Tovuq va krujkalar bilan klassik Qaysar salatini qanday tayyorlash mumkin
Har bir styuardessa bayramona dasturxonni mazali, chiroyli va xushbo'y ovqatlarga aylantirmoqchi. Bugungi maqolani ana shunday muomala tayyorlashga bag'ishlayman. Siz uyda Tovuq va krujkalar bilan Qaysar salatining retseptini bilib olasiz.
Klassik Qaysar salatini qanday tayyorlashni ko'rib chiqishdan oldin, men taomning paydo bo'lish tarixini ko'rib chiqaman. Yaqindagina yuz yoshga to'ladi, ammo uning muallifi kim ekanligi hali ham noma'lum. Faqat taxminlar mavjud.
Ishonchli voqea - Qaysar - Kardini salatining muallifi italyan millatiga mansub amerikalik. O'tgan asrning boshlarida u Tixuanada Qaysarning o'rni deb nomlangan restoran ochdi. O'sha paytda Shtatlarda taqiq kuchga kirganligi sababli, dam olish kunlari amerikaliklar Meksikaning shaharlariga ovqatlanish va ichish uchun borishgan.
Amerikaliklar 4 iyul kuni Mustaqillik kunini nishonlaydilar. 1924 yilning shu kuni Kardini restoranida bir necha soat ichida oziq-ovqat zahiralarini iste'mol qiladigan mehmonlar ko'p edi. Natijada, qolgan mahsulotlardan idish tayyorlashim kerak edi. Kardini marulini parmesan, tuxum va qovurilgan non bilan aralashtirib, zaytun moyi bilan ishlangan. Oshpazlik asarlari mijozlar orasida shov-shuvga sabab bo'ldi.
Ikkinchi versiyaga ko'ra, Qaysar muallifi Livio Santini. Kardini restoranida bosh oshpaz sifatida u onasidan qarz olgan retsept bo'yicha salat tayyorlaganini aytdi. Va restoran egasi retseptni o'zlashtirdi.
Qaysarni kim yaratgani muhim emas. Eng asosiysi, biz klassik retseptni meros qilib oldik va biz asarni oshxonada qayta tiklashimiz mumkin.
Qaysar salatasi - klassik oddiy retsept
- oq non 100 g
- romain salat 400 g
- zaytun moyi 50 g
- sarimsoq 1 dona
- Parmesan pishloq 30 g
- Worcestershire sousi 1 choy qoshiq
- limon sharbati 1 choy qoshiq
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir
Kaloriya: 179 kkal
Protein: 14 g
Yog ': 8 g
Uglevodlar: 11 g
Birinchidan, marul barglarini tayyorlang. Chaying, qog'oz sochiq bilan quriting va muzlatgichga qo'ying.
Sarimsoq krujkalari uchun oq nonni kubik shaklida kesib oling va pechda quriting. 180 daraja haroratda o'n daqiqa etarli. Quritish paytida nonni ag'daring.
Ezilgan sarimsoq boshini tuz bilan maydalang va bir osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiring. Olingan aralashmani sekin olovda qizdiring va quritilgan nonni qo'shing. Ikki daqiqadan so'ng gazni o'chiring.
Keng tuxumdan katta tuxumni maydalab, qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying. Kastryulkada suv deyarli qaynab ketmasligi kerak.
O'tlarni sarimsoq bilan maydalangan salat piyolasiga soling, ozgina zaytun moyi, tuz, qalampir, limon sharbati va Worcester sousini qo'shing. Barchasini aralashtiring.
Tuxumni salat ustiga to'kib tashlang, maydalangan pishloq va sarimsoq krujkalarini qo'shing, aralashtiring. Klassik Qaysar salatasi tayyor.
Umid qilamanki, davolanishning asl nusxasi sizga yoqadi. Aks holda, men Qaysar salatining zamonaviy modifikatsiyasiga e'tibor berishni maslahat beraman, uni tayyorlash tovuq, dengiz mahsulotlari va boshqa ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Qaysarni tovuq va krujkalar bilan qanday tayyorlash mumkin
Qaysar salatasi juda mashhur. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki idish sog'lom, engil va kam kaloriya hisoblanadi. Bekon, ananas, jambon va boshqalarni ishlatishni o'z ichiga olgan muolajalar uchun turli xil retseptlar mavjud.
Qo'ziqorin yoki hamsi asosida tayyorlangan kam yog'li tovuq filesi va sous tufayli salat ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Uyda video Qaysar salatining retsepti bilan birga, nozikliklarni tayyorlash texnologiyasi quyida kutilmoqda.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 1 dona.
- Parmesan - 50 g.
- Baton - 2 dona.
- Romain salatasi - 1 bosh.
- Tuxum - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 ta takoz.
- Balsamik sous, zaytun moyi, xantal, tuz va ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Salat barglarini yuving, yirtqichlardan katlayın va sovuq suv bilan yoping. Buning yordamida ular namlik bilan to'yingan bo'ladi. Idishlarni va salatni muzlatgichga qo'ying.
- Nonning bo'laklarini kublar bilan kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va qizartirish uchun pechga yuboring. Harorat muhim emas.
- Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, qoshiq zaytun moyi, tuz, ziravorlar va balzam sousi bilan birlashtiring, panga qovuring.
- Sosni tayyorlash vaqti keldi. Sarimsoqning tozalangan chinnigullarini press yordamida maydalang. Sarimsoq moyiga sarig'i, ozgina xantal va 5 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Aralashgandan keyin siz qaymoqli aralashmani olasiz. Agar xantal bo'lmasa, uni olma sirkasi bilan almashtiring.
