Xamirturushdagi kolbasa va pishiriqdagi xamirdan tayyorlangan xamirni qanday tayyorlash mumkin
Barchaga yangi pishirilgan, xushbo'y, qizg'ish va ajoyib mazali pirojnoe yoqadi. Uyda kattalar ham, bolalar ham juda yaxshi ko'radigan xamirda kolbasa qanday tayyorlanadi? Nozik taomni tayyorlash oddiy bo'lib, retsepti qimmat yoki murakkab mahsulotlardan foydalanishni nazarda tutmaydi.
Xamirda kolbasa kaloriya miqdori - pishirilgan va qovurilgan
Kolbasa xamiri - bu hot-dog kabi tez va mazali snack uchun ideal taom. Pishirishni muntazam ravishda ishlatish raqamning holatiga yomon ta'sir qiladi, chunki pechda pishirilgan xamirda kolbasa kaloriya miqdori 100 gramm uchun 320 kkal. Agar appetizer qovurilgan idishda qovurish usuli bilan pishirilsa, kaloriya miqdori 350 kkal ga etadi.
Xamirning turi, shuningdek, idishning kaloriya miqdori masalasida katta rol o'ynaydi. Puff pastry kaloriya miqdori shunchaki o'lchovdan tashqarida. 100 gramm mahsulot uchun taxminan 400 kkal mavjud. Keyinchalik, har xil turdagi un bazasidan foydalangan holda gazaklarni har xil usulda tayyorlash to'g'risida gaplashamiz.
Uy qurilishi uchun eng yaxshi retsept
O'ylaymanki, xamirda kolbasani bir necha bor tatib ko'rgansiz. Xamir qanday tayyorlanishini bilasizmi, buning natijasida pishirish pushti va yumshoq bo'ladi? Bu tovuq filesi xamiridan unchalik farq qilmaydi. Bu haqda hozir sizga aytib beraman.
Tarkibi:
- Sut - 400 ml.
- Yog '- 100 g.
- Quruq xamirturush - 11 g.
- Un - 5 stakan.
- Tuxum - 2 dona.
- Kolbasa - 25 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
- Tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Yog 'isitilgan sutda eritib oling. Aralashtiramiz. Tuxum qo'shing, shakar va tuz bilan maydalaguncha maydalang, sutga o'simlik moy qo'shing.
- Alohida idishda un va xamirturushni birlashtiring. Suyuq massa hosil qilish uchun hosil bo'lgan aralashmaning bir qismini sut tarkibiga qo'shing. Issiq joyda qoldiring.
- Ko'tarilgandan so'ng, qolgan unni qo'shing va qattiq xamirga soling. Sig'ish uchun ajratib qo'ying. Kolbasa uchun o'ramni tayyorlash qoladi.
Sotib olingan yarim tayyor mahsulotdan foydalanish xamirda kolbasa tayyorlashni ancha osonlashtiradi, ammo uni uy versiyasi bilan taqqoslash mumkin emas.
Xamirturush xamiridan pechda kolbasa qanday tayyorlanadi
Maktab oshxonasidan marvarid arpa singari tanish bo'lgan taomni tayyorlashning klassik texnologiyasini ko'rib chiqing. Xamirturush xamiridan foydalanib, oshpazlar yumshoq, havodor va xushbo'y mahsulotlarni tayyorlaydilar. Agar un poydevori to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, gazak bir necha kun davomida yangi bo'lib qoladi.
- un 3 stakan
- sut 1 stakan
- tovuq tuxumi 2 dona
- kolbasa 12 dona
- shakar 1 osh qoshiq. l.
- quruq xamirturush 11 g
- kungaboqar yog'i 100 ml
- moylash uchun tovuq sarig'i
Kaloriya: 337 kkal
Oqsillar: 8,2 g
Yog ': 23,7 g
Uglevodlar: 22,5 g
Bir stakan unni tuz, shakar va isitilgan sut bilan aralashtiring. Olingan massaga xamirturush qo'shing, aralashtiring va aralashmani 20 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir hajmi ikki baravar ko'payadi.
Kungaboqar yog'ini kaltaklangan tuxum bilan birga qo'shing. Qattiq, zich xamir uchun qolgan unni qo'shing. Aralashmani 15 daqiqa davomida aralashtiring.
Tayyorlangan unli tayanchni rulon bilan siljiting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tozalangan kolbasalarni chiziqlar bilan o'rab, moylangan pishirish varag'iga qo'ying va sarig'i bilan ishlang.
