Qanday qilib garnitür uchun maydalangan guruchni to'g'ri pishirish kerak

Send

Ko'p odamlar g'alati guruchni garnitür uchun qanday tayyorlashni qiziqtiradi. Va bu tasodifiy emas, chunki idishlarning retseptlari, don turlari singari, uyda guruch yormasini pishirish uchun ma'lum bir texnologiyani nazarda tutadi.

Odamlar uzoq vaqtdan beri guruch iste'mol qilmoqdalar. Bundan tashqari, sayyoramizning turli qismlarida turli xil navlar qo'llaniladi, ulardan yigirmaga yaqini bor. Qaynatilgan guruch vitaminlar, nodir minerallar, murakkab uglevodlar va tola omboridir.

Guruch yormasi mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: harcho, kotlet, palov va boshqa taomlar. U sharob va shokolad tayyorlash uchun ishlatiladi. Jilolangan oq guruch odatda zamonaviy do'konlarning javonlarida. Uning arzonligi uning tarkibida faqat kraxmalli uglevodlarni o'z ichiga olganligi bilan bog'liq.

Guruchni tanlayotganda, u erda hech qanday topaklar va hasharotlar yo'qligi, donalar butun, bir xil soyada va o'lchamda, hidlamasligini diqqat bilan kuzatib borish tavsiya etiladi. Bir qator idishlarni, shu jumladan salatlar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun maydalangan guruch talab etiladi, piroglar, sosli va bo'tqa bilan köfte tayyorlash glyutinli guruchdan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Dumaloq guruch ko'proq yopishqoq bo'ladi, chunki u tarkibida juda ko'p kraxmal mavjud. Shu sababli uni suvda chayish va limon sharbati bilan sepish tavsiya etiladi. Natijada, krup mo'rt va oq rangga aylanadi.

Garnitür sifatida to'g'ri va mazali guruch

Zamonaviy uy bekalari sabzavot, baliq va go'shtli taomlarni guruch bilan bezashadi. Bu mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

guruch 200 g
mol go'shti bulyoni 1500 ml
sariyog '20 g
ta'mga ziravorlar

Kaloriya: 116kkal

Oqsillar: 2,2 g

Yog ': 0,5 g

Uglevodlar: 24,9 g

Lazzatli, mazali va maydalangan garnitür uchun qattiq navlardan foydalaning. Jigarrang guruchni oling, faqat oq tanlilarga qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi.
Durulamaya ishonch hosil qiling. Krupni qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang, shikastlangan va begona donalarni olib tashlang. Suvni bir necha marta o'zgartiring.
Tayyorlangan donni sho'r mol go'shti buloniga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Aks holda, donalar kostryulkalar tagiga yopishadi. Yorma qaynatila boshlaganda, olovni kamaytiring.
Ovqat pishayotganda doimo tatib ko'ring. Kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, süzgeçte katlayın va oz miqdordagi sariyog 'bilan birlashtiring.
Agar siz sabzavotli garnitür tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bolgar qalampiri, Bryussel gullari, qovoq, piyoz va sabzi maydalang yoki maydalang, sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring.
Sizga konservalangan sabzavotlar: loviya, no'xat va makkajo'xori bilan taomni to'ldirishni va bezashni maslahat beraman.

Pishgan guruchni sovuq suv bilan yuvmang. Bu taomning ko'rinishini va ta'mini buzadi va uni juda soviydi.

Agar garnitur yopishgan bo'lsa, sovuq suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suv bilan yuving. Shu bilan bir qatorda, qovurilgan sabzavotlar bilan skovorodkaga yuboring. Ushbu yondashuv mikroto'lqinli pechda ovqatni isitishdan ko'ra insonparvarroq.

Agar garnitur pishirilgan bo'lsa va kechiktirilgan bo'lsa, uni sovitmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Idishni suvli hammomga qo'ying yoki oziq-ovqat termosidan foydalaning.

Bo'sh guruchni qanday qaynatish kerak

Qaynatilgan guruchning foydali xususiyatlari har kimga ma'lum. Mahsulot juda ko'p miqdordagi minerallar va vitaminlar borligidan maqtana olmaydi, ammo bu organizm uchun muhimdir. Bundan tashqari, go'sht va baliq bilan yaxshi mos keladi.

Ko'p odamlar pishadigan guruchni pishirish texnikasiga qiziqishmoqda. Agar qo'lingizda kerakli xilma bo'lsa, bu oson. Esingizda bo'lsin, bug'langan donlar yumshoq emas. Kraxmalli moddalarning oz miqdori bo'lgan navlarga ustunlik bering.

