Ro'za tutishda nima qilish kerak va nima qilish kerak
Pravoslav cherkovi ro'za tutish urf-odatlarini Buyuk Bayramlar, Muqaddas Tarixiy Voqealar va Hamjamiyat Tantanalari bilan bog'laydi. Ro'za - bu zohidiy amaliyot bo'lib, u odamning hayvonot ovqatlaridan foydalanishni, ozg'in ovqatni me'yorida saqlashni va boshqa nafs lazzatlaridan bosh tortishni nazarda tutadi.
Ro'za kunlarida nafaqat tan poklanish yo'lidan, balki ruhdan ham bu davrda yomon fikrlar, so'zlar va yoqimsiz istaklardan xalos bo'ladi. Shunday qilib, tanaviy va ma'naviy tiyilishning asosiy maqsadi bu ikki tamoyil o'rtasida uyg'unlikka erishishdir.
Pravoslav taqvimiga ko'ra asosiy xabarlar
Hayot shunday tuzilganki, odam unda hech qanday kuch sarf qilmasdan unda hech narsa olmaydi, shuning uchun har qanday Buyuk Bayram boshlanishidan oldin, bilish kerak: joriy yilda pravoslav kalendariga ko'ra qanday asosiy postlar o'tkaziladi, ular qancha davom etadi, ularning tarixi nima va qanday turmush tarzi va ovqatlanish zarur. ushbu maxsus kunlarda qoling.
Rus pravoslav cherkovi to'rtta asosiy lavozimni taqdim etadi:
| Ism | Muddati | Tavsif | Yalang'och menyu bo'yicha umumiy qoidalar |
|---|---|---|---|
| Ajoyib post | 2018 yil 19 fevraldan 7 aprelgacha | Ruh boshchiligidagi Najotkor sahroga jo'natildi, u erda qirq kun davomida iblis vasvasasiga tushdi. Iso Masih sharafiga va uning azoblari nomiga Buyuk Ro'za tutiladi. | Hayvonot mahsuloti va o'simlik moyidan bosh tortish, quruq ovqat eyish. |
| Petrov yoki Apostollik ro'za | 2018 yil 4 iyundan 11 iyulgacha | Yozgi ro'za, Butrus va Pol bayrami boshlanishidan oldin tashkil etilgan. Muqaddas dushanba kuni boshlanadi. | Bir muddat quruq ovqatlanishdan so'ng, yog'siz, yorma, baliq va qo'ziqorinsiz yog'siz ovqatga ruxsat beriladi. |
| Tez faraz | 2018 yil 14-28 avgust kunlari | Ro'za osmonga ko'tarilishidan oldin ibodat qilgan va ovqatdan bosh tortgan Xudoning Onasiga bag'ishlangan. | Ro'zaning dastlabki uch kunida qattiq quruq ovqatlanish, yog 'qo'shmasdan ovqat iste'mol qilish, agar Faraz shu yilning chorshanba yoki juma kunlariga to'g'ri kelsa, baliq ovqatlariga ruxsat berish. |
| Rojdestvo yoki Filippov posti | 2018 yil 28 noyabrdan 2019 yil 6 yanvargacha | Qishki ro'za vaqti Filipp kunidan keyin boshlanadi va Rojdestvo ta'tiligacha davom etadi. Ushbu ro'za tutib, odamlar yil davomida yuqoridan ularga berilgan imtiyozlar uchun Rabbiyga minnatdorlik qurbon qilishadi. | Baliq ovqatlariga maxsus pravoslav bayrami ma'lum sanalarga to'g'ri keladigan maxsus kunlarda ruxsat beriladi. Suvli - asalli bug'doy donalari yoki mayiz bilan guruchda ziyofat qilish odatiy holdir. |
Pravoslav cherkovi taqvimiga ko'ra markaziy (asosiy) Pasxa bayramiga tayyorgarlik bosqichi vazifasini bajaradigan Buyuk Ro'za deb hisoblanadi. Har bir pravoslav nasroniy ushbu maxsus davrda o'zini qanday tutishi, nimani eyishi mumkin va nima bo'lishi mumkinligi, shuningdek Buyuk Lent tomonidan qanday boshqa majburiy qoidalar o'rnatilganligini bilishi kerak.
Ro'za tutishga qaror qilganlarning barchasi parhez rejimiga rioya qilishning birinchi maqsadini ko'zlamaydilar, balki Masihning Tirilishining yorqin bayramini "yangilangan" kutib olish uchun ruhiy poklanishga intilishadi.
Ro'zaning butun davri an'anaviy ravishda to'rt bosqichga bo'linadi.
- Qirq kun, birinchi qirq kun davom etadi.
- Lazarev shanba Lentning oltinchi shanbasiga to'g'ri keladi.
