Kefirdan nimani tez va mazali pishirish kerak

Send

Kefir har qanday uy bekasining muzlatgichida har doim bo'lishi mumkin bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlaridan biridir. Buni asos qilib olgan holda, siz uyda turli xil atıştırmalıklarni qamchilashingiz mumkin. Kefir bilan taomlar slavyan xalqlari uchun an'anaviydir, shuning uchun men bunday idishlarning sirlari va nuanslarini ko'rib chiqaman.

Kefir taomlari mazali va to'yimli, ularni tayyorlash nihoyatda oson. Bunday retseptlar uchun hatto muddati o'tgan mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Nordon sutdan qovurilgan idish yoki pech yordamida piroglar, muffinlar, kreplarni tayyorlash uchun foydalaniladi. Quyida men ovqatlanish uchun eng oddiy, mazali va tez-tez ishlatiladigan variantlarni tasvirlayman.

Kefir bilan tez va mazali pishiriqlar

Ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan har bir uy bekasi uchun, agar retseptda tezkorlik va soddalik ta'minlansa, bu ayniqsa qimmatlidir. Axir, bu stokda vaqt bo'lmasa va choy uchun mazali narsalarni tezda pishirish kerak bo'lsa, yordam berishi mumkin. Shu sababli, styuardessa o'ziga "kefirdan pishirishning tezkor usuli qanday?" Degan savolni berganida, pishirish yodga tushadi: piroglar, keklar yoki krujkalar. Men keki tayyorlash retseptidan boshlayman.

Kek

kefir 250 ml
tovuq tuxumi 3 dona
shakar 200 g
sariyog '100 g
bug'doy uni 500 g
pishirish kukuni 2 choy qoshiq
vanilin 1 choy qoshiq

Kaloriya: 322 kkal

Oqsillar: 6,5 g

Yog ': 18,6 g

Uglevodlar: 32,3 g

Ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakarli shakar bilan birga urting, vanillin qo'shing. Olingan qalin massaga asta-sekin kefir tushiring, sariyog 'qo'shing (ilgari mikroto'lqinli pechda eritilgan), hammasini aralashtiring.
Sekin-asta, kichik qismlarda, avval pishirish kukuni bilan aralashtirib, unni aralashtiring. Siz ingichka, ammo bir hil xamirni olishingiz kerak.
Xamirni kungaboqar yog'i bilan moylangan qolipga quying. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.
Taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Tish pichog'i yoki yog'och tayoq bilan tekshirish istagi.

Kek tugagandan so'ng uni pechdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Pishirilgan mahsulotlar xona haroratiga yetganda, qolipdan tozalang.

Pies

Tarkibi:

Kefir - 250 ml.
Bug'doy uni - 3,5 stakan
Tuxum - 2 dona.
Pishirish soda - 1 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Tuz - ¼ choy qoshiq

Qanday qilib pishirish kerak:

Bir piyola ichida kefir, tuxum, shakar, soda va sariyog'ni birlashtiring.

Olingan massaga unni asta-sekin aralashtiring. Buni asta-sekin, shisha bilan, qoshiq bilan aralashtirib bajarish yaxshidir. Tayyor xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak, ammo un bilan "ortiqcha" qilolmaysiz, aks holda u qattiq, elastik bo'lmaydi va piroglar paxmoq bo'lib chiqmaydi.

Xamir tayyor bo'lgach, biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz: go'sht, kartoshka, tuxum va piyoz bilan.

Brushvud

Tarkibi:

Kefir - 1 stakan.
Tuxum - 1 dona.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l ..
Tuz - ½ choy qoshiq.
Soda - ½ choy qoshiq.
Bug'doy uni - 3 stakan
Vanil shakarni ta'mga soling.