Tayyorlanishi:

Men guruchni saralab tashlayman, zavodda qayta ishlangandan keyin qolgan past sifatli don va qoldiqlarni olib tashlayman.
Pishirishning ikkinchi bosqichi donni oqar suvda bir necha marta yaxshilab chayishni o'z ichiga oladi. Shaffof suyuqlik bu donning yaxshi yuvilganligining birinchi belgisidir.
Men donalarni qaynoq suv bilan kuydiraman. Aks holda, tayyor ovqat un lazzatiga ega bo'ladi.
Men suvni qaynataman, ozgina tuz qo'shib, guruchga tashlayman. Agar sovuq suvga tashlansa, siz oddiy bo'tqa olasiz.
Esingizda bo'lsin, suv va guruchning nisbati to'g'ri bo'lishi kerak. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, u bug'lanib, yormalar ho'l bo'lib qoladi. Ideal variant - guruchning bir qismida oltita suv bo'lsa.
Tayyorlanmaguncha pishirish kerak, men uni ta'mga ko'ra belgilayman. Yumshoq donalar tayyorligini bildiradi. Keyin pechdan idishlarni olib tashlayman va suvni to'kib tashlayman.
Oxirida men qaynatilgan suvda yuvaman. Shu bilan birga, men suvning to'liq stakan ekanligiga ishonch hosil qilaman, aks holda idish suvli bo'lib chiqadi. Hammasi shu.

Agar kerak bo'lsa, ta'mga lazzat qo'shish uchun sariyog 'qo'shing. Men sosli va qovurilgan pollok bo'lagi bilan xizmat qilishni maslahat beraman.

Sushi guruchi va rulo uchun pishirish bo'yicha tavsiyalar

Yapon restoraniga birinchi marta tashrif buyurgan odamlar sushi buyurtma qilishadi. Nafislik hammaga ham yoqmaydi, ammo ba'zi gurmeler bu haqda aqldan ozishadi. Restoranlarga doimiy sayohatlar moliyaviy xarajatlar bilan birga olib borilganligi sababli, uyda sushi va rulonlarni o'zingiz tayyorlashni xohlaysiz.

Ajam oshpazlar sushi guruchini pishirish texnologiyasiga qiziqishmoqda. An'anaviy yapon taomlari dunyo mamlakatlarini zabt etishga muvaffaq bo'ldi. Sushi - mazali va foydali taom, uni qimmatbaho yapon restoranida ham, narxlari yanada maqbul bo'lgan maxsus kafelarda ham iste'mol qilish mumkin.

Agar siz rulonlarni iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, an'anaviy retsept pishirish uchun ishlatilganiga qaramay, ularning ta'mi har doim boshqacha ekanligini sezasiz. To'ldirish uchun uyda rulonlarni tayyorlash oson: sabzavot, baliq, qisqichbaqa tayoqchalari, mevalar. Bu shuni anglatadiki, imzo retseptlari ingredientlarni o'zgartirish orqali yaratiladi.

Yapon taomini qayta tiklash uchun har qanday dumaloq donli guruchdan foydalaning. Uni yaxshilab yuvib tashlang va quyuq donalar bilan birga qoldiqlarni olib tashlang.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan donni qalin dipli idishga soling va suv qo'shing. 200 gramm don uchun bir stakan suv oling - 250 ml.
Agar lazzatli guruchni istasangiz, ozgina nori dengiz o'tini qo'shing. Faqat suv qaynaguncha norini olib tashlang. Bu holda, suv bilan guruch idish hajmining 30 foizini egallashi kerak.
Qopqoqni idishga joylashtiring va suvni qaynatib oling. Yorma namlikni to'liq qabul qilgunga qadar past haroratda chorak soat davomida pishiring.
Kastryulkani pechdan olib tashlang va qopqog'ini olmasdan soat uchdan biriga qoldiring. Ovqat pishirish boshidan to to'liq pishguncha qopqog'ini ochmaslikni maslahat beraman.
Kiyinishni tayyorlash vaqti keldi. Sizga guruch sirkasi, shakar va tuz kerak bo'ladi. Kichik bir yirtqichlardan ikki osh qoshiq sirka tushiring va har biriga kichik qoshiq tuz va shakar qo'shing. Tez ingredientlar eritilguncha kiyinishni sekin olovda pishiring.
Kiyinish tugagandan so'ng, guruchni seping va yog'och qoshiq yordamida muloyimlik bilan aralashtiring, aks holda siz bo'tqa olasiz.

