Uyda to'lqinlarni qanday tuzlash mumkin

Volnushki shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar toifasiga kiradi. Dunyoning ayrim mamlakatlarida ular ishlatilmaydi, ammo Rossiyada emas. Bizda qish uchun uyda to'lqinlarni tuzlashni yaxshi ko'radigan tinch ovning ko'plab muxlislari bor.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ona tabiat mavsum uchun qo'ziqorin yig'uvchilarga bergan barcha narsalarni eyish mumkin emas. Shu sababli, g'amxo'r styuardessalar sariyog ', chanterelles, za'faron suti va qovoqlarini tuzlash haqida o'ylashadi, shuning uchun kuz-qish mavsumi boshlanishi bilan oilani xushbo'y ishtaha bilan tatib ko'ring.

Ko'p odamlar ish qismlarini muzlatgichda saqlaydilar, ammo idishdagi noziklik ta'mga ko'ra muzlatilgan mahsulotdan bir necha marotaba ustundir. Konservalangan tuzlangan bodringning siri tuz va ziravorlar aralashmasidan foydalanishda yotadi. Natijada mazali va foydali taom olinadi.

Ularning xarakterli xususiyati bor - kesilganda ular achchiq ta'mga ega oq sharbat chiqaradi. Kamchiliklarni bartaraf etish tuzlamani to'g'ri tayyorlashga to'g'ri keladi.

Tuzlanganidan keyin to'lqinlar rangini o'zgartiradi. Agar ular yangi bo'lganda oq yoki pushti bo'lsa, ular tuz va boshqa ingredientlar bilan aloqa qilgandan keyin kul rangga aylanadi. Ammo vahima uchun sabab yo'q, chunki rang o'zgarishi ta'mga ta'sir qilmaydi.

Quyida biz eng mazali va mashhur tuzlash retseptlarini ko'rib chiqamiz. Agar siz uydagilarni erkalatmoqchi bo'lsangiz yoki mehmonlarni ilgari noma'lum noziklik bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, ularga e'tibor bering.

Klassik tuzlash retsepti

Uyda volushkini tuzlash bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqish "klassiklar" bilan boshlanadi. Haqiqat shundaki, klassik pishirish texnologiyasi styuardessa tajriba orttirishga yordam beradi va keyingi tadqiqotlar va tajribalar uchun yo'l ochadi.

• to'lqinlar 1 kg
• suv 1 l
• limon kislotasi 2 g
• tuz 50 g
• ziravorlar, ta'mga ziravorlar

Kaloriya: 25 kkal

Oqsillar: 2,5 g

Yog ': 0,7 g

Uglevodlar: 1,7 g

• To'lqinlarni tozalash va yuvishdan keyin ularni sho'r suvga soling. U erda limon kislotasini qo'shing. Chuqur idishni tayyorlang, unda siz tuzlang yoki tuzlang. Emaye idish yoki yog'och bochka qiladi.

• Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, qo'ziqorinlarni idishlarga qo'ying, qopqoqni pastga tushiring. Barchasini qatlamlar bilan bajaring, tuz va ziravorlar sepishni unutmang. Barcha ingredientlarni yotqizgandan so'ng, yaxshilab bosish uchun ustiga og'irlik qo'ying.

• 2 kun davomida salqin joyda qoldiring. Qo'ziqorinlar sharbat chiqaradi va hajmi kamayadi. Agar siz ko'proq to'lqinlar to'plagan bo'lsangiz, qolgan qismiga tuz seping.

• Bularning hammasini bajarib bo'lguncha 1-2 oygacha sovuq joyda qoldiring.

---

Ko'rib turganingizdek, klassik retsept yordamida to'lqinlarni tuzlash juda oson va sodda. Ushbu qo'ziqorinlar gazak yoki boshqa taomning tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Sizga ularni sut bilan pancake uchun to'ldirish sifatida ishlatishingizni maslahat beraman.

Banklarda qish uchun to'lqinlarni qanday tuzlash kerak

Pushti tuzlash uchun eng mos pushti to'lqinlar, ular tuzlangan, konservalangan va issiq yoki sovuq tuzlangan. Men eng yaxshi variantni topishingiz uchun sotib olishning so'nggi 2 usulini ko'rib chiqishni taklif qilaman.

Sovuq yo'l

Sovuq usul ko'p vaqtni talab qiladi, ammo natija bunga loyiqdir. Mahsulotlar termal ishlov berilmaganligi sababli, ozuqa moddalarining maksimal miqdori saqlanib qoladi. Va bu yaxshi, chunki to'lqinlar qon tomirlarini kuchaytiradi va yurak ishini normallashtiradi.

Tarkibi:

• Volnushki - 1 kg.
• Horseradish barglari.
• Gilos barglari.
• Smorodina barglari.
• Dafna yaprog'i va qalampir no'xati.
• Tuz - 50 g.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Ushbu tuzlash usuli uchun bir xil o'lchamdagi yosh to'lqinlarni tanlash yaxshidir. Qopqoqni poyadan ajratib oling va achchiqlanishni ketkazish uchun 2 kun suvga soling. Suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartiring.
2. Suvni to'kib tashlang va tuzlashni boshlang. Katta havzani yoki chelakni oling. Horseradish, gilos, smorodina barglarini pastki qismiga qo'ying. U erga dafna, qalampir no'xatini yuboring.
3. Tuzlashni eslab, to'lqinlarni qatlamlarga qo'ying. Faqat tosh tuzidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, chunki yodlangan yoki dengiz tuzi achitadi va konservalarni saqlash muddatini saqlaydi.
4. Oxirgi qatlamni yotqizgandan so'ng, likopchani yoping va yuk bilan pastga bosing. Ikkinchi kuni to'lqinlar sharbat beradi. Bir hafta davomida qoldiring, keyin idishlarga o'tkazing va qovoqlarni aylantiring.

