DIY pirojnoe mastikasini qanday tayyorlash mumkin
Oshpazlar bayram keklari va shirinliklarini bezash uchun mastikadan foydalanadilar. Uning yordami bilan qandolat mahsulotlariga turli shakllar beriladi. DIY pirojnoe mastikasini qanday qilishni o'ylab ko'ring.
Mastikadan qilingan bezaklar oddiy tortdan oshpazlik san'ati asarini yaratadi. Shirin massadan turli xil figuralarni, gullarni, barglarni va hatto butun gulzorlarni qoliplash oson. Eng mohir oshpazlar shunday chiroyli bezaklarni yaratishga muvaffaq bo'ldilarki, pirojniy yoki pirogni tatib ko'rish sharafiga muyassar bo'lgan odamlar ularga achinishadi.
Bir qarashda, yuqori sifatli mastikani tayyorlash qiyin emasga o'xshaydi. Biroq, ko'pchilik yangi boshlanuvchilarning birinchi urinishlari muvaffaqiyatsiz tugaydi. Yaxshi natijalarga erishish uchun sabr-toqat va mashq qilish kerak. Avvaliga oz miqdordagi mastikalar bilan tajriba qilishni tavsiya etaman. Oxir-oqibat, plastilinga o'xshashligi bo'yicha plastik massani qanday tayyorlashni o'rganing.
Mastikalarni tayyorlash uchun turli xil ingredientlar - limon sharbati, jelatin, shakar kukuni, marshmallow, shokolad va boshqa mahsulotlar ishlatiladi. Tayyor massa kukun yoki kraxmal sepilgan stol ustiga yoğurulur.
Rangni qoplash uchun tabiiy bo'yoqlardan foydalaniladi - lavlagi sharbati, ismaloq, sabzi va mevalar. Do'konda sotib olingan oziq-ovqat ranglari ham ishlaydi. Krem o'rnatilgandan keyin tortni bezash uchun mastikadan foydalaning. Aralashmani quruq pechene yoki marzipan massasi ustiga surish yaxshidir.
Endi men mastik tayyorlash uchun o'zim foydalanadigan asta-sekin retseptlarni taqdim etaman.
Mastikaga asoslangan o'simlik moyi
- shakar shakar 500 g
- jelatin 1 osh qoshiq. l.
- tuxum oqi 1 dona
- o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
- suv 30 ml
- glyukoza 1 osh qoshiq. l.
Kaloriya: 393 kkal
Oqsillar: 0 g
Yog ': 1 g
Uglevodlar: 96 g
Kichkina idishga ho'kizni to'kib tashlang, jelatin qo'shing, aralashtiring va shishib ketguncha kuting. Keyin jelatinni suv hammomida eritib, yaxshilab sovutib oling.
Jelatinni glyukoza, o'simlik moyi, tuxum oqi va shakar kukuni bilan birlashtiring. Oshxona spatulasi bilan aralashtirgandan so'ng, hosil bo'lgan massani bir hil holga keltirish uchun yaxshilab aralashtiring.
Mastikani to'pga aylantiring, sumkaga soling va bir necha soatga qoldiring. Keyin massani yaxshilab yoğurun va siz haykaltaroshlik yoki dumalashni boshlashingiz mumkin.
2-raqamli retsept
Ikkinchi retsept oddiyroq, ammo unga muvofiq tayyorlangan mastikalar kek, pechene va boshqa pishiriqlarni bezash uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Suv - 50 ml.
- Jelatin - 2 choy qoshiq.
- Shakar kukuni - 0,5 kg.
Tayyorlanishi:
- Jelatinni idishga quying, suv qo'shing va aralashtiring. Keyin suv hammomida eritib oling va sovushini kuting.
- Eleklangan shakarli shakarga jelatin tushiring va yaxshilab aralashtiring. Natijada, siz birinchi holatda bo'lgani kabi, to'pga o'ralgan va sumkaga solingan bir hil massaga ega bo'lasiz.
Siz DIY pirojnoe mastikasini qanday qilish haqida birinchi fikringiz bor. Ko'rib turganingizdek, shirin massani tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Haddan tashqari yopishqoqlik shakar kukuni qo'shilishini olib tashlashga yordam beradi.
