Kastryulda butun lavlagi qanday tezda qaynatiladi

Send

Oziqlanish xususiyatlari, foydali mikroelementlar, arzonligi va mazali rangi lavlagi butun dunyodagi oshpazlarning diqqat markaziga aylandi. Qaynatilgan lavlagi ko'plab an'anaviy taomlarning asosiy tarkibiy qismidir: lavlagi, borscht, vinaigrette, sarimsoq va olxo'ri bilan aperitivlar, sabzavotli kotletlar. Keling, butun lavlagi bir yirtqichlardan tezda qanday qaynatish kerakligini muhokama qilaylik.

Pancarni to'g'ri pishirish qobiliyati butun taomning sifatini belgilaydi. Issiqlik bilan ishlov berish vaqtiga bardosh berish, foydali va ta'm xususiyatlarini saqlab qolish, to'qima va rang yo'qotmaslik muhimdir. Vakolatli pishirishning o'nlab sirlari mavjud va ushbu maqola ularning ba'zilarini ochib berishga qaratilgan.

Qaynatilgan lavlagi kaloriya tarkibi

Sabzavot kaloriya miqdori va energiya qiymatiga ega. Diabetes mellitus, ichak kasalligi, oshqozon buzilishiga moyil bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan foydalanishi kerak.

100 gramm qaynatilgan lavlagi tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning nisbati jadvalda ko'rsatilgan:

Oqsil	1,8 g
Yog'lar	0 g
Uglevodlar	10,8 g
Kaloriya tarkibi	49 kkal

Bir yirtqichlardan butun lavlagi qaynatish uchun to'g'ri retsept

Odatda 150 gramm vazndagi lavlagi kamida 2 soat davomida pishiriladi. Biroq, sarflanadigan vaqtni qisqartirishning bir usuli bor:

Kaloriya: 49 kkal

Oqsillar: 1,8 g

Yog ': 0 g

Uglevodlar: 11 g

Jarayonni tezroq tezlashtirish uchun ingichka bordo po'stlog'li mayda tuplarni tanlash kerak.
Tepaliklarning pastki qismini va ildizini qoldirib, sabzavotni yuving. Sharbat mexanik shikastlanmasdan qoladi.
30 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Tayyorlikni aniqlash uchun siz vilka bilan teshishingiz kerak - bu oson bo'lishi kerak.
15 daqiqa davomida muzli suvga joylashtiring. Haroratning farqi tolalarni tez yumshatilishiga yordam beradi. Bundan tashqari, sovuq suv ta'siridan keyin osonroq tozalanadi.

Berilgan ko'rsatmalarga ko'ra, pishirish vaqti 45 minut, vitaminlarni yo'q qilish va rangning sezilarli darajada yo'qolishi yo'q.

Agar tez pishirish sharbatni, sog'likni va rangni saqlashga nisbatan eng muhim ustuvor yo'nalish bo'lsa, ko'kni qaynatishdan oldin po'stini tozalash va maydalash kerak.

Pushti so'nib ketmasligi uchun uni qanday qaynatish kerak

Borscht pishirish jarayonida ham, oddiy pishirish paytida ham qaynoq suvdan keyin lavlagi rangini saqlab qolish uchun idishga 0,5 choy qoshiq qo'shing. stol sirkasi yoki olma sirkasi. Sirka o'rniga 1 choy qoshiq shakar, 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. yangi limon sharbati.

Bir sumkada lavlagi pishirish

Paketda pishirish uchta maqsadga ega:

Idishdagi blyashka ko'rinishini oldini olish, uni yuvish qiyin;
Ovqat pishirish paytida hidni yo'q qiling;
Ildiz sabzavot rangini saqlang.

Bosqichlar:

Lavlagi polietilen paketga soling, havoni siqib oling va iloji boricha chekkaga mahkam bog'lang.
Kastryulkaga soling, sumkani 5 sm yopib qo'yishi uchun suv bilan yoping.Qattiq olovga qo'ying.
Qaynatgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring, yoping, taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

ESLATMA!

Xaltada qaynatilgan lavlagi foydaliligiga shubha tug'diradi: uy bekalarining so'zlariga ko'ra, qizdirilganda polietilen sog'likka zarar etkazishi mumkin bo'lgan moddalarni ko'p miqdorda chiqaradi.

Video bo'yicha maslahat

Qaynatilgan lavlagi foydasi va zarari

Qaynatganda mikroelementlar deyarli yo'q qilinmaydi, shuning uchun qaynatilgan lavlagi foydaliligi jihatidan xom ashyodan kam emas. Uning tarkibida PP, P, B vitaminlari, tola, yod, marganets, temir, sezyum, rubidiy, foliy va oksalat kislotalari, rux, aminokislotalar (valin, arginin, betain) mavjud.

Foydali xususiyatlarga quyidagilar kiradi:

Ayollarda hayz ko'rish va kamqonlik paydo bo'lishi paytida gemopoez jarayoni uchun zarur bo'lgan temirning to'liqligi.
Tolaga boy, oshqozon-ichak traktini chirigan bakteriyalardan tozalaydi, ichak harakatini kuchaytiradi va ich yumshatuvchi ta'sir ko'rsatadi.
Lipolizni tartibga solish, tarkibidagi betain tufayli qon bosimini pasaytirish.
Magnezium bilan gipertenziya oldini olish.
Yod qalqonsimon bez kasalliklarida yordam beradi.
Immunitet tizimini qo'llab-quvvatlovchi antioksidantlar ko'p.

Zarar:

Kislota oshdi.
Qandli diabetga chalingan tarkibida qand miqdori yuqori.
Oksalik kislota urolitiyozni kuchaytirishi mumkin.
Osteoporozli bemorlar uchun o'ta xavfli kaltsiyni yuvishda ishtirok etish.
Ichak buzilishi.

Qaynatilgan ko'k - bu sabzavot bo'lib, uning asosida Evropa oshxonasining oshpazlik asarlari yaratiladi. Antioksidant va laksatif xususiyatlari uchun eng samarali vazn yo'qotish dietalariga kiritilgan. Biroq, faqat pishirish usulining vakolatli tanlovi ro'yxatdagi fazilatlarni to'liq ochib beradi.

Send