Video tayyorlash

Tuzli to'lqinlar - bu ajoyib taom. Ularga maydalangan piyoz va o'simlik moyini qo'shib xizmat qiling. Spirtli ichimliklar uchun shunchaki yaxshi atıştırmalık yo'q.

Issiq yo'l

Sovuq tuzlash usulining kamchiliklaridan biri bu pishirishning uzoq davom etishidir. Shuning uchun, sho'r qo'ziqorini tezda olishni istasangiz, issiq pishirish texnologiyasidan foydalaning.

Tarkibi:

• Volnushki - 1 kg.
• Dereotu - 2 ta soyabon.
• Qora smorodina - 10 barg.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
• Tosh tuzi - 3 osh qoshiq.
• Dafna barglari, chinnigullar, allspice va qora murch no'xatlari.

Tayyorlanishi:

1. Tuzlash uchun har xil o'lchamdagi qo'ziqorinlar mos keladi, ularni tozalash va qurtlar borligini tekshirish kerak. To'lqinlar russula singari mo'rt bo'lgani uchun uni diqqat bilan bajaring.
2. Qopqoqlarni oyoqlardan ajratib oling. Juda katta qalpoqchalarni 4 qismga, o'rtachalarini 2 qismga kesib oling va kichiklarini buzilmasdan qoldiring.
3. Achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun ishlov beriladigan qismni yaxshilab yuvib tashlang va 48 soat davomida muzli suvga soling. Asosiysi, to'lqinlar to'liq suv bilan qoplangan. Suvni kuniga 3 marta almashtirishni unutmang, uni kislotalashdan saqlanish uchun uni salqin joyda joylashtiring.
4. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va sho'r suvga olovga qo'ying. Muntazam ravishda aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suvni to'kib tashlash uchun süzgeçten foydalaning.
5. Tuzlashni boshlang. Tayyorlangan idishning pastki qismiga qalampir bilan smorodina barglari, arpabodiyon va chinnigullar qo'ying. Keyin 5-8 sm qalinlikdagi qo'ziqorin qatlami ustiga tepaga tuz va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar seping. Kelajakda hamma narsani qatlamlarga qo'ying: smorodina barglari, arpabodiyon, chinnigullar, qo'ziqorinlar. Har bir qatlamni tuzlang, sarimsoq qo'shing.
6. Tuzlangan bodringni salqin joyda 48 soat davomida joylashtiring. Natijada, sho'r suv paydo bo'ladi va to'lqinlar hajmi kamayadi. Ularni idishlarga o'tkazing, smorodina barglari bilan yoping, qovoqlarni aylantiring.

Issiq pishirish usuli uy bekalari orasida eng keng tarqalgan hisoblanadi. Konservalangan qo'ziqorinlar uzoq vaqt davomida salqin joyda saqlanadi. Shunday qilib, qish mavsumi oxirida ham stolda ajoyib noziklik paydo bo'ladi. Bundan tashqari, sho'rlangan sutli qo'ziqorinlarning retseptlarini sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Ular ham yaxshi.

Ovqat pishirishdan oldin foydali maslahatlar

Haqiqiy qo'ziqorinni iste'mol qiluvchilar, yakuniy natija, asosan, qo'ziqorinlarni tuzlashdan oldin to'g'ri tayyorlanishiga bog'liqligini bilishadi. Shuning uchun, men sizga qish uchun ajoyib tuzlangan bodring tayyorlashga yordam beradigan sirlarni baham ko'raman.

1. Oqlarni pushti ranglardan ajrating, ularni tuzlash yoki konservalash odatiy holdir. Barglar va axloqsizlikni ehtiyotkorlik bilan tanlang. Yarim santimetr pog'onani qoldirib, oyog'ini kesib tashlang.
2. To'lqinlardan o'tgandan so'ng, ularni ikki-uch soat davomida suvga soling, shunda qopqoqdan mayda axloqsizlik olib tashlanadi. Keyin cho'tka bilan butunlay tozalang, toza suvda yuving.
3. Tozalangan qo'ziqorinlarni suv bilan yoping va 2 kunga qoldiring. Ushbu uslub achchiq ta'mdan xalos bo'lishga va mo'rt tanani zichroq qilishga yordam beradi. Suvni kuniga uch marta almashtirishni unutmang.
4. To'lqinlar butunlay suyuqlikka botishi kerak. Shuning uchun, ustiga plastinka qo'yishni unutmang va yuk bilan pastga bosing. Ikki kundan keyin suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni yaxshilab yuving.

Ushbu oddiy maslahatlar yordamida siz oxirgi taom uchun sizning ixtiyoringizda bo'lgan xom ashyoni osongina olishingiz mumkin. Tayyorgarlik bosqichidan o'ting va keyin qo'ziqorinlarni yuqorida tavsiflangan usullar bilan tuzlashni boshlang. Bu ajoyib ta'mning siri.

Videoni tomosha qiling: Admiral McRaven Leaves the Audience SPEECHLESS. One of the Best Motivational Speeches (Sentyabr 2024).