Uyda absintni qanday ichish va nima iste'mol qilish kerak

Send

Absinthe - bu shuvoq va turli xil o'tlardan tayyorlangan spirtli damlamasi. Ishlab chiqarish texnologiyasi g'ayritabiiy tarkibiy qismlarni ta'minlamaydi. Zamonaviy ichimlik 19-asrda ichilgan oddiy absintadan farq qiladi.

Odamlar absinteni turlicha chaqirishadi. Eng keng tarqalgan ismlar: "shaytonning iksiri", "yashil peri", "yashil jodugar". Ilgari ichimliklar tarkibida shifobaxsh o'tlar, arpabodiyon, shuvoq, limon balzam, romashka bor edi. Bugungi kunda ekstraktlar, lazzatlar va bo'yoqlar ishlab chiqarishda qo'llanilmoqda.

Soxta narsani qanday ajratish mumkin

Uyda absinteni qanday qilib to'g'ri ichishni o'rganishdan oldin, uning haqiqiyligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, chunki bozorda soxta narsalar mavjud.

Agar do'kon shaffof va engil shisha butilkada ichimlik taklif qilsa, ehtimol bu absinte emas, balki yashil spirtli eritma.
Ushbu absinte xlorofillni o'z ichiga oladi, ular yorug'lik ta'sirida turolmaydi. Haqiqiy ichimlik qorong'i shishalarga solinadi.
Yengil stakanga ozgina absintni to'kib tashlang va suv bilan seyreltin. Kompozitsiyadagi o'simlik efir moylari tufayli asl damlamasi darhol qorayadi.
Agar loyqalik kuzatilmasa, unda efir moylari yo'q va ishlab chiqaruvchi o'simliklarni emas, balki xushbo'ylashtiruvchi moddalarni tanlagan.

Qoidalar va appetiser

Absinthe - bu o'ziga xos atmosferani yaratish uchun maxsus marosimlarni talab qiladigan maxsus ichimlik. Ular hayajon izlovchilarni va estetlarni jalb qiladi.

Sof va suyultirilgan shaklda iching. Birinchi variant sifatli ichimlik uchun javob beradi, ikkinchisi u bilan birinchi tanishish uchun.
Kuch 85 darajaga etadi, shuning uchun ta'mni ta'kidlaydigan va protsedurani iloji boricha nozik qiladigan to'g'ri gazakni tanlashingiz kerak. Iblis iksiri uchun eng yaxshi gazak - bu meva. Tug'ralgan yashil olma, limon yoki apelsin bo'laklari buni qiladi. Agar ichimlik xonimga tegishli bo'lsa, mevani shakar bilan seping.
Agar siz sof absintdan zavq olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, appetiser kerak. Sof sovutilgan absinte bir yutishda ichiladi va meva bilan birga iste'mol qilinadi.
Damlamaning mustahkamligi sovutilgan qaynatilgan suv, muz, maxsus qoshiq va tozalangan shakar bilan suyultiriladi. Suyultirish - bu haqiqiy marosim.

Videoga oid maslahatlar

Suyultirish marosimi

Absintning yarim dozasi qalin devorli idishga quyiladi. Qayta qilingan shakarning bir bo'lagi maxsus qoshiq ustiga qo'yiladi va qolgan damlamasi u orqali o'tkaziladi. Ichimlik shakarni ho'llab, idishga oqib tushadi.

Keyin shakar olovga qo'yiladi va sirop paydo bo'lishini kutadi, u stakanga oqadi. Suv yoki maydalangan muz bilan suyultiriladi.

Tayyorgarlik jarayonida tentürler ko'pik bo'lmasligi uchun kuzatiladi. Agar tozalangan shakarni yondirishda absint stakanda yonib ketsa, u tezda suv bilan suyultiriladi.