Uyda sushi uchun guruch pishirish videosi

Agar sizning oilangiz cho'chqa go'shti yoki buzoq go'shtidan charchagan bo'lsa, ularni har qanday vaqtda yangi asar bilan iltimos qiling. Siz allaqachon noziklik uchun asos tayyorlashni bilib oldingiz.

Sekin pishirgichda guruchni qanday tayyorlash mumkin - 2 retsept

Bugungi kunda uy bekalari guruchni qanday pishiradi? Ular yuviladi, sovuq suv bilan bir yirtqichlardan yuboriladi, pishganicha qaynatiladi, süzgeçte tashlanadi va yuviladi. Bu usul noto'g'ri. Tariq, grechka yoki guruch bo'ladimi, barcha yormalarni suvni bug'lanib pishirish tavsiya etiladi. Shu sababli foydali moddalar idishda qoladi va ortiqcha suv bilan birga lavaboda yuvilmaydi. Bundan tashqari, bunday pishirish parranda go'shti yoki baliq uchun ajoyib taomga aylanadigan yumshoq guruchni tayyorlashga yordam beradi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, multivarka vazifani mukammal bajaradi.

Avval donni yuving. Ushbu protsedura donalarni bir-biriga yopishtiradigan kraxmalni tozalaydi. Sekin yuvib bo'lgandan so'ng, qisqa vaqt ichida namlang.
Guruchni maydalash uchun suvning to'g'ri miqdoridan foydalaning. Ko'rsatkich xilma-xilligiga va idish-tovoqni qaysi darajadagi yumshoqlikni olishni xohlaganingizga qarab farqlanadi. Vijdonli ishlab chiqaruvchilar paketdagi ma'lumotlarni ko'rsatadilar.
Issiq suv bilan to'ldiring. Ushbu holatning bajarilishi gritlarning bir tekis pishishiga imkon beradi. Shu bilan birga, u suvli bo'lib chiqadi va bir-biriga yopishmaydi. O'simlik yog'i qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin.
Bug'da pishirish ovqat tayyorlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Texnologiya juda ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan maydalangan taomni taqdim etadi.

Siz soatlab pishirish bo'yicha tavsiyalar berishingiz mumkin. Xususan, guruchni sarimsoq, dafna yaprog'i, bibariya, quritilgan o'tlar yoki limon po'stlog'iga tatib ko'rish odat tusiga kiradi. Bundan tashqari, ziravorlar va ziravorlar rangni o'zgartirishga yordam beradi. Za'faron guruchni oltin jigarrang qiladi va bulon kublari "kamalak" ga o'xshaydi.

Hamma ovqatlar guruchni o'ziga yoqmaydi, shuning uchun uni ko'pincha sabzavot, shu jumladan makkajo'xori, sabzi, no'xat, piyoz va bolgar qalampiri bilan pishiradi. Hububotning haqiqiy biluvchilari faqat soya sousi bilan ovqatlanadilar.

Sekin pishirgichdagi klassik retsept

Tarkibi:

Qaynatilgan guruch - 2 stakan
Suv - 4 stakan.
Tuz.

Tayyorlanishi:

Bir necha yuvishdan keyin guruchni ko'p pishiriladigan idishga quying, uni qaynatilgan suv va tuz bilan to'ldiring.
Qopqoqni yoping va pishirish rejimini yarim soat davomida faollashtiring.

Sekin pishirgichdagi yog 'bilan guruch

Ikkinchi retsept oz miqdordagi o'simlik moyini qo'shishni o'z ichiga oladi. Qolganlari birinchi variantdan farq qilmaydi.

Tarkibi:

Qaynatilgan guruch - 2 stakan
Suv.
O'simlik moyi.
Ziravorlar, tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan guruch yormasini ko'p pishiriladigan idishga soling, ozgina yog 'qo'shing va ziravorlar seping.
Yog'och spatula bilan tekislang va 2 santimetr balandroq bo'lishi uchun suv bilan to'ldiring.
Qopqoqni yopish va "Guruch" rejimini yoqish qoladi.

Video retsepti

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, maydalangan guruch tayyorlang. Aks holda, eringizdan Yangi yilga sovg'a qilishni so'rang.

Mikroto'lqinli pechda guruch pishirish uchun 2 ta retsept

Ko'pgina uy bekalari, mikroto'lqinli pech ovqatni isitish va pechene tayyorlash uchun mo'ljallangan, degan fikrda. Aslida, bunday emas. Buni isbotlash uchun guruchni mikroto'lqinli pechda pishirish texnologiyasini tasvirlab beraman.

