Olma charlotasini pechda qanday tayyorlash mumkin

Sharlotta - dunyodagi eng mashhur shirinlik. Tayyorlanishi oson pirog deyarli har bir oilada stolda muntazam ravishda paydo bo'ladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki hatto yangi boshlovchi oshpazlik mutaxassisi ham charlotni pechda olma bilan pishirishni o'rganib, mazali desert pishiradi.

Ovqat pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi, bu kuklarning mashhurligining siridir, u kukilar va kakaolardan tayyorlangan sirka va kolbasa kabi ko'plab gurmelerning qalbini zabt etdi.

Har bir uy bekasi o'zining pishirish sirlariga ega, bu juda ko'p miqdordagi nozikliklar retseptlarining paydo bo'lishiga yordam berdi. Olma pirogi turli xil plombalarning bilan birlashtirilgan, ba'zilari hattoki kakao asosidagi plombalarning tarkibiga kiradi.

Sharlotaning kaloriya tarkibi

Kaloriya tarkibi masalasini tasodifiy deb atash mumkin emas, chunki ko'pchilik pirogni yaxshi ko'radilar. Klassik charlotaning eng past kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 200 kkal. Kompozitsiyada faqat olma, tuxum, un, shakar va margarin bo'lmasligi sharti bilan. Taqqoslash uchun, qaymoqli shirinlikda energiya qiymati 100 gramm uchun 220 kkalgacha o'sadi.

Xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurmak kerak

Sharlotta - bu keng tarqalgan muomala, uning ta'mi asosan to'ldirishga emas, balki eng oddiy ingredientlardan yoğrulan xamirga ham bog'liq, ammo har bir oshpaz yengil va havodor bo'lib chiqmaydi.

Tarkibi:

• Shakar - 1 stakan.
• Un - 1 stakan.
• Tuxum - 3 dona.
• Sirka, soda.

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishda sarig'ini shakar bilan birlashtirib, oqarib bo'lguncha maydalang.
2. Oqlarni qalin ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab silang. Massalar ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, vanillin, soda va sirka, elenmiş un qo'shiladi. To'g'ri natija - yopishqoq aralash.
3. Pishiriq yonib ketishining oldini olish uchun pishirish idishining pastki qismiga oddiy pergament qo'yiladi.
4. Shuhratni saqlab qolish uchun ular oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi va pishguncha eshikni ochmaydi.

Ba'zi uy bekalari xamirni biroz boshqacha qilishadi. Yoğurma paytida, ular tuxumni ajratishmaydi va massani mikser bilan urishadi. Boshqalar muammoni pishirish kukuni bilan yumshoqlik bilan hal qilishadi. Asosiysi, xamir baland ko'tariladi. Bu mazali pirojniyning asosiy siridir.

Olma bilan Sharlotta - klassik retsept

Boshqa variantlar uchun asos bo'lib xizmat qiladigan klassik retseptni ko'rib chiqing. Ushbu oddiy texnikani o'zlashtirgandan so'ng, har xil turdagi qo'shimchalar yordamida oshpazlik asarlarini tayyorlashni o'rganing.

• un 250 g
• shakar 250 g
• tovuq tuxumi 4 dona
• olma 4 dona
• vanilin - choy qoshiq
• pishirish kukuni 1 choy qoshiq.
• o'simlik yog'i 20 ml

Kaloriya: 209 kkal

Oqsillar: 4,5 g

Yog ': 2,6 g

Uglevodlar: 41,5 g

• Sovutgichdagi tuxumni olib tashlang, chuqur idishga soling, ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan urting. Sovuq tuxumlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, xamirning ulug'vorligi unga bog'liqdir.

• Shakar va vanillin qo'shing, aralashtiring. Asta-sekin kichik qismlarga un qo'shing. Pishirish kukuni tushiring, aralashtiring.

• Mevalarni o'rta kattalikdagi takozlar, kublar yoki takozlar bilan kesib oling. To'ldirishni o'simlik moyi bilan seping va pishirganda shaklini saqlab qolish uchun shakar seping. Tayyorlangan mevalarni un bazasiga o'tkazing.

