Dyukan retsepti bo'yicha qanday qilib pancake tayyorlash mumkin
Pancakes an'anaviy rus taomidir. Ovqat pishirishning juda ko'p variantlari mavjud, har bir oilada imzo retsepti mavjud. Go'sht yoki sabzavotni to'ldirish pancakni shirin taomga, tvorogga yoki murabboga - shirinlikka aylantiradi, hatto siz ulardan pirojnoe ham qilishingiz mumkin!
Agar ortiqcha vazn yoki diabet sizni dietaga o'tishga majbur qilsa-chi? Ko'pgina sog'liq uchun oziq-ovqat tizimlarida bu shirin va unli ovqatlar taqiqlangan. Qayta qilingan shakar va bug'doy unida kaloriya miqdori yuqori, ammo tarkibi kam. Ularda ozuqa moddalari va vitaminlar etishmaydi.
Doktor Dyukanning ovqatlanish tizimi qo'shimcha funt bilan kurashishga qaror qilgan odamlarga yordam beradi. An'anaviy retseptlar o'rniga u o'xshashlarni ishlatadi, faqat maqbul va sog'lom mahsulotlardan.
Hujum uchun klassik retsept
Dukanni oziqlantirishning dastlabki 4-5 kuni hujum deb ataladi. Ushbu davrda uglevodlarni to'liq rad etish mavjud, dietada faqat oqsilli mahsulotlar mavjud: yog'siz go'sht, sut mahsulotlari, tuxum.
Retseptda unning rolini jo'xori kepagi o'ynaydi. Ular dietada asosiy mahsulot bo'lib, har kuni iste'mol qilinadi. Shakar o'rniga tatlandırıcı ishlatiladi va pishirish kukuni kreplarni yam-yashil qiladi.
- yog'siz sut 1 stakan
- tvorog 0% 60 g
- tovuq tuxumi 2 dona
- jo'xori kepagi 30 g
- shakar o'rnini bosuvchi 10 g
- tuz ½ choy qoshiq.
- pishirish kukuni ½ choy qoshiq.
Kaloriya: 71 kkal
Oqsillar: 5,5 g
Yog ': 3,2 g
Uglevodlar: 4,4 g
Tuxumni bir chimdik tuz bilan urting.
Donli tvorogni elakdan maydalang yoki blender bilan maydalang.
Kepekni kofe tegirmonida yoki blender bilan un bo'lguncha maydalang.
Tuxum massasiga tvorog, sut va tatlandırıcı soling, aralashtiring.
Tug'ralgan kepak va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring va mikser yoki blender bilan bir hil holga kelguniga qadar urting.
Zaytun moyi bilan surtilgan skovorodkada pishiring.
Shakarsiz yog'siz yogurt krep bilan birga berilishi mumkin.
100 g uchun ozuqaviy qiymati:
| Oqsil | Yog'lar | Uglevodlar | Kaloriya tarkibi |
|---|---|---|---|
| 5,5 g | 3,2 g | 4,4 g | 70,5 kkal |
Kepesiz retsept
Bu erda makkajo'xori kraxmal un rolini o'ynaydi. U dietaning ikkinchi bosqichidan boshlab ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- Sut 1,5% - ml.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
- Kam yog'li tvorog - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan.
- Shirinlashtiruvchi - 1 tabletka.
- Bir chimdik tuz.
- Soda pichoqning uchida.
- Suv - 3 osh qoshiq. l.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Tuxum, sut va tuzni aralashtiring, ko'piklangunga qadar urting.
- Agar tvorog donli bo'lsa, aralashtirgich bilan urib oling yoki elakdan maydalang.
- Tuxum massasiga tvorog, tatlandırıcı va soda soling, bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Asta-sekin kraxmal qo'shing, pankek massasini aralashtiring, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi.
- Bir hil holga kelguncha blender yoki mikser bilan urting.
- Massani aralashtirib, qaynoq suv quying.
- Tovoqni oz miqdordagi o'simlik moyi bilan yog'lang, yaxshilab isitib oling.
- Biz krep pishiramiz.
100 g uchun ozuqaviy qiymati:
| Oqsil | Yog'lar | Uglevodlar | Kaloriya tarkibi |
|---|---|---|---|
| 5,74 g | 3,5 g | 4,3 g | 73 kkal |
Pancakes juda elastik bo'lib chiqadi, ular ichiga plomba o'raganingizda yirtilmaydi.
Video tayyorlash
Kefir retsepti
Kefir tufayli kreplar yam-yashil.
Tarkibi:
- Kefir - 1 stakan.
- Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq. l.
- Bug'doy kepagi - 1 osh qoshiq. l.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
- Taste uchun tatlandırıcı.
- Bir chimdik tuz.
- Soda pichoqning uchida.
- Suv - 0,5 stakan.
Tayyorlanishi:
- Kepekni maydalang.
- Kepak aralashmasini kefirga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida shishib turing.
- Tuxumni tuz bilan urting, kefir bilan aralashtiring.
- Kraxmalni to'kib tashlang, aralashtiring.
