turadi. Ko'plab uy bekalari uni faqat bayramlarda, masalan, Yangi yil uchun Olivier salatasi kabi pishiradilar va men oilamni tez-tez xursand qilishga harakat qilaman.

Agar bu oshpazlik asarlari pechda tayyorlanayotgan bo'lsa, demak siz barcha ingredientlarni qolipga solib, pishirish uchun yuborishingiz kerak degani emas. Aslida, idish hosil bo'lishidan oldin bir nechta oshpazlik jarayonlari sodir bo'ladi.

Tarkibi:

Kartoshka - 500 g.
Qo'ziqorinlar - 500 g.
Qiyma - 500 gr.
Piyoz - 1 bosh.
Tuxum - 5 dona.
Smetana - 150 ml.
Qattiq pishloq - 100 g.
O'simlik yog'i, qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

Men kartoshkani yuvaman va tozalayman, keyin sho'r suvda pishganicha qaynataman. Kartoshkani tezroq pishirish uchun ularni mayda bo'laklarga bo'lib tashlayman. Tuxum va smetana qo'shgandan so'ng, tayyor kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlayman.
Tozalangan katta piyozni yarim halqada maydalab, sariyog 'bilan qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni panga yuboraman va ular engil qobiqqa qadar qovurayapman, qalampir va tuz qo'shing. Men maydalangan go'shtni tuz va ziravorlar qo'shib alohida-alohida qovuraman.
Kastryulni yig'ish. Men kartoshka pyuresining yarmini sariyog 'bilan yog'langan shaklda yoyib chiqdim, ehtiyotkorlik bilan tekislang va kichik qirralarni yasayman. Qo'ziqorinli piyoz, so'ngra maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Qolgan kartoshka pyuresi bilan to'ldirishni yoping va pishloqni kastryulga seping.
Men pishiriqni pechda taxminan 45 daqiqa pishiraman, uni 180 darajaga qadar qizdiraman. Tayyorlik ko'rsatkichi - bu pishloqli pishloq po'stlog'i. Men kastryulni chiqaraman, ozgina soviguncha kutib turaman, chiroyli bo'laklarga kesib stolga xizmat qilaman.

Ushbu uy qurilishi kastryulining ta'mi naqadar ajoyibligini tasavvur ham qila olmaysiz. Va agar siz unga qovoq ikra bilan xizmat qilsangiz, chinakam shohona ziyofatga ega bo'lasiz.

Qiyma qilingan baliqdan tayyorlangan güveç retsepti

Baliqni to'ldirishga asoslangan kostryulkalar uchun retsept. Baliq bilan maydalangan kartoshka kostryulasi - bu har qanday gurme tarkibida juda ko'p hissiyotlarni uyg'otadigan noziklik. Ajablanarlisi yumshoqlik shiddatli yumshoqlik bilan birgalikda uni asosiy taomlar va mazali garnitürlar orasida etakchiga aylantiradi.

Tarkibi:

Kartoshka - 6 dona.
Qayta ishlangan pishloq - 2 osh qoshiq.
Qiyma baliq - 500 gr.
Kolbasa pishloqi - 1 qoshiq.
Piyoz - 1 bosh.
Bulyon kubi - 1 dona.
Mayonez - 2 osh qoshiq.
O'simlik yog'i, dafna, qalampir no'xati.
Sevimli ziravorlar, o'tlar, chiplar.

