Pechdagi köfte: klassikadan yangi lazzatlarga

Send

Haftaning o'rtalarida kechki ovqatni tayyorlash oson bo'lishi kerak, chunki deyarli hech kim butun kunni ish kunining oxirida pechda o'tkazishni xohlamaydi. Aqlga kelgan birinchi narsa - muzlatgichdan yana bir dona köfte olish. Ammo, bir kun kelib, an'anaviy xizmatda yarim tayyor mahsulotlar allaqachon to'yib ketgan ekan. Xo'sh, bu vaziyatdan chiqish yo'li bor. Kundalik taomga yangi lazzatlar qo'shishingiz mumkin, ya'ni pechda köfte pishirish!

Ovqat pishirish texnologiyasi shu qadar sodda, u minimal vaqtni oladi va idish mazali va o'ziga xos bo'lib chiqadi. Ular nafaqat yaqinlarini, balki kutilmagan mehmonlarni ham ajablantirishi mumkin.

Bulyon bilan qozonda pishirilgan köfte

Ushbu parametr bolalar va erkaklar tomonidan eng ma'qul. Yarim tayyor mahsulotlardan tashqari, uni sabzavot yoki qo'ziqorin bilan to'ldirish mumkin. Mana mening sevimli retseptim.

köfte 45 dona
shampinonlar 200 g
piyoz 1 dona
sabzi 1 dona
dafna yaprog'i 2 barg
1 shamlardan petrushka
ta'mga ziravorlar

Kaloriya: 196 kkal

Proteinlar: 5 g

Yog ': 9 g

Uglevodlar: 23 g

Köfte po'stlog'iga qadar qovuring. Shampinonlar bilan ham xuddi shunday qiling.
700 ml qaynoq suvga maydalangan sabzi, piyoz, petrushka, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Tuz bilan tuzlang va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra quritib oling.
Qovurilgan go'shtni bir nechta idishga joylashtiring va bulonga quying. Yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Siz nafaqat qo'shimcha ingredientlar bilan, balki to'ldirish bilan ham tajriba qilishingiz mumkin. Masalan, kartoshka yoki karam bilan köfte pishiring. Va bolalar, albatta, rezavorlar yoki tvorog bilan köfte sevadilar.

Tandirda pishloq va mayonez bilan pishirilgan köfte

Har qanday holatda, idish juda to'yimli bo'lib chiqishiga qaramay, ba'zida pishloq va mayonez bilan mazali taomni sotib olishingiz mumkin. Eng oson yo'li - sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni asos qilib olish: bu bilan uni tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi va siz qisqa vaqt ichida butun oilani boqishingiz mumkin.

Tarkibi:

köfte - 500 g;
pishloq - 100-150 g;
bitta katta piyoz;
mayonez - 400 g;
tuz qalampiri.

Qanday qilib pishirish kerak:

Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'linib, oltin rangga qadar qovuring.
Mayonez va ziravorlarni sayoz stakanga birlashtiring. Olingan sous bilan piyoz tushiring.
Chuchvaralarni qolipga soling, kiyimning ustiga quying va maydalangan pishloq seping.
Har bir narsani pechda yarim soat davomida 190 darajaga qo'ying.

Hammasi! Pishloq-mayonez to'ldirilgan mazali köfte tayyor!

Do'konda sotib olingan mayonezni iste'mol qilmaydiganlar qaymoq sousidan sous sifatida foydalanishlari mumkin. Bunday kiyinish bilan ta'm yanada nozik va nozik bo'ladi. Siz uni yangi o'tlar yoki aromatik ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

köfte (kichik) - 45 dona;
bir juft piyoz;
smetana - 50 g;
qovurish uchun o'simlik moyi;
ta'mga tuz;
ziravor.

Tayyorlanishi:

Piyozni maydalab, qovuring.
Tuz, qalampir, qovurilgan piyoz va tug'ralgan maydanozni qaymoqqa quying.
Issiqlikka chidamli shaklni sariyog 'bilan yog'lang va qatorlarga köfte soling, ustiga piyoz-smetana sousini quying. Agar xohlasangiz, pishloqni maydalashingiz mumkin.
Tandirda 15 daqiqa davomida 180 daraja qizarib pishguncha pishiring.

Mazali pishiriqlar

Turli ingredientlardan foydalangan holda yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan kostryulkalar: qo'ziqorinlar, har xil sabzavotlar o'ziga xos va mazali bo'ladi. Omletdagi köfte ko'pchilikka yoqadi. Ular tezda tayyorlanadi va albatta uy ahliga zavq bag'ishlaydi.