Tandirga yuborish kerak. 180 daraja haroratda xamirdagi kolbasa 20 daqiqada pishiriladi.
Tayyor appetizer choy yoki pomidor sharbati bilan birlashtiriladi. Agar siz taomni har xil qilishni istasangiz, to'ldirishga koreys sabzi, o'tlar yoki maydalangan pishloq qo'shing. Pishirishdan oldin men sizga kunjut urug'ini sepib berishingizni maslahat beraman.
Sekin pishirgichdagi xamirda kolbasa qanday tayyorlanadi
Xamirdagi kolbasa - bu ajoyib ta'm va havas qiladigan ko'p qirralilik bilan ajralib turadigan taom. Aperitifning yana bir afzalligi bor - pishirishning yuqori tezligi, ayniqsa, sizning qo'lingizda multivarka bo'lsa.
Tarkibi:
- Sut - 1 stakan.
- Un - 1,5 stakan
- Tuxum - 1 dona.
- Kolbasa - 7 dona.
- Yog '- 50 g.
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
- Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq.
- Tuz - 1 choy qoshiq.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Isitilgan sutni chuqur idishga quying, shakar, tuz va tuxum qo'shing, aralashtiring. Tuxum suti aralashmasiga sariyog 'tushiring va xamirturush qo'shing, yana aralashtiring.
- Sekin-asta ingredientlardan ingredientlarga qo'shing. Xamirni yoğurun va yarim soatga qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin un bazasini ajinlar va yana 30 daqiqaga qoldiring.
- Tayyor massani stol ustiga qo'ying, yoyib, uzun chiziqlar bilan kesing. Chiziqlar soni kolbasa soniga to'g'ri kelishi kerak. Bizning holatimizda ularning ettitasi bor.
- Kolbasa ichidagi kassalarni olib tashlang. Kolbasalarni xamirga o'rang, tuxum bilan surtib, moylangan ko'p pishiriladigan idishga soling.
- Qurilmani yoqing va pishirish rejimini 40 daqiqa davomida yoqing. Dastur oxirida xamirdagi kolbasalarni aylantiring va taymerni soatiga uchdan biriga yoqing.
Video tayyorlash
Bunday ovqatni ko'p pishirgich yordamida tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab etmaydi. Agar siz uy quradigan xamirturush xamirini sotib olingan shilimshiq analog bilan almashtirsangiz, pishirish vaqti yanada qisqaradi.
Qandolatli kolbasa qanday tayyorlanadi
Uyda puff pastry kolbasa tayyorlashni o'ylab ko'ring. Savdoda mavjud bo'lgan puff bazasidan foydalanish jarayonni ancha vaqt talab qiladi, ammo tayyor gazakning sifati va ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.
Tarkibi:
- Puff pastry - 250 g.
- Kolbasa - 10 dona.
- Tuzlangan bodring - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 75 g.
Tayyorlanishi:
- Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, eritib turguncha kutib turing. Olingan qatlamni o'nta chiziqqa kesib oling.
- Tuzlangan bodringni ingichka bo'laklarga, pishloq esa bo'laklarga bo'ling. Ushbu qo'shimcha ingredientlardan foydalanish gazakka turli xillik qo'shishga yordam beradi.
- Bir parcha bodringni kolbasaga soling va spiral shaklida harakatlanib xamir ipiga o'rang. Xuddi shu tarzda qattiq pishloqli kolbasani o'rang. Jarayon davomida sizga xamirni ozgina cho'zishingizni maslahat beraman. Yoyilgan pishloqning to'kilmasligi uchun qirralarni chimchilab oling.
- Tayyorlangan mahsulotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, tuxum bilan ishlang va yarim soat davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboring.
Video retsepti
Puff pastry retsepti qo'shimcha to'ldirish sifatida bodring va qattiq pishloqdan foydalanadi. Agar ushbu mahsulotlar sizga yoqmasa, o'zingiz yoqtirgan narsani qo'ying. Eng asosiysi, qo'shimchalar ta'mga birlashtirilgan.
Yog 'bilan qovurilgan xamirdagi mazali va tezkor kolbasa
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, biron bir sababga ko'ra har bir uy bekasida pechka yoki ko'p pishirgich mavjud emas. Bu o'z-o'zidan xamirda mazali kolbasa tayyorlash va oilani xursand qilish mumkin emas degani emas. Cho'yanli qovurilgan idish har doim yordamga keladi.
