Chernogoriyada nimani sinab ko'rish kerak - milliy taomlar
Chernogoriya aholisida mag'rurlik va mustaqillik, do'stlik va boshqa madaniyat va millatlarga nisbatan bag'rikenglik kabi fazilatlar hayratlanarli darajada uyg'unlikda birlashtirilgan. Milliy o'ziga xos xususiyatlar mahalliy oshpazlik an'analarida aks etadi. Chernogoriya oshxonasi ko'p yillar davomida ko'plab xalqlarning ta'siri ostida shakllangan, idish-tovoqlar slavyanlar, vengerlar, nemislar, turklar va O'rta er dengizi aholisining oshpazlik an'analarini aralashtirdilar.
Chernogoriya milliy taomlarining xususiyatlari
Chernogoriya oshxonasi an'anaviy ravishda geografik mezonlarga ko'ra bo'linadi. Sohil bo'yidagi mintaqalarda O'rta er dengizi taomlari ko'p baliq va dengiz maxsulotlari, pishloq va tabiiy, yangi sabzavotlar bilan ta'minlangan. Tog'li hududlarda sayyohlar va mehmonlarga go'sht va sutli taomlar beriladi.
Mamlakat aholisi haqli ravishda o'zlarining milliy taomlarini tabiiy va sog'lom deb atashadi. Chernogoriya serhosil tuproqlari bilan ajralib turadi, shuning uchun bu erda o'g'itlardan foydalanish odatiy emas. Chorvachilik ekologik toza yaylovlarda boqiladi. Har qanday taom shunchaki mazali bo'lmasligi ajablanarli emas, u o'ziga xos yangiligi va tabiiyligi bilan o'ziga jalb qiladi.
Chernogoriyaning milliy taomlari nihoyatda xilma-xildir; bu erda samimiy boy dasturxon yozilgan. Asosiy oshpazlik an'analari an'anaviy slavyan taomlarini eslatadi. Bu erda go'sht muhim rol o'ynaydi, agar sizda Bolqonga tashrif buyurish nasib qilsa, ilmoqni sinab ko'ring - ajoyib ziravorlar guldastasi bilan pirzola, chevapchichi - turli xil maydalangan go'sht kolbasalari, razhnichi - buzoq va cho'chqa kaboblari. Ular tupurikda go'shtni qanday qilib maxsus usulda pishirishni bilishadi.
Chernogoriya qirg'og'idagi ta'til paytida baliq ovqatlarini sinab ko'ring. Bizning odamga birinchi taomlar yoqadi - baliq sho'rva, gulash. O'rik yoki yaprake bilan to'ldirilgan alabalık (qaymoqda pishirilgan karp) shohona kechki ovqatga loyiq idishlar. O'rta er dengizi taomlarini biluvchilar, albatta, dengiz palovini palovni qadrlashadi.
Chernogoriya safari davomida pishloqni sinab ko'rishga qarshi turish mumkin emas. Bu erda pishloqning navlari juda ko'p, chunki u turli xil taomlarning majburiy tarkibiy qismidir - aperitivlar, birinchi taomlar, u don, salat va shirinliklarga qo'shiladi. Tortillalarni pishloq bilan sinab ko'ring - kashkaval, kachamak.
Albatta, taom an'anaviy ravishda shirinlik va ichimliklar bilan yakunlanadi. Shirinliklar, yong'oqlar va mevalar ishlab chiqarish uchun foydalaniladi. Bu erda ichimliklar, kofe va choy qadrlanadi. Chernogoriyada ishlab chiqarilgan sharob xalqaro bozorlarda juda keng tarqalgan emas, ammo uni sinab ko'rishga arziydi.
Vranac - Chernogoriya tashrif qog'ozi, o'ziga xos tort lazzatiga ega sharob. U shtat bo'ylab ishlab chiqariladi, shuning uchun assortiment bir necha o'nlab navlarni o'z ichiga oladi. Milliy oq sharoblarga baliq va sabzavotlar beriladi, eng mashhurlari Krstach va Sauvignon. Agar kuchliroq narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Krunak uzum aroqiga buyurtma bering.
Shuningdek, assortimentda Evropa oshxonasi taomlari - italiyalik retseptlar bo'yicha tayyorlangan muzqaymoq, pizza, gamburger, risotto mavjud.
