Uyda kashtanni qanday tayyorlash mumkin
Ko'pchilik uchun kashtanlar kuzning ramzi hisoblanadi. Qadimgi davrlarda ular juda ko'p va zavq bilan ovqatlanishdi. Hozirga qaraganda ancha ko'p. Axir, daraxtlarning bu ajoyib mevalari mo'l-ko'l edi, ularning ozuqaviy qiymati va katta afzalliklari bilan ajralib turardi. Men qadimiy urf-odatlarni qayta tiklashga harakat qilaman va uyda kashtanni qanday qilib turli xil usullar bilan pishirishni ko'rsataman: pechda, mikroto'lqinli pechdan foydalanib, ularni qanday qovurish va qaynatish kerak.
Ovqat tayyorlashga tayyorgarlik va texnologiya
Do'kondan kashtan sotib olsangiz, ularni yaxshilab tekshirib ko'ring. Agar qobig'i ajin bo'lsa, demak, ular eski. Agar terida teshik bo'lsa, u zararkunandalarga zarar etkazishi mumkin. Yangi va pishirish yoki qovurish uchun yaroqli yong'oqning terisi silliq va bir tekis bo'lishi kerak.
Kashtan pishirishdan oldin ularni qayta ishlash va tozalash juda muhim, qoldiq tuproq va changni tozalash uchun oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Terini olib tashlashning ikkita oddiy va ishonchli usuli mavjud:
- Sovuq suv bilan to'ldirilgan idishda bir necha soat davomida namlang.
- Uni bir necha soat davomida nam oshxona sochiqiga o'ralgan holda qoldiring.
Yong'oqni qobiqdan olib tashlash uchun yarim doira po'stlog'i bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kichik kesma (taxminan ikki santimetr) qiling.
Agar siz tezroq tozalashni xohlasangiz, quyidagi usuldan foydalaning:
- Har biriga kesma yarating.
- Idishga soling va 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. 15 daqiqa davomida pishiring.
- Qobiq cho'zila boshlaganini sezganingizda olib tashlang.
- Peel off.
Pechdagi klassik retsept
- kashtan 500 g
- ziravorlar 1 osh qoshiq. l.
- ta'mga ko'ra tuz, shakar
Kaloriya: 182 kkal
Oqsillar: 3,2 g
Yog ': 2,2 g
Uglevodlar: 33,8 g
Pechni 210 darajaga qadar qizdiring.
Kestane bo'ylab kesib oling.
Skeletka yoki quyma temir idishga o'tkazing.
O'n besh-yigirma daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aylantiring.
Sovutib oling, ziravorlar, tuz yoki shakar seping.
Kashtanlarni mikroto'lqinli pechda qanday qilish kerak
Mikroto'lqinli pechda kashtan pishirish tez va oson, o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Tarkibi:
- kashtan - 20 dona;
- ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.;
- tuz va shakar - har biri 1 choy qoshiqdan.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Peelingdan so'ng, yong'oqlarni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga o'tkazing. Teshikni bir-biri bilan aloqa qilmasliklari uchun ularni etarlicha masofada yotqizish maqsadga muvofiqdir.
- Qovurish vaqti 750 Vt atrofida to'rt daqiqa.
- Sovuguncha 3-5 daqiqa kuting.
- Peeling va ovqatlanishni boshlang, o'ziga xos ta'midan zavqlaning.
Kashtanlarni qanday panjara qilish kerak
Kashtanlarni panjara ustiga qovurish uchun avval ularni kesib tashlashingiz kerak. Agar sizda teshiklari bo'lgan maxsus piyola bo'lmasa, odatdagi quyma temir idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Mevalar kesilgan holda yotqizilib, panjara ustiga qo'yiladi. 7-10 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan o'girilib silkitiladi. Sovutgandan keyin u tozalanadi va stolga xizmat qiladi.
Tovoq pishirish retsepti
Tandirda qovurish mahorat va sabr-toqat talab qiladi. Agar maxsus kostryulkalar bo'lmasa, odatdagi qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin.
- Birinchidan, kashtan kesiladi.
- Toza qavrilgan idishni olov ustiga qizdiring, yog 'qo'shmang.
- Taxminan 20-30 daqiqa davomida har tomondan qovuring.
- Ular sovib ketguncha kuting. U qobiqdan tozalanganidan so'ng, shakar yoki tuz bilan sepiladi, stolga xizmat qiladi.
