Pechdagi butun tovuq go'shti

Ko'pchilik tovuqni ichkarida pishirmasligidan qo'rqib, uni pishirishga jur'at etolmaydi. Ammo hamma narsa to'g'ri tayyorlangan bo'lsa va pishirish texnologiyasiga rioya qilinsa, qo'rquv asossizdir. Folga pishirish - bu yo'qotishsiz usul, go'sht ichkarida pishiriladi, u suvli va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, butun pishirilgan qush har doim "malika" va stolning bezagi bo'lib kelgan.

Ovqat pishirish uchun tayyorgarlik

Pishirish uchun ovqat tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, taxminan 15 daqiqa.

• 1,5 kg vazngacha bo'lgan tovuqni qovurish uchun ideal.
• Tana go'shti muzlatilgan emas, sovutilgan bo'lishi kerak.
• Uni tozalash kerak, ichki va tashqi tomondan yaxshilab yuvib tashlang. Eshakni, bo'ynidagi terini olib tashlang.
• Tayyorlash texnologiyasi tana go'shtini kamida ikki soat davomida marinadlashni o'z ichiga oladi, lekin tercihen bir kechada.
• Standart ziravorlar to'plami: qalampir, qalampir, kori. Bundan tashqari, siz foydalanishingiz mumkin: marjoram, zerdeçal, Provans o'tlari. Yoki o'zingizni "tovuq ziravorlari" to'plami bilan cheklang.
• Qovurish vaqti 180-200 ° S da 1,5 soatgacha.
• To'g'ri tanlangan taomlar ham rol o'ynaydi. Keramika yoki quyma temir idish idealdir.

Pishirilgan tovuqning kaloriya tarkibi

Pishgan tana go'shtining kaloriya miqdori standart mahsulotlar to'plami (ziravorlar, o'simlik moyi, tuz) bilan 195 kkal. Agar retsept tarkibida qo'shimcha tarkibiy qismlar (mayonez, smetana, soya sousi) bo'lsa, kaloriya miqdori oshadi.

Butun pechda pishirilgan tovuq go'shti - klassik retsept

Klassik pishirilgan tovuq retsepti standart ziravorlar to'plamini taklif qiladi. Ammo bu sizning sevimli ziravorlaringiz bilan taomni diversifikatsiya qila olmaysiz degani emas.

Tarkibi:

• tana go'shti - 1,2-1,4 kg;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 25 ml;
• maydalangan qalampir;
• qalampir;
• kori.

Bezak uchun ingredientlar:

• marul barglari (xitoy karam bilan almashtirilishi mumkin);
• pomidor.

Tayyorlanishi:

1. Tana go'shtini yuving va quriting.
2. Tuz, yog 'va ziravorlar bilan tarqating. Marinadlash uchun qoldiring.
3. Idishga soling va 180 ° C da bir yarim soat davomida pishiring.
4. Agar tovuq quriy boshlasa, yuqori qismini folga bilan yoping.
5. Plastinada halqalarga kesilgan marul barglarini, pomidorlarni yotqiz. Ustiga ozgina sovigan tovuqni soling.

Video retsepti

Qisqichbaqasimon pechka tovuqi

Bayramning bezagi sifatida stol o'rtasida turgan tovuq go'shtidagi pushti gevrek qobiq tuyadi va jozibali ko'rinadi. Bunday qobiqni olish uchun siz ozgina noziklikni bilishingiz kerak. Tana go'shtini sariyog 'yoki asal bilan o'simlik moyi bilan surtish orqali xiralashgan bo'ladi. Shu bilan birga, zirakni singdirib, yog 'go'shtni sharbat beradi. Agar sizning pechingizda Gril funktsiyasi bo'lsa, uni ishlatish vaqti keldi. Pishirish tugashidan oldin uni chorak soat davomida yoqish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tana go'shti - 1,4 kg;
• tuz;
• kori;
• murch;
• yog '- 35 g.

Tayyorlanishi:

1. Tana go'shtini yuving, quriting. Pishiriladigan idishga joylashtiring.
2. Tuz va ziravorlar bilan tozalang, ichki qismlarga alohida e'tibor bering.
3. Tashqarida tana go'shtini moy bilan yog'lang, qalampir seping.
4. Taxminan bir soat davomida 180 ° C da pishiring.
5. Idishni vaqti-vaqti bilan tovuq go'shti bilan olib chiqib, oqayotgan sharbatga to'kib tashlang.
6. Ishlatishdan oldin o'simliklar bilan seping.

Folga solingan pechda suvli tovuq

Zanjabil va doljin tovuqga ziravor qo'shadi. Tovuq ichkarida pishirmaydi, balki tepada quritib yuborishdan qo'rqqanlar uchun folga pishirish uchun variant. Go'sht yumshoq, bir xil pishirilgan bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tana go'shti - 1,4-1,5 kg;
• quruq zanjabil - 5 g;
• doljin - 3 g;
• qalampir - 10 g;
• achchiq qalampir - qoshiqning uchida;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• soya sousi - 35 ml;
• tuz;
• kori - 5 g;
• o'simlik yog'i - 45 ml.

