Muzlatilgan tozalanmagan qisqichbaqalarni qanday va qancha miqdorda pishirish kerak

Muzlatilgan tozalanmagan qisqichbaqalarni qanday tayyorlash mumkin? Uyda qisqichbaqalarni to'g'ri pishirish uchun maxsus ko'nikmalar va ko'nikmalar talab qilinmaydi. Shu bilan birga, bezovta qiluvchi pishirish xatolaridan qochishga yordam beradigan va mazali va to'yimli mahsulotni olishga imkon beradigan ba'zi oddiy maslahatlar mavjud.

Qisqichbaqa - tarkibida oqsil miqdori ko'p bo'lgan mashhur dengiz maxsulotlari. Kaloriya miqdori past va foydali. Eng kam miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi (100 g mahsulot uchun 2,5 g dan ko'p bo'lmagan). Ko'pikli ichimliklar uchun mustaqil gazak sifatida ishlatiladi, bu salatlar va sho'rvalar uchun qo'shimcha tarkibiy qismdir.

Ushbu maqolada men oddiy va qirol qisqichbaqalarini va ba'zi qiziqarli retseptlarni tayyorlashda asosiy fikrlarni ko'rib chiqaman.

Qisqichbaqalar tayyorlash uchun 3 ta asosiy qoidalar

1. Muzlatilgan dengiz maxsulotlari paketni ochgandan so'ng darhol qaynoq suvga solinmasligi kerak. Bu eng keng tarqalgan xato. Qisqichbaqani iliq suv ostida oldindan muzdan tushiring. Durulama eritish jarayonini tezlashtiradi va singan tendrlardan, tirnoqlardan va boshqa kiruvchi zarralardan xalos bo'ladi.
2. Suv bilan mahsulotning optimal nisbati 2 dan 1 gacha. Qobiqda pishayotganda bir litr suyuqlik uchun 40 gramm tuz oling, unsiz pishirganda esa 2 baravar kam.
3. Jarayoni tezlashtirish va ta'mini saqlab qolish uchun ozgina eritilgan qisqichbaqalarni qaynoq suvga solib qo'yish kerak, boy bulonni olish uchun - sovuq suvda.

Qisqichbaqalar qancha pishiriladi

Qisqichbaqa go'shti, xuddi kerevit go'shti kabi, juda yumshoq, shuning uchun uni pechda uzoq vaqt ushlab turish mantiqiy emas. Bundan tashqari, ortiqcha pishirilgan qisqichbaqalar qattiq va rezina bo'lib chiqadi, bu esa gazakning umumiy taassurotlarini buzadi.

• Muzlatilgan tozalanmagan oddiy qisqichbaqalar 3-5 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Qayta ishlanmagan muzlatilgan qirol qisqichbaqalari taxminan 7 daqiqa davomida pishiriladi.
• Kulrang-yashil rangga ega bo'lgan oddiy yangi muzlatilgan qisqichbaqalar 6-7 daqiqa davomida pishiradi.

Pishirish videosi

Salat uchun pishirish sirlari

1. Mahsulotni ko'plab ziravorlar, shu jumladan chinnigullar, allspice, dafna yaprog'i bilan pishirish yaxshidir.
2. Yaltiroqdan ("muz paltosi") xalos bo'lish uchun qisqichbaqani iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
3. Go'shtning nozik ta'mini saqlab qolish uchun va uni bulonga bermaslik uchun avval eritilgan ovqatni faqat qaynoq suvga soling.
4. Qaynatgandan so'ng, chig'anoqlarni olib tashlashni osonlashtirish uchun dengiz mahsulotlarini sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Pivo uchun muzlatilgan qisqichbaqalarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 1 kg,
• Ta'zim - 1 bosh,
• Dereotu - 1 shamlardan,
• Xushbo'y qalampir - 2 no'xat,
• Dafna yaprog'i - 2 dona,
• Chinnigullar - 1 kurtak,
• Taste uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalarni eritish. Men uni suzgichga solib, iliq suv bilan yuvaman. Men suyuqlikni to'kib tashladim.
2. Men qozonga suv quyaman. Men ziravorlar va tuz qo'ydim. Men uni burnerga yuborayapman.
3. Men qisqichbaqalarni qaynoq suvga solib qo'ydim. Men uni qopqoq bilan yopaman. Men 3 dan 5 minutgacha pishiraman. Men pechkadan olib tashlayman. Men suvni to'kib tashlayman.

Video retsepti

Ajoyib pivo snacki tayyor!

Pivo tayyorlash bo'yicha retsept

Tayyorlanayotganda, nozik dengiz maxsulotlariga lazzat berish va o'ziga xos ta'm berish uchun ko'plab qo'shimcha ingredientlardan foydalaniladi.

• qisqichbaqalar 1000 g
• pivo 700 ml
• sarimsoq 4 tish.
• limon 1 dona
• piyoz 2 dona
• maydanoz 1 novdasi
• dafna yaprog'i 6 barg
• tuz 1 choy qoshiq
• qizil qalampir 3 g
• qora qalampir 3 g

Kaloriya: 95 kkal

Oqsillar: 18,9 g

Yog ': 2,2 g

Uglevodlar: 0 g

• Men muzlatilgan tozalanmagan qisqichbaqalarni iliq suvda yuvaman. Uni muzdan tushirish uchun idishga solib qo'ydim.

