Uyda ozgina tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
Deraza tashqarisida meva-sabzavot mavsumi avjida. Ushbu davrda styuardessa turli xil tuzlangan bodringlarni tayyorlashadi. Ba'zilar sho'r pomidor, boshqalari qo'ziqorin va boshqalar karam. Ushbu xilma-xillikdan men tuzlangan va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadigan ko'proq sho'r bodring qilishni yaxshi ko'raman.
Engil tuzlangan bodring - bu qisqa muddatli tuzlash orqali tayyorlangan mahsulot. Bu qish va yangi uchun tuzlangan bodring o'rtasidagi oltin o'rtacha qiymat. Aperitivlar rus, polyak, ukrain va belorus oshpazlari orasida eng mashhurdir.
Men har yili uy sharoitida tiniq pishiriq tayyorlash uchun foydalanadigan retseptlar to'plamini baham ko'raman. Bundan tashqari, mukammal ozgina tuzlangan bodringni tayyorlashda foydali bo'lgan bir nechta sirlarni ochib beraman.
Engil tuzlangan bodringning kaloriya tarkibi
Sabzavot 95% suvdan iborat bo'lib, kaloriya miqdori 100 gramm gazak uchun 12 kkal dan oshmaydi.
Engil tuzlangan bodring nihoyatda foydali. Ular tarkibida tola ko'p bo'lib, bu oshqozon jarayonini tezlashtirishga yordam beradi. Mahsulot tarkibida tanani erkin radikallar va radioaktiv elementlardan tozalaydigan tabiiy antioksidantlar mavjud.
Yengil tuzlangan bodringda biriktiruvchi va suyak to'qimalarining hosil bo'lishida ishtirok etadigan ko'plab foydali mikroelementlar mavjud bo'lib, ular immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Va agar tuzlash paytida sirka ishlatilsa, mahsulot tanani patogen bakteriyalardan himoya qiladi, yog 'to'qimalarining o'sishini tartibga soladi va uglevod almashinuvini normallashtiradi.
Muntazam iste'mol kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'shadi va yangi lazzat o'ziga xos hid bilan qo'shilib, ozgina ozuqaviy qiymatni qoplaydi.
Engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept
Tez retsepti bilan boshlaylik. Ko'pgina oshxona mutaxassislari uni soddaligi va kam vaqt sarflashlari uchun afzal ko'rishadi. Bodringlarning mazasi va xushbo'yligi eng yuqori darajaga ko'tarilishi uchun bir kecha kifoya qiladi.
- bodring 2 kg
- suv 3 l
- quruq arpabodiyon 3 ta novdasi
- gilos 4 barg qoldiradi
- qora qalampir no'xati 5 donadan iborat
- dafna yaprog'i 1 barg
- tuz 3 osh qoshiq. l.
Kaloriya: 11 kkal
Oqsillar: 0,8 g
Yog ': 0,1 g
Uglevodlar: 1,7 g
Bodringni muddatidan oldin tayyorlang. Shakli va kattaligi bir xil bo'lgan suv bilan yuvib tashlang va ikki soat davomida namlang. Keyin, har bir sabzavotning uchlarini kesib oling va bir nechta uzunlamasına kesmalar qiling. Bu pishirish jarayonini tezlashtiradi.
Uch litrli idishni oling. Birinchidan, o'tlarni pastki qismiga qo'ying, qalampir va dafna qo'shing. Idishni bodring bilan to'ldiring, tuz qo'shing. Muzli suv bilan yoping va bodring ustiga bir nechta o'tlarni qo'ying.
Yoping va bir kechada qoldiring. Ertalab, sovuqda ozgina tuzlangan bodring bilan idishni olib tashlang.
Ushbu retsept bo'yicha ozgina tuzlangan bodring juda tez tayyorlanadi. Va mahsulot yomonlashmasligi va o'z ta'mini saqlab qolishi uchun idishlarni muzlatgichda saqlang.
Sarimsoq va arpabodiyon bilan ozgina tuzlangan bodring
Dunyo oshxonasida sarimsoq va arpabodiyon achchiq, ozgina tuzlangan gazak tayyorlash uchun eng yaxshi ingredient hisoblanadi va agar siz sho'r suvga ozgina xren va koriander qo'shsangiz, oshpazlik asarini olasiz. Bunday xushbo'y xilma-xillik hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- Bodring - 2 kg.