Shuningdek o'qing: Chernogoriya fotosuratlari va tavsiflari bilan eng yaxshi sayohlarni tanlash.
Chernogoriyada ovqatlanish qancha turadi
Chernogoriyada eng qimmat oziq-ovqat - bu dengiz maxsulotlari. Ko'pincha restoranlarda 100 gramm uchun narx ko'rsatilgan, bu nuancega e'tibor bering. O'marning yoki ekzotik baliqlarning o'rtacha narxi 100 gramm uchun 15 evroni tashkil etadi, 400-500 grammlik ta'sirchan qism uchun siz 60 dan 75 evrogacha to'lashingiz kerakligiga tayyor bo'ling.
Asosiy kurs narxi 10 dan 20 € gacha. Salatlarning narxi odatda 5 dan 10 € gacha. Pishiriqlar narxi 3 dan 8 evrogacha. Birinchi kurslarning narxi 3 dan 7 evrogacha.
Qimmat restoranda ikki kattadan va ikki boladan iborat oila uchun mazali, samimiy tushlik 60-80 evroga, kurort zonasida ikki kishilik tushlik esa 23-35 evroga teng bo'ladi.
Agar siz qirg'oqbo'yi mintaqalarda ta'tilga chiqsangiz, olib ketish taomlarini sinab ko'ring, ular qirg'oq bo'ylab joylashgan ko'plab kioskalarda sotiladi. Bir pitssa 2 evro, ulkan gamburger - 3-4 evro, shish kebab biroz qimmatroq - 4-5 evro, mazali kolbasa esa 2 evroga sotib olinadi.
Bilish qiziq: Chernogoriya Becici shahrida ta'tilga kim mos keladi?
Chernogoriya milliy taomlari
1. Qaymoq
Sut mahsuloti konsistentsiyasida qaymoqqa o'xshaydi va ta'mi jihatidan kremsi rangga ega eng nozik, qaymoqli pishloq hisoblanadi. Qaymak go'sht va baliq ovqatlariga, sabzavotli salatlarga qo'shiladi. Natijada tayyor ovqatda yumshoq, qaymoqli lazzat paydo bo'ladi.
Mahsulot sutdan tayyorlanadi, u pechda bir necha soat davomida qaynatiladi va keyin sovutiladi. Yuqoridan hosil bo'lgan qalin qatlam ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, tuz bilan ishlanadi va bir necha kun turib turibdi. Yog'ning yuqori foiziga (40%) qaramay, qaymoq juda foydali.
2. Chorba baliq va dengiz maxsulotlari bilan
Chernogoriya bo'ylab mashhur milliy taom. Uni tayyorlash uchun qalin, boy sho'rva, bir necha turdagi baliqlar ishlatiladi. Buning yordamida idish samimiy bo'lib chiqadi va eng nozik qaymoqli sho'rvaga o'xshaydi. An'anaviy baliq sho'rvasidan asosiy farq - bu ziravorlar va unning butun to'plami, sho'rvada ham don yo'q.
3. Go'sht chorbasi
Sho'rva dana va sabzi o'z ichiga oladi - ular mayda tug'ralgan, kartoshka maydalangan. Birinchi taom pishloqli mazali tortillalar bilan xizmat qiladi.
4. Qo'ziq sumka ostidan
Chernogoriya mazali qo'zichoq ta'riflari bilan mashhur. Qaerda ekanligingizdan va go'shtning qaysi retsepti bo'yicha pishirilganligidan qat'i nazar, sizga yumshoq va suvli go'shtli taom taqdim etilishiga ishonch hosil qiling. Qo'zi quyma temir idishda, qalin, massiv qopqoq ostida pishiriladi. Bunday idishlarga sach deyiladi. Issiq ko'mirlar qopqoqning yuqori qismiga qo'yiladi va go'sht bir soat davomida saqlanadi.
5. Sutdagi qo'zichoq
Yosh qo'zichoq va kartoshka sut va ziravorlarga pishiriladi. Tayyor taom juda yumshoq, yumshoq va ajoyib xushbo'y bo'lib chiqadi.
Eslatma: Yunonistonda ovqatdan nimani sinab ko'rish kerak?
