Yunon salatini qanday tayyorlash mumkin - klassik, pishloqli pishloq bilan, loviya bilan
Salom, yangi bosh oshpazlar va tajribali oshpazlar! Men sizning e'tiboringizga fetaxa va feta pishloqli klassik yunon salatining bosqichma-bosqich retseptlarini taqdim etaman.
Yunon salatining tarixi, uni tashkil etadigan ovqatlar kabi oddiy. Salat tarkibida Gretsiyada etishtiriladigan narsa - yangi sabzavotlar, o'tlar, zaytun, oregano, zaytun moyi va pishloqli pishloq mavjud. Yunonlar taomni qishloq salatasi deb atashadi. Uni oq non krujkalar bilan iste'mol qilinadi, ular qo'y pishloqidan va sabzavotlardan ajratilgan sharbatga botiriladi.
Tarixchilarning ta'kidlashicha, o'tgan asrning boshlarida, Yunonistonga kelgan oshpaz mahsulotni kesib aralashtirganda, bir qator sabzavotlar to'liq salatga aylangan. O'sha vaqtgacha yunonlar butun sabzavotlarni iste'mol qilishgan.
Yunonlarning fikriga ko'ra, salat Yunonistonning timsoli hisoblanadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u ushbu mamlakat uchun an'anaviy bo'lgan mahsulotlardan iborat. Uyda fetaxa va pishloqli pishloq bilan klassik yunon salatini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Yunon salatasi klassik pishloqli retsept
Hamma ham Gretsiyaga sayohat qila olmaydi, lekin har kim o'z oilasini yunon oshxonasidan zavqlanib erkalashi mumkin. Men sizga klassik retsept bo'yicha feta pishloqli yunon salatini qanday tayyorlashni aytaman. Jarayon biroz vaqtni oladi va natija juda ko'p unutilmas hissiyotlarni beradi.
Tayyor snack bayram va yorqin ko'rinishga ega bo'ladi. U hatto oddiy stolni bezattirishi mumkin. Men pishirilgan qo'zichoq bilan xizmat qilishni maslahat beraman, garchi qovurilgan goz bersa.
- pomidor 2 dona
- shirin qalampir ½ dona
- bodring 1 dona
- oq pishloq 200 g
- yashil salat 1 dona
- zaytun 200 g
- zaytun moyi 30 ml
Kaloriya: 83kkal
Oqsillar: 2,9 g
Yog ': 5,9 g
Uglevodlar: 3,2 g
Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va kesilgan marul va bodring bilan birlashtiring, chiziqlar bilan kesing. Aralashga yarmida kesilgan zaytun qo'shing. Ba'zi oshpazlar ularni to'liq qo'shadilar.
Kuchli pomidorlarni chiziqlar bilan, yumshoq pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan pomidorlarni idishga soling.
Va nihoyat, kichik kubiklarga bo'linib, pishloq qo'shing.
Aperitivni aralashtiring, uni salat idishiga olib boring va muzlatgichga bir soatga yuboring. Zaytun moyi bilan mavsumni davom ettirish kerak. Maydanoz yoki yashil salat bilan bezang.
Asar tayyorlashni boshlang va men barcha qarindoshlarni xursand qiladigan mazali quyon pishirishni rejalashtirmoqdaman.
Fetaks bilan klassik yunon salatasi
Endi men sizga fetaxa bilan yunon salatini qanday pishirishni o'rgataman. Asarni tayyorlash uchun ozgina kuch sarflanadi va natijada foyda va tengsiz ta'm aralashmasi bo'ladi.
Retsept pishloq ko'plab appetisers uchun javob beradi. Bu maxsus sho'r ta'mga ega, buning natijasida idish o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- Pomidor - 2 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Yangi bodring - 2 dona.
- Fetaxa pishloqi - 150 g.
- Tuz, zaytun moyi, zaytun, salat.
Tayyorlanishi:
- Ro'yxatda keltirilgan sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling. Pishloq bilan ham xuddi shunday qiling. U yaxlit tuzilishga ega, shuning uchun pishloq kubiklari teng bo'lib chiqadi.
- Sabzavot massasiga halqalarga bo'linib kesilgan marul va zaytun qo'shing. Men sizga zaytunning yarmini qo'yishingizni yoki umuman salat idishiga yuborishingizni maslahat beraman.
- Davolashni yog 'bilan tuzlash va tuz bilan sepish qoladi. To'liq, ammo yumshoq aralashtirilgandan so'ng, idish taqdimotga tayyor. Bu ajoyib ko'rinadi, chunki turli rangdagi ingredientlar bo'yoq bilan to'ldirilgan.
