Yogurt bilan pancake qanday tayyorlanadi

Pancakes eng qadimgi rus taomidir, ammo ularning analoglari ko'plab milliy oshxonalarda mavjud: ingliz, frantsuz, xitoy, mo'g'ul va boshqa tillarda. Qanday qilib tvorogli sut bilan pancake tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Krep uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo pishirish printsipi bitta bo'lib qoladi: xamir moylangan idishga quyiladi, sirt ustida bir tekis taqsimlanadi va har ikki tomonda qovuriladi. Ko'pincha tiqma kreplarga o'raladi: shirin yoki sho'r, go'sht yoki sabzavot. Sut, suv, kefir bilan tayyorlangan.

Kaloriya tarkibi

Pancakes - bu samimiy taom, shuning uchun ko'plab uy bekalari ularning kaloriya tarkibiga qiziqishmoqda. Qovurilgan kreplarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 198 kaloriya. Eng ko'p uglevodlar tarkibida, ozroq oqsillar. Agar siz samimiy plombani qo'shsangiz, idishning energiya qiymati sezilarli darajada oshadi. Uni kamaytirish uchun sizga quyidagilar kerak:

1. Faqat oqsillardan foydalangan holda tuxum sarig'isiz pishiring.
2. Yog 'miqdori pastroq bo'lgan pishloqli sutni tanlang.
3. Yog 'talab qilmaydigan yopishqoq skovorodkada pishiring.
4. Tayyor taomni kam yog'li smetana bilan tuzlang.
5. Kam kaloriyali to'ldirishni tanlang: mevalar, mevalar, kam yog'li tvorog, sabzavotlar.

Ushbu qoidalarga rioya qilgan holda siz o'zingizni mazali noziklikdan bosh tortolmaysiz, o'zingizning raqamingizga g'amxo'rlik qiling.

Nordon sutli klassik ingichka pancake

Klassik ingichka pankekka har qanday plomba bilan o'ralash juda oson va pishirish uchun murakkab manipulyatsiya talab qilinmaydi. Qani boshladik!

• yogurt ½ l
• un 200 g
• tuxum 3 dona
• soda ½ choy qoshiq.
• shakar 3 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.
• ta'mga tuz

Kaloriya: 165 kkal

Oqsillar: 4,6 g

Yog ': 3,9 g

Uglevodlar: 28,7 g

• 3 ta tuxumni idishga solib, shakar va tuz bilan aralashtiring.

• Iliq yogurtni to'kib tashlang va yana bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.

• Unning barcha hajmini aralashmasi bo'lgan idishga soling.

• Soda va o'simlik yog'ini qo'shing.

• Suyuq massani silliq bo'lguncha urting va xamirni 15 daqiqaga "etib borishi" uchun qoldiring.

• Biz idishni isitamiz va agar kerak bo'lsa, yog 'bilan surtamiz.

• Oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomonni qovuring.

Qovurilgan sut bilan klassik qalin pancake

Klassik qalin pancake 1: 1 nisbatda un va tvorogli sut bilan tayyorlanadi.

Xamir ancha mustahkam bo'lgunga qadar un miqdorini oshirishingiz mumkin. Xamir qalinroq bo'lsa, davolanish qalinroq bo'ladi.

Tarkibi:

• 2 stakan tvorogli sut;
• 2 yoki undan ortiq stakan un;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2-3 osh qoshiq (siz shakarsiz ham mumkin);
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• soda - yarim choy qoshiq;
• ta'mga tuz.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Tuxumni idishga quying va shakar va tuz qo'shing. Shakar va tuz eriguncha aralashtiring yoki urting. Yog 'qo'shing.
2. Unni alohida idishga soling va soda qo'shing. Keyin yarim stakan unni to'kib tashlang va aralashmani doimo aralashtirib, ingichka oqimga bir xil miqdordagi tvoroglangan sutni quying. Ingredientlar tugamaguncha biz almashamiz.
3. Xamirning un bilan mustahkamligini sozlang.
4. Agar pankek etarlicha qalin ko'rinmasa, ko'proq un qo'shing.
5. Ikkala tomonni qovuring va samimiy va mazali noziklikdan zavqlaning.

Video tayyorlash

Teshikli mazali ingichka pancake

Yupqa ochilgan pancake har qanday stolni bezatadi. Ular sodda tarzda tayyorlanadilar.