- Xristianlar bayrami, Rabbimizning Quddusga yoki Palm Sundayga kirishi Buyuk Ro'za kunining oltinchi yakshanbasida nishonlanadi.
- Muqaddas hafta yoki Buyuk hafta.
Video syujet
Buyuk Ro'za paytida qanday urf-odatlar kuzatiladi?
Ro'zaning umumiy davomiyligi qirq sakkiz kun. O'tgan hafta, Muqaddas Haftaning vaqti Pasxaga puxta tayyorgarlik ko'rishga bag'ishlangan.
- Buyuk dushanba boshlanishi bilan uyingizni tozalash va yig'ilishni boshlash juda muhimdir.
- Seshanba kuni - kir yuvish va dazmollash uchun vaqt ajrating.
- Atrof-muhit uy ishlarini bajarish uchun mo'ljallangan.
- Payshanba axlatni yo'q qilish uchun. Shuningdek, bu kunda, an'anaga ko'ra, ular nafaqat bayramona nonning ramzi, balki Masihning tanasi bo'lgan keklarni pishirish bilan shug'ullanmoqdalar.
- Juma - har qanday ovqatdan, uy ishlaridan va o'yin-kulgidan tiyilishning maxsus kuni.
- Shanba kuni barcha uy bekalari yana uy ishlarini boshlaydilar - ular oshxonada band, tuxum bo'yashadi.
Buyuk Ro'za davrida odamlar ibodat bilan mashg'ul bo'ladilar, ma'naviy kitoblarni o'qiydilar va e'tirof etadilar, tez ovqatlanmaslik.
Ro'za paytida qanday ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin?
Tez ovqatdan voz kechish vaqti turli xil idish-tovoqlarni inkor etmaydi, aksincha, ro'za tutishning alohida maqsadi odam oddiy jarayonni iste'mol qilishdan jarayonning haqiqiy quvonchi va muqaddasligi to'g'risida tushunchaga ega bo'lishdir. Ovqatlar bug 'bilan pishiriladi, pishiriladi, pechda pishiriladi yoki yog' yoki ziravorlar qo'shilmasdan grilda pishiriladi. Har bir narsaning asosi: sabzavotlar, mevalar va mevalar, ildizlar, yormalar, dukkaklilar, yong'oqlar, qo'ziqorinlar bo'lishi kerak.
Ushbu oziq-ovqat ro'yxati ulardan faqat qat'iy foydalanishni anglatmaydi. Siz ro'za tutish qoidalarini buzmasdan menyuni mazali ravishda diversifikatsiya qilishingiz mumkin: dondan non pishiring, murabbo tayyorlang, dukkakli ekinlardan cho'chqa qaynatib oling va boshqa ko'p narsalar.
Siz qanday idishlarni iste'mol qilishingiz mumkin
| Ovqatlar toifasi | Ism | Tarkibi | Retsept |
|---|---|---|---|
| Birinchi | Karabuğdaylı kartoshka sho'rva |
| Sabzavotlarni qaynatib oling. Kartoshka pishirilgach, don qo'shiladi va grechka to'liq pishguncha pishirishda davom etadi. |
| Yasmiq chowder |
| Yasmiq 3 soat davomida sabzi bilan birga qaynatiladi, muntazam aralashtiriladi. Tuz, qalampir va dafna barglari qo'shiladi. Sarimsoq idish tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin maydalanadi. Choyni suyultirish uchun ozgina suv qo'shishingiz mumkin. | |
| Pomidor karamidan tayyorlangan sho'rva |
| Kesilgan kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirishga yuboriladi, so'ngra mayda to'g'ralgan piyoz, karam va sabzi (doiralardan foydalanishingiz mumkin) qo'shiladi va tomat pastasi (2 osh qoshiq) bilan ziravorlanadi, dafna yaprog'i sho'rva to'liq pishirishidan 5 daqiqa oldin qo'shiladi. Petrushka va arpabodiyon bezatish uchun ishlatiladi. | |
| Yalang'och karam sho'rva |
| Kartoshkani 2 qismga, piyozni 4 qismga kesib oling. Hammayoqni barglarini stubdan ajratib oling, kesib oling va o'tlar bilan bulonga tashlang, qalampir va dafna barglarini qo'shing. Agar siz selderey ildizidan foydalansangiz, uni katta chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Nozik tug'ralgan sabzi sarimsoq ziravorlari bilan aralashtiriladi va karam sho'rvasiga qo'shiladi. Ziravorlar uchun siz qizil qalampir bilan ziravor qilishingiz mumkin. | |
| Ikkinchi | Yong'oq bilan qaynatilgan kartoshka |
| Yuvilgan kartoshka po'stida qaynatiladi, sovitiladi, tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Tuproqdagi yong'oq sarimsoqli gruel, qizil qalampir va tuz bilan aralashtiriladi. Achchiq aralash kartoshka bilan aralashtiriladi, tug'ralgan piyoz bilan sharob sirkasi bilan ishlanadi, tayyor ovqat yangi o'tlar bilan bezatiladi. |