Ushbu salat barcha asosiy taomlar bilan yaxshi mos keladi. Bu to'ldirilgan qalampir, aromatik karam rulolari yoki kartoshka pyuresi.
Video tayyorlash
Oshpazlik oshpazlik g'oyalarini amalga oshirish uchun asosdir. Unga xohlaganingizcha mahsulot qo'shishingiz mumkin. Ba'zi ustalar sarimsoq va arpabodiyon qo'yishadi, boshqalari esa karam qo'shadilar. Siz nima qo'shishni yaxshiroq bilasiz.
Yunon loviya salatini qanday tayyorlash mumkin
Hech kimga sir emaski, oq loviya eng mashhur sabzavot mahsulotidir. Oziqlantiruvchi va foydali xususiyatlari tufayli u ovqat tayyorlashda va an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Fasol eruvchan tolalar, foydali kislotalar, magniy, vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi.
Oshpazlar barcha turdagi idishlarni, shu jumladan yunon salatini tayyorlash uchun fasoldan foydalanadilar. Ham yangi, ham konservalangan loviya atıştırmalıklar uchun ishlatiladi. Lazzat masalasi.
Tarkibi:
- Limon sharbati - 50 ml.
- Dereotu - 1 shamlardan.
- Zaytun moyi, oregano, qalampir va tuz.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Bodring - 2 dona.
- Pomidor - 500 g.
- Loviya konservalari - 500 g.
- Piyoz - 2 bosh.
- Feta pishloqi - 70 g.
- Salat salatasi - 1 bosh.
Tayyorlanishi:
- Dastlab yonilg'i quyish. Limon sharbatini idishda tuz, oregano, zaytun moyi va qalampir bilan birlashtiring. Aralashgandan keyin kiyinishni chetga qo'ying.
- Bolgar qalampirini tozalang va yadrosi bilan kesib oling. Men sizga yashil qalampir olishni maslahat beraman. Oq loviya bilan birgalikda u taomni tuyadi va chiroyli qiladi.
- Tozalangan bodringni uzunasiga, so'ngra bo'ylab kesib oling. Natijada siz yarim doira olasiz. Ularni tug'ralgan qalampir bilan birlashtiring. Ushbu ingredientlar bilan idishga, tug'ralgan arpabodiyonni tug'ralgan pomidor va tug'ralgan piyoz bilan birga yuboring.
- Konservalangan loviya qo'shing. Dastlab uni süzgeçte joylashtiring va suyuqlik tushganda, salat yuboring. Tuz, murch bilan aralashtiring va aralashtiring.
- Porsiyalangan plitalarning pastki qismini marul barglari bilan yopish, salat massasini qo'yish va kichkina kubiklarga bo'linib pishloq bilan bezash qoladi.
- O'zingizning oshxona lazzatingizni avval tayyorlagan aralashmasi bilan tuzlang. Aralashtirishga hojat yo'q.
Video retsepti
Fasol bilan yunon salatasi sodda va tez tayyorlanadi. Shunga qaramay, u eng nozik gurmeni ham engishga qodir, ayniqsa pechda pishirilgan losos yoki go'sht bilan xizmat qilsa.
Yunon tovuqli salatini pishirish
Endi siz qanday qilib yunon tovuqidan salat tayyorlayotganimni bilib olasiz. Ushbu samimiy taom kechki ovqat o'rnini bosishi mumkin. Mayonezsiz, yangi sabzavot va tovuq go'shtidan iborat. Kundalikka retseptini yozishni unutmang.
Ushbu oshxona ustasi qizil sharob bilan birlashtirilgan. Retseptda keltirilgan pishloqni pishloqli pishloq bilan almashtirish mumkin. Natija o'zgarmaydi. Ko'pincha turkiyani tovuqga almashtiraman. Ushbu kichik improvizatsiya har doim mos keladi va ozgina xilma-xillikni qo'shishga yordam beradi.
Tarkibi:
- Pomidor - 2 dona.
- Bodring - 3 dona.
- Tovuq filesi - 500 g.
- Piyoz - 1 bosh.
- Feta pishloq - 60 g.
- Zaytun moyi.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq qoshiq.
- Zaytun - 0,25 stakan.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar.
- Oregano, o'tlar, qalampir.
Tayyorlanishi:
- Go'shtni yuving, yog'ni kesib oling va sochiq bilan quriting. Plastik paketga yuboring va qalampir, tug'ralgan sarimsoq, oregano, limon sharbati va qoshiq moyni tuzlamoq bilan yoping.
- Bog'langan sumkani bir necha marta aylantiring va muzlatgichda 4 soat davomida marinadlang. Vaqti-vaqti bilan aylantiring. Keyin tovuqni pishganicha panada qovuring.
