Shirin kartoshka va Quddus artishokining farqi nimada? Ushbu o'simliklarning foydalari va zarari va ularni qo'llash sohasi
Mamlakatimizda yangi sabzavot turlari paydo bo'lishi bilan turli madaniyatlarni chalkashtirib yuborish mumkin. Masalan, shirin kartoshkada ham, Quddus artishokining ham er osti qismlari bor - ildiz mevalari, bir nechta ismlar bor, ammo meva berishning har xil vaqtlari.
Maqolada ularning turli xil mezonlarga muvofiq o'xshashliklari va farqlari batafsil ko'rib chiqilgan: tashqi ko'rinishi, o'sish joyi, kimyoviy tarkibi, qo'llanilish sohasi, shuningdek foydali va zararli xususiyatlar va to'g'ri foydali ildiz ekinlarini qanday tanlash kerakligi haqida.
Bu nima: qisqacha ta'rif va botanika tavsifi
Shirin kartoshka
Shirin kartoshka (boshqa nomi - "shirin kartoshka") - Vyunkovlar oilasiga mansub Ipomoea turiga mansub ildiz mevali o'simlik. Bu termofil otsu uzumlari, o'rmalovchi poyalari va butaning balandligi 15-18 sm. Uzoq so'qmoqlardagi yurak shaklidagi barglar. Yanal ildizlarning qalinlashishi bilan oq, binafsha, sariq, qaymoq, qizil go'shtli qutulish mumkin bo'lgan ildiz mevalari hosil bo'ladi. Bunday tupning vazni 200 g dan 3 kg gacha.
Odatda unib chiqqan ildiz mevalari o'sadi. U kamdan-kam gullaydi, ba'zi navlari hech qachon asalarilar tomonidan changlanishga muhtoj emas. Gullar katta, huni shaklida, oq, xira lilac, pushti.
Tuproq nok
Quddus artishoki "tuproqli armut", "Quddus artishoki" nomlari bilan ham tanilgan. Kungaboqar, Astrovye oilasiga mansub o'tli tuberous ko'p yillik o'simlik. U kuchli va chuqur ildiz tizimiga ega bo'lib, er osti kurtaklarida eyish mumkin bo'lgan ildiz mevalarni hosil qiladi.
Poyasi 40 sm dan 4 m gacha balandlikda, ular tekis va kuchli bo'lib, tepada tarvaqaylab, o'simtali barglarga ega. U qisman soyada, hatto kambag'al kislotali tuproqlarda ham o'sishi mumkin. Rossiyaning Evropa qismida u avgust - oktyabr oylarida, bitta poyada savatlarda to'plangan 10-15 dona sariq va oltin-sariq gullarga qadar gullaydi.
Xuddi shu narsa yoki yo'qmi?
O'simliklar ko'pincha aralashtiriladi turli xil nomlar bilan bitta turni olish, lekin agar siz ularni bir-biri bilan taqqoslashni boshlasangiz, siz juda ko'p farqlarni topasiz.
Farqi nimada?
Tuproqli armut va shirin kartoshka nafaqat ta'mi va tashqi ko'rinishi, balki boshqa xususiyatlari bilan ham ajralib turadi.
Tashqi ko'rinish
O'simliklar butaning balandligi, barglari va gullarining turi va hajmi bilan farq qiladi. Shirin kartoshka ildizi 30 sm gacha bo'lgan uzun bo'yli, hatto uzun bo'yli. Ular kamalakning deyarli barcha ranglarini ingichka terisiga, ko'zsiz, mayin go'shtga ega. Taste yumshoq va shiringacha o'zgarishi mumkin. Quddus artishokida ular egri va notekis bo'lib, rangi oqdan to'q sariqgacha o'zgarib turadi. Tugunlar sholg'om yoki karam qoqiga o'xshaydi.
O'sib borayotgan joy
Shirin kartoshkaning tug'ilgan joyi Peru va Kolumbiya bo'lib, u erdan suv va qushlar yordamida Polineziya va Yangi Zelandiyaga tarqaldi. Keyinchalik u boshqa mintaqalarga tarqaldi, lekin u ayniqsa Xitoy, Hindiston, Indoneziyada keng tarqalgan.
Quddus artishoki uzoq vaqt hindular tomonidan etishtirilib, Evropaga va Rossiyaga Shimoliy Amerikadan kelgan. Endi ko'plab mamlakatlarda bu begona o'tlar va hatto karantin ob'ekti hisoblanadi. Rossiyaning Evropa qismida keng tarqalgan.