Tarkibi:
- Un - 500 g.
- Suv - 150 ml.
- Sut - 150 ml.
- Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq.
- Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq qoshiq.
- O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiq.
- Kolbasa - 15 dona.
Tayyorlanishi:
- Chuqur yirtqichlardan sut va iliq suvni birlashtiring, xamirturush, shakar qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tganidan so'ng, elenmiş un bilan birga o'simlik moyini qo'shing, xamirni yoğurun.
- Tovoqni qopqoq bilan yoping va iliq joyda 2 soat davomida joylashtiring.Bu vaqt davomida un bazasini bir necha marta burishtiring.
- Qo'llarni va ish joyini o'simlik moyi bilan davolang. Massani o'n beshta bir xil to'pga ajrating. Har bir bo'lakni yoyib, kolbasa qo'ying va cho'zinchoq shakldagi pirog hosil qiling. Hamma pattilarni xuddi shunday shaklga keltiring.
- Blankalarni ko'p miqdordagi tozalangan yog 'bilan oldindan isitiladigan idishga yuboring. Xamirda kolbasalarni har ikki tomonning o‘rtacha olovida qizarib pishguncha qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
Video ko'rsatma
Xamirda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kolbasalar ajoyib darajada mazali, tuyadi va xushbo'y. Ammo men uylarni bunday jozibali pishiriq bilan tez-tez shug'ullanishni tavsiya etmayman, buning foydasi yo'q.
Ovqat pishirishdan oldin foydali maslahatlar
Ba'zi yangi bosh oshpazlar har qanday kolbasa pishirish uchun yaroqli degan noto'g'ri fikrda. Bu unday emas. Arzon mahsulot organizm uchun hech qanday ozuqaviy ahamiyatga ega emas. Foyda haqida gapirishning foydasi yo'q. "To'g'ri" kolbasalarni qanday tanlash va tayyorlash kerak?
- Yaxshi kolbasalarda o'simlik oqsili mavjud emas. U ishlab chiqarishda faqat kraxmal va soya ishlatiladigan arzon bo'lganlarda mavjud.
- Hukumat standartida ishlab chiqarilgan mahsulotlarni tanlang. "TU" ga muvofiq tayyorlangan mahsulotni olmang. Ushbu qisqartma ishlab chiqaruvchi kompozitsiyaga qo'shimcha komponentlar qo'shganligini ko'rsatadi.
- Tashqi ko'rinishiga e'tibor bering va sifatli kolbasa hech qachon arzon emasligini unutmang.
- Yaroqlilik muddatiga qarang. Yaxshi kolbasalar uch kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida vakuumli qadoqsiz saqlanadi.
- Ranglar va lazzatlar uchun kompozitsiyani ko'rib chiqing. Barcha qo'shimchalar orasida faqat natriy nitritdan qo'rqmang. Unga chiroyli pushti rang berish uchun qo'shiladi, chunki u tabiiy ravishda kul rangda.
Ushbu qisqa bosqichma-bosqich qo'llanma tufayli siz o'zingizning davolanishingiz uchun sifatli kolbasalarni osongina tanlashingiz mumkin.
Kolbasa nonlari piknik uchun sosiskalar singari oilaviy nonushta uchun juda yaxshi. Ular ta'mini saqlab qolishadi va sovuq bo'lsa ham mazali bo'ladi. Shuning uchun, ular bolani maktabda ovqat eyishi uchun ryukzakka solishadi yoki engil tushlik sifatida ishlashga olib ketishadi.
Har bir uy bekasi pishirish uchun o'z retseptiga ega. Ba'zilar do'konda sotib olingan xamirni yaxshi ko'radilar, bu esa gazak tayyorlash uchun vaqtni sezilarli darajada qisqartiradi, boshqalari uni o'zlari tayyorlaydilar. Ammo asosiy tarkib to'g'ri tanlangan bo'lsa, appetizer ajoyib ta'mga yoqadi. Biz kolbasa haqida gapiramiz.
Do'konlarda kolbasa mahsulotlarining assortimenti taqdim etilganligi sababli kolbasa tanlash va tayyorlash qiyin bo'lmaganday tuyuldi. Darhaqiqat, ko'pchilik yo'qoladi, ularning tashqi ko'rinishida va narxida farq qiluvchi ko'p sonli turlarni ko'rish.
Sizga pazandalik muvaffaqiyatlarini tilayman!