Tarkibi:

sut - 0,5 l;
tuxum - 4 dona;
pishloq - 200 g;
köfte (kichik) - 45 dona.

Tayyorlanishi:

Tuxumni sut bilan urting, ozgina tuz, o'tlar, har qanday ziravorlar qo'shing.
Pishloqni maydalab, ikki qismga bo'ling. Tuxumdonga bittasini qo'shing.
Aralashmasi bilan köfte tushiring va qolgan maydalangan pishloq qo'shing.
Pishloq qobig'i 15 daqiqa davomida 180 daraja qizarib pishguncha pishiring.

Yaxshi silinmaydigan yumshoq pishloqlardan foydalansangiz, mahsulotni muzlatgichda 5-10 daqiqa ushlab turishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan dangasa köfte

Ba'zan kechki ovqat uchun uy qurilishi köfte istaysiz, ammo buning uchun vaqt etarli emas. Bunday holda, dangasa variant yaxshi. Ular tezda pishiradilar va juda mazali bo'lib chiqadi. Bu taxminan 4 ta porsiyani tashkil qiladi.

Xamir uchun ingredientlar:

1,5 stakan un;
1 tuxum;
2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
0,3 stakan suv;
tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

qiyma go'sht (tercihen aralashtiriladi);
1 piyoz;
2 sabzi;
1 osh qoshiq. bir tomat pastasi qoshig'i;
4 osh qoshiq. qoshiq suv;
Dafna yaprog'i;
tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

Elak un. Keyin tuxum, o'simlik yog'i qo'shing, har bir narsani tuzlang, ehtiyotkorlik bilan suv quying. Keyin dastgoh yuzasini un bilan changlang va xamir yoğurun.
Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring, bu mahsulotning elastikligini oshiradi.
Ishning ikkinchi bosqichi - to'ldirishni tayyorlash. Piyoz mayda to'g'ralgan yoki go'sht maydalagichdan o'tkazilgan, tuzlangan, qalampirlangan va maydalangan go'shtga qo'shilgan. Suv quyiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiriladi.
Tayyor xamirni yana yoğurun va uni ikkiga bo'ling, har ikki qismning har birini ingichka qilib aylantiring. To'ldirgichni yuzaga yotqizib qo'ying. Barchasini rulonga o'rang va 3-4 sm bo'laklarga bo'ling.
Tomat pastasi bilan piyoz va maydalangan sabzi qovuring, taxminan 10 daqiqa.
Chuchvaralarni qolipga soling, so'ngra sabzi solingan piyoz, ozgina suv quying. Tuz, qalampir, dafna barglari bilan mavsum.
Folga yoping va 190 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Video tayyorlash

Pishloq bilan qovurilgan köfte

Ushbu turdagi yarim tayyor mahsulot, ehtimol, eng mazali hisoblanadi. Qovurilgan, ular boy hid va ishtahani po'stlog'iga ega. Retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Men ularni maydalangan tuxum va pishloq bilan birgalikda tayyorlashni taklif qilaman.

MUHIM! Köfte suvli qilish va shaklini saqlab qolish uchun oldindan muzdan tushirish shart emas. Dondurucudan olib tashlash mumkin va darhol pishiring.

Biz yarim tayyor mahsulotlarni qovurishdan boshlaymiz. Formani sariyog 'bilan yog'lang va uni pechga 20 daqiqaga yuboring.
Bu vaqt o'rtasida ularni aylantirganingizga va ozgina suv qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Qovurgandan so'ng, har qanday sousga quying va maydalangan pishloq qo'shing. Ovqat mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Ovqat pishirish uchun tayyorgarlik

Tandirda köfte pishirish uchun har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ularni bulon, smetana, sous bilan to'kib tashlang. Va mazali qobiqni yaratish uchun pishloq bilan yoping.

Yodingizda bo'lsin! Qo'shimcha mahsulotlarning tarkibi ta'mga bo'lgan afzalliklarga qarab o'zgarishi mumkin. Ovqatni sizga eng yoqadigan sabzavotlar bilan boyiting!

Tandirda pishirishning ikkita usuli bor: yarim tayyor mahsulotlarni xom ashyo bilan yotqizish yoki yarim tayyor bo'lguncha oldindan qaynatish. Oxirgi variant pishirishni tezlashtiradi, birinchisi, aksincha, yaxshilab pishirishni talab qiladi.