Kashtanni qanday tayyorlash mumkin
Ushbu pishirish usuli juda mashhur, chunki u ko'p vaqtni talab qilmaydi, bu atigi 30 daqiqa davom etadi. Kichik va o'rta kattalikdagi pishirish tezroq.
- Kashtan axloqsizlikni tozalash uchun yuviladi va katta yirtqichlardan yoki idishga solinadi.
- Uni suv bilan to'ldiring (tuzsiz) va pishganicha pishiring.
- Tayyorlik qobig'iga vilka yopishtirib tekshiriladi - tayyor yong'oq osongina teshiladi.
Video retsepti
Kashtandan nima qilish mumkin
Mana ikkita kashtan retsepti.
Ismaloq salatasi bilan vegetarian kotletlari
Tarkibi:
- 50 gramm balzamik sirka;
- 300 gramm kashtan;
- to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
- 300 gramm parmesan;
- ismaloq;
- maydanoz;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- 300 gramm qaynatilgan kashtanni to'rt osh qoshiq maydalangan Parmesan va maydanoz bilan mikserga aralashtiring. Tuz qo'shing.
- Kletlet yoki köfte hosil qiling. Pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga joylashtiring.
- O'n-o'n besh daqiqa davomida 200 ° S gacha qizdirilgan pechda vaqti-vaqti bilan aylantirib pishiring.
- Ismaloq salatasi bilan kotletlarga xizmat qiling. Salatani maydanoz, zaytun moyi va tuz bilan tuzlang.
Kuzgi salat
Tarkibi:
- marul barglari;
- 25 ta qovurilgan kashtan
- 5 ta quritilgan o'rik (quritilgan o'rik);
- arpabodiyon;
- bitta olma;
- 50 gramm bodom;
- bir guruh arpabodiyon va yashil piyoz;
- zaytun moyi;
- limon sharbati;
- tuz va qalampir;
- bir tish sarimsoq;
- ikki bo'lak oq non.
Tayyorlanishi:
- Quritilgan o'rik, arpabodiyon va olmani ingichka qilib zar qiling. Kashtan va bodomni kesib oling. O'simliklarni mayda maydalang. Barcha tug'ralgan ingredientlarni idishga joylashtiring.
- Oq nonni kublar bilan kesib oling va ozgina zaytun moyi va sarimsoq chinnigullar bilan panga qovuring. Kublar oltin va qarsillagan bo'lganda, issiqdan olib tashlang.
- Zaytun moyi bilan salat qiling, unga limon sharbati, tuz, qalampir qo'shing. Ustiga to‘g‘ralgan nonni seping. Yoqimli ishtaha!
Foydali maslahatlar
Kashtanni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun quyidagi 3 ta maslahatdan foydalaning.
- Dondurucuda saqlang. Buning uchun ularni oldindan yuving va kesib oling. Ushbu usul yordamida mahsulotning yaroqlilik muddati 12 oygacha oshiriladi.
- Pishirgandan keyin muzlatib qo'ying. Buning uchun ulardan po'stini olib, qoplarga solib qo'yish kifoya. Yaroqlilik muddati olti oyni tashkil qiladi.
- Suvda saqlang. Ushbu usul ularni do'kondan sotib olmasdan, o'z-o'zidan yig'ib olganlar tomonidan qo'llaniladi. "Cho'kish" usuli. Buning uchun ular har 24 soatda suyuqlikni almashtirib, 4 kun davomida suvga joylashtiriladi. Filtrdan o'tkazilgandan keyin uch oy davomida salqin va quruq joyda saqlang.
Kaloriya tarkibi
Kashtan tanaga foydali, mineral tuzlar va tolaga boy, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, deyarli xolesterinni o'z ichiga olmaydi, ammo tarkibida asab tizimiga zarur bo'lgan juda ko'p fosfor mavjud. Ular temir tanqisligi va anemiya uchun tavsiya etiladi. Foyda nafaqat gemopoetik tizim uchun, balki ichak uchun ham qayd etilgan.
Kaloriya miqdori unchalik katta emas - 100 gramm uchun 165 kkal. Ortiqcha kilogramm olishni istamaydiganlar uchun ovqatlanish mutaxassilari 100 grammdan bir qismini tayyorlashni tavsiya etadilar, bu taxminan sakkiz dona.
Kashtan, odatda, yangi idishlarga shubha bilan qaraydigan eng nozik va injiq gurmeler uchun ham sinab ko'rishga arziydi. Ishonchim komilki, siz ulardan ko'plab foydali taomlarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.