Tayyorlanishi:

1. Tuzlamani tayyorlang. Sarimsoqni qirg'ichdan yoki sarimsoq pressidan maydalang.
2. Barcha ziravorlar va tuz qo'shing. Soya sousini va yog'ini to'kib tashlang. Aralash.
3. Tovuqni yuving, ichini yaxshilab yuving. Ziravorlar aralashmasi bilan maydalang, folga yoping va marinatlang.
4. Tovuqni folga soling, o'rab qo'ying. Ko'p siqmang, ozgina joy bo'lishi kerak. 180 ° C da 1 soat davomida pishiring.
5. Tovuqni chiqarib oling, folga oching va tana go'shti qizarib ketishi uchun yana yarim soat pishirishda davom eting.
6. Ishlatishdan oldin o'tlarni seping, doira shaklida sabzavot bilan bezang.

Video retsepti

Qiziqarli va original pishirish retseptlari

Tovuqni pishirish uchun original retseptlar nozik ta'mni afzal ko'rgan gurmelerga mos keladi. Mahsulotlarning ta'm sifatlarining g'ayrioddiy kombinatsiyasi taomni stolning takroriy bezaklariga aylantiradi.

Guruch va urug'lar bilan tovuq

Qovoq va kungaboqar urug'lari tufayli bu nafaqat mazali, balki foydali taom hamdir.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 1,2 kg;
• guruch - 240 g;
• oshqovoq urug'i - 70 g;
• soya sousi - 20 ml;
• kungaboqar urug'lari - 65 g;
• lampochka;
• sariyog '- 35 g;
• tuz;
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• mayonez - 45 g;
• murch.

Tayyorlanishi:

1. Suvni bir necha marta o'zgartirib, guruchni ikki soat davomida namlang. Ushbu protsedura guruchni maydalash uchun kerak.
2. Krupni yuving va 10 daqiqa davomida pishiring, ya'ni. yarim tayyor bo'lgunga qadar.
3. Tana go'shtini yuving va peçete bilan quriting.
4. Bir necha chinnigullar sarimsoqni ingichka qilib kesib oling, pichoq bilan tana go'shti chuqur kesib oling va u erda sarimsoq qo'ying. Qolgan tishlarni maydalab, ziravorlar, tuz, mayonez bilan aralashtiring va tana go'shtini maydalang. Marinadlash uchun qoldiring.
5. Piyozni tozalang, maydalang va sariyog 'bilan qovuring.
6. Guruch, urug ', tuz qo'shing, qalampir seping, soya sousini quying, aralashtiring. Soya sousi allaqachon sho'r bo'lganligini hisobga olgan holda tuzlash kerak.
7. Olingan massa bilan tana go'shtini to'ldiring, tish paqirlari bilan mahkamlang. Qattiq to'ldirmang, guruch pishirish paytida hajmini oshiradi.
8. Taxminan bir soat davomida 180 ° C da pishiring.
9. Ishlatishdan oldin sabzavot va o'tlar bilan bezang.

Azizillo sevuvchilar taomni guruchga urug 'bilan qo'shib diversifikatsiya qilishlari mumkin. Tovuqning xushbo'y hidi va ta'mi ajoyib bo'ladi.

Karabuğdaylı tovuq

Bundan kam bo'lmagan mazali va foydali yorma grechka hisoblanadi. Bu tovuq go'shti bilan yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

• tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
• grechka - 240 g;
• tuz;
• lampochka;
• murch;
• qalampir;
• sabzi;
• mayonez - 35 g.

Tayyorlanishi:

1. Karabuğdayı yuvib tashlang va yarim pishganicha pishiring.
2. Tana go'shtini tozalang, yuving, qog'oz peçete bilan quriting. Tuz, qalampir, qalampir va mayonez bilan arting. Eng kamida ikki soat davomida marinadlansin.
3. Sabzavotlarni po‘stlog‘idan tozalang, mayda to‘g‘rang va maydalaguncha moyga soling.
4. Karabuğday, tuz qo'shing. Tana go'shtini aralashtiring va to'ldiring. Tish pichog'i bilan mahkamlang.
5. Taxminan bir soat davomida 180 ° C da pishiring.
6. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Foydali maslahatlar va qiziqarli ma'lumotlar

Vaqt o'tishi bilan tovuqni pishirish retseptida ba'zi bir fokuslar va nozikliklar ishlab chiqildi.

• Tana go'shtini yumshoq qilib yog'lang, shunda u yumshoq bo'lib chiqmaydi.
• Do'kon mayonezini, agar xohlasangiz, uy qurilishi mayonez bilan almashtirish mumkin. Mayonezdan tashqari tana go'shti tomat pastasi, xantal, asal bilan yog'lanishi mumkin.
• Siz tovuqni olma, sabzavot bilan to'ldirishingiz mumkin.
• Pishirish jarayonida tana go'shtini vaqti-vaqti bilan chiqarib oling va ajratilgan sharbat ustiga quying.
• Tovuqning tayyorligi pichoq bilan tekshiriladi. Tana go'shtini teshish kerak. Agar shaffof suyuqlik oqib chiqsa, tovuq tayyor.

Qaysi retseptni tanlaganingizdan qat'iy nazar, ishonch hosil qiling: oddiy tayyorgarlik qoidalariga rioya qilgan holda, hamma narsa amalga oshadi. Ajoyib, xushbo'y tovuq sizning yaqinlaringizni va mehmonlaringizni xursand qiladi. Qo'shimcha mahsulotlarning turli xil variantlari sizga boshqalarni hayratda qoldiradigan sevimli asaringizni yaratishda yordam beradi.

Videoni tomosha qiling: APARATDA SOYILGAN TOVUQ GOSHTI HALOLMI (Sentyabr 2024).