Qanday qilib yangi yil keklarini tayyorlash kerak - asta-sekin retseptlar

Send

Yangi yilni tug'ilgan kungi tortisiz kutib oladigan oilani topish qiyin. Shu sababli, men yangi yil shirinliklari uchun bosqichma-bosqich retseptlar bilan bo'lishaman. Ular tajribali oshpazlar uchun ham, uyda qanday qilib yangi yil keklarini tayyorlashni qiziqtiradigan odamlar uchun ham bir xil darajada foydali bo'ladi.

Boshlash uchun men ajoyib pirojniy retseptini taklif qilaman, unda pufak va pishiq xamir bor, va qatlam qaymoqdan tayyorlangan, sariyog 'va qaymoqdan iborat.

Yangi yil keki bezash uchun turli xil mahsulotlardan foydalanaman. Bularga shokolad, turli rangdagi jele, karamel va pechene kiradi. Qo'lda bo'lgan hamma narsa amalga oshiriladi.

puff pastry 500 g
sariyog '1 to'plam
un 2 stakan
kakao 6 osh qoshiq. l.
shakar 1 stakan
tuxum sarig'i 2 dona
pishirish kukuni, vanilin-choy qoshiq.
Krem uchun
shakar 120 g
qaymoq 300 ml
kraxmal 2 osh qoshiq. l.
sariyog '1 to'plam
tuxum oqi 2 dona

Kaloriya: 260 kkal

Oqsillar: 5,2 g

Yog ': 13,2 g

Uglevodlar: 28,8 g

Qisqa non pishiriqlarini tayyorlang. Sariyog'ni qirg'ichdan o'tkazing va ikkita sarig'i bilan maydalang. Olingan aralashga vanilin, tuz va shakar qo'shaman. Men hamma narsani aralashtiraman.
Xamirga kakao quyaman. Pishirish kukuni va unni alohida idishga quying. Aralashtiring va aralashmasi bilan aralashtiring. Xamirni yoğurmak va bir soat davomida muzlatgichga yuborish qoladi.
Vaqt o'tganidan keyin xamirni olib, 4 qismga bo'linib, pergament varag'iga yoyib chiqaman.
Keklarni taxminan 10 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirish kerak. Keklar tayyor bo'lgach, men darhol qirralarini kesib tashladim.
Paketdagi ko'rsatmalarga amal qilib, pirojnoe pishiriqlaridan pishiriq pishiraman.
Krem tayyorlash. Men yirtqichlardan qaymoq, vanillin, kraxmal va shakar bilan oqsillarni qo'ydim. Men hamma narsani aralashtiraman va qaymoq qalin bo'lguncha pishiraman. Har doim aralashtiring.
Yog 'surtish paytida kremni sovutib oling. Aralash soviganidan so'ng, sariyog 'bilan birlashtirib, urting.
Kekni shakllantirish uchun qoladi. Men jigarrang qobiq bilan boshlayman. Men keklarni almashtiraman, krem bilan surtaman.
Kekni yig'ib bo'lgach, uni shokolad va mevalar bilan bezang va ho'llash uchun muzlatgichga bir soatga qo'ying.

Yangi yil dasturxonini tortsiz tasavvur qilish qiyin. Tegishli uslubda bezatilgan shirinlik dam olish uchun juda mos keladi. Faqat bu holda u bayramona atmosferani yaxshilaydi va bolalar uchun bu ajoyib Yangi yil sovg'asi bo'ladi.

Qishki asal keki qanday tayyorlanadi

Sizga murakkabligi yuqori bo'lgan retsepti o'ylab topishingiz shart emas. Asosiy narsa - kerakli miqdordagi ekzotik ingredientlarni qabul qilish. Xususan, qishki uslubda tayyorlangan asal keki dasturxonning ajoyib bezagi bo'ladi.

Tarkibi:

un - 2 stakan.
smetana - 1 stakan.
tuxum - 3 dona.
shakar - 100 g
o'rik - 150 g.
yong'oq - 6 dona.
asal - 3 osh qoshiq. qoshiq.
soda - 1 choy qoshiq.

KREM:

shakar - 1,5 stakan.
smetana - 2 stakan.

BEKAT:

dekorativ kiyinish - 2 ta chimdik.
kokos yong'og'i - 1 to'plam.
shokolad tepasi - 20 g.

