Ohak va limonning foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi va qo'llanilish maydoni. Ushbu mevalar qanday farq qiladi?

Send

Ko'pchilik tsitrus mevalarining o'ziga xos yangi hididan zavqlanishadi. Limon pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi, turli oshxona taomlari va u bilan choy ichiladi.

Hamma ham ohak nima ekanligini va uning odatdagi limondan qanday farq qilishini bilmaydi. Ko'pchilik hatto bunday mevani faqat pishmagan limon mevasi deb ishonishadi.

Maqoladan siz ushbu sitruslar o'rtasida qanday farq borligini, nima uchun ular chalkashib ketganligini, shuningdek, har ikkala mevada qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini, ulardan zarari bor-yo'qligini va undan uzoqroq saqlanadigan kontrendikatsiyalarni bilib olasiz.

Xuddi shu narsa yoki yo'qmi?

Limon va ohak - turli xil daraxtlarning mevalari... Hindiston, Xitoy va Tinch okeanidagi orollar limonning vatani hisoblanadi. Limon - har doim yashil daraxt bo'lib, uning balandligi maksimal sakkiz metrga etadi.

Ohakning tug'ilgan joyi Malakka yarim orolidir. Bu ko'pincha ikki metr balandlikda bo'lgan buta, lekin ba'zida u besh metrgacha o'sishi mumkin.

Surat

Suratda siz ohak va limon qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin:

Laym:

Limon:

Nima uchun ular chalkashib ketishdi?

Limon va ohak mevalari ko'pincha chalkashib ketadi, chunki ular juda ko'p umumiy xususiyatlarga ega. Ikkala mevaning o'ziga xos sitrus aromati va nordon ta'mi bor. Biroq, ko'p odamlar ohak pishmagan limon deb o'ylashadi.

Tashqi ko'rinishdagi farq nima?

Ular tashqi qiyofasi bilan yumaloq uchlari bo'lgan tuxumga o'xshash mevaning shakliga o'xshashdir.... Biroq, limon mevasi sariq, ohak mevasi esa yashil rangga ega. Bundan tashqari, ohak mevasi hajmi jihatidan biroz kichikroq. Meva xamiri ham boshqa rangga ega. Ohakda u mevaning rangiga o'xshab yashil, limonda esa sariq rangga ega.

Achchiq ta'mning farqi nimada?

Ohak va limonning ta'mi deyarli bir xil. Ikkala mevaning nordon ta'mi bor, lekin ohak hali ham achchiqroq va ozgina achchiqlikka ega. Ohak shu qadar nordonki, uni shakar bilan ham iste'mol qilish mumkin emas. Limondan farqli o'laroq, u sof holda iste'mol qilinmaydi, ammo retseptlarda ishlatiladi.

Foydali va dorivor xususiyatlari

Xomilaning ba tarkibida ko'p miqdorda askorbin kislotasi (S vitamini) mavjud. Limonda ohakdan bir oz kamroq bo'ladi. S vitamini sog'liq uchun juda muhimdir, u organizmda muhim rol o'ynaydi, chunki u ko'plab hayotiy jarayonlarda ishtirok etadi:

u gormonlar sintezida, shuningdek oksidlanish va qaytarilish jarayonlarida qatnashadi;
qon bosimini pasaytirishga yordam beradi;
gematopoez jarayonida ishtirok etadi;
kapillyar devorlarning o'tkazuvchanligini yaxshilaydi;
va boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega.

Agar siz tsitrus xom ashyosini iste'mol qilsangiz, tanani foydali vitamin bilan to'liq boyitishingiz mumkin, ammo issiqlik bilan ishlov berish paytida askorbin kislotaning yarmidan ko'pi yo'qoladi. Tsitrus mevalarining po‘stlog‘i va urug‘i tarkibida saraton hujayralari shakllanishiga xalaqit beradigan va qonda xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradigan maxsus moddalar mavjud.

Ikkala tsitrus mevalari ham quyidagi foydali va dorivor xususiyatlarga ega:

Immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Nafas olish tizimi kasalliklarini davolashda yordam beradi.
Organizmdan toksinlarni chiqarib tashlashga yordam bering.
Yurak-qon tomir tizimini kuchaytiradi.
Ular ateroskleroz rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Ular sedativ ta'sirga ega.

Kimyoviy tarkibi

Limon va ohak deyarli bir xil tarkibga ega, faqat farq S vitamini miqdorida, uning tarkibida limonga qaraganda ko'proq ohak mavjud.

Boshqa barcha komponentlar deyarli bir xil miqdorda mavjud. Bu oqsillar, yog'lar, o'simlik tolalari va organik kislotalar. Tsitrus mevalarida mono va disaxaridlar, shuningdek vitaminlar, mikro va makroelementlar mavjud.

Vitaminlar:

A - 2 mkg.
C - 40 mg.
E - 0,2 mg.
B1 - 0,04 mg.
B2 - 0,02 mg.
B5 - 0,2 mg.
B6 - 0,06 mg.
B9 - 9mkg.
PP - 0,1 mg.

Iz elementlari:

Kaltsiy - 40 mg
Natriy - 11 mg
Magniy - 12 mg
Fosfor - 21 mg
Kaliy - 160 mg.
Oltingugurt - 10 mg.
Xlor - 5 mg.

Makroelementlar:

Temir - 0,6 mg.
Bor - 175 mkg.
Sink - 0,125 mg.
Molibden - 1 mkg
Mis - 240 mkg.
Marganets - 0,04 mg.
Ftor - 10mkg.