Siz retseptlarni o'rganasiz, ulardan foydalangan holda siz uyingizni sog'lom va maydalangan idishlar bilan xursand qilasiz.

Klassik retsept

Tarkibi:

Suv - 2 stakan.
Guruch - 1 stakan.
Qatiq.
Ziravorlar, zerdeçal, tuz.

Tayyorlanishi:

Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun har qanday nav mos keladi. Birinchidan, guruchni yuving, mikroto'lqinli pechga o'tkazing, suv, ziravorlar va tuz qo'shing.
Idishni issiqqa chidamli plyonka yoki qopqoq bilan yoping va mikroto'lqinli pechga yuboring. Maksimal quvvatni yoqing va taymerni o'n ikki daqiqaga o'rnating.
Ovozli signalni kuting, ya'ni pishirish tugadi. Ovqatni olishga shoshilmang. O'chirilgan pechda 20 daqiqa o'tirsin, bu uni yanada yumshoq qiladi.
Uni pechdan chiqarib olish, qoshiq qaymoq qo'shib, zerdeçal sepib, yog'och qoshiq bilan aralashtirish qoladi. Natijada sarg'ish mayda guruch paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda sabzavotli guruch

Tarkibi:

Suv - 350 ml.
Guruch - 7 osh qoshiq. qoshiq.
Shirin qalampir - 1 dona.
Zaytun - 70 g.
Sarimsoq - 2 ta takoz.
Piyoz - 1 bosh.
Gulkaram - 150 g.
Pomidor - 3 dona.
Zerdeçal, o'simlik moyi, ziravorlar, suneli şerbetçiotu.

Tayyorlanishi:

Mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun idishga ozgina yog 'tushiring, guruch, suneli şerbetçiotu, zaytun va zerdeçal qo'ying. Barchasini aralashtiring.
Hammayoqni gulzorlarga ajratib oling. Piyoz va sarimsoqni maydalang, sabzavotlarning qolgan qismini kubiklarga bo'ling. Hamma narsani guruch bilan idishga yuboring.
Aralashgandan so'ng, hosil bo'lgan massani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va mikroto'lqinli pechga qo'ying. "Guruch" rejimini yoqish va 25 daqiqa kutish kerak.Men ushbu retsept bo'yicha maksimal quvvat bilan pishirishni maslahat beraman.

Endi ovqat dasturxonida ham, Yangi yil menyusi tarkibida ham ajoyib ko'rinadigan ajoyib taomni qamchi bilan qamchi qiling.

Guruch dunyodagi eng mashhur don hisoblanadi. Bu sho'rvalar, garnitürlar, piroglar va hatto spirtli ichimliklar uchun juda yaxshi. To'g'ri ovqatlanishga harakat qilayotgan odamlarning ratsionida guruch doimo mavjud. Hatto go'daklar ham u bilan oziqlanadi. Bu uning foydasini yana bir bor tasdiqlaydi.

Guruch tarkibida juda ko'p miqdordagi murakkab uglevodlar va kraxmal mavjud bo'lib, ular tanani energiya bilan to'ldiradi. Bundan tashqari, u najasni normalizatsiya qiladigan va ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadigan tolaga boy.

Don tarkibida juda ko'p kaliy mavjud bo'lib, u organizmdan toksinlarni tezda chiqarib tashlashga yordam beradi. Boshqa foydali iz elementlarning ro'yxati vitaminlar, kaltsiy, mis, magniy tomonidan taqdim etilgan.

Shifokorlar va ovqatlanish mutaxassilarining fikriga ko'ra, foydali xususiyatlar eng yaxshi och qoringa guruch iste'mol qilishda namoyon bo'ladi. Osiyoliklar ertalab ovqatlanadilar. Ehtimol, shu sababli sharqiy shtatlarda odamlar uzoqroq umr ko'rishadi.

Shunisi e'tiborliki, guruchning barcha navlari bir xilda yaratilmagan. Bu donalarning maydalanishiga bog'liq. Qobiqda foydali moddalar to'plangan. Shuning uchun, gritlarni zımpara qilish qanchalik qiyin bo'lsa, shunchalik kam foyda keltiradi.

Yovvoyi guruch mashhur bo'lib, u aminokislotalar va oqsillarga boy va umuman yog'dan mahrum. Shuning uchun, qora navlar kilogramm berishni xohlaydigan odamlar uchun juda yaxshi.

Shuningdek, guruchli parhez mavjud. Bu yangi sabzavot va o'simlik moyi bilan birga yovvoyi guruchni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Ushbu ovqatlanish tufayli haftasiga 5 kilogramm iste'mol qilinadi.

Send