| Yog'siz kartoshka köfte |
| Kartoshkani qaynatib oling, kartoshka pyuresi bilan yoğurun. Yong'oq yog'i ziravorlar va o'tlar aralashmasiga siqib olinadi (yong'oqni "sharbat" chiqguncha ezish uchun, yuqori quvvatli blender ishlatiladi), alohida idishga quyiladi. Unda suyultirilgan sirka bilan suv yong'oq va ziravorlar aralashmasiga quyiladi, mayda to'g'ralgan piyoz va o'tlar qo'shiladi. Kartoshka massasi bilan birlashtiring. Olingan "xamirdan" mayda köfte kalıplanır, plastinka ustiga qo'yiladi va har bir to'pda kichik tushkunlik hosil qiladi, unga yong'oq moyi quyiladi. | |
| Loviya pyuresi |
| Fasol yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi va tuzlanadi. Tayyor bo'lgach, kartoshka pyuresi suziladi, bulon loviya massasini suyultirish uchun qoldiriladi. Hammasi yong'oq kukunlari, sirka bilan ishlangan va o'tlar bilan bezatilgan. | |
| Sabzavotli arpa |
| Yuvilgan marvarid arpa suv bilan quyiladi, qaynatiladi va o'rtacha olovda 2 soat davomida pishiriladi. Pishirish jarayonida maydalangan sabzi, mayda to'g'ralgan piyoz va ziravorlar, dafna barglarini qo'shing - idish tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin. | |
| Yog 'qo'shilmagan salatlar | Olxo'ri salatasi |
| Nozik tug'ralgan karam shakar va tuz bilan maydalanadi, sharbati siqib chiqariladi. Olxo'ri chuqurga solinadi va issiq suvda 2 soat davomida namlanadi. Sabzi limon bilan arting. Barcha ingredientlar katta idishda birlashtiriladi. |
| Sabzi va tuzlangan bodring bilan salat |
| Bodringni mayda maydalab, tomat sharbatini quying, murch seping va 20 daqiqaga qoldiring. Sabzini mayda maydalab, bodring aralashmasi bilan birlashtirib xizmat qiling. | |
| Olma bilan sabzi salatasi |
| Olmani tozalang, chiziqlar bilan kesing, maydalangan sabzi bilan aralashtiring. Shakar, tuz qo'shing, sirka seping. | |
| Qovoq va olma salatasi |
| Olma bilan oshqovoq talaşlarga surtiladi, limon limiti bilan "ziravorlanadi" va limon sharbati bilan quyiladi. Aralash asal bilan shirinlanadi, tepada yong'oqlar maydalanadi. | |
| shirinliklar | Klyukva mousi |
| Sharbat klyukva ichidan siqib olinadi, qaynatiladi va suziladi. Kızılcık pomace qaynatiladi, shakar va irmik qo'shiladi. Ovqat pishirish paytida muntazam ravishda aralashtiring. Tayyorlangan gruel sovitiladi, klyukva nektari qo'shiladi, oshxona mo'ylovi yoki mikser bilan chayqatiladi. Mus kosalarga yotqizilgan. Butun klyukva bilan bezatilgan. |
| Guruch bilan limonli jele |
| Guruch shakar qo'shilgan holda qaynatiladi. Agar suv bilan quyiladi, to'liq eritmaguncha isitiladi (qaynatmang!), Shakar qo'shing, 2 limon sharbati. Qaynatishdan saqlanib, yana qizdiring. Issiq guruch jele aralashmasi bilan quyiladi, sovutiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Guruch jeli muzlatilgan qismlari shakar-limon siropi bilan quyiladi. |
Video tavsiyalar
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
- Quritilgan mevalar va yong'oqlar ozuqaviy ovqatlanish uchun ozuqaviy asos sifatida mos keladi. Ular asal bilan birlashtirilishi mumkin. Lazzatli shirin atıştırmalık tanani uzoq vaqt energiya bilan to'ldiradi va vitaminlar manbai bo'lib xizmat qiladi.
- Postdagi menyu odatdagidan kambag'al deb o'ylash xato. Siz ba'zi bir sabzavotlardan turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Piyoz, gulkaram yoki brokkoli yordamida sog'liq uchun foydali bo'lish uchun dietangizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
- Ko'katlar va loviya ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi.
- Sut qo'shmasdan tayyorlangan donli nonushta sabzavot bilan birlashtirilishi mumkin. Va shirin nonushta qilishni sevuvchilar uchun murabbo idishga qo'shimcha sifatida mos keladi.