6. Negush biftek
Bu Chernogoriya oshxonasining yana bir keng tarqalgan milliy taomidir. Birinchi marta ular uni mamlakatning eng qadimgi shaharlaridan biri - Njegushida pishirishni boshladilar. Negush pishloqi va prosciutto kabi mashhur taomlar ham shu erda paydo bo'ldi. Biftek tayyorlash uchun ular faqat yosh mol go'shtini olib, qaymoq (pishloq) va prosciutto (quritilgan cho'chqa go'shti) bilan to'ldirishadi. Xizmat qilish uchun maxsus sous tayyorlanadi.
7. Tsitsvara
Ovqat ukrainalik banoshga o'xshaydi. Ovqatga jo'xori uni, yosh pishloq kiradi. Pishloq bo'laklarga bo'linib, eritiladi, so'ngra un qo'shiladi va bo'tqa zichligiga qadar doimiy ravishda aralashtiriladi. Tsitsvara bilan birga kartoshka va qatiq beriladi. Bu Chernogoriyada an'anaviy nonushta.
Tegishli maqola: Germaniyada nima iste'mol qilinadi - an'anaviy nemis taomlari.
8. Pop juftligi
Taom samimiy va yuqori kaloriyali, u eskirgan non qoldiqlaridan tayyorlanadi. U bug'lanadi, sut, sariyog 'va yosh pishloq qo'shiladi.
Yogurt bilan juft bo'lib xizmat qiling. Ilgari bunday taom rustik deb hisoblanardi, ammo bugungi kunda idish Chernogoriyaning deyarli har bir kafe va restoranida xizmat qiladi.
9. Chevapchichi
Bu kichik milliy cho'chqa go'shti yoki mol go'shti kolbasalarining nomi. Go'sht qo'l bilan maydalanadi, mayda to'g'ralgan piyoz, ziravorlar guldastasi bilan aralashtiriladi. Shakllangan kolbasalar zaytun moyi bilan yog'langan va pechda pishirilgan. Kolbasa qovurilgan kartoshka, sabzavotli atıştırmalıklar va salatlar bilan yaxshi mos keladi. Ovqat restoranda beriladi yoki uni xaridor oldida kolbasa tayyorlanadigan do'kondan sotib olishingiz mumkin.
10. Splash
Taom, albatta, sizni nostaljik his qiladi. Bu qiyma go'shtdan tayyorlangan ulkan panjara kotleti. Qoida tariqasida, u mijoz oldida tayyorlanadi. Kotletka turli xil ko'katlar, yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, souslar qo'shiladi.
Agar siz restoranda bir nechta go'shtli taomlarni tatib ko'rishni istasangiz, Meshano meso - eng mashhur milliy taomlarning xushbo'y va mazali assortimentiga buyurtma bering.
11. Njegush pishloq
Chernogoriyada ushbu mahsulotga alohida e'tibor berilmoqda. Pishloq bu erda kafe, restoranlarda beriladi, ularni do'konlardan va istalgan bozorda xarid qilishingiz mumkin. Har qanday pishloq, qaerdan sotib olganingizdan qat'iy nazar, har doim yangi va mazali bo'ladi. Pishloqlar turli xil lazzatlar bilan ajralib turadi, siz asosiy taomning ta'mini mukammal ravishda o'rnatadigan mahsulotni tanlashingiz mumkin.
Chernogoriyaning haqiqiy mag'rurligi echki yoki qo'y sutidan tayyorlangan Negush pishloqidir. Assortimentga yosh pishloq (2 yoshdan 3 oygacha) va zaytun moyi bilan pishloq kiradi. Njegush pishlog'i pishloq pishlog'iga juda o'xshaydi, ammo sho'r ta'mi unchalik sezilmaydi.
12. Prshut
Bu shunchaki ovqatdan ham ko'proq narsa bo'lgan atıştırmalık. Prshutdan tushlik yoki kechki ovqatdan keyin ham bahramand bo'lish mumkin. Ovqat yaramaydi. Cho'chqa go'shti pishirish uchun ishlatiladi, u eski retsept bo'yicha quritiladi, uning sirlari sizga hech qachon oshkor qilinmaydi. Siz bilan ulkan bo'lakdan ingichka bo'laklar kesiladi. Bozorda yoki do'konda ular oldindan kesilgan prosciutto sotadilar. Sovg'a sifatida butun oyoq sotib olishingiz mumkin.
