Mannik pirogi, retseptlari - klassik, kefir, sut, smetana
Retseptlar to'plamini to'ldirishda davom etaman, men sizga klassik retsept bo'yicha mannikli pirogni qanday tayyorlashni aytaman. Agar oshpazlik amaliyotida bunday xamir ovqatlarini tayyorlashga to'g'ri kelmasa, men manna uchun yana uchta bosqichma-bosqich retseptlar tayyorlash texnologiyasini baham ko'raman - kefir, sut va smetana ustida.
Manna tarkibi oddiy. Har qanday oshxonada kerakli ingredientlar mavjud. Xamir irmikga asoslangan bo'lib, uning yordamida pirojnoe yumshoq bo'ladi.
Haqiqiy pishiriqlar mannadan tayyorlanadi. U ikkiga bo'linib, saxiylik bilan qaymoq yoki quyultirilgan sut bilan yog'lanadi va go'zallik uchun murabbo, murabbo yoki sir bilan yog'lanadi. Ba'zan tortni shakar kukuni bilan seping.
Mannik - klassik retsept
Agar siz endi uyingizni an'anaviy shirinliklar bilan ajablantira olmasangiz, klassik manna tayyorlang. Ushbu turdagi pishiriqlarni tayyorlash oson va aqlli ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Boshlash uchun biz manna uchun klassik retseptni, keyinroq esa oshpazlik asarini yaratish uchun o'ziga xos va mazali texnikani ko'rib chiqamiz.
- irmik 250 g
- shakar 200 g
- tuxum 3 dona
- kefir 200 ml
- un 350 g
- sariyog '100 g
- soda 1 choy qoshiq
Kaloriya: 194kkal
Oqsillar: 5,5 g
Yog ': 1,8 g
Uglevodlar: 40 g
Avvalo, irmikni har qanday fermentlangan sut mahsulotiga soling. Smetana, kefir yoki nordon sut foydali bo'ladi. Alohida idishda shakar va tuxumni donalar to'liq eriguncha urting. Tuxum aralashmasidan keyin irmik, eritilgan sariyog 'va soda bilan aralashtiring.
Aralashmani mikser bilan ko'pirtiring va asta-sekin un qo'shing. Agar siz qalin smetana ishlatsangiz, un miqdorini kamaytirishni maslahat beraman, aks holda siz qalin xamir olasiz.
Pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va yon va pastki qismlarga e'tibor berib, manna seping. Xamirni qolipga to'kib tashlang, teng taqsimlang va pechga yuboring, 190 darajaga qadar qizdiring. 40 daqiqadan so'ng pirojniyni olib tashlang, sovushini kuting, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shakar kukuniga seping.
Ko'rib turganingizdek, klassik mannani tayyorlash boshlang'ich narsadir. Agar chaqirilmagan mehmonlar kelsa ham, siz tezda ajoyib pirojniy tayyorlab, unga choy bilan birga xizmat qilasiz.
Ko'p odamlar choyni xamir ovqatlar bilan ichishadi va manna qaymoq bilan bu maqsad uchun juda mos keladi. Men sizning oilangizni ajoyib pirojnoe bilan xursand qilishingiz mumkin bo'lgan retseptni taklif qilaman. Oshpazlik asari ilohiy lazzat va ajoyib hidga ega, buning natijasida u hatto yangi yil keklari bilan ham raqobatlashadi.
Tarkibi:
- Shakar - 1 stakan.
- Tuxum - 2 dona.
- Semolina - 1 stakan.
- Smetana - 250 ml.
- Un - 1 stakan.
- Soda - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Tuxumni piyola ichiga maydalab, shakar qo'shing va mikser bilan yaxshilab urib oling. Natijada, shakar-tuxum aralashmasi yuzasida ko'pik paydo bo'lishi kerak.
- Alohida idishda qaymoqni manna yormasi bilan aralashtiring, aralashtiring va yarim soatga qo'ying. Bu vaqt irmik shishishi uchun yetarli.
- Manna tayyorlashning navbatdagi bosqichi aralashmalarni birlashtirishni o'z ichiga oladi. Bir hil massa hosil bo'lishi uchun ularni aralashtiring. Keyin xamirga un va soda qo'shing. Bundan tashqari, boshqa pishirish kukuni ham foydalanishingiz mumkin. Eng asosiysi, mannaning tuzilishi gözeneklidir.
- Pishiriladigan idishni yoki tutqichni tutqichsiz yog 'bilan yog'lang. Xamirni o'zingiz tanlagan idishga quying. Shaklni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuborish qoladi. 40 daqiqadan keyin echib oling va sochiq bilan yoping. 15 daqiqadan so'ng pirogni qismlarga bo'lib stolga torting.
Agar xohlasangiz, manna retseptini diversifikatsiya qiling. Buning uchun xamirga bir oz maydalangan yong'oq yoki mayiz qo'shing. Tayyor pirojnoe sir qatlami bilan qoplash yoki kukun bilan sepish zarar qilmaydi. Va agar siz xamirdan oldin qolipning pastki qismiga olma bo'laklarini qo'ysangiz, siz g'ayrioddiy charlotte olasiz.