Absintni ichish uchun an'anaviy retseptlar

Agar siz "iblis iksiri" ning haqiqiy hissiyotlarini boshdan kechirishni istasangiz, asl retsepti asosida yaxshi spirtli ichimliklar bilan yaratilgan ichimlikni toping. Damlamani ichish madaniyati ko'plab retseptlar va marosimlarni keltirib chiqardi. Absinteni ishlatish, masalan, konyak yoki beliz kabi, o'ziga xos xususiyatlarga ega. Men bir nechta an'anaviy retseptlar bilan o'rtoqlashaman.

Chexiya retsepti. Stakan chetiga maxsus qoshiq soling, ustiga bir parcha shakar soling. Absintning yarmini katta tomchilar bilan shakar orqali o'tkazing. Yong'in qo'ying. Shakar yoqilganda, karamel hosil bo'ladi, u qoshiqdagi teshikdan stakanga tushishi kerak. Jarayon oxirida ichimlikni suv bilan 1 dan 3 gacha nisbatda suyultiring.
Frantsuz retsepti. Absinteni stakanga to'kib tashlang. Idishlarning chetlariga qoshiq soling va ustiga tozalangan shakarni qo'ying. U orqali sovuq suvning uch qismini qoziqqa to'kib tashlang. U shakarni eritib, achchiqlanishni yumshatish uchun uni sovuq sirop bilan suyultiradi.
Rus retsepti. Ichimlikni tayyorlashning ushbu usuli Sambuca likyorini ichish uslubiga o'xshaydi. Natijada bug'lar bilan "shaytonning iksiri" paydo bo'ladi. Bir oz absintni konyak stakaniga to'kib tashlang va yon tomonga, viski idishiga qo'ying. Stakanga olov qo'ying va aylantiring. Olovni o'chirish uchun viski stakaniga quying va konyak stakan bilan yoping. Stakanni olib tashlang va uni aylantirmasdan, pastki qismini peçete bilan yoping. Somon orqali bug 'iching va nafas oling.
Sitrusli retsept. Ichimlik tayyorlashda tsitrus mevalaridan foydalanish qabul qilinmaydi, ammo bu retsept e'tiborga loyiqdir. Shakarni dolchin bilan aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmada apelsin tilimini qobig'i bilan aylantiring. Qalin devorli stakanda absinte qilish uchun olov yoqing va qisqich yordamida olov ustiga bir bo'lak tuting. Sharbat, kristallanayotgan shakar bilan birga stakanga oqib chiqadi. Bir oz sovib, iching.

Ichimlikni yoqishda ehtiyot bo'ling. Sog'lik haqida unutmang, ozgina dozada iching.

Shuvoq ustida uy qurilishi absintini tayyorlash uchun video retsept

Absinteni qanday to'g'ri ichish kerak - 3 usul

Absinthe to'g'ri foydalanishni talab qiladi. Hatto toksinlar ham bu damlamaning bir qismidir, noto'g'ri ichish sog'likka zarar etkazishi mumkin.

Sarlavhaga qarang. Turli tillarda "absinthe" so'zi turlicha yozilgan. Ispaniyada yorliqda Absenta, Frantsiyada Absinthe yozilgan.
Yorliqda mavjud bo'lgan Absinthe Refined iborasi absintening tozalanganligini va thujone yo'qligini ko'rsatadi. Uning yo'qligi Thujone-free so'zlari bilan tasdiqlangan.
Odatda, alkogolli ichimliklar kuchi foizda ko'rsatilgan. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar buni isbot deb atashadi. 1 ta dalil 0,5% alkogolga to'g'ri keladi.

Keng stakandan poydevor tomon torayib ichish to'g'ri.

Standart usul. Ichishdan oldin, teshilgan qoshiqda yotgan tozalangan shakar orqali sovutilgan suvni to'kib tashlang. Shakar eriydi va stakanga quyiladi. Yuqori sifatli absint suv bilan aralashtirilganda sariq-yashil rangga aylanadi. Damlamaning bir qismi uchun suvning besh qismini olish tavsiya etiladi.
Chexiya yo'li. Qoshiqqa ozgina shakar soling, ozgina ichimlik soling, uni yoqing va shakar eriguncha kuting. Karamelni stakanga ichimlik bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
Ekstremal yo'l. Suyultirmasdan iching. Ichkilikni kuchli sovutib oling. Ushbu parametr faqat professionallar uchun javob beradi. Achchiq ta'mga dosh berishga bir tilim limon yordam beradi.