- Suv - 3 litr.
- Tuz - 3 osh qoshiq.
- Dereotu - 2 ta shamlardan.
- Sarimsoq - 16 ta chinnigullar.
- Stol horseradish - 2 osh qoshiq.
- Koriander - 2 choy qoshiq
Qanday qilib pishirish kerak:
- Bodring ustiga muzli suv tushiring va yaxshilab ho'llash uchun bir necha soat kuting.
- Tuzlangan bodring qiling. Buning uchun suv va tuzni aralashtiring va qaynatib oling.
- Bir necha dona arpabodiyon, bir oz horseradish va maydalangan sarimsoqni toza qozonning pastki qismiga qo'ying. Bodringni ko'katlarning ustiga qo'ying. Qolgan o'tlar bilan sabzavotlarni yoping va koriander bilan seping.
- Bodring ustiga tuzlangan bodringni tushiring. Kichkina plastinka bilan tuzlangan idishlarni yoping. Bir kunda mahsulot tatib ko'rishga tayyor. Tuzlangan bodringni sho'r suvda saqlang.
Qabul qilaman, bunday oddiy manipulyatsiya yordamida siz kartoshka pyuresi yoki qovurilgan kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladigan ajoyib davolanishga ega bo'lishingizga ishonish qiyin, ammo bu haqiqat.
Qanday qilib sho'rlangan tuzlangan bodringni tayyorlash mumkin
Agar siz uyingizda ozgina sho'rlangan bodringni olishingizga kafolat berishni istasangiz, quyidagi retseptdan foydalaning. Bu yoqimli siqilishni ta'minlaydigan mineral suvdan foydalanishga asoslangan.
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg.
- Sarimsoq - 3 ta chinnigullar.
- Tuz - 2 osh qoshiq.
- Gaz bilan mineral suv - 1 litr.
- Arpabodiyon va maydanozni ta'mga soling.
Tayyorlanishi:
- Toza kostryulkaning pastki qismida yangi o'tlar va tug'ralgan sarimsoqdan yostiq yasang, ustiga bir qator tug'ralgan bodring yotqiz. Bodring tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Qolgan o'tlarni sabzavotlarning ustiga qo'ying.
- Tuzni mineral suvda eritib yuboring. Olingan tarkib bilan bodringni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichga yuboring. Ertalab mineral suvdagi bodringlar sizni yoqimli xiralashish va o'ziga xos ta'm bilan ajablantiradi.
Video tayyorlash
Bu tez va mazali retsept. Bundan tashqari, bu yaxshi, chunki u istalgan vaqtda ozgina tuzlangan bodringni pishirish uchun javob beradi. Buni oshpazlik daftaringizga yozib qo'ying.
Bankadagi issiq tuzlangan bodring
Engil tuzlangan bodringni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ba'zilari quruq tuzlashga, boshqalari sovuq yoki issiq sho'rdan foydalanishga asoslangan. Birinchidan, issiq usul haqida gapiraylik, chunki u sovuq hamkasbiga qaraganda ancha tezroq.
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg.
- Tuz - bir litr suv uchun bir osh qoshiq.
- Dereotu - 4 ta soyabon.
- Sarimsoq - 3 ta xanjar.
- Smorodina barglari - 4 dona.
- Horseradish barglari - 3 dona.
Asta-sekin pishirish:
- Bodringlarni suv bilan yuvib tashlang, uchlarini kesing. Yashillarni yuving va quriting, agar xohlasangiz sarimsoqni tozalang va maydalang.
- Sarimsoq va o'tlarning bir qismini idishning pastki qismiga qo'ying. Idishni bodring bilan to'ldiring, qolgan ko'katlarning qatlami bilan yoping.
- Idishdagi suvni pechka ustiga qo'ying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Bodringni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang. Tuzlangan bodringni xonada bir kunga qoldiring, keyin sovuqqa qo'ying.
Ushbu taom allaqachon ajoyib ta'mga ega, ammo agar siz uni diversifikatsiya qilishni istasangiz, bankaga bir nechta tilimlangan olma qo'shing. Natijada, bodring shirin ta'mga va olma ta'miga ega bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu retseptga ozgina asal yoki sevimli ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ushbu ingredientlar sizga zarar etkazmaydi.
