Tovuqni qaymoqli sousda qanday tayyorlash mumkin

Kremsi sousdagi tovuq go'shti turli xil usullar bilan tayyorlanadi, ammo oshpaz mutaxassisi qaysi tarkibiy qismlarni tanlamasin, ovqatda og'ir qaymoq yoki smetana tayyorlangan nozik sous ustunlik qiladi.

Ovqat pishirish uchun tayyorgarlik

Tovuq go'shtini yuving, qog'oz sochiq yoki sochiq bilan tozalang, bo'laklarga bo'ling.

Texnologiya

Birinchidan, bazani tayyorlang - parranda parchalarini qovuring. Siz ularni sarimsoq, ziravorlar va o'tlar bilan oldindan ishqalashingiz mumkin. Keyin retsept bo'yicha qaymoqli yoki smetana sousini qo'shing. Tovuq ichida uxlab qolishi kerak. Ovqat past haroratda qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Tandirda pishirish mumkin.

Nima kerak

Qaymoqli tovuq go'shti uchun yagona retsept mavjud emas. Albatta, asosiy rol qushdir. Barcha tana go'shtini baraban tayoqchalari, oyoqlari, ko'kraklari bilan almashtirish mumkin. Bundan tashqari, sizga qaymoq yoki smetana va ozgina arzon narxlardagi mahsulotlar kerak bo'ladi. Siz ta'mni o'tlar, piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin, oq sharob yoki yangi limon sharbati bilan yaxshilashingiz mumkin.

Qanday qilib pishirish kerak

Birinchidan, parranda parchalarini ozgina qovuring. Keyin retsept bo'yicha sousni tayyorlang. Buning uchun piyozni issiq yog'da qizartirib, qaymoq yoki smetana quying, oq sharob, un, o'tlar, suv qo'shing. Go'shtni kiyib oling, ziravorlarni ta'mga soling. Tandirda yoki pechda pishiring.

DIQQAT! Uy bekalari tovuqni juda issiq pechga yuborishganda juda noto'g'ri. Shunday qilib, u qattiq (sousga qaramay) bo'lib chiqadi. Go'sht 45-55 daqiqa davomida past haroratda, taxminan 120 daraja qaynatilishi kerak.

Kaloriya tarkibi

100 gramm "Tovuq qaymoqli sousda" atigi 196 kkal mavjud. Taom muvozanatli bo'lib, organizm uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

Mahsulot	Og'irligi, g	Yog ', g	Oqsillar, g	Uglevodlar, g	Kaloriya tarkibi, kkal
Tovuq ko'kraklari	600	110,4	105,6	-	1100
Sariyog	100	82,5	0,6	0,5	734
Ta'zim	85	-	1,4	10,4	48
Oq sharob	250	-	0,25	1,5	165
Krem 20%	500	100	14	19	995
JAMI:	1545	292,9	121,8	31,4	3042
Bir qismi	100	18,9	7,8	2	196,8

Kremsi sousda tovuq ko'kragi uchun klassik retsept

Tayyorlangan ko'kragingizni idishga soling va maydalangan maydanoz qo'shing. Qovurilgan kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling, alohida - sabzavotli salat.

• tovuq ko'kragi 2 dona
• Vena oq quruq 100 ml
• qaymoq 20% 300 ml
• sariyog '100 g
• piyoz 1 dona
• sarimsoq 3 tish.
• yangi ko'katlar 1 shamlardan
• ta'mga ziravorlar

Kaloriya: 197 kkal

Oqsillar: 7,8 g

Yog ': 18,9 g

Uglevodlar: 2 g

• Ko'kraklarni qismlarga bo'lib kesib oling.

• Yog'ni og'ir idishda eritib oling. Go'shtni, mavsumni qo'ying. Yengil qovuring, so'ng sarimsoqni tovuq ustiga siqib oling, pishirishni davom eting.

• Uch daqiqadan so'ng, sharobni to'kib tashlang, uni ozgina bug'lang, og'ir kremni quying.

• 35-40 daqiqa davomida kichik olovda qaynatiladi.

---

Izohda! Shuningdek, ular butun bir tovuq taomini tayyorlaydilar. Har bir xizmat uchun uch qismga bo'linadi.

Eng oddiy va eng arzon ingredientlardan - tovuq go'shti va qaymoqdan siz mazali oilaviy kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Sous yo'qolib qolmasligi uchun unga maydalangan bo'tqa yoki uy qurilishi makaronini torting.

Tarkibi:

• 1 tovuq tana go'shti;
• 120 g piyoz;
• 250 g yog 'smetana;
• 4 tilim sarimsoq;
• 1 hovuch un;
• 35-40 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun mavsum.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Tana go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling. Ziravorlar sepib, muzlatgich tokchasida 15-20 daqiqa turing.
2. Qovurilgan idishni eritilgan sariyog 'bilan qizdiring, ichiga go'sht soling, qovuring. Keyin yog'langan shaklga o'tkazing.
3. Yog 'smetanasidan sousni tayyorlang: piyozni sariyog' ichida yumshoq bo'lguncha qovuring, un qo'shing, doimiy aralashtirish bilan yana 2 daqiqa pishiring. ½ chashka toza suv, smetana quying, yaxshilab aralashtiring, ziravorlar seping.
4. Tovuq bo'laklarini smetana sousi bilan to'kib tashlang, idishni 160 daraja 45 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Izohda! Smetana qotib qolishining oldini olish uchun yog 'miqdori 20% dan yuqori bo'lgan mahsulotdan foydalaning va sousga bir oz sut quying.