Tayyorlanishi:

Kek xamirini tayyorlang. Mikser yordamida shakar, asal va tuxumni urting. Aralashga smetana qo'shing va ko'pirtirishni davom eting.
O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang. Agar u qattiq bo'lsa, uni 15 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Drenajlang va mevalarni maydalang.
Yong'oqni tozalang va maydalang. Yadrolarni juda qattiq maydalamang. Aks holda, pirojniy tarkibida zaif bo'ladi.
Xamirga yong'oq bilan o'rik qo'shing, un va söndürülmüş soda qo'shing.
Aralashmani bir hil qalin xamir olinmaguncha urting.
Xamirning uchinchi qismini moylangan pishirish varag'iga qo'ying va teng taqsimlang. Xamir bilan shaklni pechga 15 daqiqa davomida yuboring. Harorat - 200 daraja.
Qolgan xamir bilan xuddi shu tarzda davom eting.
Krem. Smetana shakar bilan birlashtiriladi va uriladi, ozgina vanilin qo'shiladi. Olingan qaymoq bilan pirojnalarni bulg'ang.
Kekning yon tomonlariga bir oz krem qoldiring.
Dekorativ dizayn. Siz hozirda asal keki yeyishingiz mumkin. Shunga qaramay, biz yangi yil bayramini tayyorlamoqdamiz. Shuning uchun, biz shunga mos ravishda tortni loyihalashtiramiz.
Pastki o'ng burchakda seld suyagini yashil kokos po'stlog'iga sepib, qirralarini seping.
Yangi yil yozuvini yozish uchun dekorativ purkagichlardan foydalanib, Rojdestvo daraxti bezaklarini chizib, shokolad tepasidan foydalaning.
Kekni muzlatgichga bir necha soat davomida yuboring. Shunday qilib, keklar krem bilan yaxshi to'yingan.

Videoga oid maslahatlar

Yangi yil keki stolga mehmonlar cho'chqa go'shti yoki istiridye qo'ziqorini tatib ko'rgandan keyin beriladi. Aks holda, ular darhol shirinliklarga urishadi. Men faqat ikkita retseptni aytdim, ammo bu maqola u erda tugamaydi.

Moviy pirojniy pishirish

Yangi yil sovg'alar, kiyim-kechaklar va o'ziga xos sovg'alar poygasiga o'xshaydi. Har bir styuardessa mazali va unutilmas narsa pishirishni xohlaydi. Biri mazali grechka pishirmoqchi bo'lsa, ikkinchisi shirinlik qiladi.

Tarkibi:

tuxum - 4 dona.
un - 400 g.
shakar - 1 stakan.
ko'k - 0,5 stakan.

KREM:

shakar - 1 stakan.
smetana - ml.

BEKAT:

ko'p rangli kokos po'stlari.
rangli purkagichlar - 1 to'plam.

Tayyorlanishi:

Mikser yordamida tuxum sarg'ish rangga ega bo'lguncha va hajmi ko'payguncha tuxumni yaxshilab urib tashlang. Yodingizda bo'lsin, yomon kaltaklangan tuxumlar pecheneni yumshoqroq qiladi.
Tuxum massasiga shakar qo'shing. Mikserni o'chirmang. Massani ma'lum vaqtga urib qo'ying.
Un qo'shing. Agar siz tuxumlarning yaxshi kaltaklanganiga amin bo'lmasangiz, unga ozgina pishirish kukuni qo'shing.
Xamir bilan konteynerga ko'klarni to'kib tashlang. Muzlatilgan mevalarni oldindan muzdan tushirmang. Aks holda, rezavorlar mazali sharbatini yo'qotadi.
Baland shaklning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va xamir bilan to'ldiring. Pechdagi shimgichni kekini o'rtacha haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor pecheneyi qolipdan oling va u soviganida pishirish qog'ozini echib oling.
Kek qalin bo'lgani uchun uni yarmiga bo'ling. Agar sizga shirin pirojniy yoqsa, keklarni shakar siropi bilan ho'llang.
Krem tayyorlang. Buning uchun shakarni qaymoq bilan aralashtirib, yaxshilab urish kifoya.
Birinchi pirojniyni qaymoq bilan yoyib, so'ngra ikkinchisini ustiga qo'ying va yana krem qatlamini surting.
Bu bezash uchun qoladi. Kukun yordamida Rojdestvo daraxti va Santa Klausni chizish. Buni qilish oson emas, lekin kichkina qoshiq va yog'och tish pichog'i vazifani engillashtiradi.
Emprenyatsiya qilish uchun tayyor keki muzlatgichda yashiring.

Eng mashhur yangi yil keklarini o'z ichiga olgan bayram taomlari ro'yxati bitta variant bilan tugamaydi.

"Herringbone" mastikli pirojnoe

Yangi yil oldidan uy bekalari do'kondan sotib oladimi yoki uyda o'zlari qiladimi deb o'ylashadi. Davolashni eng oson sotib olish mumkin. Biroq, ko'plab uy bekalari oson yo'lni bosib o'tib, muammoni o'z-o'zidan hal qilishga urinishmaydi.