- Pishirish sodasini qaynoq suvda eritib oling.
- Aralashmani aralashtirish paytida suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang.
- Uni yarim soatga qoldiring.
- Kichkina yog 'bilan skovorodkada pishiring.
100 g uchun ozuqaviy qiymati:
| Oqsil | Yog'lar | Uglevodlar | Kaloriya tarkibi |
|---|---|---|---|
| 5,6 g | 3,0 g | 11,7 g | 96,4 kkal |
Foydali maslahatlar
Siz mos retseptni tanladingizmi? Quyidagi maslahatlar pishirish paytida muammolardan qochishga yordam beradi. Ducan-ga ko'ra pancakesni qizg'ish ko'rinish va ta'm bilan zavqlantirish uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling.
- Xamirni tayyorlash uchun faqat issiq suvdan foydalaning, bu kraxmalning yopishqoqligini oshiradi.
- Kraxmalli xamirni qisqa muddat turishiga tayyor kreplarning ko'rinishi va ta'mi yaxshilanadi.
- To'planib qolmaslik uchun kraxmalni sho'r suvda eritib oling.
- Kepek, hatto ingichka maydalangan, massaning pastki qismiga joylashadi. Uni tez-tez aralashtiring.
- Ortiqcha tuz xamirni fermentatsiyasini oldini oladi va kreplar oqarib chiqadi.
- Pishirish uchun pancake ishlab chiqaruvchisini ishlatish yaxshiroqdir. Uning tagligi qalin, shuning uchun u juda qizib ketmaydi.
- Pishiriladigan idishni tanlashda teflon bilan qoplangan idishlarni tanlang.
- Avvaliga odatdagi qovurilgan idishni tuz bilan seping, paxta mato bilan artib oling va shundan keyingina ozgina yog 'bilan yog'lang.
- Yog 'sarfini kamaytirish uchun skovorodkani tozalang.
Ducan tizimiga muvofiq qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak
Doktor Dyukanning ovqatlanish tizimi ikkita asosiy maqsadga ega.
- Cheklangan uglevodlarni iste'mol qilish orqali vazn yo'qotish.
- Odamda sog'lom ovqatlanish odatini shakllantirish orqali natijani mustahkamlash.
Ratsionning asosiy tamoyillari.
- Ortiqcha vaznning asosiy sababi uglevodlarga boy ko'p miqdordagi tozalangan ovqatlarni iste'mol qilishdir. Tez kilogramm olishga moyil bo'lgan odamlar oziq-ovqatlardan voz kechishlari kerak: shakar, un, shakarli ichimliklar, banan, uzum. Hububot va makaronni cheklangan miqdorda iste'mol qilish mumkin, haftada ikki martadan ko'p bo'lmagan.
- Protein tanamizning qurilish blokidir. Bizning tanamizni hazm qilish juda qiyin, uni assimilyatsiya qilish uchun ko'p energiya sarflanadi. Odam faqat oqsilli ovqatlarni iste'mol qiladigan kunlar "hujumlar" deb nomlanadi. Ratsion boshida 4-5 kunlik hujumni o'tkazish tavsiya etiladi, kelajakda "hujum" haftada bir marta uyushtirilishi kerak. Shu kuni siz yog'siz go'sht, parranda go'shti, tuxum, baliq va dengiz maxsulotlari, kam yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkin. Go'shtni qovurish mumkin emas, uni yog'siz qaynatish yoki pishirish mumkin. Proteinli ovqatlarni ko'p iste'mol qilish buyraklarga katta stress keltiradi, shuning uchun "hujum" ni suiiste'mol qilmaslik kerak.
- Kepak ortiqcha vaznga qarshi kurashda asosiy yordamchi hisoblanadi. Ular ortiqcha ovlashga qarshi kurashadilar - suvni yutib, kepek hajmini sezilarli darajada oshiradi va shu bilan ochlik hissini kamaytiradi. Ovqatning kaloriya miqdorini kamaytiring. Ular har kuni iste'mol qilinishi kerak.
- Siz dietangizni faqat bitta taom bilan cheklab qo'yolmaysiz va o'zingizni och qolishga majburlay olmaysiz. Bunday cheklovlar psixologik noqulaylik va parhezni buzilishiga olib keladi. Siz faqat tasdiqlangan ovqatlardan pishirishni o'rganishingiz kerak. Siz Dyukanga ko'ra tort ham qilishingiz mumkin!
- Kundalik jismoniy faoliyat. Divanda o'tirib vazn yo'qotish mumkin emas. Sport zaliga borishingiz shart emas, kuniga 20-30 daqiqa yurishni boshlang.
Sog'lik to'g'ri ovqatlanishga bog'liq. So'zda aytilganidek - "biz nima yeymiz". Dukan pancake - bu sizning sog'lig'ingizga zarar bermasdan ovqatlanishni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Yogurt yoki sous bilan pancakega xizmat qiling, to'ldirilgan holda pishiring: tvorog yoki qiyma go'sht, o'zingizni shokoladli krep bilan davolang. Uyda mazali va foydali ovqat iste'mol qilish oson.