Qovurilgan idishda tez va mazali retsept

Retseptda lazzatlanishni ortiqcha yuklamaydigan engil xantal kremi ishlatiladi. Garnitür sifatida sabzavotlardan tashqari, kartoshka pyuresi, guruch yoki makaron xizmat qiladi.

Tarkibi:

• 1 stakan og'ir qaymoq
• 1 tovuq;
• 10 ta shampignon;
• 8 g xantal;
• 1 qizil piyoz;
• sarimsoqni tatib ko'rish uchun;
• adaçayı novdasi;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni o'rta bo'laklarga kesib oling va katta idishga soling. Bir oz sarimsoq qo'shing (matbuot orqali o'ting), qalampir, ozgina tuzlang.
2. Ustki piyoz yarim halqalari, shampignon bo'laklari.
3. Sos tayyorlang: xantalni qaymoq bilan ulang, adaçayıya tug'ralgan barglari, ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
4. Tovuq ustiga qo'ziqorin bilan sous tushiring. Sekin olovda 50-55 daqiqa davomida yoping.

Izohda! Har doim yaxshi yog 'tarkibidagi haqiqiy kremni sotib oling va agar yangi adaçayı bo'lmasa, maydanoz yoki shifrlamani oling.

Video retsepti

Sarimsoq bilan panada tovuq

Qaymoqli sousda tovuq go'shti bilan sariyog 'bilan ishlangan qaynatilgan yoki maydalangan kartoshka, guruchga xizmat qiling.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

• 8 ta tovuq tayoqchasi;
• kekik, adaçayı, petrushka har biri 1 donadan;
• 160 g piyoz;
• 120 ml tozalangan yog ';
• 3 tilim sarimsoq
• 40 g sariyog ';
• 250-300 ml yog '(kamida 20%) qaymoq;
• ½ osh qoshiq. quruq sharob (oq);
• 1 chimdik qalampir;
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir;
• Dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Oyoqlarini yuving va qog'oz sochiqlar yoki qog'oz sochiqlar bilan quriting.
2. Sarimsoq bo'laklarini press orqali o'tkazing. Barglarni ko'katlarning so'qmoqlaridan kesib oling, maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring. Aralashmani shinalar ustiga surtib, kamida 35 daqiqaga qoldiring.
3. Yog'ni og'ir qovurilgan idishda qizdiring, barabanlarni oltin rangga qadar qovuring.
4. Tava ichiga sharob qo'shing, ozgina bug'lang va qaymoqqa quying. Yopiq holda 35 daqiqa davomida qaynatiladi.

Izohda! Ovqat bilan yangi bagetga xizmat qilish yaxshi, va siz ko'proq sous qo'shishingiz uchun tovuqni chuqur idishlarga soling.

Eng yaxshi qaymoqli tovuq sousini tayyorlash

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

• 190-200 g oq sharob (quruq);
• 50 g piyoz;
• 20 ml tozalangan yog ';
• 200 ml 33% krem;
• 20 g zerdeçal;
• 2 g tuz;
• 2 ml limon sharbati.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni patlari bilan maydalab, qizdirilgan tozalangan yog'da jigarrang qiling.
2. Oq sharob, qaymoq qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
3. Yong'inni kamaytiring, 10 daqiqa davomida qaynatib oling, ko'pirtirish bilan aralashtiring, zerdeçal, 2 g tuz, yangi qo'shing.
4. Issiqlikdan va filtrdan olib tashlang.

Foydali maslahatlar va qiziqarli ma'lumotlar

Uyda tovuqni qanday qilib qovurish kerak - suyaksiz yoki suyaksiz, bu shaxsiy xohish. Suyaksiz ovqatlanish qulayroq, ammo bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Qushni yanada yumshoq qilish uchun uni pishirishdan oldin uni ichidan va tashqarisidan yarim limon bilan arting.

Qaymoqli sous tovuqning sharbatli, yumshoq va dimlangan bo'lishiga yordam beradi. Unga achchiq o'tlarni qo'shib, ularni ta'mga qarab tanlab olish maqsadga muvofiqdir. Bajaradi: adaçayı, kekik, petrushka, arpabodiyon. Faqat bibariya ishlatmang, u tovuq go'shti uchun juda o'tkir. Agar sous juda qalin bo'lsa, unga 2-3 osh qoshiq issiq suv yoki qaymoq qo'shing va yana aralashtiring.

Krem yoki smetana ichidagi tovuq - bu oddiy taom. Sos shu nomdagi sut mahsulotlaridan tayyorlanadi. Butun parranda parchalari, baraban tayoqchalari, tovuq oyoqlari, ko'krakdan oq go'sht ishlatiladi. Piyoz, sarimsoq, o'tlar, qo'ziqorinlar ...

Videoni tomosha qiling: Bugun nima Ovqat qilishni bilmayapsizmi? 4 xil oson Taom saqlab qoying! 4 Вкусные Блюда (Sentyabr 2024).