Birinchidan, shimgichni tortini pishiring, so'ngra bitta tortdan turli diametrdagi bir nechta doira kesib oling.
Rojdestvo daraxtiga o'xshash pirojniyni yig'ing. Har qanday kremdan foydalanish mumkin. Bu muhim emas. Menga kelsak, quyultirilgan sut va sariyog'dan krem tayyorlanadi. Bir oz rezavorlar, mevalar va shakarli mevalarni qo'shish foydalidir.
Birinchi qatlamlarni bir xil qilib qo'ying, so'ngra kichikroq diametrli keklardan foydalaning. Shunday qilib konus hosil qiling.
Yig'ishdan so'ng, daraxtni muzlatgichga qo'ying, shunda pirojnalar namlanadi va tortning o'zi muzlaydi.
Endi bezang. Buning uchun yashil mastik tayyorlang. Kichkina qolipdan foydalanib, ko'plab mayda gullarni kesib tashlang. Faqat bu holatda pirojnoe Rojdestvo daraxtiga o'xshaydi.
Agar mastikalar kesilmasa, cookie-fayllar shaklini ishlating.
Mastikadan yulduzcha yasang, ichiga tishpiq soling va uni tortning yuqori qismiga mahkamlang
Mastikali raqamlar bilan bezash uchun qoladi. Natijada, Yangi yilning doimo yashil ramzining qutulish mumkin bo'lgan va mazali nusxasi.

Video retsepti

"Shaxmat taxtasi" salqin keki

Aksariyat uy bekalari pazandalik asarlarini Yangi yil uslubida bezashga intilishadi. Biz ikkala istiridye qo'ziqorinlari va shirin taomlar haqida gapiramiz.

Tarkibi:

tuxum - 4 dona.
sovuq suv - 3 osh qoshiq. qoshiq.
shakar - 200 g
vanil shakar - 1 to'plam.
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
kakao - 6 osh qoshiq. qoshiq.
un - 150 g.
o'simlik moyi.

KREM:

oq jelatin - 7 barg.
qaymoq - 400 ml.
vanil shakar - 2 ta qadoq.
kam yog'li tvorog - 500 g.
shakar - 150 g
sut - 125 ml.
bir limon sharbati va ta'mi.

Tayyorlanishi:

Pishiriladigan idishning pastki qismini qog'oz bilan yoping. Oqlarni sovuq suv bilan aralashtiring va yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha urting. Jarayon davomida vanilin va oddiy shakar qo'shing.
Ko'pirtirish paytida sarig'i, pishirish kukuni, un va kakao qo'shing. Keyin o'simlik moyini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Bu holda xamir havodor bo'lib qoladi.
Xamirni qolipga soling va yaxshilab silliqlang. Taxminan yarim soat davomida pechda 170 daraja pishiring.
Tayyor pecheneyi qolipdan olib tashlang, qog'ozni ajratib oling va sovuting. Keyin ikkita tort tayyorlash uchun tortni uzunasiga kesib oling. Pastki tortni idishga soling. Kremning oqishini oldini olish uchun sizga metall uzuk kerak bo'ladi.
Ikkinchi tortni kesib oling, shunda siz 2 sm kenglikdagi 6 ta uzukni olasiz.
Jelatin choyshablarini suvga soling. Vanil shakarni qaymoq bilan aralashtiring va urting. Sharbat va limon limonini sut, shakar va tvorog bilan aralashtiring va mikser bilan urting.
Jelatin choyshablarini yaxshilab siqib oling va eritib oling. Shundan so'ng, jelatinga ikki osh qoshiq tvorog kremi qo'shing. Aralashmani bir piyola qaymoqqa to'kib tashlang va ko'pirtirilgan qaymoqni qo'shing.
Pastki keki krem bilan ozgina yoyib chiqing. Ikkinchi tortdan kesilgan birinchi, uchinchi va beshinchi halqalarni ustiga qo'ying. Uzuklar orasidagi bo'shliqni krem bilan to'ldiring.
Ikkinchi, to'rtinchi va oltinchi halqalarni qaymoq uzuklariga qo'ying va ularning orasidagi bo'shliqni qaymoq bilan to'ldiring. Shundan so'ng, pirojnoe muzlatgichda taxminan 6 soat turishi kerak.
Bu vaqtdan keyin pirojniyni chiqarib oling va sirtiga 2 sm kenglikdagi 10 ta qog'oz qo'ying, chiziqlar orasidan kakaolarni elakdan o'tkazing. Chiziqlarni olib tashlaganingizdan so'ng, siz hujayralarni olasiz.

Umid qilamanki, mening dizaynim sizga yoqadi. Agar siz rassom bo'lsangiz, eritilgan shokolad bilan shaxmat donalarini torting.

Kek - bu bayram tadbirining ajralmas qismi. Bu tug'ilgan kun, 8 mart, Yangi yil bo'lishi mumkin.

Men hech qachon do'kon keklarini sotib olmayman. Men mahalliy ishlab chiqaruvchilarga ishonmasligimdan emas, shunchaki o'z qo'llarim bilan pishiradigan pishiriqlar oilamga ko'proq yoqadi. Endi siz oilangizni yangi va mazali Yangi yil keki bilan xursand qilasiz. Omad!

Send