Sutdagi mannik - mazali retsept
Sutli mazali manna ko'plab afzalliklarga ega. Uni tayyorlash oson, o'ziga xos ta'mi va nozik tuzilishiga ega. Shirinlik bolaning ovqatlanishiga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin, bu haqda boshqa mazali piroglar va piroglar haqida gapirib bo'lmaydi, chunki yog'li qaymoq bolaning ovqat hazm qilish tizimi uchun qiyin ovqatdir.
Oshpazlik asarining ta'mini shokolad, oshqovoq, quritilgan mevalar, mevalar va boshqa qo'shimchalar yordamida boshqarish mumkin. Bezatish nuqtai nazaridan cheklovlar yo'q. Shu maqsadda murabbo ham, shakarli shakar ham mos keladi.
Tarkibi:
- Semolina - 1 stakan.
- Sut - 300 ml.
- Un - 1 stakan.
- Shakar - 1 stakan.
- Smetana - 3 osh qoshiq.
- Margarin - 2 qoshiq.
- Tuxum - 1 dona.
- Soda - 0,5 osh qoshiq.
- Tuz.
Tayyorlanishi:
- Yormani soatiga uchdan biriga yangi sutga soling. Vaqt o'tganidan so'ng, shishgan donni tuxum, smetana, soda, shakar va bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Keyin xamirga eritilgan margarin bilan birga un qo'shing va aralashtiring.
- Pishirishni rejalashtirgan idishlarni sariyog 'bilan yog'lang va irmik seping. Xamirni idishga quying, uni yuzaga taqsimlang va pechga yuboring, 180 darajaga qadar isitiladi.
- Mannani pechda 40 daqiqa ushlab turaman, vaqt pirojniyning qalinligiga bog'liq. Tayyorgarlikning birinchi belgisi - chiroyli soyaning ko'rinishi.
- Tandirdan tayyor desertni olib tashlang, kokos yong'og'i va kakao kukuniga seping. Idish sovigach, darhol olib tashlang va kızılcık suvi yoki boshqa ichimlik bilan xizmat qiling.
Qanday uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash juda osonligini bilmayman. Natijaga erishish uchun ozgina sabr va vaqt talab etiladi.
Tandirda kefirda manna qanday tayyorlanadi
Men bu ajoyib desertni pechda tayyorlayman, garchi sekin pishirgich bu maqsadga muvofiq bo'lsa. Har holda, natija ajoyib. Agar kefir qo'lingizda bo'lmasa, uni uy qurilishi qatiq, yogurt yoki sut va smetana aralashmasi bilan almashtiring. Esingizda bo'lsin, fermentlangan sut mahsulotisiz hech narsa ishlamaydi va qaymoq va sut tufayli pirog yumshoq va elastik bo'ladi.
Tarkibi:
- Semolina - 1 stakan.
- Un - 1 stakan.
- Shakar - 1 stakan.
- Kefir - 1 stakan.
- Tuxum - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 1 qoshiq.
- Pishirish kukuni - 10 g.
- Vanillin.
Tayyorlanishi:
- Kefirga irmik qo'shing va aralashtiring. Donni shishirishi uchun uni xona haroratida bir soatga qoldiring. Sizga protsedurani kechqurun bajarishingizni va aralashmani ertalabgacha muzlatgichda saqlashingizni maslahat beraman.
- Alohida idishda vanil va tuxum bilan shakarni birlashtiring. Barchasini har qanday qulay usul bilan silkiting. Natijada massa hajmi oshadi va yam-yashil bo'ladi.
- Tuxum massasini irmik bilan birlashtirib aralashtiring. Xamirga un, pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Eng asosiysi, xamirda biron bir bo'lak yo'q.
- Pishiriladigan idishni moylang va manna yormasiga seping. Xamirni qolipga soling va yog'och spatula bilan yoying.
- Men pechda 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirishni maslahat beraman. Keyin formani manna bilan olib tashlang va tort sovishini kutib turing. Va nihoyat, eritilgan shokolad yoki kukunga seping.
Men tez-tez irmik asosida pirojniy tayyorlayman va hali asarning umri ovqatlanish vaqtidan oshib ketgan holatlar bo'lmagan. Odatda xushbo'y manna parchalari stoldan bir zumda yo'qoladi. Ichkiliklarga kelsak, manna choy, kofe, kakao, kompotlar, tabiiy sharbatlar va nektarlar bilan birlashtirilgan.
Asarning nomi uning poydevoriga qarzdor. Zamonaviy Rossiya davlati hududida yashagan odamlar birinchi marta XIII asrda ovqatning ta'mini qadrlashdi. O'sha kunlarda, manna pirogi bilan birga barcha toifadagi kishilar uchun mavjud bo'lgan manna barcha turdagi lazzatlar tayyorlandi.
Pirogning mashhurligini tushuntirish oson - bu uyda pishirish tezligi va ingredientlarning soddaligi bilan bog'liq. Ushbu taomni bolalar ovqatiga xavfsiz kiritish mumkin.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, manna asosida tayyorlangan pechene unchalik injiq emas va mukammal ko'tariladi. Ko'plab oshpazlar pirogning ta'mi bilan tajriba o'tkazadilar va tarkibiga shokolad, mevalar, quritilgan mevalar, asal va ko'knor urug'ini qo'shadilar.