Xekni pechda qanday pishirish kerak - 5 bosqichli retseptlar
Diyetologlar dengiz baliqlarining afzalliklarini takrorlashdan charchamaydilar, shuning uchun uni haftasiga kamida ikki marta iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ushbu maqolada men pechda pishirilgan hake uchun mazali retseptlarni ko'rib chiqaman, bu menyuni diversifikatsiya qiladi va baliq ovqatlarini tayyorlash g'oyasini qisman o'zgartiradi.
Folga solingan pechda mazali va suvli hake retsepti
Xek qovurish uchun unchalik mos emas, chunki uning tarkibida kam yog'li moddalar u quruq bo'lib, ta'mini yo'qotadi. Ammo pishirish ideal. Tandirda folga yordamida pishirish sharbatni saqlashga yordam beradi.
- 600 g
- sabzi 2 dona
- piyoz 2 dona
- mayonez 100 g
- ketchup 100 g
- tuz ½ choy qoshiq.
- tatib ko'radigan sevimli ziravorlar
- qovurish uchun o'simlik moyi
Kaloriya: 212kkal
Oqsillar: 11,2 g
Yog ': 17,9 g
Uglevodlar: 2 g
Uchta sabzi qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalab kesib oling, qovurilgan idishga soling, o'simlik moyiga qovuring.
Biz ketchup va mayonezni aralashtiramiz, baliqni yuvamiz, ziravorlar, tuz bilan surtamiz, folga yoyamiz. Qovurilgan sabzavotlar va pishirilgan sousni (ketchup va mayonezdan) ustiga qo'ying.
Biz pechga 40 daqiqaga yuboramiz. Harorat - 180 daraja.
Siz bunday suvli baliqlarga guruch, kartoshka yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Kartoshka va sabzavotlar bilan torting
Tarkibi:
- hake - 2 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 2 dona;
- mozzarella - 60 g;
- pomidor - 1 dona;
- arpabodiyon - novdasi;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
- o'simlik moyi.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Mening baliqlarim, uni ozgina quriting, uzunasiga kesib oling, tizmani olib tashlang.
- Kartoshkani tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, kartoshkani 4 qatorga qo'ying, qalampir, tuz.
- Hekni limon sharbati bilan tuzlang, sabzavot bilan maksimal baliq hidini olish uchun uni terisi bilan kartoshka yostig'iga qo'ying.
- Mozzarellani o'rtacha qirg'ichdan surting, arpabodiyonni maydalab kesing, ingredientlarni aralashtiring. Piyozni halqalar bilan kesib oling va baliq bo'ylab yoying, ozgina tuzlang.
- Qayta tepaga kartoshka qatlami soling, tuz va murch. Pishiriq varag'ini folga bilan yoping va hamma narsani pechga 40 daqiqaga qo'ying. Harorat - 160 daraja.
- 40 daqiqadan so'ng pechdan olib tashlang, o'tlar bilan maydalangan pishloq seping, ishtahani pishloq po'stlog'ini olish uchun 10 daqiqaga yuboring. Siz yangi pomidor bilan bezashingiz mumkin.
Hake tana go'shtini qanday pishirish mumkin
Ushbu retsept bo'yicha baliq folga solinmasdan pishiriladigan varaqda pishiriladi, lekin o'zining sharbatliligi va ta'mini saqlaydi. Limon maxsus eslatma beradi va bu nafaqat nordonlik, balki go'zal qobiq hamdir.
Tarkibi:
- hake - 3 tana go'shti;
- limon - 1 dona;
- tuz, maydalangan qora murch;
- sevimli ziravorlar;
- mayonez;
- o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
- Biz hekni suyaklardan va ortiqcha narsalardan tozalaymiz, yuvamiz va marinadlashni boshlaymiz. Tuzlamoq uchun biz mayonezni olamiz, unga ziravorlar qo'shamiz. Olingan aralashma bilan baliqni silang.
- Limonni doira shaklida kesib oling, ikkiga bo'ling. Baliq ichiga bir necha bo'lak, bir necha bo'lak - tana go'shti ustiga qo'ydik. 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga tuzlangan tana go'shtini qo'ying. Biz uni 25 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga yuboramiz.
- Biz pechni panjara rejimiga o'tkazamiz, shunda idish qizaradi. 5 daqiqa kifoya.
- Xizmat qilishdan oldin yangi bodring, pomidor, sevimli o'tlar bilan bezang.
Video retsepti
Qiziqarli va o'ziga xos hake taomlari
Smetana ichida retsept
Tarkibi:
- 600 g hake;
- 210 g qaymoq;
- 2 piyoz;
- 60 g un;
- 45 g margarin;
- qalampir, tuz.
Tayyorlanishi:
- Baliqlarni bo'laklarga, tuzga va qalampirga bo'ling, stol ustiga 15 daqiqaga qoldiring, biroz marinadlab qo'ying.
- Har bir bo'lakni unga botirib, ikki tomoniga margaringa qizarib pishguncha qovuring. Keyin margarin bilan moylangan qolipga o'tkazing.
- Nozik tug'ralgan piyozni qovuring va ularni hake ustiga qo'ying. Ushbu komponentlarning ustiga smetana, tuz tushiring.