Uydagi eng yaxshi mastik retseptlari
Kulinariya mastikasi - bu keklarni, keklarni va piroglarni bezash uchun ishlatiladigan ajoyib bezak materialidir. Bezakli pishiriqlar osongina haqiqiy san'at asariga aylanadi. Har qanday yangi boshlovchi dekorativ uyda mastikani qanday tayyorlashni qiziqtirishi ajablanarli emas.
Professional mastikani tayyorlash oson sotib olinmaydigan maxsus ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo, bu tashvish va umidsizlik uchun sabab emas. Bundan tashqari, arzonroq mahsulotlardan pishirishingiz mumkin.
Siqilgan sut mastikasi
Eng ko'p qirrali - bu foydalanish qulayligi bilan ajralib turadigan sut mastikasi. Bu keklarni o'rash va qutulish mumkin bo'lgan shakllarni yaratish uchun juda yaxshi. Uyda bunday sut massasini quyultirilgan sut asosida tayyorlash qiyin emas.
Tarkibi:
- Siqilgan sut - 100 g.
- Shakar kukuni - 150 g.
- Quruq sut - 150 g.
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Siqilgan sutni quruq sut va kukun bilan birlashtiring. Bo'shashgan ingredientlarni yaxshilab elakdan o'tkazing. Mastikani yopishqoqlikni yo'qotguncha yoğurun.
- Massaga limon sharbatini tushiring. Agar natija juda yopishqoq bo'lsa, ozgina shakar kukuni qo'shing, agar juda yopishqoq bo'lsa, teng nisbatda kukunli sut va kukun aralashmasini qo'shing.
- Aralashmani folga solib, muzlatgichda kamida o'n ikki soat ushlab turish qoladi. Ishlamasdan oldin ovqatlanadigan materialni isitib oling va yoğurun.
Lazzatli shokolad mastikasi
Endi men sizga juda mazali shokolad mastikasini tayyorlashni o'rgataman. Agar pishirish uchun oq shokolad va bo'yoqlardan foydalansangiz, siz tortni kamalakning barcha ranglari bilan bezashingiz mumkin.
Tarkibi:
- Qo'shimchalarsiz qora shokolad - 200 g.
- Suyuq asal - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Mikroto'lqinli pechda shokolad eritib oling. Asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massa qotib bo'lgandan so'ng, uni folga bilan qoplangan tekis yuzaga qo'ying.
- O'n daqiqa davomida shokolad pastasini yaxshilab aralashtiring. Keyin sumkaga soling va o'ttiz daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tganidan keyin mastikalar qandolat mahsulotlarini bezashga yaroqli bo'ladi.
Video retsepti
Shirin massa ikki oy davomida muzlatgichda saqlanadi. Agar muzlatgichga joylashtirilsa, saqlash muddati bir yilgacha oshadi.
Marshmallow mastikasini qanday tayyorlash mumkin
Mastik bilan mohirona bezatilgan pirojnoe oshpazlik asarlari hisoblanadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u yorqin, o'ziga xos va juda chiroyli ko'rinadi. Marshmallow mastikasini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar uyda chiroyli pirojnoe yaratish mumkin emasligi haqidagi afsonani yo'q qiladi. Sizga kerak bo'lgan narsa - bu tayyor bezak va yaxshi pirojnoe g'oyasi.
Tarkibi:
- Marshmallow (marshmallow) chaynash - 200 g.
- Shakar kukuni - 400 g.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq qoshiq.
- Yog '- 1 choy qoshiq.
- Oziq-ovqat bo'yoqlari.
Tayyorlanishi:
- Marshmallowni isitish idishiga soling, limon sharbati va sariyog 'qo'shing. Marshmallow bilan idishlarni mikroto'lqinli pechga yoki pechga bir daqiqaga yuboring. Bu vaqt marshmallow hajmining oshishi uchun etarli.
- Bo'yoq qo'shing, buning natijasida mastik rangga ega bo'ladi. Siz oq massa yordamida keklarni bezashingiz va haykalchalar qilishingiz mumkin.
- Yoğurmaya davom eting. Bir oz shakar kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qoshiq bilan aralashtirish qiyinlashganda, massani stol ustiga qo'ying, ustiga kukun qo'shing va yopishqoqlikni yo'qotguncha yoğurun.
- Tayyor mastikani polietilen paketga soling va yotish uchun muzlatgichga bir necha soatlab yuboring. Zarur bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
- Ishlatishdan oldin pechda biroz qizdiring va yana yoğurun. Keyin u yangi yil keklarini bezash va shirin figuralarni haykaltarosh qilish uchun mos keladi.
