Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini qanday tuzlash kerak - 3 bosqichli retseptlar

Send

Gingerbread qo'ziqorinlari lamel qo'ziqorin bo'lib, qish uchun tuzlash uchun juda mos keladi. Ularning ismi ularning tashqi ko'rinishiga mos keladi: kepkalar ostidagi plitalar to'q sariq rangga ega, shlyapalar o'zlari rang-barang. Ushbu maqolada biz uyda qish uchun qo'ziqorinlarni qanday tuzlashni ko'rib chiqamiz.

Za'faron suti qopqoqlarining go'shti to'q sariq rangga ega va achchiq bo'lmagan sharbati bor, shuning uchun ular sut qo'ziqorinlaridan farqli o'laroq uzoq vaqt namlanmaydi. Tuzlashda pishirish shart emas. Qopqoqlarning ostiga yashiringan qalin oyoqlar, ular xuddi tuzoqqa solinganida, xuddi boshqa qo'ziqorinlar haqida gapirib bo'lmaydi.

Gingerbreads koloniyalarda archa o'rmonlarida o'sadi. O'rim-yig'im mavsumi yoz o'rtalarida boshlanadi va kuzgacha davom etadi.

Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun klassik retsept

Klassikalar bilan tuzlash va tuzlash uchun mashhur retseptlarning ta'rifini boshlayman. Klassik texnologiya universal va sodda, chunki u suvdan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Qo'ziqorinlar asl ta'mi va xushbo'yligini saqlab, o'z sharbatida tuzlanadi.

qo'ziqorin qo'ziqorinlari 1 kg
tuz 40 g

Kaloriya: 17 kkal

Oqsillar: 1,9 g

Yog ': 0,8 g

Uglevodlar: 2,7 g

Tarkibni tozalash uchun pichoqdan foydalaning: yangi qirqish qiling, oyoqlarini tartibga keltiring.
Tozalangan qo'ziqorilarni sho'r solingan idishga qatlam qilib qo'ying, tuz seping. Yukni ustiga qo'ying. 10 kundan keyin idish tatib ko'rishga tayyor.
Tayyorlangan idishlarga tuzlangan qo'ziqorinlarni tarqating va sho'r suv qo'shing. Agar ozgina suyuqlik bo'lsa, ozgina sovutilgan qaynatilgan suv qo'shing.
Qopqoqlarni aylantiring va kamida 30 daqiqa sterilizatsiya qiling. Konservalarni salqin joyda saqlang.

Menimcha, siz ilgari qo'ziqorinlarni tuzlashning osonroq usulini ko'rmagansiz. Ushbu retseptda har qanday ziravorlardan foydalanish ko'zda tutilmagan, ammo agar siz ta'mni diversifikatsiya qilishni istasangiz, hayolingizni yoqing yoki shunchaki sevimli ziravorlaringizni idishga soling. Klassik frantsuz go'shti uchun yaxshi garnitür tayyorlanadi.

Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak

Klassik retsept yaxshi, chunki u tajriba o'tkazish uchun keng imkoniyatlar beradi, ammo har bir uy bekasi buni amalga oshirish uchun etarli vaqt yoki jasoratga ega emas. Shu sababli, odamlar vaqt sinovidan o'tgan va yillar davomida mukammal bo'lib kelgan qish uchun za'faron suti qopqog'ini tuzlashning sovuq va issiq usullari bilan ko'proq mashhurdir.

Issiq yo'l

Tuzli qo'ziqorinlarni tayyorlashning issiq texnologiyasi eng ko'p vaqt talab qiladi, chunki u issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi. Ammo u juda katta afzalliklarga ega - har qanday qo'ziqorin, o'lchamidan qat'i nazar, qish uchun yig'ish uchun javob beradi.

Tarkibi:

Rijiki - 5 kg.
Tuz - 250 g.
Sarimsoq - 2 ta takoz.
Chinnigullar - 10 kurtak.
Qora qalampir - 10 no'xat.
Dafna - 10 barg.
Smorodina barglari - 50 g.