• Men sarimsoq va piyozni tozalayman. Nozik qulab tushdi.

• Men katta qozon olib ketaman. Men pivoni quyib, pechka ustiga qo'yaman. Bir daqiqadan so'ng, dafna barglari, maydalangan qalampir (qizil va qora), tug'ralgan petrushka va sabzavotlarni iliq ko'pikli ichimlikka qo'ydim.

• Men uni qaynataman. Men asosiy tarkibni qaynatishga yuboraman. Men muloyimlik bilan aralashtiraman.

• 4-5 daqiqadan so'ng idishni olovdan olib tashlang. Qopqoqni mahkam yoping.

• Men idishni 20-30 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berdim. Men vaqti-vaqti bilan aralashtiraman.

• Men suvni to'kib tashlayman va lavrushkani olib tashlayman, qolgan ingredientlarni idishga qoldiraman. Men stolda qaymoq sousi bilan birga dengiz maxsulotlariga xizmat qilaman.

Sekin pishirgichda qanday pishiriladi

Tarkibi:

• Suv - 600 ml
• Qisqichbaqalar - 300 g,
• Tuz, xushbo'y qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tezroq pishirish uchun qisqichbaqani ozgina muzdan tushiring.
2. Men uni bug'lash uchun maxsus chakalakka qo'ydim. Ushbu usul go'shtni suvli va qaynatilmagan holga keltiradi, vitaminlar va foydali mikroelementlarni saqlaydi.
3. Men suvga to'kib tashlayman, sevimli ziravorlarimni qo'shaman (tuz, qalampir kerak). "Bug 'pishirish" dasturini 10 daqiqa davomida yoqaman.

Mikroto'lqinli pechda qisqichbaqalarni tezda qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 1 kg,
• Soya sousi - 2 ta katta qoshiq,
• Suv - 2 osh qoshiq
• Limon - 1 dona
• Tuz - yarim osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalarni tezroq muzdan tushirish uchun qadoqni iliq suv solingan idishga solib qo'ydim. Men uni biroz vaqtga qoldiraman.
2. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Men uni quritaman.
3. Men mahsulotni mikroto'lqinli pechda pishirish uchun idishga solib qo'ydim.
4. Men soya sousi, tuz va suv aralashmasini tayyorlayman.
5. Olingan kompozitsion bilan qisqichbaqani to'ldiring (agar xohlasangiz, sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shing).
6. Men uni mikroto'lqinli pechga qo'ydim, maksimal quvvatni yoqing. Pishirish vaqti 3 minut.
7. Men uni mikroto'lqinli pechdan chiqarib olaman. Men aralashtirish uchun silkitaman. 3 daqiqaga tayyorgarlik ko'rish uchun yana jo'nataman.
8. Olingan suyuqlikni ovqat pishirish paytida idishlardan to'kib tashlayman. Limon sharbati bilan seping va xizmat qiling.

Paroxod retsepti

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 1 kg,
• Piyoz - 1 bosh,
• Limon - 1 dona
• Selderey - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Tuz, dengiz maxsulotlari ziravorlari - ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:

1. Men qisqichbaqani oldindan tayyorlashdan boshlayman. Men iliq suvda yuvaman, suyuqlikni to'kib tashlang. Men uni plastinka ustiga qo'ydim va ustiga maxsus ziravor qo'ydim. Emish uchun dengiz mahsulotlarini laganini chetga surib qo'ydim.
2. Men sabzavot bilan shug'ullanaman. Men tozalayman va katta zarralarni kesib tashlayman.
3. Pishirish idishiga (bosimli pishirgich) ko'rsatilgan belgigacha suv quyaman.
4. Men qisqichbaqalarni pastki qismiga qo'ydim. Ustini maydalab kesilgan sabzavotlar va ingichka bo'lak limon bilan "qopqoq" bilan yopaman.
5. Ikkita qozonni yoqaman. Men er-xotin uchun 15-20 daqiqa pishiraman.

Eritilgan sariyog 'va yangi limon sharbatidan tayyorlangan nihoyatda yumshoq va oson tayyorlanadigan sous idishning ta'mini mukammal darajada to'ldiradi.

Qaynatilgan qisqichbaqaning kaloriya tarkibi

Qisqichbaqalar ko'p miqdordagi minerallarni (kaliy, fosfor, temir va boshqalar) va B guruhi vitaminlarini o'z ichiga olgan parhez mahsulotidir.

100 gramm mahsulot uchun atigi 95 kilokaloriya bor.

Asosiy qismi hayvonot oqsillari (19 g / 100 g).

Ziravorlar qo'shilgan va yuqori kaloriyali yog'li souslarsiz (masalan, smetana yoki sariyog 'asosida) qaynatilgan dengiz maxsulotlarini iste'mol qilish orqali kilogramm olishdan qo'rqmang. Bu ajoyib atirlar sifatida yoki sho'rvalar va salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan juda mazali va foydali mahsulot.