Video tayyorlash
Ko'rsatmalarni o'qib bo'lgach, siz pirojniylarni bezashda qiynalmaysiz degan umiddan ko'nglim to'ldi. Bundan tashqari, ushbu kichik pishirish bo'yicha qo'llanma tajribalar uchun ajoyib asos bo'ladi.
Marshmallow mastikasi
Ko'pgina uy bekalari mastik tayyorlash uchun marshmallow deb nomlangan havodor marshmallowdan foydalanadilar. U oddiy marshmalladan farqli o'laroq, hamma joyda sotilmaydi.
Marshmallow mastikasi keklarda tez-tez uchraydigan asl va g'ayrioddiy bezaklarni yaratish uchun juda yaxshi. Biz har qanday haykalchalar va har qanday shakldagi qutulish mumkin bo'lgan mahsulotlar haqida gapiramiz. Bunday raqamlar bilan bezatilgan pirojnoe Yangi yil yoki tug'ilgan kun uchun ajoyib sovg'adir.
Tarkibi:
- Zefir - 200 g.
- Shakar kukuni - 300 g.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq qoshiq.
QADAM Pishirish:
- Marshmallowni mikroto'lqinli pechda isitiladigan yarmiga bo'ling. Yigirma soniya kifoya.
- Marshmallowni limon sharbati, shakar kukuni bilan birlashtirib yaxshilab aralashtiring.
- Shirin moddani folga soling va muzlatgichda qirq daqiqaga qoldiring.
Qabul qilaman, uyda zefirdan mastik tayyorlash juda tez. Natijada, shirinliklarni bezash uchun undan turli xil shakllar, gullar va boshqa narsalarni qolipga soling.
Qanday qilib tortni mastik bilan to'g'ri yopish kerak
Maqolaning yakuniy qismi haykalchalar yaratishga, pirojniy va qandolat nozikliklarini bezashga bag'ishlangan. Pishiriqlaringiz va shirinliklaringiz ajoyib ko'rinishini istasangiz, tavsiyalarga amal qiling.
Aniq va chiroyli raqamlarni yaratish uchun sizga maxsus jihozlar - jingalak pichoqlar, turli xil so'qmoqlar va shakllar kerak bo'ladi. Ushbu vosita sizga tengsiz go'zallik zargarlik buyumlarini yaratishda yordam beradi.
Tajribali oshpazlarning so'zlariga ko'ra, mastikani tayyorlash uchun mayda maydalangan shakar kukuni kerak. Natijada, ish paytida qatlamlar yorilib ketmaydi, bu pishirish vaqtini qisqartiradi va Yangi yil, tug'ilgan kun va boshqa har qanday bayramga tayyorgarlikni soddalashtiradi.
Mastikani quruq asosda qo'llang, bu hasadgo'ylik bilan ajralib turadigan materialning erishi ehtimolini butunlay chiqarib tashlaydi. Raqamlarni ulash uchun shirin massani ozgina namlang.
Nozik mastikalar bilan mazali pirojniyni to'g'ri qoplash uchun aylanada burama mexanizm bilan shirinlikni joylashtiring. Massani chang bilan changlangan sirtga besh millimetr qalinlikda yoyish tavsiya etiladi. Mastikaning plastikasi tortning diametridan kattaroq bo'lishi kerak.
Mastikani joylashtirish uchun siz rulonni ishlatishingiz mumkin. Qo'llaringizga kraxmal sepganingizga ishonch hosil qiling. Dastlab, shirinlik yuzasida shirin massa qatlamini tekislang, so'ngra yon tomonlarini yoping. Ortiqcha narsalarni kesish uchun pichoqdan foydalaning.
Agar pirojnoe tayyorlangandan keyin mastikalar qolsa, uni sumkaga soling va muzlatgichga yuboring, u erda u ikki haftagacha qoladi.
O'z qo'llaringiz bilan pirojnoe uchun mastikani qanday qilish haqida hikoya tugadi. Retseptlardan foydalanish va umumiy qabul qilingan qoidalarga rioya qilish bilan o'zingizning ta'mingiz va xushbo'yligingizdan tashqari sizni go'zal qiyofa bilan quvontiradigan turli xil lazzatlarni yarating.