Absintening shakar bilan sirlari

Damlamani ichishning deyarli barcha usullari shakarni ishlatishni o'z ichiga oladi. Ichimlik achchiq, shakar bu achchiqlikni biroz yumshatadi.

Variant 1

Qayta qilingan shakar teshiklari bo'lgan maxsus qoshiqqa solinadi va stakan ustiga qo'yiladi. Sovutilgan suv qoshiqqa quyiladi. Suv bilan erigan shakar absinteli idishga oqib tushadi, ichimlik sarg'ish-yashil rangga aylanadi.

Variant 2

Bir oz shakarni qoshiqqa solib, damlamani ustiga quying. Yong'in paytida pichoqni ushlang. Karamel hosil bo'lgandan so'ng, qoshiq tarkibidagi ichimliklar stakanga quyiladi. Aralashgandan keyin stakan tezda bo'shatiladi.

Foydali ma'lumotlar

Absintendan gallyutsinatsiyalar - haqiqatmi yoki afsonami?

Damlamaning gallyutsinogen ta'siri tujon moddasiga bog'liq. Gallyutsinatsiya muxlislarini xafa qilishimiz kerak bo'ladi. Zavod ichidagi butilkada bu toksin ozgina bo'ladi. Halüsinasyonlar uchun absintni mustaqil ravishda bajarish kerak bo'ladi.

Mashhur brendlar

Chexiya ikkita variantni taklif qiladi: RedAbsinthe va KingofSpirits. Italiyaliklar XentaAbsenta-ni etkazib berishadi. Ichimliklarning har biri yuqori sifatli, eksklyuziv va qimmat.

Damlamaning ranglari

Do'konlarda absintlar ko'k, sariq, qizil yoki qora ranglarda sotiladi. Bundan tashqari, shaffof damlamalar mavjud. G'azablanish uchun hech qanday sabab yo'q. Agar damlamasi yashil bo'lmasa, u soxta emas.

Absintening tarixi

Damlamasi birinchi marta 1782 yilda Shveytsariyada paydo bo'lgan va turli kasalliklar uchun shuvoq-qizilmiya vositasini anglatadi. O'zining aniq giyohvandlik xususiyatlari tufayli absinte tezda mashhur spirtli ichimliklarga aylandi. Uning tarkibida gallyutsinatsiyalarni keltirib chiqaradigan zaharli moddalar tujon mavjud.

Boshida absinte uzum spirtiga asoslangan edi. Biroz vaqt o'tgach, ishlab chiqaruvchilar sanoat spirtli ichimliklariga o'tdilar. Natijada, sifat juda yomonlashdi, ammo narx pasayib, talab oshdi.

19-asrning oxirida damlamani suiiste'mol qilish sababli ishchilar sinfining sog'lig'i juda yomonlashdi. Ba'zi mamlakatlarda tahdid milliy xarakterga ega edi, chunki frantsuz millati "yashil jodugari" ni haddan tashqari ishlatish natijasida deyarli yo'q qilindi. Amerika va Evropa mamlakatlari hukumati absintet ishlab chiqarish va sotishni hamda sotishni taqiqladi. Tyulonga hali ham taqiq qo'yilgan.

Va nihoyat, absintening kuchli ichimlik ekanligini yana bir bor eslatib qo'yay. Agar suiiste'mol qilinadigan bo'lsa, qattiq uyqudan qochib bo'lmaydi. Damlamani asta-sekin va to'g'ri tatib ko'rishni maslahat beraman. Bu sizni muammo va yomon oqibatlardan xalos qiladi.

Sog'lom turmush tarzini olib boring, va hayot yanada qiziqarli va sizning sog'lig'ingizga hech narsa tahdid solmaydi. Keyingi safargacha!

Send