Bir sumkada sovuq sho'r bodring
Mohir styuardessalar ozgina tuzlangan bodringni nafaqat idish va idishlarda, balki polietilen paketlarda ham tayyorlashadi. Ushbu pishirish texnologiyasi juda ko'p afzalliklarga ega. Bularga soddaligi, yuqori pishirish tezligi va ajoyib natijalar kiradi.
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg.
- Dereotu - 1 shamlardan.
- Sarimsoq - 1 bosh.
- Tuz - 1 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Bodringni suv bilan yuvib tashlang va tozalang. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun har birini to'rtdan kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni sumkaga soling.
- Sarimsoqning boshini chinnigullarga bo'linib, po'stini tozalang, bo'laklarga bo'lib kesib oling va bodringga qo'pol tug'ralgan arpabodiyon bilan birga yuboring.
- Xaltaga tuz solib, silkitib, muzlatgichga bir kunga qo‘ying.
Paketda tayyorlangan ozgina tuzlangan bodring har qanday ovqatga mos keladi. Bu ruhlar uchun ajoyib atıştırmalık va boshqa idishlarga yaxshi qo'shimchalar. Xizmat qilishdan oldin qolgan tuzni olib tashlashni unutmang. Yangi o'tlar bilan bog'langan bodring ajoyib oshxona rasmini yaratadi.
Pishirish yaxshiroq bo'lgan narsa - suv yoki mineral suv
Bodringni pishirishning klassik retsepti oddiy suv qo'shilishi bilan sabzavot, tuz, arpabodiyon, sarimsoq va horseradishdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo gaz bilan mineral suvga asoslangan ko'plab retseptlar mavjud. Qiziq, qaysi tur eng yaxshi natijani beradi?
Agar ozgina tuzlangan bodringning ta'mi haqida gapiradigan bo'lsak, farqni sezish muammoli. Shu bilan birga, soda tayyor mahsulotga qo'shimcha siqilish beradi, shuning uchun siz kafolatlangan qarsillagan davolanishga intilayotgan bo'lsangiz, uni ishlatish maqsadga muvofiqdir.
Foydali maslahatlar
Men eng mashhur va mazali qadam retseptlarini ko'rib chiqdim. Xulosa qilib aytganda, men retsept bo'yicha emas, balki umumiy pishirish texnologiyasiga tegishli oddiy qoidalar bilan o'rtoqlashaman. Tavsiyalarga rioya qilgan holda siz doimo ajoyib natijalarga erishasiz.
- Atıştırmalıkınız uchun bir xil uzunlik va shakldagi kichik, kuchli, ingichka terisidan foydalaning. Bir hil tuzlanishning siri shu. Sariq bodring mos emas.
- Tuzlashda bodring suyuqlikni yutadi, shuning uchun pishirish uchun faqat toza, filtrlangan suvni oling. Agar siz tiniq gazak istasangiz, gazlangan mineral suv maqsadingizga erishishda yordam beradi.
- Bodringni shisha, keramika yoki emal idishlarida tuzlash tavsiya etiladi.
- Keyingi pishirishdan oldin bodringni ho'llashingizga ishonch hosil qiling. 4 soat - bu suv jarayonining optimal davomiyligi.
- Tuzlash uchun losos yoki makkelni tuzlash uchun ishlatiladigan qo'pol tosh tuzi mos keladi. Boshqa tuz bilan sifatli gazak olishning iloji yo'q.
- Eng yaxshi tuzlangan bodringlar faqat achchiq tuzlamada olinadi. Suyuqlikka ozgina arpabodiyon, sarimsoq, qora murch no'xati, dafna yoki smorodina barglarini qo'shishingizni maslahat beraman.
- Issiq sho'r suvdan foydalanganda idish bir kunda tayyor bo'ladi. Sovuq sho'r suvdan foydalanganda to'liq tayyorgarlik kamida 3 kun davom etadi.
Do'stlarimdan bir necha marta ozgina tuzlangan bodringlar ikki kun ichida sho'r mahsulotga aylanishini eshitganman. Buning oldini olish uchun ularni muzlatgichda saqlang va sho'r suvga yangi sabzavot qo'shing, chunki bodring kamayadi. Umid qilamanki, ushbu maqola tufayli siz tez orada muzlatgichingizda ushbu mazali taomning plastinkasini olasiz. Ko'rishguncha!