Uyda pushti ikra ikrasini qanday mazali va tez tuzlash mumkin

Send

Uyda pushti ikra ikrasini qanday mazali va tez tuzlash mumkin? Etarlicha sodda. Siz umumiy tuzlash texnologiyasini, bir nechta fokuslarni va muhim fikrlarni o'rganishingiz kerak, men ularni maqolada muhokama qilaman.

Pushti ikra ikra - ochiq to'q sariq ranglarning mashhur nozikliklari va bayramona stol uchun ajoyib bezak. Mahsulot ikra oilasining baliqlaridan olinadi. Ikra ozuqa moddalari va minerallarga boy; donalari dumaloq va o'rta kattalikda.

Uyda tayyorlangan pushti ikra ikra to'yimli, foydali va mazali bo'lib chiqadi. Do'kondan qimmat analogga ajoyib alternativ. Mahsulot turli xil aperitivlar, sendvichlar, profiterollar, tartletletlar, salat taomlari (losos va sariyog ', puf dengiz mahsulotlari, tovuq filesi va qisqichbaqalar bilan salat), pancake to'ldirish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Uyda tuzlash sirlarini oshkor qilishdan oldin, keling, baliqlar nazokatining ozuqaviy qiymati, inson organizmi uchun foydali xususiyatlari to'g'risida gaplashamiz va qizil ikrachani yasikdan tozalash (plyonka) mavzusiga to'xtalamiz.

Kaloriya tarkibi

Mahsulot hayvon oqsiliga (100 g gacha 31 g) va foydali baliq yog'iga (100 g gacha 12 g) boy. Haqiqiy donador pushti ikra ikraining kaloriya qiymati 230 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.Taqqoslash uchun: sun'iy ikra unchalik to'yimli emas. 100 g taqlid mahsulotining kaloriya miqdori 64 kkal. Protein atigi 1 g.

Foyda

Ikra baliqlaridan olingan mahsulot juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, jumladan:

magniy;
ftor;
fosfor;
temir;
kaltsiy;
rux;
natriy va boshqalar.

Pushti losos ikra retinol va to'yinmagan yog 'kislotasi Omega-3ga boy, tarkibida B, D va E vitaminlari mavjud bo'lib, A vitamini sog'lom sochlar va terilar, organizmdagi metabolik jarayonlar va immunitet barqarorligi uchun muhim element hisoblanadi. Omega-3 yurak va qon tomirlarini himoya qiladi, suyak to'qimalari va bo'g'imlarini mustahkamlaydi va asab tizimining to'g'ri ishlashiga yordam beradi.

Uyda filmdan pushti ikra ikra qanday tozalanadi

Yastyk ingichka, ammo ichi tuxumlar bilan mustahkam qobiqdir. Tuzlanishdan oldin qobiq sumkasidan tozalangan ikra eng sifatli hisoblanadi, aristokratik, mazali va achchiq ta'mga ega emas.

Donadan filmdan qutulishning quyidagi usullari mavjud:

Brin bilan

Men 1 litr toza suzilgan suvni olaman, uni kastryulga quyaman va 30 g tuz qo'shaman. Men uni qaynataman. Uni 40-50 ° S gacha sovushini qoldiring. Men pushti ikra ikrasini yastiqchaga solib yirtqichlardan ichiga solaman. Ko'pirtirgich bilan yumshoq va sekin aralashtiring. U aylanayotganda, film qamchi atrofida o'raladi. Agar kerak bo'lsa, uni o'chirib tashlayman. Tuxumni tuxumdondan ajratib bo'lgach, suzgich orqali sho'r suvni to'kib tashlang. Filmning qolgan qismlari qo'lda olib tashlanadi.

Tezkor qo'llanma usuli

Yastiqni bir nechta qismlarga ajrataman (6 tadan ko'p bo'lmagan). Men har bir qismni asta va muloyimlik bilan yoğururman. Men donlarni tasodifan ezmaslik uchun katta kuch sarflamayman. To'g'ri yoğurma bilan tuxum filmlardan muammosiz ajralib chiqadi.

