Kalamar salatini qanday tayyorlash mumkin - 5 ta tezkor va mazali retseptlar

Send

Salom, yangi bosh oshpazlar, tajribali oshpazlar va uy bekalari! Ushbu maqolada sizga eng mazali kalamar salatini qanday tayyorlashni aytaman. Siz eng yaxshi variantni tanlaydigan bir qator qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqing.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, dengiz maxsulotlari taomlari har doim mashhur. Agar ilgari qimmatbaho restoranda bunday oshxona zavqini tatib ko'rish mumkin bo'lsa, endi har bir uy bekasi muammoni hal qilishi mumkin. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki dengiz mahsulotlarini sotib olish qiyin emas va Internetda ajoyib taomlar uchun retseptlar juda ko'p.

Squid - nozik ta'mga ega va baliq hidiga ega bo'lmagan keng tarqalgan dengiz maxsulotlari. Kalamarga asoslangan asarlarni hatto parhezida baliq bo'lmagan odamlar ham yaxshi ko'rishadi.

Keling, kalamar salatlarini tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqamiz. Men abstrus yoki qimmat mahsulotlardan foydalanishni nazarda tutmaydigan pishirish texnologiyalari bilan o'rtoqlashaman, bu muhim.

Kalamar va makkajo'xori salatini qanday tayyorlash mumkin

Barcha dengiz maxsulotlari nozik ta'mi va ajoyib hidiga ega va kalamar istisno emas. Biroq, ular to'g'ri tayyorgarlikni talab qiladi. Ularni tuxum, don, meva va sabzavotlar bilan birlashtiring.

Ikkilamchi tarkibiy qismlarga bog'liq holda, u asosiy asosiy taomni yoki engil atıştırmalık tayyorlashni boshlaydi. Sizga klassik kalamar va makkajo'xori salatini qanday tayyorlashni o'rgataman.

muzlatilgan kalmar 3 dona
konservalangan makkajo'xori 1 quti
bodring 1 dona
piyoz 1 dona
mayonez 100 ml
arpabodiyon 1 shamlardan
ta'mga piyoz patlari

Kaloriya: 117kkal

Oqsillar: 10,4 g

Yog ': 4,4 g

Uglevodlar: 9,3 g

Kalamarlarni muzdan tushiring, yuving va qaynatib oling. Maqolaning oxirida to'g'ri pishirish usulini muhokama qilaman. Filmni olib tashlang va tana go'shtini kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
Yashil piyoz va arpabodani suv bilan seping, quriting va halqalarga bo'ling. Piyozning boshini tozalang, yarim halqalarni kesib oling va ustiga ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun qaynoq suv quying. Besh daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang.
Yangi bodringni yuving va kalamarga o'xshash tarzda kesing. Asosiysi, ingredientlarning bo'laklari bir xil shaklga ega. Agar nozik salat istasangiz, bodringdan terini olib tashlang.
Misrdan siropni to'kib tashlash va sanab o'tilgan ingredientlarni kichik salat idishida aralashtirish qoladi.
Mayonez bilan kiyingandan keyin mehmonlarga xizmat qiling. Tabiiy yogurt bilan kiyinishga ham ruxsat beriladi.

Salat tezda tayyorlanadi va natija har qanday gurme ehtiyojlarini qondiradi, ayniqsa go'sht va qizil sharob bilan xizmat qilinganda.

Kalamar va tuxum salatasi

Styuardessalar har qanday ovqatga yaroqli idishlarni yaxshi ko'rishadi. Bunga tushlik uchun mos bo'lgan va bayramona stolda ortiqcha bo'lmagan, kalamar va tuxum bilan salat kiradi.

Ovqatlanishning afzalligi - bu taomni diversifikatsiya qilishga va uni mazali qilishga yordam beradigan turli xil mahsulotlardan foydalanish. Ba'zi oshpazlar dengiz sovg'asini bodring va tuxum bilan birlashtirsa, boshqalari pishloqdan foydalanadilar.

Natija dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlashiga bog'liq. Agar siz kalamarni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, suvli va mayin go'sht o'rniga siz "rezina" parchasini olasiz. Ammo siz tuxum pishirishni ham bilishingiz kerak.

Men har qanday dengiz maxsulotlarini aperitivasini mazali taom deb bilaman, ayniqsa salamiga kalmar va tuxumdan tashqari ozgina ko'katlar va qisqichbaqalar qo'shilsa.