Qanday qilib pishirish kerak:

Qo'ziqorinlardan o'ting, qurtlarni axlat qutisiga yuboring va kattalarini bo'laklarga bo'ling.
Pechkaga katta suv idishini soling va qizdiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni qaynab turgan suyuqlikka yuboring. Ularning to'liq suvga cho'mganligi muhimdir. Qayta qaynatilgandan so'ng, sekin olovda bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va pechkada yana bir necha daqiqa ushlab turing. Ko'pikni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni süzgeçte tashlang va xona haroratiga qadar salqin. Keyin tuzlangan idishni qo'ziqorinlar bilan to'ldiring, qopqoqlarni yuqoriga qo'ying. Qatlamlar orasida tuz, qora murch, dafna va smorodina barglaridan yostiq hosil qiling.
Ustiga katta plastinka qo'ying, uch qavatli doka bilan yoping va yuk bilan pastga bosing. Idishni harorat 7 darajadan oshmaydigan xonaga joylashtiring. Sovutgichning podvali, qabrlari yoki pastki javoni ishlaydi.
Jarayonni vaqti-vaqti bilan kuzatib boring va sho'r rangini tahlil qiling. Agar suyuqlik jigarrang bo'lsa, hamma narsa yaxshi. Qora rang mahsulotning yomonlashishini ko'rsatadi.

Bir yarim oydan so'ng siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. To'g'ri bajarildi, qo'ziqorinlar umidsizlikka tushmaydi va qovurilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi kompaniya bo'ladi. Biroq, ular tug'ralgan piyoz va o'simlik moyi qo'shilgan alohida idish sifatida ham yaxshi.

Sovuq yo'l

Sovuq tuzlash texnologiyasi yaxshi va bu haqiqat, chunki u qish uchun saqlab qolish uchun juda mos keladi, chunki mahsulot vitamin tarkibi va foydasini saqlab qoladi, shuningdek uzoq vaqt saqlanadi.

Sovuq usulga qo'shimcha jozibadorlik xom ashyoni issiqlik bilan ishlov berish bosqichining yo'qligi bilan qo'shiladi.

Tarkibi:

Rijiki - 2 kg.
Smorodina barglari - 40 g.
Sarimsoq - 4 ta takoz.
Dafna - 20 barg.
Yalpiz - 30 no'xat.
Tuz - 100 g.

Tayyorlanishi:

Tozalangan qo'ziqorinlarni suv protseduralaridan keyin sochiq ustiga qo'ying. Xom ashyo quriydigan bo'lsa, tuzlangan idishni tayyorlang. Shisha idish, yog'och bochka yoki emalli kostryulkalar ishlaydi.
Idishning pastki qismiga ziravorlar soling, tuz qo'shing. Qo'ziqorinlarni tepaga, oyoqlarini pastga qo'ying, tuz bilan seping. Ingredientlar tugamaguncha bir necha qatlamlarni takrorlang. Idishni doka bilan yoping, zulmni o'rnating, 6 soatga qoldiring. Vaqt o'tgach, idishdagi narsalar joylashadi. Qo'ziqorinlarning yangi qismini qo'shish vaqti keldi.
Idishni harorati 20 darajadan oshmaydigan xonada saqlang. Har uch kunda dokani almashtiring. Ikki hafta o'tgach, qo'ziqorinlarni shisha idishlarga tarqating va sovuqda saqlang. Bunday konservalarning yaroqlilik muddati 2 yil.

Video tayyorlash

Qish uchun qo'ziqorinlarni to'g'ri tuzlash yoki tuzlash uchun vaqt va kuch talab etiladi, ammo natija bunga loyiqdir. Ziravorlar va o'tlarning xushbo'y hidi bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarning tabiiy ta'mi sizni befarq qoldirmaydi va g'azablantiradigan zavq bag'ishlaydi.

Za'faron suti qopqoqlarining foydasi va zarari

Ryzhiklar har doim ajoyib ta'mi bilan qadrlanib kelgan va ko'plab milliy oshxonalarda ular noziklik deb hisoblanadi. Shifokorlar, ularning katta afzalliklarini tan olishadi, chunki qo'ziqorinlar vitamin tarkibi jihatidan sabzavot va mevalardan kam emas va oqsillar miqdori bo'yicha ular hatto go'sht bilan muvaffaqiyatli raqobatlashadi. Va imtiyozlar shu bilan tugamaydi.