Tozalash usuli pishgan ikra uchun samarali hisoblanadi. Bunday holda, film osongina va tezda chiqib ketadi. Agar mahsulot pishmagan bo'lsa, usul samarasiz.

Elak va vilkalar yordamida

Issiq suv (50-60 ° C) bo'lgan yirtqichlardan, men tozalanmagan tuxum bilan elak qo'ydim. 5-10 soniya davomida men vilkalar bilan muloyimlik bilan ko'tarib, faol ravishda aralashtiraman. Film vilkalar pichoq bilan o'ralgan va donalar elakning pastki qismida qoladi.

Pushti ikra ikrasini issiq suvga haddan tashqari oshirib yubormang! Bu tuxumlarning qattiqlashishiga olib keladi.

Tuzli suv va qaynoq suvdan foydalanish

Men tuxumni xona haroratida sho'r suv bilan to'ldiraman (1 litr uchun 3 osh qoshiq tuz olaman). Men uni 2 soatga qoldiraman. Süzgeçe o'tkazing. Men uni issiq suv bilan to'kib tashlayman. Film bir zumda burishadi. Yamni muloyimlik bilan olib tashlang va tozalangan urug'larni oling.

Süzgeç uchun rahmat

Yastiqni bir necha qismlarga ajrataman. O'rta kattalikdagi teshiklari bo'lgan suzgichga o'tkazing. Men oz miqdorda qaynoq suv quyaman. Men suvni to'kishiga ruxsat berdim. Tozalangan pushti losos tuxumlari teshiklardan tushishi uchun süzgeci tezda silkit. Film kostryulkalarda qoladi.

Mikser yordamida

Qisqa vaqt ichida ko'p miqdordagi ikra tozalashning samarali usuli. Bir muhim eslatma bor: tuxumlarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Men ikra kosasiga yoydim. Men suv qo'shaman, yaxshilab yuvib tashlang. Men mikserni olaman (nozul - ko'pirtirish). Men uni o'rtacha quvvat bilan yoqaman va uni katta tankga tushiraman. Yumshoq aralashtirish bilan yastiqning bir qismi ajralib chiqadi, ikkinchisi esa ko'krakka vidalanadi. Men mikserni o'chiraman. Filmning qoldiqlari qo'lda olib tashlanadi. Men tos suyagidan tuxumlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlayman.

Video bo'yicha maslahat

Yastiqning yaxlitligi buzilgan bo'lsa, nima qilish kerak

Agar zararlangan plyonka bilan baliq ikrasini uchratsangiz, quyidagi bosqichlarni bajarishingiz kerak:

Maxsus eritma tayyorlang (1 litr suv uchun bir osh qoshiq tuz oling).
Tuzli suv bilan yuvib tashlang.
Yorilgan donalarni bir butunga tegmasdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Eritma bilan aloqa qilganda zararlangan tuxumlar aniq oq rangga ega bo'ladi.
Yastini kesib oling, süzgeçten yoki tel raftan o'tib, donni olib tashlang.

Pushti ikra ikra tuzlash uchun klassik retsept

Standart tuzlash texnologiyasi 3 tarkibiy qismga asoslangan oddiy sho'r suv tayyorlashni o'z ichiga oladi: suv, tuz va shakar.

suv 1 l
ikra 400 g
tosh tuzi 2 osh qoshiq l.
shakar 1 choy qoshiq

Kaloriya: 230kkal

Oqsillar: 31,2 g

Yog ': 11,7 g

Uglevodlar: 0 g

Men chuqur yirtqichlardan olaman. Men suv quyaman, shakar qo'shaman, tuz qo'shaman.
Men idishni pechka ustiga qo'ydim. Men sho'r suvni qaynataman, muloyimlik bilan aralashtiraman. Men uni burnerdan olib tashlayman. Men uni 40-50 ° S haroratgacha sovutish uchun qoldiraman.
Oldindan tozalangan tuxumlarni yirtqichlardan o'tkazaman. Engil tuzlangan mahsulotni olish uchun 15 daqiqa davomida tuzlangan. Agar siz ko'proq sho'r ta'mni afzal ko'rsangiz, yana 30 daqiqa ushlab turing.
Sho'r suvni yumshoq qilib to'kib tashlang.