- Makaron taomlari oshxona xayollari uchun joy. Noodle tayyorlash uchun retseptlar sabzavotli souslar va qo'ziqorinlarni qo'shib, ovqatlanish stolini diversifikatsiya qiladi.
- Salat tayyorlash uchun o'simlik moyiga alternativa marinad yoki limon sharbati hisoblanadi. Tofu, zig'ir urug'i, kungaboqar yoki oshqovoq urug'i kabi tuxum o'rnini bosadiganlar ham mavjud.
Videoga oid maslahatlar
Ro'za paytida qanday ovqatlar qat'iyan taqiqlanadi
Ro'za tutish sharti bilan mahsulotlardan foydalanish qat'iyan man etiladi:
- Hayvonlarning kelib chiqishi: go'sht, tuxum, sut. Biroq, ma'lum kunlarda baliq ovqatlari - Annunciation (7 aprel) va Palm Sunday yakshanba kunlari joizdir. Lazarev shanba kuni ikra iste'mol qilish mumkin.
- Ro'za davomida o'simlik yog'ini ovqatga qo'shishga yo'l qo'yilmaydi, lekin siz muqaddas payshanba va bayramlarda azizlar - Sebastiya shahidlari va Ilohiy Avliyo Gregori sharafiga bo'tqa yoki salat qo'shishingiz mumkin.
- Pishiriqlar, shu jumladan har qanday shirinliklar.
- Tez ovqat va alkogolli ichimliklar.
- Toza dushanba kuni va Buyuk to'piq odatda ovqatsiz o'tkaziladi.
Ko'pchilik ro'za tutish an'anasini astsetik deb biladi, ammo qasddan voz kechish inson tanasi uchun foydali amaliyot bo'lib chiqadi. Barcha kasalliklar o'lchovni bilmaslikdan kelib chiqadi. Qovurilgan, yog'li, achchiq ovqatlarni menyudan bir muddat chiqarib tashlash odatdagi ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi.
Pravoslav cherkovi vaziyatda bo'lgan ayollar, og'ir kasalliklarga chalingan qariyalar va og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun ro'za tutish paytida qat'iy parhez qoidalarini yumshatishga ruxsat beradi.
Buyuk Ro'za tutishni istaganlar uchun tavsiyalar
Buyuk Ro'za vaqti insonni ma'naviy tozalash uchun ideal sharoitdir. Ushbu davrda maxsus xulq-atvor qoidalariga rioya qilish juda muhimdir:
- Spirtli ichimliklardan foydalanishni bekor qiling.
- Dam olish faoliyatini cheklang.
- Hissiyotlarni boshqarish uchun barcha sa'y-harakatlarni bajaring, g'azablanishdan saqlaning.
- Tana go'shtini tinchlantirish ruhni tinchlantirish uchun birinchi qadamni qo'yish demakdir. Cheklangan ovqatlanish ma'naviy o'zini anglashni to'g'ri amalga oshirishga, salbiy his-tuyg'ular va fikrlarni tozalashga yordam beradi. Agar maqsad bo'lmasa, qalbni tozalash, ozg'in ovqat shunchaki parhezga aylanadi.
Ro'za tutgandan keyin dietangizni qanday qilib to'g'ri tashkil qilish kerak
Ro'za oxirida odatdagi ovqatlanishingizga to'g'ri qaytish muhimdir:
- Hayvonlarning ovqatiga sakramang. Ovqat hazm qilish tizimiga uzoq muddat abstinatsiyadan keyin go'shtni hazm qilish bilan kurashish qiyin bo'ladi.
- Kichkina pishloq yoki bug'langan tovuq ko'kragidan boshlash tavsiya etiladi.
- Ro'za tugaganidan keyingi dastlabki kunlarda ovqatni ortiqcha tuzlamaslik muhim.
- Oshqozonni ortiqcha yuklamaslik uchun plastinka tarkibini asta-sekin oshirib, kuniga bir necha marta kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak.
Ro'za tutish amaliyotiga ongli ravishda murojaat qilish kerak, bu nafaqat ruxsat berilgan yoki taqiqlangan ovqatlar ro'yxatini o'rganibgina qolmay, balki tanangizni ma'naviy o'zgarishlarga moslashtirishi kerak.
Zamonaviy odamlar uchun monastir qoidalari juda talabchan va qattiqdir, shuning uchun ko'pchilik tez ovqatlanishadi, quruq ovqatlanish tajribasidan qochishadi. Cherkovdagi ruhiy murabbiy har kimga Ro'za paytida ovqatni qanday tashkil qilish kerakligi to'g'risida individual maslahat berishi mumkin.