- Biz 17-20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pechka qo'yamiz.
- Ushbu mazali taom yangi sabzavot yoki qovurilgan kartoshka bilan eng yaxshisi.
Yong'oq va quritilgan mevalar bilan retsept
Tarkibi:
- 800 g hake;
- 50 g mayiz;
- 70 g o'simlik yog'i;
- 100 g bodom va yong'oq;
- 500 g pomidor;
- tuz qalampiri;
- ko'katlar.
Tayyorlanishi:
- Xekni tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling, ziravorlar seping.
- Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, bo'laklarini engil, engil qobig'igacha qovuring.
- Moyli qolipga o'tkazing. Biz 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz.
- Pomidor ustiga qaynoq suv quying, bir necha daqiqa turing. Salqin suv bilan yuvib tashlang, terini olib tashlang, kichkina kubiklarga bo'ling.
- Pomidorlarni skovorodkaga soling va pyure bo'lguncha qaynatib oling. Pomidorni tayyorlash uchun tuz va qalampir.
- Mayiz va bodomni qovuring, yong'oqni maydalang.
- Xekni plastinka ustiga qo'ying, pomidor sousini quying, quritilgan mevalar va yong'oqlarga seping, o'tlar bilan bezang.
Pishirish texnologiyasi
Uyda qaykani qaymoqda, sousda, sabzavot yoki pishloq bilan pishirish mumkin. Pishiriqni yaxshilab o'ylab ko'rsangiz, pishirilgan baliq suvli va mayin bo'lib chiqadi. Baliq ovqatlar tezda pishiriladi, shuning uchun uzoq vaqt pishirish kerak bo'lgan ovqatlarni qo'shmang.
Odatda hek pechda 200 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Siz bir soat ichida mazali va original tushlik qilishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibi
Pishgan hake tarkibida 100 gramm uchun atigi 98,77 kkal, 17,2 g oqsil, 2,84 g yog 'va 0,46 g uglevod mavjud. Proteinni hazm qilish oson. Ushbu baliq go'shtida: A, C, E vitaminlari, B guruhi, mis, magniy, fosfor, yod, natriy, kaliy, kaltsiy, oltingugurt, temir, ftor, rux va marganets mavjud.
Xek go'shtining foydasi va zarari
Xek diabet va vaznni nazorat qilish bilan og'riganlarga mos keladi. Baliq kam kaloriya hisoblanadi, shuning uchun u organizmda yog'ning to'planishiga to'sqinlik qiladigan parhez mahsulot hisoblanadi. Go'sht tarkibidagi vitamin va mineral kompleks dietani muvozanatlashiga yordam beradi.
Hake ikra OMEGA-3 ko'p to'yinmagan kislotalari tarkibida etakchi ekanligi klinik jihatdan isbotlangan, bu asab tizimi va gipertenziya oldini olish uchun foydali. Go'sht ham qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolarga duch keladiganlar uchun javob beradi, chunki u tarkibida yod mavjud.
Eng asosiysi, mutanosiblik hissi haqida unutmaslikdir. Xek tarkibida temir moddasi ko‘p bo‘lib, ich qotishi mumkin. Buzilgan kislota-gidroksidi muvozanati, dengiz maxsulotlariga allergiyasi, oqsilga qarshi chidamliligi bo'lgan odamlar uchun ehtiyot bo'lishga arziydi.
Xekning o'ziga xos xususiyati og'ir metallar va simobni to'plash tendentsiyasidir, shuning uchun u qaerdan tutilganligini bilish muhimdir.
Muzlatilgan tana go'shtini sotib olayotganda, tarkibida stabilizatorlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ushbu moddalar mahsulot shaklini saqlashga yordam beradi, ammo ko'p miqdorda ular sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Foydali maslahatlar
Do'konlar hake filetosini yoki boshsiz tana go'shtini sotadilar. Quyidagi maslahatlar mazali taomlaringiz uchun to'g'ri ovqatni tanlashingizga yordam beradi.
- Rangga e'tibor bering: hake go'shti och pushti yoki binafsha rang bilan ochiq bej bo'lishi kerak.
- Agar muzlatilgan ovqatni sotib olsangiz, muzni tekshirib ko'ring: eng yaxshisi muz qobig'i ingichka bo'lsa.
- O'rta kattalikdagi tana go'shtini tanlang.
- Agar siz bosh bilan tana go'shtini tanlayotgan bo'lsangiz, ko'zlar va gilzalarga qarang. Ko'zlar bulutli bo'lmasligi kerak va gilzalar juda uzoqqa bormasligi kerak.
To'g'ri ziravorlardan foydalansangiz, mazali hake tayyorlashingiz mumkin. Go'shtning ta'mini saqlab qolish uchun baliq ovqatlar uchun maxsus aralashmalarni tanlang yoki bir yoki ikkitadan ko'p bo'lmagan ziravorlar qo'shing.
Inson parhezidagi baliq o'z ahamiyatini yo'qotmaydi. Men sizning oshxonangizga kirishi mumkin bo'lgan eng oddiy, tezkor, ammo mazali hake retseptlarini ko'rib chiqdim.