Tarkibi:

Squidlar - 1 kg.
Tuxum - 5 dona.
Qisqichbaqalar - 1 kg.
Piyoz - 200 g.
Ko'katlar, tuz, mayonez, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Squidlarni yuving va ularni sho'r suvga uch daqiqa davomida qaynatib oling. Sovugandan keyin tozalang va chiziqlar bilan kesing. Qisqichbaqalarni sho'r qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ikki daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, tozalang va mayda maydalang.
Qaynatilgan tuxumni mayda maydalab, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Tug'ralgan piyozni shaffof bo'lguncha panga qovuring va unga kalamar qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Dengiz mahsulotlari soviganidan so'ng, tuxum va qisqichbaqalar, tuz bilan aralashtiring, seping va mayonez bilan ziravor qiling. Gazakni bezash uchun arpabodiyon novdalaridan foydalaning.

Agar xohlasangiz, kompozitsiyaga boshqa ingredientlarni kiriting va natijalarni sharhlarda baham ko'ring. Nafislikdan tashqari, men palov pishiraman, lekin u boshqa taomlarga yaxshi mos keladi.

Kalamar va bodring bilan salat

Agar siz kechki ovqatga tazelik, yengillik va misli ko'rilmagan noziklik bilan ajralib turadigan ishtahani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kalamar va bodring bilan salatga e'tibor bering. Ushbu parhezni hazm qilish oson va sizning raqamingizga zarar etkazmaydi.

Tarkibi:

Squidlar - 5 dona.
Yangi bodring - 2 dona.
Tuxum - 4 dona.
Piyoz - 2 bosh.
Smetana va tuz.

Pishirish:

Qaynatilgan kalamarni mayda bo'laklarga, qisqa chiziqlarga yoki g'ildiraklarga kesib oling.
Kalamar go'shtini suvli va mazali qilish uchun uni to'g'ri qaynatib oling. Siz bu haqda maqolaning oxirida bilib olasiz. Noto'g'ri ishlov berish natijasida kalamar qattiqlashadi.
Qovurilgan tuxumni muzli suv bilan to'kib tashlang va sovushini kuting. Keyin chig'anoqlarni olib tashlang va qirg'ichdan o'ting. Tozalangan piyozni mayda chiziqlar bilan kesib oling va qaynoq suv ustiga quying va ikki daqiqadan so'ng süzgeçte tashlang. Natijada haddan tashqari achchiqlanish yo'qoladi.
Yangi bodringlarni chiziqlar bilan maydalang yoki qirg'ichdan o'ting. Mahsulotlarni salat idishida, mavsumni qaymoq va tuz bilan birlashtiring.
Xizmat qilishdan oldin salatni mayda plastinalarda joylashtiring va spiral yoki bodring chiziqlar bilan bezang. Bezak tayyorlash uchun maxsus qirg'ichdan foydalanaman. Sabzavot va mevalardan raqamlar yasashga yordam beradigan ajoyib ixtiro.

Aperitifni to'ldirish uchun pancake tayyorlang. Ishlatishdan oldin bodring qo'shing, aks holda sharbat salatni suvli qiladi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan kalamar salatasi

Shahar hayoti, kuz, sovuq. Mening boshimda iliq quyosh va qumli sayohlarni jalb qiluvchi dengiz bor. Agar dengiz bo'yiga borishning iloji bo'lmasa, uni tashrif buyuradigan qilib qo'ying. Buning uchun kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat tayyorlang.

Ovqat sizni o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi. Agar sizga tavsiya etilgan variant yoqmasa, retseptni yangi ingredientlar qo'shib o'zgartiring. Internet sizning taomingizni yaxshilash uchun foydali maslahatlarga to'la.

Tarkibi:

Muzlatilgan yoki konservalangan kalamar - 4 dona.
Tuxum - 3 dona.
Bodring - 1 dona.
Qisqichbaqa tayoqchalari - 6 dona.
Misr - 1 ta.
Shirin qalampir - 0,5 dona.
Qattiq pishloq - 100 g.
Mayonez - 200 ml.
Tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Yangi kalamarni qaynatib oling, sovutib oling va bo'laklarga bo'ling. Konserva holatida salfetka bilan quriting va kesib oling.
Qovurilgan tuxumni tozalang va tilimga kesib tashlang. Tozalangan bodring, qalampir va qisqichbaqa tayoqchalarini xuddi shu tarzda kesib oling va pishloqni maydalang.
Tayyorlangan ingredientlarni alohida idishga soling, har bir plastinkaga bir necha osh qoshiq mayonez qo'shing va aralashtiring. Tuzli sabzavotlar va qalampir boshqa ovqatlar.
Tayyor ovqatlarni salat idishiga ingichka qatlamlarga solib qo'yish qoladi. Avval kalamar, keyin bodring, tuxum va makkajo'xori, so'ngra Qisqichbaqa tayoqchalari va qalampir. Oxirgi marta pishloq seping.