Tayyorlanishi:

Men kartoshkani tozalayman, yuvib tashlayman, chorak qismga ajratib, kastryulga qo'yaman va suv bilan to'ldiraman. Men bitta barg bargini, bir juft qalampir no'xatini va bir osh qoshiq o'simlik moyini qo'shaman, kartoshkani pishganicha qaynataman.
Men kartoshka bulonini alohida idishga quyaman, kartoshka pyuresini tayyorlayman, qirg'ichdan o'tgan ozgina bulon va pishloq qo'shaman. Men hamma narsani astoydil aralashtiraman va sovitish uchun pyureni chetga suraman.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Alohida qovurilgan idishda baliq kotleti tayyorlashdan qolgan maydalangan baliqni tuz sepib ziravorlar bilan ziravorlangandan keyin qovuraman, ozgina qaynab turgan suvga quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Tandir 200 gradusgacha qizib turganda, men mog'orni o'simlik moyi bilan yog'layman, kartoshka pyuresining yarmini, so'ngra baliqni to'ldirishni va kartoshka-pishloq aralashmasining ikkinchi qismini yoyaman.
Oxirgi bosqichda, bir osh qoshiq bilan qurollanib, men kostryulkalar yuzasida taroqlar qilaman, yog 'bilan surtaman va maydalangan chiplarga sepaman. Ishtahali qobiq paydo bo'lguncha pechda pishiraman.

Pokashevarim-dan video retsept

Maydalangan o'tlar va porloq sabzavotlarning bo'laklari bezak uchun juda mos keladi. Ushbu versiyada kostryulkalar ajoyib mustaqil taomdir. Esda qolarli taom uchun menyuga Bryussel gullari kiriting.

Bolalar kostryulkalari

Qabul qilaman, har bir insonda ba'zan onalar, buvilar, bolalar bog'chasi va maktab oshpazlari bizni mazali taomlar bilan xursand qilganlarida bir lahzaga bolaligiga qaytish istagi paydo bo'ladi. Masalan, sosli cho'chqa go'shti go'shasi, bolalar bog'chasi omleti, maydalangan go'shtli bolalar uchun kartoshka kastryulkasi.

Tayyorlanishi oson bo'lgan ushbu taom oddiy ish joyida, ishda, sayohatda yoki ochiq havoda ovqatlanish uchun juda mos keladi. Har qanday gurme, yoshidan qat'i nazar, bolalar kostryulkalarining bir qismidan voz kechmaydi.

Tarkibi:

Kartoshka - 1 kg.
Qiyma - 500 gr.
Tuxum - 1 dona.
Yog '- 40 g.
Piyoz - 1 bosh.
Sut - 150 ml.
O'simlik yog'i, non po'sti, tuz.

Tayyorlanishi:

Men kartoshkani tozalayman, ularni suv bilan artib, pishganicha qaynataman. Men tug'ralgan piyozni yog'ga qovuraman, maydalangan go'sht, tuz, aralashtirma va tana go'shti pishganicha aralashtiraman. Men idishni qopqoq bilan yopmayman, aks holda plomba juda suvli bo'lib chiqadi.
Xom tuxum, sariyog ', sut va ozgina tuz qo'shgandan so'ng, men qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlayman. Keyin men kartoshka massasining yarmini moylangan shaklda yoyib, teng taqsimlayman.
Men piyoz va maydalangan go'shtni forma ichiga yuboraman. Ehtiyotkorlik bilan tarqating, qolgan kartoshka qatlami bilan yoping. Nonlarni seping va 30 daqiqa davomida qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish harorati 170 daraja.

Tayyor ovqatni faqat sovutgandan keyin kesdim, aks holda u qulab tushadi. Maydalangan go'shtli kastryulkaning tuzilishini mustahkam qilish uchun men har bir qavatni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan oyoq osti qilishingizni maslahat beraman.

Darhol aytishim kerakki, bolalarning maydalangan go'shtli kartoshka kastryulkasi juda yumshoq. Sote paytida lazzat qo'shish uchun maydalangan go'shtga sarimsoq, tomat pastasi, uy qurilishi mayonez va ziravorlar qo'shing. Eng mos ziravorlar bibariya, reyhan va korianderdir.

