Tovuq filesi xamirini qanday tayyorlash mumkin - 6 bosqichli retseptlar

Uyda turli xil ingredientlar qo'shilgan holda tovuq xamirini tayyorlashingiz mumkin: pishloq, kraxmal, pivo, xamirturush, ziravorlar va o'tlar. Tovuq go'shti qovurilgan idishda mazali xamir kassasida pishiriladi va qovuriladi.

Xamir - bu ovqatni botirish uchun tez tayyorlanadigan xamir. Asosiy tarkibiy qismlar un, tuxum va sutdir. Xamir zichligi bo'yicha ingichka yoki qalin bo'lishi mumkin, va sho'r, bir oz shirin va ta'mga befarq bo'lishi mumkin.

Ovqat pishirish bo'yicha fokuslar

1. Juda qalin xamir uchun kraxmaldan foydalaning.
2. Mineralli gazlangan suv tovuq xamiriga qo'shimcha ravishda baliq xamirini beradi. Suyuqlikdagi pufakchalar xamirning kislorod miqdorini oshiradi. Suvdagi gazlar qancha ko'p bo'lsa, qobiq shunchalik to'la va havodor bo'lib chiqadi.
3. Tuxumni boshqa ingredientlardan alohida pishirishga harakat qiling. Idishdagi ko'pik paydo bo'lguncha urting, so'ngra xamirning boshqa tarkibiy qismlari bilan asta-sekin aralashtiring. Tuxum xona haroratiga qaraganda muzlatgichdan yaxshiroq uriladi.

Eng oson xamir retsepti klassik

Qo'shimcha ingredientlar va donoliksiz tovuq xamirini tayyorlashning klassik texnologiyasi. Oddiy, tezkor va mazali.

• tovuq filesi 500 g
• o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l.
• un 2 osh qoshiq. l.
• tuxum 2 dona
• sut 30 ml
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir

Kaloriya: 173 kkal

Protein: 19 g

Yog ': 7,8 g

Uglevodlar: 5,3 g

• Men filetos bilan xamir tayyorlashni boshlayman. Men uni yuvaman, uzun bo'laklarga kesib tashlayman. Qalampir va tuz aralashmasiga soling.

• Tuxumni sut bilan urting. Asta-sekin unni yoyib chiqing. Men aralashtiraman, men qaymoq aralashmasiga erishaman. Bundan tashqari, xamirga tuz va qalampir solaman.

• Men idishni pechka ustiga qo'ydim. Men uni o'rta issiganda qizdiraman. Tovuq filetosining har bir qismini tayyorlangan tarkibga botirib, panga yuboraman.

• Tovuq bo'laklarini har ikki tomonida jigarrang qiling.

• Men uni oshxona peçeteleri bilan qoplangan plastinkaga o'tkazaman. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tovuqni silayman.

Tovuqni xamirga stol ustiga o'tlar va sevimli sousim bilan beraman.

KFC singari tovuq qanotlari uchun xamir

Tarkibi:

• Qanotlar - 1,5 kg,
• Bug'doy uni - 10 osh qoshiq (shu jumladan non tayyorlash uchun 4 ta katta qoshiq)
• Kraxmal - 3 ta katta qoshiq,
• Tuxum - 1 dona,
• O'simlik yog'i - 1 l,
• Suv - 200 ml,
• Tovuq ziravorlari aralashmasi - 1 osh qoshiq
• Quruq o'tlar (Provans, italyan va boshqalar) - 1 choy qoshiq,
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Tuproq qora qalampir - yarim kichik qoshiq,
• Tuproq qizil qalampir, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Men tovuq qanotlarini patlarning qoldiqlaridan tozalayman, yuvib tashlayman va qog'oz sochiqlar bilan quriting.
2. Men uni 3 qismga bo'ldim. Men uni chuqur idishga o'tkazaman.
3. Tuz va 2 ta katta qoshiq suv, qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Men uni 1 soatga qoldiraman.
4. Xamirni alohida idishda tayyorlang. Men kraxmalni un bilan aralashtiraman, barcha ziravorlarni qo'yaman. Men uni aralashtiraman. Men tatib ko'rish uchun qo'shimcha tuz qo'shaman.