Video retsepti

Birinchisi uchun xushbo'y borschga xizmat qiling, so'ngra bu noziklikni stolga qo'ying. Natijada tushlik bayramona ziyofatga aylanadi.

Kalamarni qanday tayyorlash mumkin?

Shunday qilib, biz eng muhim nuqtaga - kalamarni tayyorlashga keldik. Dengiz mahsulotlari muzlatilgan holda do'konlarda sotilgandan beri mahsulot dastlab muzdan tushirilishi va keyin qayta ishlanishi kerak. Jarayon yoqimsiz, ammo zarur.

Avval lentani olib tashlang. Ba'zi oshpazlar shu maqsadda mahsulotga qaynoq suv quyishadi, lekin men buni boshqacha qilaman va marigoldlardan foydalanaman. Filmni osongina olib tashlash mumkin. Agar sizda biron bir qiyinchilik bo'lsa, pichoq yordamga keladi.
Filmni tashqi va ichki tomondan olib tashlang. Jarayonni suv ostida o'tkazishni maslahat beraman. Filmga qo'shimcha ravishda, skeletlari bilan birga ichki qismlarni olib tashlang - shaffof yumshoq plastinka.
Keyin qaynatishni boshlang. Suv qaynab chiqqandan so'ng, ozgina tuz soling va kalmarni o'n soniya davomida tushiring. Qaynatilgan suvdan keyin keyingi tana go'shtini qaynoq suvga tushiring. Agar siz dengiz maxsulotlarini uzoqroq ushlasangiz, u hazm qiladi. Natijada, "kauchuk" go'sht salat ichiga kiradi.

Agar kalamar juda pishgan bo'lsa, ularni yumshatish uchun quyidagi hiyla ishlating. Go'shtni yumshatish uchun mahsulotni yarim soat davomida pishiring. Faqat bu holatda ular hajmi kamayadi.

Foydali ma'lumotlar

Squidlar tanaga foydali. Dengiz go'shti tarkibida juda ko'p protein mavjud bo'lib, ular oson hazm qilinadi va ovqat hazm qilish tizimini ortiqcha yuklamaydi. Shuning uchun kalamar dietali odamlar uchun ajralmas oziq-ovqat hisoblanadi.

Go'sht tarkibida ko'plab boshqa mikroelementlar, jumladan: yod, mis, temir, kaliy va fosfor mavjud. Diyetologlar semirish, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari va gipertoniya kasalligiga chalinganlarga idishlarni tavsiya qilishadi. Kalmarni doimiy ravishda ishlatish ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtiradi, toksinlarni olib tashlaydi, xotirani yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va qon bosimini pasaytiradi.

Oshpazlar tentakllar va tana go'shtlari yordamida mahorat asarlarini tayyorlaydilar. Ammo so'rg'ich yoki ko'zni iste'mol qiladigan bunday jasur odamlar ham bor. Pitsa va piroglar kalamar go'shtidan tayyorlanadi. Ular turli xil ingredientlar bilan birlashtirilgan. An'anaviy ravishda sabzavot, souslar, qovurilgan piyoz, qaynatilgan guruch yoki choyshab bilan xizmat qilinadi.

Squid tanlash imkoniyatiga ega bo'lishi kerak. Oshxona maqsadlari uchun sizga binafsha, kulrang yoki och pushti plyonka mavjudligi bilan ajralib turadigan yangi muzlatilgan mahsulotdan foydalanishni maslahat beraman. Pishirishdan oldin dengiz mahsulotlarini tozalang, ustiga qaynoq suv quying, shunda plyonka burilib, chiqib ketadi. Keyin, suvni to'kib tashlang va plyonkalarni ichki va orqa miya bilan birga olib tashlang.

Oshpazlik amaliyoti shuni ko'rsatadiki, ko'p hollarda salatlar qaynatilgan kalamar yordamida tayyorlanadi, garchi ular tez-tez qovurilgan yoki xom holda qo'shilsa. Yuqorida aytib o'tganimdek, go'sht har qanday ingredient bilan "do'stlashadi", shuning uchun sizga ovqat pishirish paytida tajriba qilishni maslahat beraman.

Ko'rib turganingizdek, dengiz maxsulotlari asosida ko'plab salatlar tayyorlanadi. Agar so'ralsa, ularga tuzlangan bodring yoki qaynatilgan kartoshka qo'shilib, ularni samimiy qilish kerak bo'ladi. Sabzi, pomidor va ko'katlar idishdagi kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!

Send