Xususiyatlarning farqi nimada?

Ohak limon kabi sog'liq uchun foydalidir... Ehtimol, ohak va limon o'rtasidagi yagona farq shundaki, uning tarkibida limonda mavjud bo'lmagan foliy kislotasi mavjud.

Ushbu modda homilador ayollar uchun zarurdir, chunki u bola tanasi tizimlarini o'rnatishda yordam beradi va homiladorlikning to'g'ri yo'lini ochadi. Folik kislota immun va qon aylanish tizimlarining yaxshi ishlashiga ham hissa qo'shadi.

Ohakdan farqli o'laroq, limon tarkibida fitontsidlar mavjud - bu organizm uchun foydali, ular patogen va qo'ziqorin kasalliklarini bostirish qobiliyatiga ega.

Limon ishlatilgan:

Sovuqni davolashda, shuningdek ularning oldini olish uchun.
Bu oshqozon-ichak tizimining faoliyatini yaxshilaydi va metabolik kasalliklarga yordam beradi.
Ko'pincha kosmetologiyada terining pigmentatsiyasini engillashtirish, shuningdek yorilgan terini davolash uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, u sochni mustahkamlash uchun ishlatiladi.

Qanday keng tarqalgan?

Ohak va limon tarkibi va mazasi bilan juda o'xshash. Asosiy xususiyat - bu katta miqdordagi askorbin kislotasining tarkibidir.

Qanday foydali narsa?

Limon sog'lomroq hisoblanadi... Yangi iste'mol qilinadigan ohak ko'pincha immunitet tizimi tomonidan sog'liq uchun xavfli moddalar sifatida qabul qilinishi mumkin. Shuning uchun tanada zararli moddalar bilan kurashish uchun ishlatiladigan antikorlar ishlab chiqariladi. Bu gistamin ishlab chiqarishga olib keladi, bu esa shish va nafas olishni qiyinlashtiradigan yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga olib keladi.

Ohak sharbati faqat turli xil oshpazlik taomlarini tayyorlash uchun yoki suv bilan sezilarli darajada suyultiriladigan kokteyllarning bir qismi sifatida ishlatiladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Tsitrus mevalari gastrit, pankreatitni kuchayishi, shuningdek oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun kontrendikedir.
Siz ularni nefrit va enteritning o'tkir shaklida ishlata olmaysiz.
Oshqozonning kislotaliligi oshganda, ular ham iste'mol qilinmasligi kerak, chunki ular oshqozonda sharbat ishlab chiqarishni sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Dastur maydoni

Ikkala tsitrus mevalari baliq va go'sht uchun xushbo'y qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.
Ular shuningdek, turli xil souslar va marinadlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ular ichimliklar va shirinliklarga qo'shiladi.

Biroq, har bir kishi ichimliklardagi ohak ta'mini yoqtirmaydi, chunki unda aniq achchiqlanish mavjud.

Bir mevani boshqasiga almashtira olasizmi?

Retseptlarda ohak va limon o'rnini bosishi mumkin... Biroq, ta'mning maxsus soyasi muhim bo'lgan taqdirda, retseptda ko'rsatilgan mevalardan foydalanish kerak. Mojito kabi mexnat retseptlariga kelsak, ohakni limon bilan almashtirishning iloji yo'q, chunki ohaktosh tufayli mexnat o'ziga xos ta'mga ega.

Ohak juda kuchli ta'mga ega, bu esa qolgan ingredientlarni g'arq qilishi mumkin, shuning uchun limonni pishirilgan mahsulotlarda ishlatish yaxshidir, chunki agar tsitrusdan birining ta'mi sizga yoqmasa, uni boshqasiga almashtirishingiz mumkin.

Biroq, limon va ohak har doim ham bir-birining o'rnini bosa olmasligini esga olish kerak. Shuni yodda tutish kerakki, ohak ko'proq konsentrlangan sharbatga ega va unga ozroq kerak bo'ladi, aks holda siz idishning ta'mini buzishingiz mumkin.

Kultivatsiyadagi farqlar

Limon va ohakni urug 'unib chiqishi va so'qmoqlar bilan o'stirish mumkin. Tsitrus o'simliklarini parvarish qilishda deyarli farq yo'q. Ikkala o'simlik ham kuniga kamida o'n soat davomida yaxshi yoritishga muhtoj. Ular past haroratlarga, shuningdek qoralamalarga duch kelmasliklari kerak.

Limon urug 'ko'payishida zararli tomoni bor, ya'ni meva olish uchun o'simlik payvand qilinishi kerak. Bu limon yigirma santimetrgacha o'sganda amalga oshiriladi.

Qaysi biri uzoqroq davom etadi?

Limon ohakdan sezilarli darajada uzoqroq turishi mumkin... Ohakning silliq yuzasi bo'lgan ingichka terisi borligi sababli, uni to'rt haftadan yuqori bo'lmagan haroratda ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash mumkin. Limonni ta'mi va ko'rinishini yo'qotmasdan uch oydan ko'proq saqlash mumkin.

Limon va ohak sog'lom mevalar bo'lib, ba'zi holatlarda bir-birining o'rnini bosishi mumkin, ammo barcha retseptlarda emas. Ikkala meva ham sog'lom va deyarli bir xil tarkibga ega. Ammo foydalanish uchun kontrendikatsiyalar haqida doimo eslash kerak.

Send