Tuya tarkibida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizmga infektsiyalarga qarshi kurashishda yordam beradi. Kaltsiyning yuqori miqdori artritli odamlar uchun foydalidir.
Qo'ziqorinlarda xolesterin va yog'lar yo'q, shuning uchun ular diabetga chalinganlarga tavsiya etiladi. Ushbu qo'ziqorin mahsuloti parhez ovqatlanishida ham qo'llanilishini topdi va bu yurak xastaliklarining oldini olishda ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar erkaklar sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Olimlar ushbu qo'ziqorilarning afzalliklarini sinchkovlik bilan o'rganmoqdalar, ular selen mavjudligiga bog'liq. Ushbu mineralga zararli o'smalar ta'sir qilgan klinik tadqiqotlar natijalari prostata saratoni ehtimolini 50 foizga kamaytirganligini ko'rsatdi. Olimlarning ta'kidlashicha, har kuni 100 gramm za'faron suti qopqog'ini iste'mol qilish to'liq kimyoviy terapiyaga tengdir.

Agar zararli narsa haqida gapiradigan bo'lsak, za'faron sutining kepkalari kislotaligi past odamlarga tavsiya etilmaydi. Shuningdek, mahsulot pankreatit va ovqat hazm qilish muammolarida kontrendikedir, chunki u kam hazm qilinadi.

Qo'ziqorinlar tanaga juda katta zarar etkazadilar, chunki ular savatda ajablanarli darajada o'xshash yeyilmaydigan birodarlar bilan birga. Yaxshiyamki, bularning hammasi ko'ngil aynish, qusish, konvulsiyalar yoki og'ir zaharlanish, eng yomoni, aqldan ozish va o'lim bilan tugaydi.

Za'faron suti qopqoqlarining inson organizmiga ijobiy yoki salbiy ta'siri individualdir va ko'pincha iste'mol qilingan noziklik miqdori bilan belgilanadi.

Qadimgi kunlarda, bir kilogramm za'faron suti qopqog'iga ular bir nechta shisha markali frantsuz parfyumini sotib olish uchun etarli bo'lgan miqdorni so'rashdi. Bugungi kunda ushbu qo'ziqorinlar mavjud bo'lib, ular uy va restoran ovqatlarida talabga ega.

Foydali maslahatlar

Tuzli qo'ziqorinlar ajoyib ta'mga ega bo'lgan ajoyib taomdir. Ammo ko'pincha qo'ziqorinlarning nozikligi buziladi va axlat qutisiga tushadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun quyidagi maslahatlarni tinglang.

Tajribasiz qo'ziqorin yig'uvchilar qo'ziqorinlarni tuzlashdan oldin namlanganmi yoki yo'qmi, qiziqtiradi. Aytganimdek, ushbu protsedura amaliy emas. Aksincha, suv ta'sirida noziklik shlyapasining shakli o'zgaradi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun qo'ziqorinlarni tish cho'tkasi bilan tozalang yoki latta bilan quriting.
Konserva mahsulotlarini saqlash alohida e'tiborga loyiqdir. Sovuq tayyorlangan noziklik yuqori haroratga mos kelmaydi. Bunday saqlanishni qabrlarga yoki shkafga, u erda 10 darajadan ko'p bo'lmagan joyda saqlash yaxshidir. Bunday sharoitda sho'r ovqat ikki yilgacha davom etadi.
Agar biz issiq tuzlash usuli haqida gapiradigan bo'lsak, mahsulot 1,5 oy ichida ham tayyor bo'ladi va issiqlik bilan ishlov berish pishirish vaqtiga ta'sir qilmaydi. Ko'plab uy bekalari ushbu retseptni yaxshi ko'radilar, chunki mog'or xavfi nolga yaqin.
Agar sho'r suv yoqimsiz ta'mga ega bo'lsa, bu kislotalashning birinchi belgisidir. Agar bu muammo yuzaga kelgan bo'lsa, qo'ziqorinlarni tuzlangan idishdan olib tashlang, suv bilan yuving, 5 daqiqa davomida qaynatib oling va torting. Keyin toza idishlarga soling va yangi sho'r suv bilan to'ldiring. Qopqoqlarni aylantiring va sovuqqa yuboring.
Agar sho'r suv yuzasida mog'or paydo bo'lsa, matoni isitilgan suvda tuz qo'shib yuvib tashlang, mog'orlangan qo'ziqorinlar qatlamini olib tashlang, sog'lom qo'ziqorinlarni xantal kukuni bilan seping, ustiga toza mato, aylana va yuk qo'ying.

Ushbu tavsiyalarni hisobga olgan holda, uyda qish uchun qo'ziqorinlarni tuzlash yoki tuzlash oson. Muammoning dastlabki alomatlari paydo bo'lganda, vahima qo'ymang, balki tabiatni muhofaza qilishni tejash uchun tavsiflangan choralarni ko'ring. Omad!

Send