Eng oson va tezkor retsept

Express Caviar 5 soatdan keyin tayyor bo'ladi. Yaroqlilik muddati 2 kun. Sog'lig'ingiz uchun ovqatlaning!

Tarkibi:

Ikra - 500 g;
Shakar - 1 kichik qoshiq;
Tuz - 2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pushti qizil ikra ikrasini filmdan muloyimlik bilan tozalang. Men uni katta likopchaga qo'ydim.
Men tuz va shakar qo'ydim. Donlarning yaxlitligini buzmasdan, juda ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin aralashtiring.
Men uni qo'shimcha og'irlik bilan tepaga bosib, plastinka bilan yopaman. Men krujka suvidan foydalanaman.
5 soat tuzlangandan so'ng, ikra eyishga tayyor.

Sandviçlar uchun o'simlik moyi bilan tuzlangan

Tarkibi:

Pushti ikra ikra - 100 g;
Shakar - 5 g;
Tuz - 5 g;
O'simlik yog'i - yarim choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Men pushti lososdan ikra chiqaraman. Filmlarni muvaffaqiyatli ajratib bo'lgandan so'ng, ularni elakka o'tkazaman. Men uni sovuq suvning minimal bosimi ostida yuvaman. Durulama tufayli tuxumlarning bir qismi porlaydi. Xavotir olmang, pishirish oxirida loviya asl rangiga qaytadi.
Men yuvilgan va tozalangan donalarni bankaga o'tkazaman.
Men maydalangan shakar, tuz va yarim kichik qoshiq o'simlik moyini qo'shaman. Men idishni qopqoq bilan yopaman va muzlatgichga 8-10 soat davomida yuboraman.
Ertalab men uy qurilishi mahsulotidan nonimga yoyilib, mazali va to'yimli yog 'sendvichlarini tayyorlayman.

Qanday qilib ikra krem va piyoz bilan shohona tuzlanadi

Tarkibi:

Ikra - 200 g;
Piyoz - 1 bosh kichik;
Yangi qaymoq (o'rtacha yog ', 20%) - 25 g;
Dag'al tuz - 1 choy qoshiq;
Taste uchun maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Men ikrani yaxshilab yuvaman va filmni olib tashlayman. Men uni chuqur idishga solib qo'ydim.
Piyozni mayda maydalang. Men donlarga yuborayapman.
Tuz va maydalangan qalampir seping. Pushti ikra ikra ichiga ziravorlarni muloyimlik bilan surting.
Sekin va bir tekis ustiga kremni quying. Men donlarga zarar bermasdan qoshiq bilan aralashtiraman.
Men oxirida tuz qo'shaman.
Men idishlarni qopqoq bilan yopaman. Men uni bir soatga qoldiraman. Men uni idishga solib qo'ydim.

Ovqat sendvichlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tayyorlangan baliqlar uchun atıştırmalık ustiga bir oz kungaboqar yog'i va sirka tushiring.

Uzoq muddatli saqlash uchun pushti ikra ikrasini qanday tuzlash mumkin

Tarkibi:

Suv - 3 l;
Ikra - 1 kg;
Tuz - 1 kg;
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Tuzlangan bodringni tayyorlash. Men katta qozon olib ketaman. Men suv quyib, pechka ustiga qo'yaman. Men qaynatishdan oldin tuz qo'shaman.
Bu nisbat 3 dan 1 gacha. Men uni pechkadan olib, sovushiga qoldiraman.
Men ikrani sho'r suvga yoydim. Men uni sho'rlanish darajasiga qarab 10-25 daqiqaga qoldiraman.
Men plastik elak yordamida suvni to'kib tashlayman. Zarar etkazmaslik uchun juda ko'p silkitmang. Suv oqishini kutish.
Men ikrasini qog'oz sochiqlarga o'tkazaman. Men uni quritish uchun bir necha soatga qoldiraman.
Men sho'rlangan ovqatni o'simlik moyi bilan yog'layman. Men banklarga yuboraman. Men yuqori qismini moylangan qog'oz bilan yopaman (maxsus oshpazlik qog'ozi yoki standart A4 bo'sh varag'idan tayyorlangan). Men qovoqlarni yopaman.

Sovutgichda uzoq vaqt saqlash uchun mazali uy qurilishi ikra tayyor!

Limon sharbati va o'tlar bilan tuzni tezlashtiring

Tarkibi:

Ikra - 500 g;
Tuz - 1 osh qoshiq;
O'simlik yog'i - 100 g;
Limon - 1 dona;
Tuproqqa oq qalampir - yarim choy qoshiq;
Ko'katlar ta'mga.

Tayyorlanishi:

Tozalangan ikrachani katta likopchaga yoydim.
Men tuz va qalampir qo'shaman. Men yog'ni va yangi siqilgan limon sharbatini quyaman.
Men uni ustiga qopqoq bilan yopaman va muzlatgichga 2 soat davomida yuboraman.
Men stolga mazali noziklik bilan xizmat qilaman, ustiga yangi tug'ralgan o'tlarni sepaman.

Oq qalampir, qora qalampirdan farqli o'laroq, nozik ta'mi va nozik hidiga ega. U butun (no'xat) va chang (bolg'a) tarkibida. Agar oq qalampir yoki tajriba qilish istagi bo'lmasa, odatdagi qora rang bilan almashtiring.

Uyda alabalık ikra qanday tuzlanadi

Alabalık va pushti losos ikra tuzining tuzlanishi deyarli bir xil. Standart fiziologik eritma yoki quruq usuldan foydalanish mumkin. Avval tuxumni filmdan tozalang.

Men dengiz tuzi bilan sun'iy sho'r (tuz eritmasi) asosida tuzlash uchun retseptni taklif qilaman.

Tarkibi:

Suv - 1 l;
Dengiz tuzi - 50 g;
Shakar - 100 g;
Alabalık ikra - 400 g.

Tayyorlanishi:

Men sho'r suvdan, shakar va dengiz tuzidan tayyorlayman. Qaynatib oling va sovushini qoldiring.
Men saralangan va tozalangan alabalık tuxumlarini sho'r eritma ichiga xona haroratida o'tkazaman.
Men uni 15 daqiqa davomida suvda saqlayman.
Filtr yordamida sho'r suvni to'kib tashlang. Men uni idishlarga o'tkazaman va muzlatgichga 3 soat davomida yuboraman, qopqog'ini mahkam yopaman.

Video tayyorlash

Saqlash sirlari

Uyda tayyorlangan pushti ikra ikra foydali va mazali mahsulotdir. Ta'mni va foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun saqlash qoidalariga rioya qiling.

Ikra eng yaxshi shisha idishlarga joylashtirilgan. Uy qurgan mahsulotingizni metall yoki plastik idishlarda saqlamang. Taste yomonlashadi.
Muzlamang. Muzqaymoq jarayonida pushti ikra ikra o'z ta'mini va ozuqa moddalarining ko'pini yo'qotadi.
Baliq nozikligi uchun optimal saqlash harorati -2 ° C dan -6 ° C gacha.
Standart tuzlash uchun saqlash muddati 2 kundan ortiq emas.

O'zingizning sevimli retseptlaringizdan birini ishlatib, uyda pushti ikra ikra tayyorlang. Mahsulot do'kon analoglaridan farqli o'laroq, foydali va tabiiyroq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, mohir styuardessa tomonidan tuzlangan nafis taom narxi arzonroq bo'ladi.

Send