Agar siz Quddus artishokini o'stirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hosilni ekish vaqti va qoidalari haqidagi maqolalarimizni o'qing.
Kimyoviy tarkibi
Shirin kartoshkada saxaroza, fruktoza, glyukoza, bu mevaga shirin ta'm beradi.
- U retinol, B vitaminlariga boy.
- Ko'p kaliy va kaltsiyni o'z ichiga oladi.
Shirin kartoshkada 100 gramm mahsulotga 86 kkal bo'ladi, bu kartoshkadan 1,5 baravar ko'pdir. Ildizlarning tarkibi xilma va o'sish joyiga qarab farq qilishi mumkin.
Tuproqli armut tuplari tarkibiga ko'ra kartoshkaga o'xshashdir:
- inulin;
- oqsil;
- fruktoza;
- azotli moddalar;
- B va C vitaminlari;
- karotin.
Quddus artishokining kimyoviy tarkibi haqida ko'proq bu erda o'qing.
Foyda va zarar
Retinolning yuqori miqdori tufayli (sabzi tarkibida ko'proq) Shirin kartoshka immunitetni va jinsiy gormonlar normal sintezini saqlash uchun foydalidir. Binafsha pulpa bo'lgan mevalar antioksidant xususiyatiga ega antosiyaninlarni o'z ichiga oladi. Ovqatlanayotganda, shirin kartoshka ildiz mevalari laksatif ta'sirga ega ekanligini yodda tutish kerak.
Muhim! Retinolning ko'pligi tufayli homiladorlik paytida shirin kartoshkadan saqlanish yaxshiroqdir.
Quddus artishokidan foydalanish ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uni parhez tarkibiga kiritish orqali siz turli xil ovqat hazm qilish kasalliklarini davolashingiz mumkin. U inson ichaklaridagi zararli mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi va oshqozon-ichak traktini normallantiradi. Kompozitsiyada inulin mavjudligi sababli uni diabet uchun ishlatish mumkin.
Xom Quddus artishog'i qorin bo'shlig'ida bezovtalikka olib kelishi mumkin, shuningdek, individual intolerans va xolelitiyoz holatlarida kontrendikedir.
Shirin kartoshkaning foydali xususiyatlari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Sizga Quddus artishokining foydali xususiyatlari haqida video tomosha qilishni taklif etamiz:
Dastur maydoni
Shirin ta'mi tufayli shirin kartoshka stolning tez-tez mehmoniga aylandi; tarkibida u bilan ko'plab retseptlar ixtiro qilindi.
- Ular uning ildiz mevalaridan:
- un;
- pekmez;
- spirtli ichimliklar.
- Urug'dan kofe ichish.
- Poyasi va barglari siz chorva mollarini boqishingiz, shuningdek ularni kompost qilishingiz mumkin.
- Kraxmal shirin kartoshkadan tibbiyotda ham foydalaniladi.
Quddus artishoki inson oziq-ovqatida va em-xashak ekinlari sifatida ishlatiladi, uy hayvonlarida sut mahsuldorligini va tuxum ishlab chiqarishni oshirish. Ovchilik uchun ozuqa yordami sifatida ovchilik xo'jaliklarida. AQShda Quddus artishokidan sifatiga ko'ra hindiboga o'xshash kofe o'rnini bosuvchi vosita ishlatiladi.
Eng yaxshi tanlov nima?
Quddus artishoki - kuzda hosil beradigan, ko'payishga moyil bo'lgan ko'p yillik ekin. Ildizlarni sovuqqa qadar qazmasdan tuproqda saqlash mumkin, shuning uchun ular bahorgacha yaxshi qishlashlari mumkin (Quddus artishok hosilini qanday yig'ish va saqlash kerak?). Bu harorat o'zgarishiga chidamli, oddiy madaniyat. Ammo yozda hosil kerak bo'lsa, unda shirin kartoshka ekish yaxshidir. U hatto kichik sovuqlarga ham toqat qilmaydi, lekin u idishda o'sishi mumkin, ammo hajmi kamida 30 litr bo'lishi kerak.
Malumot! Ikkala o'simlik ham yozgi uyni bezattirishi mumkin. Faqat Quddus artishog'i maysazorda orollar ko'rinishida yaxshi ko'rinadi va jingalak shirin kartoshka uzumlari to'siqlarni bezatish uchun juda yaxshi.
Ta'mi jihatidan shirin kartoshka g'olib chiqadi, shuning uchun u bilan juda ko'p retseptlar ixtiro qilingan. Ikkala o'simlikning o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari bor, ularni tanlashda tortish kerak.