Nonni qattiqroq qilish uchun kraxmal va un nisbatlarini kamaytiring.

5. Tuxumni suv bilan aralashtiring. Sekin urish. Men uni ziravorlar aralashmasiga quyaman. Doimiy ravishda aralashtirib, yangi suv qo'shaman. Tovuq xamiri juda qalin bo'lib chiqmaydi, zichlikda kefirga yaqin.
6. Men idishlardan qanotlarni tuz va qalampir bilan chiqaraman, ularni xamirga o'tkazaman. Har bir zarracha yaxshilab to'yingan bo'lishi uchun aralashtiraman.
7. Qattiq qobiqni olish uchun men quruq nondan foydalanaman. Men quyidagicha pishiraman: unga (boshqa rang berish uchun), tuz va qalampirga ozgina miqdorda qalampir qo'shaman.
8. Xamirning qanotlarini unga aylantiring. Xamirni plastinkaga tushishiga yo'l qo'ymasdan, uni har bir zarracha bilan navbatma-navbat bajarish yaxshiroqdir. Men qanotlarni skovorodga yuboraman.
9. Bir yirtqichlardan o'simlik moyini tushiring. Men idishni yanada kengroq va chuqurroq olaman, shunda qanotlar erkin suzadi. Men yog'ni qaynataman. Men uni engil qizarish shakllanishiga tushiraman.

Foydali maslahat. Issiqlikni yaxshi ushlab turadigan qalin devorli idishda katta olovda pishiring. Aks holda, qanotlar asta-sekin pishiradi va ko'p miqdordagi yog'ni so'rib oladi, yog'li va mazasiz bo'ladi.

10. Men tayyor qanotlarni KFC singari xamirga solib plastinka ustiga yoydim. Men har tomondan salfetkalar bilan artaman, ortiqcha yog'larni olib tashlayman. Men panga yangi qismini qo'ydim.

Agar go'sht ichkarida noto'g'ri bo'lsa, haroratni noto'g'ri o'rnatganligi sababli pechni ishlating.

Video tayyorlash

Tovuq pivosini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Fileto - 600 g,
• Pivo - 125 ml,
• Tuxum - 1 dona,
• Limon - yarim lazzat
• O'simlik yog'i - qovurish uchun,
• Tuz, qalampir, quritilgan pomidor - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini ingichka chiziqlar bilan kesib tashladim. Ikkala tomonning tuzi va qalampiri.
2. Tuxumni urting, sovutilgan pivoni (turli xil tanlovingiz bilan), tuzni, qalampirni quying va limon qobig'ining yarmini qo'ying. Taste uchun mavsum. Men xamirimda quritilgan pomidorlardan foydalanishni yaxshi ko'raman.
3. To'plarsiz silliq bo'lguncha kuchli aralashtiring.
4. Qovurilgan idishga o'simlik moyini quyaman. Men pechkani isitaman.
5. Tovuqni suyuqlik aralashmasiga botiraman. Men uni idishga tashlayman. Bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Keyin men uni boshqasiga o'tkazaman.
6. Ortiqcha yog'larni qog'oz sochiqlar bilan olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.

Men yangi maydalangan o'tlar va ketchup bilan birga pivo xamirida issiq tiniq tovuqga xizmat qilaman. Yoqimli ishtaha!

Tez pishloq retsepti

Pishloq xamiri pishirilgan parranda go'shti uchun javob beradi. Mikroto'lqinli pechda oyoqlarni yoki sonlarni pishiring, so'ngra xamirga soling va panga qovuring. Tovuq g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan mo'rt bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Pishloq - 100 g
• Tuxum - 2 ta narsa,
• Un - 2 ta katta qoshiq,
• O'simlik yog'i - qovurish uchun,
• Ziravorlar va o'tlarni tatib ko'rish uchun.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Tuxumni un bilan urting. Men mayonez qo'shaman.
2. Men pishloqni mayda qirg'ichdan surtaman. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiraman. Jarayonni tezlashtirish uchun men aralashtirgichdan foydalanaman.
3. Tayyor aralashga ozgina miqdorda qalampir, tuz va ziravorlar qo'shaman.