O'rtacha yarim kilogramm yarim tayyor mahsulotlar 30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Agar köfte xom holda joylashtirilsa, unda barcha qismlar u bilan to'liq to'yingan bo'lishi uchun sous hajmini oshirish kerak.

Tayyor taomning ta'mi to'ldirish bilan aniqlanadi. Masalan, sut yoki smetana qaymoq soya qo'shadi tomat pastasi - achchiq ta'm, sabzavot yoki go'shtli bulon - to'yinganlik.

Kaloriya tarkibi

Xamirning tarkibi, aslida, o'zgarmasligini va yumshoqligini hisobga olsak, xom köfte kaloriya miqdori faqat to'ldirishga bog'liq. Cho'chqa go'shti bilan yarim tayyor mahsulotlar ko'proq mashhur. Ushbu turdagi go'shtning yuqori kaloriya miqdori borligini hisobga olish kerak. Qiyma mol go'shti kam yog'li bo'ladi. Parhez go'shti tovuq, kurka va quyon go'shti hisoblanadi. Qo'ziqorin, baliq yoki sabzavotlardan tayyorlangan köfte past kaloriya bo'ladi.

Maslahat! Agar siz "semizroq" taomni xohlasangiz, to'ldirish uchun cho'chqa yog'i bilan maydalangan cho'chqa go'shtini oling.

Kaloriya tarkibi ishlatiladigan sousga ham bog'liq. Eng keng tarqalgan soslar smetana va mayonezdir. Ikkinchisida yuqori kaloriya miqdori bor deb ishoniladi. Shu bilan birga, tanlangan mahsulotga qarab, har ikkala mahsulotning yog 'miqdori har xil bo'lishi mumkin. Quyida asosiy tarkibiy qismlarning energiya qiymati ko'rsatilgan jadval mavjud.

Mahsulot	Oqsillar, g	Yog ', g	Uglevodlar, g	Kkal. (100 g gacha)
Xamirturushsiz xamir	9	3	40,6	225
Qiyma mol go'shti	17,2	20	0,0	254
Cho'chqa go'shti	17	21	0,0	263
Qiyma tovuq	17,4	8,1	0,0	143
Quyon qiyma	19,5	7,4	0,7	147
Kungaboqar yog'i	0,0	99,9	0,0	900
Provans mayonez	3,1	67,0	2,6	624
Smetana 20% (o'rtacha yog ')	2,8	20,0	3,2	206

Ko'rib turganingizdek, tayyor köfte tarkibidagi kaloriya miqdorini aniq bilish uchun, barcha tarkibidagi tarkibiy qismlar va lazzatlarning ozuqaviy qiymatini hisoblash kerak.

Tabiiyki, pishirish usuli ham muhim rol o'ynaydi. Köfte qaynatish, pishirish, qovurish mumkin. Pishirilgan, qaynatilgan kabi, nisbatan past kaloriya tarkibiga ega. Ushbu shakldagi idish tanaga nisbatan yumshoqroq bo'ladi. Yog'da qovurilgan, juda to'yimli bo'lishdan tashqari, hazm bo'lishi qiyin bo'ladi.

Kaloriya miqdorini oshirib yubormaslik uchun pishirilgan pishiriqlar, yog'li ovqatlar va gazlangan ichimliklar bilan köfte ishlatmaslik tavsiya etiladi.

Foydali maslahatlar

Pishirgan köftingizni mazali qilish uchun quyidagi maslahatlar.

Agar siz köfte tayyorlashni o'zingiz hal qilsangiz, parranda go'shti qo'shilgan holda, maydalangan go'sht kompleksini tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Shunday qilib, u yanada yumshoq va suvli bo'ladi.
Piyozni maydalangan go'shtga maydalash pichoq yoki sabzavot kesuvchiga arziydi, chunki go'sht maydalagich juda ko'p namlikni yo'qotadi.
Ta'mni yaxshilash uchun siz maydalangan go'shtga tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Idish pishayotganda uni oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqog'i bilan yopish maqsadga muvofiqdir.

Ushbu tavsiyalarni eslang, ular sizga kerak bo'lganda xizmat qiladi. O'zingizga yoqadigan retseptni tanlang va yaqinlaringizni va mehmonlaringizni mazali va samimiy taomlar bilan xursand qiling. Pechkada ozgina kuch va vaqt sarflab, siz oilangizni ajoyib kechki ovqat bilan boqishingiz mumkin!

Send