Tayyorlanishi:

Tuxumni maydalangan shakar va vanil bilan aralashtiring, so'ngra tuz qo'shing.
Olingan aralashmani fermentlangan sut mahsulotlari va sariyog 'bilan aralashtiring. Oxirida pishirish soda qo'shing.
Deyarli tayyor xamirni bir hil massaga aralashtiring. Siltilgan un, asta-sekin aralashtirib, hosil bo'lgan tuxum massasiga quyiladi.
Xamirni yoping va iliq, qorong'i joyda ko'taring.
20 daqiqadan so'ng, ikkita teng qismga bo'ling, to'rtburchaklar shaklida aylantiring. Olingan choyshablarni kichikroq to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har bir qismni o'rtada kesib oling va teskari yo'nalishda teshikdan yarmini burang.
Issiq qovurilgan idishda, hosil bo'lgan novdalarni ikki tomondan qovuring. Xizmat qilishdan oldin pishirilgan mahsulotni shakar kukuni bilan sepib qo'yish yaxshidir.

Crumpets

Tarkibi:

Bug'doy uni - 800 gramm.
Kefir - 1 litr.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Tuz - 1 choy qoshiq
Soda - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Kefirni katta idishga quying, shakar, tuz va soda qo'shing. Olingan massani yaxshilab yoğurun va asta-sekin oldin elenmiş unni qo'shing.
Agar xamir sizning qo'llaringizga ozgina yopishib qolsa, uni un bilan ozgina seping, lekin siz g'ayratli bo'lmasligingiz kerak, aks holda u kauchuk kabi chiqadi.
Xamirni taxminan teng to'plarga bo'linib, yoyib chiqing, shunchaki ko'p emas. Qalinligi taxminan uch-to'rt millimetrga teng bo'lishi kerak.
Olingan kraketlarni oldindan qizdirilgan idishga soling va ikkala tomonni ham oltin ranggacha qizartirib oling.

Asal, murabbo va iliq sut bilan issiq xizmat qiling!

Nordon kefirdan nimani pishirish kerak

Pancakes

Tarkibi:

Kefir - 1 litr.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Soda chimchilaydi.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Un - 5 stakan.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.

Tayyorlanishi:

Yog 'tashqari barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring va shundan keyingina qo'shing. Xamir pancakka qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak.

Pechene

Tarkibi:

Tuxum - 1 dona.
Kefir - 7 osh qoshiq. l.
Shakar - 0,5 stakan.
Bug'doy uni - 1 stakan.
Soda - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Ro'yxatdagi ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring. Taqdim etilgan mahsulotlardan uchta o'rtacha kattalikdagi pirojnoe olinadi. To'ldirish uchun siz murabbo, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki har qanday kremdan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda mazali kefir pishiriqlari

Pechene

Tarkibi:

Bug'doy uni - 400 gramm.
Kefir - 1 stakan.
Soda - 1 choy qoshiq.
Kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq l.
Taste uchun shakar.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, kefir va sariyog'ni birlashtiring. Olingan massaga asta-sekin unni aralashtiring. Natijada siz yumshoq va elastik xamirni olishingiz kerak, undan har qanday shakldagi kukilarni tayyorlash oson.

Pishloq va o'tlar bilan khychiny

Tarkibi:

Kefir - 200 ml.
Un - 2,5 stakan.
Soda - 0,5 choy qoshiq.
Tuz - 0,5 choy qoshiq.
Pishloq - 250 g.
Yashillar - bu bir guruh.

Tayyorlanishi:

Xamirni köfte tayyorlash texnologiyasiga muvofiq tayyorlang. Keyin iliq va qorong'i joyda o'tirsin. Siz har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin, lekin pishloq va o'tlar bilan ayniqsa yaxshi.

Video tayyorlash

Foydali maslahatlar

Yaxshi uy bekalari sizga yogurt xamirini tayyorlash bo'yicha ko'plab maslahatlar berishi yoki ushbu fermentlangan sut mahsuloti asosida boshqa retseptlarni tavsiya qilishi mumkin. Quyida ulardan ba'zilari keltirilgan.

Xamirni paxmoq qilish uchun mahsulot tarkibidagi kislota tufayli so'nadigan soda qo'shing.
Agar avval unni elakdan o'tkazilsa, massa yanada hashamatli bo'lib chiqadi.
Barcha tarkibiy qismlar, shu jumladan suyuqlik, xona haroratida bo'lishi kerak. Bu kislota boshqa tarkibiy qismlar bilan yaxshi ta'sir o'tkazishiga yordam beradi.

Oddiy kundalik menyuga mo''jizaviy ravishda lazzat qo'shadigan ko'plab turli xil, mazali va tezkor retseptlar mavjud.

Send