• Shaklni tayyorlang. Agar u ajratib olinadigan bo'lsa, pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying va har tomondan moylang. Silikon kostryulkalardan foydalanganda bitta moylash kifoya qiladi.

• Xamirni qolipga quying, tekislang, yarim soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboring. Tish pichog'i tayyorlikni aniqlashga yordam beradi. Teshikdan keyin unda xamir qolmasa, shirin tayyor bo'ladi.

• Tayyor pirogni pechdan olib tashlang va sovutgandan so'ng, katta tekis idishga o'tkazing. Kakao kukuni yoki shakar kukuni bilan seping.

---

Oddiyligiga qaramay, klassik versiya sizga choy yoki kakaoga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan ajoyib mazali taom tayyorlashga yordam beradi.

Eng oson va mazali retsept

Men oddiy va tezkor retsepti bilan bo'lishaman. U eshik oldida kutilmagan mehmonlar paydo bo'lganda u menga doim yordam beradi, chunki pishirish 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Tarkibi:

• Un - 1 stakan.
• Shakar - 1 stakan.
• Tuxum - 3 dona.
• Olma - 6 dona.
• Darchin.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Tozalangan mevalarni suv bilan yuvib tashlang, kichkina kubiklarga bo'ling, doljin seping.
2. Shakar va tuxumni chuqur idishda birlashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan urting. Un qo'shing, aralashtiring.
3. Olmalarning bir qismini moylangan idishning pastki qismiga qo'ying. Xamirning yarmini yuqori qismiga to'kib tashlang. Qolgan mevalarni xamirning ikkinchi qismi bilan aralashtiring va birinchi qavat ustiga yuboring. Ushbu tarqatish usuli eng yaxshi natijani beradi.
4. Soatning uchdan biriga 180 daraja qizdirilgan pechga yuboring, so'ngra tish pichog'i bilan tayyorligini tekshiring. Agar vaqt o'tganidan keyin xamir xom bo'lsa, folga bilan yoping va pechda yana 10 daqiqa ushlab turing.

Ushbu retsept bo'yicha olma sharlotasi bir necha daqiqada tayyorlanadi. Va mehmonlar o'tgan voqealar yangiliklari va taassurotlari bilan o'rtoqlashayotganda, qahva uchun xushbo'y va mazali yon piyola tayyorlang.

Yam-yashil sharlotni qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlarning soddaligiga qaramay, charlotte bejizga yuqori pishirish tezligi, yumshoqligi, xushbo'y hidi va ajoyib ta'mini birlashtirgan ajoyib noziklik hisoblanmaydi. Garchi asar har doim bir xil tarzda tayyorlansa ham, natijani oldindan aytib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Un - 2 stakan.
• Shakar - 1 stakan.
• Tuxum - 4 dona.
• Olma - 6 dona.
• Yog '- osh qoshiq.
• Vanilin - 0,5 choy qoshiq.
• Darchin - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Meva tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, doljin seping. Darchinni yuzaga tekis taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring.
2. Tuxumni chuqur idishga urting, shakar, un, vanillin qo'shing. Bir hil holga kelguncha massani mikser bilan urting.
3. To'ldirishni sariyog 'bilan yog'langan shaklga soling, ustiga xamir tushiring.
4. 180 daraja haroratda kamida 40 daqiqa pishiring.

Video tayyorlash

Xizmat qilishdan oldin shakar kukuni sepib qo'yishni unutmang. Agar bitta charlotte to'liq choy damlash uchun etarli bo'lmasa, pechene va kakaodan kolbasa tayyorlang.

Kefirga olma pirogi

Kefirda olma sharlotasi - mazali pishiriqlar uchun yana bir variant. Retsept bir nechta xususiyatlarga ega - iliq kefir va shirin mevalardan foydalanish. Birinchi omil pishirish kukuni bilan tezkor reaktsiyaga yordam beradi va ulug'vorlikka ijobiy ta'sir qiladi, ikkinchisi sut mahsulotining nordon ta'mini qoplaydi. Kefir o'rniga siz yogurt ichishingiz mumkin, natijada xuddi mazali va yam-yashil bo'ladi.