- Retseptda keltirilgan sabzavotlarni yuving, kesib oling va salat idishida birlashtiring. Tovuq filesi bo'laklarini va tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring. Asarni sariyog 'bilan to'ldirish, maydalangan pishloq sepib, zaytun yarmi bilan bezash qoladi.
O'ylaymanki, hatto bola ham retseptni yaxshi egallaydi. Ushbu salat, Sezar singari, zaytun moyi va sizga yoqadigan boshqa har qanday ziravorlar bilan ziravorlanishi mumkin.
Yunon salatidan tayyorlangan taomni qanday tayyorlash mumkin
Siz allaqachon yunon salatining foydalari va ta'mi haqida eshitgansiz. Ammo bilasizmi, kiyinish didga katta ta'sir qiladi. Agar siz uni to'g'ri olib qo'ysangiz, mehmonlar darhol idishni bo'shatishadi. Endi siz yunon salatining qaysi kiyimi bu effektni berishini bilib olasiz.
Lazzatli taom sirini ochishga harakat qilib, kiyinishning 5 ta variantini sinab ko'rdim.
- Klassik kiyinish... Limon sharbatining bir qismini zaytun moyining ikki qismi bilan birlashtiring, ko'pirtiruvchi va tuz bilan yaxshilab urting. Qalampir va oregano bilan seping.
- Mayonez bilan kiyinish... Sarimsoqning to'g'ralgan chinnigulini ikki osh qoshiq mayonez, bir chimdik tuz va bir qoshiq asal bilan aralashtiring. Dastlab 0,25 stakan zaytun moyi bilan aralashmani, so'ngra bir xil miqdordagi limon sharbati bilan ko'pirtiring. Bir juft osh qoshiq qizil sirka solingan idishga quying va aralashtirgandan keyin muzlatgichga qo'ying.
- Ziravorlar bilan kiyinish... Bir osh qoshiq asalni uch osh qoshiq soya sousi bilan aralashtiring va uch osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish bilan ko'pirtiring, olti osh qoshiq zaytun moyini quying va ozgina xop-suneli qo'shing.
- Soya sousi bilan kiyinish... Bir osh qoshiq asalni ikki osh qoshiq soya sousi bilan birlashtiring, bir juft qoshiq limon sharbati qo'shing va ko'pirtirish paytida to'rt osh qoshiq zaytun moyiga quying.
- Qaynatilgan sarig'i bilan kiyinish... Ikkita qaynatilgan sarig'ni vilkalar bilan maydalang, 100 ml zaytun moyi va bir xil miqdordagi xantalni don bilan aralashtiring. Blenderni silkitib, salatni ziravorga soling.
Qaysi kiyinish sizga ko'proq yoqishini bilmayman, lekin sizga hamma narsani sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Bu mukammal variantni topishning yagona usuli.
Nima uchun Feta?
O'tgan asrning oxirida ruslar hatto yunon salatasi haqida bilishmagan. Endi appetizer retseptlarining barcha turlari oshpazlik mutaxassislarining fikrlarini hayajonlantiradi. Ko'pgina hollarda salat yangi sabzavot va pishloqdan tayyorlanadi, ziravorlar oz miqdorda yoki umuman ishlatilmaydi. Agar sabzavotlar bilan hamma narsa aniq bo'lsa, unda pishloqni tanlash bilan bog'liq savollar paydo bo'ladi.
Ovqat qo'y yoki echki sutidan tayyorlangan Feta pishloqiga asoslangan. Mahsulotni sotib olish qiyin emas, u supermarketlar javonlarida mavjud. Salatada boshqa pishloqni ishlatish qabul qilinishi mumkin emas. Ammo ko'plab oshpazlar uni pishloqli pishloq bilan almashtiradilar.
Oshxona mutaxassislarining fikriga ko'ra, bu yondashuv maqbuldir, ammo natijada paydo bo'lgan taom yunon salatiga hech qanday aloqasi yo'q. Buning sababi shundaki, faqat Feta pishloqi og'zida nozik, yumshoq va eriydigan tuzilishga ega va boshqa hech qanday fermentlangan sut mahsuloti uning o'rnini bosa olmaydi.
Boshqa tarkibiy qismlarga cheklovlar yo'q. Yunonistonning ba'zi qishloqlarida salatlarga asirlar yoki oq karam qo'shiladi.
Menimcha, biz yunoncha salat retseptlarini ko'rib chiqqan maqolani tugatish vaqti keldi. Umid qilamanki, ushbu material sizga qiziqarli va ma'lumot beradi. Oshxonada omad tilaymiz!