13. Kovaklar va Bureks
Bu turli xil plombalarning o'ralgan puff pastry. Taom, albatta, qatiq bilan birga beriladi.
14. Pishiriqlar
Ikki eng keng tarqalgan milliy shirinliklar - tulumba va palachinke.
Tulumba turkiy ildizlarga ega. Bu juda mazali pirojniyga o'xshash taom, ammo qaymoq o'rniga xamirturushsiz xamir bo'laklari asalga asoslangan sirop bilan mo'l-ko'l quyiladi.
Palachinke - slavyan ildizlariga ega bo'lgan taom. Bu turli xil plombali katta diametrli pancakes - shirin va sho'r.
15. Ichimliklar
Chernogoriya sharoblari juda mazali, siz ularni butun guldastasi va nafis hididan bahramand bo'lishingiz mumkin. Turli xil narxlardagi sharoblarning ko'p navlari mavjud. Eng mashhur:
- Vranac - bu go'shtli taomlar va shirinliklar bilan birga tortilgan mazali, chuqur yoqut rangidagi ichimlik;
- Krstach - bu baliq, pishloq va mevalar bilan ta'minlangan, engil ta'mi va yumshoq ta'mi bilan och sariq sariq oq sharob.
- Rakia - spirtli ichimliklar miqdori 60% bo'lgan mashhur kuchli ichimlik. Chernogoriya uzum aroqlari lozovaca, olxo'ri ichimi esa olxo'ri brendi deb ataladi. Mamlakatning turli mintaqalarida yong'oq, o'tlar, ziravorlar pikans uchun ichimlikka qo'shiladi. Agar aroq mevalardan tayyorlansa, unda turli xil nok, olma yoki o'riklar nomi berilgan.
Sayyohga eslatma: Chernogoriyada qanday esdalik sovg'alarini sotib olish kerak?
Ushbu shakl yordamida turar joy narxlarini taqqoslang
Bir nechta sirlar
Chernogoriyada mahalliy oziq-ovqat, shubhasiz, o'ziga xos xususiyatlarga ega.
- Salatlar katta bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun sizga katta qism xizmat qilayotganday tuyuladi.
- Chernogoriya aholisi kofe ichishni afzal ko'rishadi, ular choyni faqat kasallik paytida ichishadi.
- Limonad restoranlarda beriladi, ammo uning ta'mi bizning an'anaviy ichimlikimizdan tubdan farq qiladi. Chernogoriya limonadasi nordon, shuning uchun u bilan shakar beriladi, agar xohlasangiz, siz o'zingiz uchun ichimlikni shirin qilasiz.
- Mahalliy aholi ko'k, olma, behi va hatto archa shoxlaridan tayyorlangan turli xil likyor-aroqlarga ega. Bunday ichimlikning narxi 5 dan 10 evrogacha o'zgaradi.
- Chernogoriyadagi pivo, odatda, bizning mamlakatimizda sotib olinadigan odatdagi engil yoki quyuq pivodan farq qilmaydi. Bir shisha narxi o'rtacha 1 evroni tashkil qiladi.
Endi siz Chernogoriyada ovqatdan nimani sinab ko'rishni bilasiz. Albatta, har bir mintaqaning o'ziga xos o'ziga xos taomlari mavjud. Bolqon oshxonasining siri barcha mahsulotlarning favqulodda yangiligi va ekologik tozaligida. Ular bu erda oziq-ovqat sifatiga ayniqsa diqqat bilan va diqqat bilan munosabatda bo'lishadi. Saxovatli dasturxon nafaqat bayram uchun, balki mehmonlar uchun ham tayyorlanadi. Bayram an'anaviy ravishda har xil sovuqqina bilan boshlanadi - u bilan meze, zaytun va pishloqlar beriladi.
Bolqonga tashrif buyurganingizda, siz faqat bitta narsadan pushaymon bo'lasiz - milliy taomlarning asl retseptlarini o'zingiz bilan olib ketolmaysiz. Ishoning, agar ular sizga kafe yoki restoranda retsepti aytib berishsa, ular albatta oshpazlik sirini yashirishadi. Chernogoriya oshxonasi boy va xilma-xil, har bir sayohatda siz albatta yangi did, urf-odat va taassurotlarni kashf etasiz.