Tarkibi:

• Kefir - 1 stakan.
• Un - 2 stakan.
• Tuxum - 3 dona.
• Shirin olma - 5 dona.
• Shakar - 1 stakan.
• Soda - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Olmani suv bilan yuvib tashlang, qobig'ini olib tashlang, yadroni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Shakarni tuxum bilan aralashtiring, urting, soda qo'shing. Olingan aralashga kefir kiriting.
3. Xamirga elenmiş unni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Uzoq vaqt davomida aralashtirmang va kuchli harakatlar qilmang, aks holda juda ko'p havo chiqadi.
4. Xamirning yarmini moylangan pishiriladigan idishga quying va ustiga plomba qo'ying. Agar xohlasangiz, doljin va shakar seping. Qolgan xamirni to'kib tashlang.
5. Kefirni 180 daraja 45 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Vaqtingiz tugab qolsa, dumaloq pirojniydan foydalaning. Bu pishirish vaqtini qisqartiradi.

Garnitür uchun shakar kukuni, kokos yong'og'i, yangi uzilgan mevalar, qandolatchilik sepkilari yoki qaymoqdan foydalaning.

Charlotte klassik versiyasi - bu tuxum, sut va mevalardan tayyorlangan havodor shimgichli kek. Asl desertning kamchiligi shundaki, u faqat issiq. Keyinchalik, u yiqilib, ta'mini yo'qotadi. Zamonaviy versiya kamchiliklardan mahrum va tarkibida smetana mavjud.

Tarkibi:

• Smetana - 200 ml.
• Nordon olma - 5 dona.
• Un - 1 stakan.
• Tuxum - 1 dona.
• Soda - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Dilimlarga kesilgan mevalarni, qobig'ini, yadrosini yuving. Agar ular juda nordon bo'lsa, ozgina shakar qo'shing.
2. Smetana bilan qaymoqni birlashtiring. Alohida idishda shakar va tuxumni urting. Aralash.
3. Olingan aralashga elenmiş un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Siz xamirturushsiz xamirni olishingiz kerak, masalan, krep uchun.
4. Olmaning yarmini moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying, ustiga xamirning bir qismini quying. Jarayonni takrorlang. Bu eng yaxshi olma pirogini tayyorlaydi.
5. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Tish pichog'i uning tayyorligiga ishonch hosil qilishga yordam beradi.

Video retsepti

Xizmat qilishdan oldin shakar kukuni va maydalangan yong'oq bilan bezang. Yog'siz yoki juda yog'li smetana mos emasligiga e'tibor bering. Birinchi holda, nordon mahsulot olinadi, ikkinchidan, bo'tqa. Menimcha 10-20% smetana eng yaxshi variant.

Tvorogli pirog

Agar muzlatgichda bir nechta olma va yangi tvorog bo'lsa, nega ajoyib desert tayyorlamaysiz? Ham kattalar, ham kichkina gurmeler tvorogli olma pirogini yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

• Tvorog - 250 gr.
• Olma - 3 dona.
• Tuxum - 4 dona.
• Un - 3 osh qoshiq.
• Yog '- 150 g.
• Shakar - 300 g.
• Soda - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, 100 gramm shakar qo'shing. Shakar to'liq erimaguncha aralashmani maydalang. Yog 'massasiga tvorog va yana 100 gramm shakar qo'shing, aralashtiring.
2. Sovutilgan oqsillarni ko'pik yoki mikser bilan 50 gramm shakar bilan silkiting. Qolgan shirin kukun bilan sarig'ini maydalang. Tvorog massasida sarig'ini, ko'pirtirilgan oqini qo'shing, aralashtiring. Un, söndürülmüş soda qo'shing, aralashtiring.
3. Meva tozalang, kubiklarga bo'ling, xamirga qo'shing, aralashtiring. Olingan massani pastki qismi pergament bilan qoplangan qolipga soling.
4. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor charlotni shakar shakar bilan seping.

Oldingi variantlar singari, tvorogli charlotta uyda tez va qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Ovqat pishlog'ini tvorogli idishlarsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun men aromatik pishloqli pishiriqlardan foydalanishni maslahat beraman.

Sutga tez charlotte

Men ko'pincha sut retseptidan foydalanaman. Bu sodda, tezkor va yoqimli ingredientlarga ega emas. Sharlotning ta'mi va ajoyib nozik to'ldirilishi sizga katta quvonch keltiradi va ko'nglingizni ko'taradi.

Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona.
• Sut - 1 stakan.
• Shakar - 1 stakan.
• Olma - 3 dona.
• Un - 3 stakan.
• Soda - 1 choy qoshiq.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Xamirni yoğurun. Tuxumni chuqur idishga urting, shakar qo'shing, yaxshilab urib oling. Söndürülmüş soda qo'shing, sutga quying, aralashtiring, asta-sekin un qo'shing va yana aralashtiring.
2. Yuvilgan mevalarni tozalang, yadroni olib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. To'ldirishni moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying, ustiga xamir tushiring. Ish qismini 10 daqiqaga qoldiring.
4. Vaqt o'tganidan keyin pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Agar meva yumshoq teriga ega bo'lsa, men uni olib tashlamaslikni maslahat beraman. Tana va immunitet uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi. Bezatish uchun yoqtirgan narsangizdan foydalaning. Shakar kukuni, qaymoq yoki boshqa purkagichlar bajaradi.

Tuxumsiz parhezli charlotte

Agar siz o'zingizni yaxshi tutsangiz va kuniga iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini qat'iy nazorat qilsangiz, parhez variantiga e'tibor bering. Tarkibi tuxum, unni o'z ichiga olmaydi, ammo ta'mi jihatidan u yuqori kaloriyali o'xshashlaridan kam emas.

Tarkibi:

• Semolina - 1 stakan.
• Kefir - 2 stakan.
• Shakar - 1,5 stakan.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• Olma - 3 dona.
• Vanillin, soda, pishirish kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Yormani chuqur idishga quying, kefir qo'shing, aralashtiring. Olingan aralashmaning ichiga shakar, soda, vanillin, o'simlik moy qo'shing. Aralashtiring va 20 daqiqaga qo'ying.
2. Mevalarni yuving, qobig'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linib oling. 20 daqiqadan so'ng to'ldirishni xamir bilan aralashtiring.
3. Olingan massani moylangan shaklga to'kib tashlang va 180 daraja qizarib pishguncha pishiring.

Tarkibi sodda, tez pishiriladi va ta'mi ajoyibdir. Eng asosiysi, tuxumsiz charlotta raqamga katta zarar etkazmaydi. Agar siz kilogramm berishdan qo'rqmasangiz, haqiqiy manna ta'mi bilan o'zingizni xursand qiling.

Foydali maslahatlar

Hatto yangi boshlovchi ham charlotta bilan kurasha oladi. Ammo pishirishni yanada yoqimli qiladigan bir nechta nozikliklar va sirlar mavjud, natijada - yam va xushbo'y.

• Oddiy nordon olma charlotte uchun juda mos keladi va Antonovka raqobatdan tashqarida. "Kislota" bilan to'ldirilgan yorqin xushbo'y hidi shirin un asosini yaratadi. Agar nordon mevalar bo'lmasa, ba'zi mevalarni qo'shing.
• Paxmoqlik sirlari tuxumni to'g'ri urishdir. Faqat sovuq oqsillardan foydalaning. Ko'pikni serhosil, mustahkam va cho'ktirmaslik uchun bir chimdik tuz qo'shing.
• Agar pechga olma bilan charlotta oldindan qizdirilmasdan qo'yilsa, yadro pishmaydi, lekin tepa yonadi. Shirin parchalanib ketmasligi uchun, pishirish tugaguncha eshikni ochmang.
• Pishirish ziravorlar va o'tlar bilan tajriba o'tkazishga undaydi. Vanilin va dolchindan tashqari muskat yong'og'i yoki kardamon tavsiya etiladi. Achchiq notalarni qo'shishda maydalangan qalampir va zanjabil yordam beradi. Asosiy narsa - bu mutanosiblik hissi.

Ta'riflangan retseptlardan foydalaning, mo'l-ko'l va xushbo'y pirog tayyorlang, oilangizni xursand qiling va minnatdorchilik dengizida suzing. Oshxonada omad tilaymiz!

Videoni tomosha qiling: CIAMBELLONE SOFFICISSIMO ALLA PANNA SENZA OLIO E SENZA BURRO, FACILE E VELOCE: (Iyul 2024).