Qanday qilib qiyma go'shtsiz mazali kartoshka kastrulkasini tayyorlash mumkin

Ishoning yoki ishonmang, hatto qiyma go'shtsiz mazali kartoshka kastryulkasini tayyorlashingiz mumkin. Men quyida ko'rib chiqadigan retsept haqiqiy vegetarianlarga va go'shtli taomlardan charchagan odamlarga murojaat qiladi. Bu ajoyib ta'm, noyob ko'rinish va frantsuz jozibasi bilan ajoyib kostryulkalar.

Tarkibi:

Kartoshka - 1 kg.
Krem - 300 ml.
Sarimsoq - 3 ta xanjar.
Yog '- 50 g.
Smetana - 100 ml.
Tuz.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, ularni suv bilan to'kib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Odatda qalinligi 3 mm dan oshmaydi. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yaxshilab surtaman, to'g'ralgan sarimsoq bilan surtaman va kartoshka bo'laklarini plitkalar bilan yoyaman.
Men kartoshkaning bir necha qavatini qilaman. Qatlamlar orasiga bir oz sarimsoq va tuz qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Keyin kartoshkani yangi qaymoq bilan to'kib tashlayman, yog'li smetana bilan surtaman va mayda mayda bo'laklarni yoyib chiqaman.
Taxminan 90 daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiraman. Bu vaqt ichida kartoshka qaymoqni to'liq o'zlashtiradi va tepada xushbo'y qobiq bilan qoplanadi.

Vegetarian gratin

Hatto maydalangan go'shtsiz bu yumshoq va xushbo'y kostryulkadan nimani mazali ekanligini bilmayman. Unda go'sht yoki baliq mahsulotlari yo'qligi sababli, uni vegetarian bo'lmaganlarga tuzlangan makkel yoki pishirilgan qo'zichoq oyog'i bilan berishni maslahat beraman.

Eng mazali pishiriq sirlari

Shu nuqtada, menimcha, siz kartoshka kastryulini uyda tayyorlash oson ekanligiga shubha qilmaysiz. Kartoshkaning asosi har xil plomba moddalari bilan yaxshi mos keladi. Pishirish - bu kulgili va yoqimli jarayon, va natijada ko'ngli qolmasligi uchun kartoshkaning mazali kastryulkasining sirlariga e'tibor bering.

Asos... Kastryulkalar uchun xom, yangi pishirilgan yoki ovqatdan qolgan kartoshka mos keladi. Bu shuni anglatadiki, kartoshka pishirig'i ovqatni tejaydi.
To'ldirish... Agar siz bolalarni noz-ne'mat bilan xushnud qilmoqchi bo'lsangiz, uni kartoshka pyuresi asosida tayyorlang. Voyaga etgan gurmeler uchun qo'ziqorin, baliq yoki go'shtni to'ldirish bilan birlashtirilgan kartoshka asosidan foydalaning.
Ingredientlarni tayyorlash... Tayyor kostryulkalarning ta'mi va tutarlılığı to'g'ridan-to'g'ri ovqat tayyorlashga bog'liq. Ideal holda, retseptlarga qarab ularni oldindan qovurib oling yoki qaynatib oling. Bundan tashqari, bu pishirish vaqtini qisqartiradi.
Pishirish vaqti... Xom kartoshkadan foydalanganda pishirish vaqti va haroratiga e'tibor bering. Ushbu parametrlar kartoshka plitalarining turli qalinligi tufayli retseptlarda ko'rsatilganidan farq qilishi mumkin.
Achchiq po'stlog'i... Agar kastryulga maydalangan pishloq sepmoqchi bo'lsangiz, uni folga bilan yoping, aks holda u yonib ketadi. Xuddi shu narsa yangi sabzavotlarning bo'laklariga ham tegishli.

Endi siz haqli ravishda kartoshka kastrulkasini tayyorlash bo'yicha haqiqiy mutaxassis deb hisoblashingiz mumkin. Siz ushbu qiziqarli taomning barcha sirlarini va nozik tomonlarini bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Send