Tarkibi:

• yarim litr yogurt;
• 1 stakan shakarli shakar;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 stakan un;
• 2 tuxum;
• soda - yarim choy qoshiq;
• 1 stakan qaynoq suv

Asta-sekin pishirish:

1. Tuxumni shakar bilan maydalang, soda va ozgina yogurt qo'shing.
2. Unni alohida idishga quying va ozgina pishloqli sut qo'shing. Doimiy ravishda aralashtiring.
3. Biz barcha komponentlarni birlashtiramiz va xamirni bir xil holatga keltiramiz.
4. 1 stakan qaynoq suv quying va yana aralashtiring.
5. Oxirgi qadam - xamirga moy yopishtiring, shunda u idishga yopishmaydi.
6. Tovoqni oldindan qizdiring va havo pufakchalari paydo bo'lguncha qovuring, ular yorilib, teshiklarni hosil qilib, mashhur noziklikni beradi.

Qalin paxmoq

Agar siz nonushta uchun qalin va yumshoq pankekni afzal ko'rsangiz, bu retsept siz uchun.

Tarkibi:

• yogurt - 2,5 stakan;
• un - 2,5 stakan;
• shakar - 2 osh qoshiq (agar siz krepning shirin bo'lmasligini xohlasangiz, buni qilmasdan qilishingiz mumkin);
• tuz - yarim choy qoshiq;
• soda - yarim choy qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• bir qop pishirish kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Yumshoq pankekning siri pishirish kukunida. Ularni to'g'ri pishirish uchun avval unni saralashingiz kerak, ustiga pishirish kukuni qo'shib yaxshilab aralashtiring.
2. Alohida idishda tuxumni shakar, tuz bilan maydalab, sariyog 'qo'shing.
3. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan yarim stakan unni to'kib tashlang. Yarim stakan yogurtni to'kib tashlang. Shunday qilib, ingredientlar tugamaguncha almashtiring.
4. Har bir ingredientdan keyin xamirni yaxshilab yoğurun.
5. Xamirni yarim soatga qoldiring, so'ngra qalin, yumshoq pankekni oldindan moylangan qavrilgan idishda qovuring.

Video retsepti

Tuxumsiz yogurt bilan pancake qanday tayyorlanadi

Agar siz uyda yogurt bilan pancake pishirish kayfiyatida bo'lsangiz, lekin tuxum topolmagan bo'lsangiz, bu muhim emas, ularsiz davolanish oson!

Tarkibi:

• 0,4 litr yogurt;
• 1 stakan elenmiş bug'doy uni
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
• soda - yarim osh qoshiq;
• ta'mga ko'ra tuz va shakar;
• 1 stakan issiq suv.

Tayyorlanishi:

1. Tuzlangan sutga un, shakar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va oz-ozdan issiq suv soling.
2. Soda va yog 'qo'shing.
3. Yoğrulmuş xamirni yarim soatga qoldiring va odatdagi usulda qovuring.

Tuxum yo'qligiga qaramay, xamir buzilmaydi va qaynoq suv tufayli juda plastikdir. Bunday kreplar "turret" bilan yotqizilganida juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Foydali maslahatlar

Shunday qilib, birinchi pancake "yumaloq" bo'lmasligi uchun siz pishirish jarayoniga to'g'ri tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

• Haqiqiy pancake panasida qalin yopishqoq bo'lmagan qoplama va past tomonlar mavjud. Agar bunday uy bo'lmasa, quyi temir bilan quyma temirni oling. Shuningdek, sotuvda quyma temirdan tayyorlangan pancake kostryulkalari mavjud.
• Sovutgichdan yogurt va tuxumni oldindan oling. Xona haroratidagi ovqat xamirni bir hil holga keltiradi.
• To'plarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun unni saralashga ishonch hosil qiling.
• Idishga iloji boricha ozroq yog 'tushiring. Agar u maxsus idish bo'lsa, uni tashlab yuborish mumkin.
• Agar qo'lingizda maxsus cho'tka bo'lmasa, yarim kartoshka kartoshkasidan foydalangan holda idishni yog 'bilan yog'lang - shu yo'l bilan u yuzaga osongina tarqaladi.
• Qovurish uchun o'rtacha olovdan foydalaning - bu kreplarning yirtilib ketishiga yoki kuyishiga yo'l qo'ymaydi.

Maqoladagi ma'lumotlardan foydalanib, butun oila uchun mazali pancake tayyorlash oson va tezkor bo'ladi! Har kim buni, hatto tegishli tajribasiz ham qila oladi. Tuxumlangan sut bilan pancake yumshoq va yumshoq, qalin va ingichka, hatto uyda tuxum tugamasa ham. Ularga har qanday plomba o'ralgan: shirin va sho'r, go'sht va sabzavot. Yoqimli ishtaha!