Foydali maslahat. O'rtacha tuz, tayyor tovuq allaqachon tuzlangan va qalampirlangan.

4. Isitish uchun o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qo'ydim. Men pishirish vaqtini xamir rangiga qarab aniqlayman. Ikkala tomonni ham qovurishni unutmang.
5. Men ilgari qog'oz sochiqlar bilan yopilgan plastinkaga qo'ydim. Yog 'singdirilsin. Men uni ustiga peçetelerle daldırıyorum.

Bajarildi!

Qanday qilib tiniq kraxmalli xamirni tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Tovuq (bel) - 400 g,
• Kraxmal - 4 ta katta qoshiq,
• Un - 2 osh qoshiq
• Tuxum oqi - 1 dona,
• O'simlik yog'i - 100 ml,
• Tuz va qalampir ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini qalinligi 1 sm dan oshmaydigan qismlarga bo'laklarga kesib tashladim.
2. Idishdagi unni saralash. Men 4 osh qoshiq kraxmal qo'ydim. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring (ta'mga qarab).
3. Fileto qismlarini quruq aralashga soling.
4. Tuxum oqini alohida idishda urting.
5. Men uni tovuqning ustiga quyaman. Yumshoq, ammo kuchli aralashtiring.
6. Men idishga katta miqdordagi yog'ni quyaman. Isitish. Men sirloin parchalarini yoydim. O'rtacha olovda 2 tomondan qovuring. Men kuyishga yo'l qo'ymayman.

Tenderli smetana sousi bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• Tovuq filesi (yoki qanotlari) - 500 g,
• Smetana - 2 ta katta qoshiq,
• Tuxum - 2 ta narsa,
• Un - 4 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - qovurish uchun,
• Tuz va qalampir ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni ehtiyotkorlik bilan yuving. Yupqa bo'laklarni kesib oling. Agar men filetkani olgan bo'lsam, men har qanday zarrachani oshxona bolg'asi bilan urib tashladim. Qalampir va tuz bilan seping. Men uni biroz vaqtga qoldiraman.
2. Tuxumni urting, smetana qo'shing. Tuz. Bir hil holga kelguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab urting. Sekin-asta elenmiş unni aralashma qalinlashguncha qo'shing. Qat'iylik smetana bo'lishi kerak.
3. Tovuqni xamirga botiraman. Men uni o'simlik moyi bilan juda qizdirilgan idishga yuboraman.
4. Men har tomondan 4 dan 7 minutgacha qovuraman. Yong'in o'rtacha darajadan yuqori. Qovurish vaqtini kuzatib boring. Go'sht ichkarida xom bo'lib qolmasligi kerak.

Video retsepti

Men tayyor ovqatni smetana-pishloq sousiga qo'shib qo'yaman, yangi o'tlar bilan bezataman.

Tovuq go'shti uchun kaloriya xamiri

Yaxshi ingredientlar bilan to'g'ri tayyorlangan xamirning ta'mi juda yaxshi. Biroq, xamirdan foydalanish mahsulotning kaloriya miqdorini oshiradi. Bu, ayniqsa, ko'p miqdordagi yog 'bilan chuqur qovurilganida, yog' tarkibini oshiradi.

Tovuq tuxumlari, bug'doy uni va sigir suti (o'rtacha yog'li) xamirining kaloriya miqdori 100 gramm uchun 170-200 kkal.

Tovuqni xamirda suiiste'mol qilish ortiqcha vaznga ega odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Vaqti-vaqti bilan o'zingizni va sevimli uy a'zolaringizni mo'rt po'stlog'i bilan mazali tovuq go'shti bilan erkalab ko'ring.