- Sovutilgan qovurilgan tovuqni chiziqlar bilan kesib oling va Parmezanni qirg'ichdan o'tkazing. Sovutgichdan salatni chiqarib oling va har bir bargni quritgandan so'ng, barglaringizni qo'llaringiz bilan salat idishida yirtib tashlang.
- Kruvonlar bilan birga tovuq filesi bilan to'ldiring, xantal sousiga seping va pishloq seping. Natijada mazali va foydali Qaysar salatasi mavjud.
Video tayyorlash
Qaysarda tovuq go'shti yangi marul va qovurilgan non bilan birlashtiriladi, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan xantal sousi esa nafislikni va o'ziga xoslikni qo'shadi. Siz Qaysar haqida bir necha soat gaplashishingiz mumkin, lekin uning nima ekanligini aniq bilish uchun faqatgina tatib ko'rish yordam beradi.
Qisqichbaqalar bilan qisqichbaqalar
Agar siz retseptlar to'plamingizga qo'shmoqchi bo'lsangiz, ushbu ajoyib salatni ko'rib chiqing. Qaysarni pishirish uchun qirol qisqichbaqalaridan foydalanishni maslahat beraman. Taomni bezash uchun qora yoki qizil ikra foydalaning.
Siz har kuni ovqat pishirolmaysiz, chunki ba'zi ingredientlar va bezaklarning narxini demokratik deb bo'lmaydi. Ammo yangi yil menyusining bir qismi sifatida qisqichbaqalar bilan Qaysar salati yaxshi ko'rinadi.
Tarkibi:
- Baton - 1 dona.
- Salat barglari - 1 shamlardan.
- Parmesan - 120 g.
- Qirollik qisqichbaqasi - 1 kg.
- Sarimsoq - 1 xanjar.
- Gilos pomidorlari - 1 to'plam.
- O'simlik moyi.
SOS uchun:
- Tuxum - 3 dona.
- Xantal - 1 choy qoshiq.
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq.
- Sarimsoq - 2 ta takoz.
- O'simlik yog'i, tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- Nonni kublar bilan kesib oling va pishiriladigan idishga soling. Duxovkada ozgina quriting va sovitish uchun qog'ozga o'tkazing.
- Oldindan isitiladigan idishga bir oz yog 'tushiring va sarimsoqni qovuring. Yog 'qaynatilgandan keyin sarimsoqni olib tashlang va quritilgan nonni sarimsoq xushbo'y moyiga yuboring va ozgina qovuring.
- Salat barglarini salqin suvda bir soat davomida namlang va quriting. Alohida yirtqichlardan suv quying va qisqichbaqalarni joylashtiring. Dafna barglari va allspice bilan pishiring.
- Qaynatilgan tuxumni tozalang va sarig'ini olib tashlang. Ularni vilkalar bilan maydalang va ikkita ezilgan sarimsoq chinnigullar, xantal va limon sharbati bilan birlashtiring. Aralashga o'simlik moyi, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
- Tayyor qisqichbaqani tozalang va pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Salat barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va ularni sarimsoq bilan maydalangan plastinkaga chiroyli qilib qo'ying.
- Yarim gilos pomidorlari, tozalangan qisqichbaqalar va qarsillagan krujkalar bilan salatni to'ldiring. To'kib tashlang va aralashtiring. Uni yarim soatga qoldiring.
- Qaysar salatini pishloq sepib, bezash kerak. Agar qisqichbaqalar qolgan bo'lsa, uni garnitür uchun ikra bilan birga ishlating. Bu juda yaxshi chiqadi.
Video retsepti
Qaysar har qanday bayramona stolga mos keladi va mazali taom va bezak sifatida xizmat qiladi.
Qaysar salatini tayyorlashga majbur bo'lganmisiz, bilmayman. Agar yo'q bo'lsa, uni sinab ko'ring. Sizga va sizning oilangizga taom yoqadi. Bundan tashqari, u kam kaloriya va sizning raqamingizni buzmaydi.
Qaysar salatining foydali xususiyatlari
Hikoyaning yakuniy qismini Qaysar salatining foydalariga bag'ishlayman. Ovqat organizmga juda zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi.
- Tuxumlarda oqsil miqdori yuqori. Ularning foydali xususiyatlari u erda tugamaydi. Tuxum tarkibida foydali moddalar, aminokislotalar va vitaminlar mavjud. Ko'p bo'lgan magniy, fosfor va kaliyni eslashni deyarli unutgan edim.
- Salat barglari - iz elementlari bilan to'ldirilgan savat. Yashil salat past kaloriyali taom hisoblanadi. Qandli diabet, semirish yoki metabolik kasalliklar bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.
- Zaytun moyi ozuqaviy jihatdan tengsizdir. Bu jarohatni davolashni tezlashtiradi, qon bosimini pasaytiradi va tabiiy ravishda xoleretik ta'sirga ega.
- Parmesan - pishloqlar shohi. Ushbu pishloqga bu maqom berilganligi bejiz emas. Bu past yog'li tarkib va iz elementlarning yuqori konsentratsiyasi bilan tavsiflanadi. Bu parhezda bo'lganlarga tavsiya etiladi.
- Sarimsoqning hayratlanarli afzalliklarini aytib bo'lmaydi. Organizm uchun foydali moddalar soni 400 donaga etadi. Fitontsidlar tufayli u mikrob va bakteriyalarni yo'q qiladi.
Va nihoyat, men bir nechta maslahat bilan o'rtoqlashaman. Agar siz Qaysar salatini oldindan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ovqatdan bir soat oldin krutonlarni qo'shing. Aks holda, sharbat va kiyinish ta'sirida krujkalar namlanadi va idishning ta'mi yomonlashadi.