Tandirda kartoshka bilan mol go'shti qanday tayyorlanadi
Sigirdan tayyorlangan idishlar foydali va mazali, ammo ko'pchilik uni iste'mol qilishdan bosh tortadi, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida go'sht qattiq va quruq bo'ladi. Bir nechta sirlarni bilib, bundan qochish mumkinligini ozgina odam biladi. Gap to'g'ri maskara, marinad va harorat rejimlarini tanlashda. Nonvoyxonada pishirilgan mol go'shti idishga qaraganda yumshoqroq.
Uyda pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, buning natijasida siz go'shtning bir turidan idishlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo kutilmagan natijaga erishasiz va ta'mning uyg'unligidan bahramand bo'lasiz.
Sigir kartoshkasi - bu tajriba o'tkazishni rag'batlantiradigan taom. Siz uni o'zingiz pishirishingiz yoki sabzavot, qo'ziqorin, ziravorlar va boshqa ingredientlar va souslarni qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka bilan mol go'shti kaloriya tarkibi
| Mahsulot | Miqdor, g | Oqsillar, g | Yog ', g | Uglevodlar, g | Kaloriya, kkal |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoshka | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Qoramol go'shti | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| Piyoz | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Kam yog'li smetana | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Qora qalampir (maydalangan) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| Tuz | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Jami | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Oziqlanish qiymati | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Klassik retsept
Pishirishda hamma narsa styuardessa mahoratiga va tasavvuriga bog'liq. Men pechkada mol go'shti bilan kartoshkaning klassik versiyasini taklif qilaman (pishirish vaqti - 60 daqiqa).
- mol go'shti 400 g
- kartoshka 12 dona
- mayonez 3 osh qoshiq l.
- piyoz 2 dona
- soqol uchun o'simlik moyi
- ta'mga ko'ra tuz, ziravorlar, qalampir
Kaloriya: 196 kkal
Oqsillar: 7,4 g
Yog ': 1,7 g
Uglevodlar: 11,3 g
Kiruvchi filmlarni olib tashlab, go'shtni suv ostida yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling. Qalampir va boshqa ziravorlarni qo'shing. Tuz bilan ta'mga soling. Mayonez bilan sug'orib oling va yaxshilab aralashtiring.
Pishiriq varag'ini tayyorlang: ichki qismini o'simlik moyi bilan davolang, go'shtni bir xil qilib yoying va pechga yuboring, 20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdiring.
Sabzavotlarni tayyorlang: kartoshkani katta bo'laklarga, piyozni halqalarga bo'ling. Mayonez va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
20 daqiqadan so'ng pishirish varag'ini olib tashlang, ustiga kartoshka va piyozni yoyib, yana 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Vaqt tugashi bilan idishni pechdan chiqarib oling va xizmat qiling. Tovoqdagi taomni xohlaganingizcha original va did bilan joylashtiring.
Tandirda go'shtli mazali kartoshka - pishirish sirlari
To'g'ri go'shtni tanlang. Tanlash imkoniyati va mahsulotning yangiligiga ishonch hosil qilish, shuningdek savdolashish imkoniyati mavjud bo'lgan bozorda sotib olish yaxshiroqdir.
To'g'ri yangi mol go'shtini qanday tanlash mumkin? Har bir uy bekasi bilishi kerak bo'lgan bir nechta qoidalar mavjud:
- Qizil va porloq sirt.
- Yog 'chiziqlari mustahkam bo'lishi kerak.
- Yoqimli hid (begona hid yo'q!).
- Qandilning qirralari quruq bo'lmasligi kerak.
- Barmog'ingizni go'shtga bosganingizda darhol bo'shliq tekislanadi.
Biz tuzlamoq retseptini tanlaymiz. Sigir go'shtning qiyin turidir, shuning uchun uni pishirishdan oldin marinadlash yaxshidir. Buning yordamida u nafaqat yumshoq bo'ladi, balki ta'mni yaxshilaydi. Marinad sifatiga e'tibor bering va natija sizga yoqadi!
Ingredientlarni tanlashda, yakuniy natija qanday bo'lishi kerakligini bilish muhimdir: mol go'shtini yumshoq qiling yoki o'ziga xos ta'mga ega bo'ling.
Asosiy qoidalar
- Tanlangan qismni suv ostida yuvib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan quriting va qismlarga bo'ling.
- Tuzlamani tayyorlayotganda, ziravorlar va o'tlarni qo'shib, birlashtirib, ijodiy munosabatda bo'ling. Ko'pincha ishlatiladi: sirka, piyoz, ziravorlar yoki tomat sharbati bilan quyiladi (suv bilan suyultiriladi).
- Tuzlamadagi qismlarni bir soatdan ozroq ushlab turing va butun go'shtni bir necha soat davomida ushlab turing.
O'zingiz xohlagancha ziravorlarni tanlang. Sotish uchun mol go'shti uchun yaxshiroq bo'lgan ziravorlar:
- Rayhon. Pishirish oxirida qo'shing, bu lazzatni yaxshilaydi.
- Bibariya. Agar go'sht eski bo'lsa, bibariya begona hidni yo'q qiladi.
- Kekik. Mol go'shti o'ziga xos, nozik ta'mi va hidini beradi.
- Petrushka. Pishirish oxirida eng yaxshisi tazelik va lazzat qo'shadi.
Video tayyorlash
Foydali maslahatlar
- Bozorda go'shtni tanlang, zirakka ustunlik bering.
- Go'shtni bir soatdan ko'proq marinatlang.
- Piyoz qo'ying va halqalarni kesib oling.
- Kartoshkani mol go'shti ustiga qo'ying, aks holda u qovuradi.
- Yosh kartoshkadan foydalanmang.
- Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling.
- Tuzlamada va kartoshkani kiyinishda ziravorlardan foydalaning.
- Agar siz tiniqlikni yaxshi ko'rsangiz, pishirish varag'ida folga ishlatmang.
- Kartoshka bilan birgalikda siz boshqa sabzavotlarni pishirishingiz mumkin, eng muhimi, ular ta'mga birlashtirilgan.
Mol go'shti o'zining foydaliligi va ta'mi bilan noyob mahsulotdir. To'g'ri yon piyola bilan birlashganda, siz hatto bayramona stolni mazali va qoniqarli taom bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tandirda kartoshka bilan mol go'shti uchun ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz oshpazlik biznesida yangi bo'lsangiz, klassik retseptni o'zlashtiring, so'ngra tajriba orttiring, tajribangizni o'tkazing va yaqinlaringizni yangi taomlar bilan ajablantiring!