To'ldirilgan qo'ziqorinlarni pechda qanday tayyorlash mumkin

To'ldirilgan shampinonlar - asosiy yo'nalishdan oldin, frantsuz julienniga o'xshash issiq boshlovchi. Bayramona stolni ideal ravishda to'ldiradi, bu oilaviy kechki ovqat uchun yoqimli ajablanib bo'ladi. Keling, pechda to'ldirilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni muhokama qilaylik.

Pechda pishirilgan to'ldirilgan qo'ziqorinlar o'zlarining sharbatliligi va shakllarini saqlab qolishadi. To'ldirish uchun maydalangan go'sht, pishloq va sarimsoq, tovuq go'shti ishlatiladi. Tandirda pishirganda plomba ta'mi to'liq ochiladi va qo'ziqorin sharbati uni o'rnatadi, uni murakkab va boy qiladi. Xizmatning o'ziga xos usuli bayramona kayfiyatni yaratadi. Quyida tasdiqlangan to'lg'azish retseptlari keltirilgan. Ovqat pishirish uchun sizga har qanday supermarketda mavjud bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

To'ldirilgan qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi

Champignon qo'ziqorinlari past kaloriyali protein mahsulotidir, ammo plomba qo'shilganda idishning energiya qiymati oshadi.

100 gramm to'ldirilgan shampinonlarning o'rtacha ovqatlanish qiymati jadvalda ko'rsatilgan:

To'ldirilgan shampinonlar uchun klassik retsept

Klassik retsept har qanday oshxona zavqlanishining boshlang'ich nuqtasidir. Siz uni xohlagancha murakkablashtira olasiz, yangi ziravorlar va ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, ammo tayyorgarlikning asosiy bosqichlari o'zgarishsiz qoladi. Qo'ziqorinlarni to'ldirish uchun klassik retsept - ta'mning tasdiqlangan muvozanati.

• yangi katta shampinonlar 12 dona
• qattiq pishloq 130 g
• piyoz 1 dona
• non po'sti 2 osh qoshiq. l.
• ta'mga ko'ra tuz, maydalangan oq qalampir

Kaloriya: 70 kkal

Proteinlar: 6 g

Yog ': 4,5 g

Uglevodlar: 1,7 g

• Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.

• Qo'ziqorinlarni yuving, qorong'i joylarni qirib tashlang, sochiq bilan quriting.

• Qo'ziqorin oyoqlarini va piyozni 0,5 sm dan ko'p bo'lmagan qismlarga bo'laklang.Pishloqni mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.

• Shaffof bo'lguncha piyozni qovuring, so'ngra ziravorlar va shampinonlarni qo'shing, doimo aralashtirib, 3 daqiqa davomida qovuring. Non pishloqini, pishloqning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

• Champignon qopqoqlarini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyib yuboring, shunda ular orasidagi masofa kamida 1,5 sm.

• Qopqoqlarni plomba bilan to'ldiring, tepada qolgan pishloqdan "shapka" yarating.

• Pishiriq varag'ini pechga 15 daqiqaga joylashtiring.

To'ldirilgan go'sht bilan to'ldirilgan shampinonlar

Qiyma go'shtli qo'ziqorinlar to'yimli va ko'pincha asosiy taom sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

• Champignons - 10 dona;
• Qiyma (kurka, cho‘chqa go‘shti yoki cho‘chqa va mol go‘shti aralashmasi) - 100 g;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Yog '- 35 g;
• Qiyma uchun ziravorlar universal, tuz, maydanoz bezash uchun.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Qo'ziqorinlarni yuving. Piyoz va shampinon oyoqlarini 0,5 sm kubiklar bilan kesib oling.Piyozni shaffof bo'lguncha o'simlik moyida qovuring, sariyog 'va qo'ziqorin oyoqlarini qo'shing. 4 daqiqa davomida qovuring. Alohida idishga soling.
2. Shampinon qopqoqlarining ichki qismini tuzlang va ularni ikkala tomondan idishda qolgan yog'da bir daqiqa davomida butunlay qovuring.
3. Qopqoqlarni pishirish varag'iga konveks tomoni pastga qo'ying.
4. Oyoqlarni maydalangan go'sht, piyoz, tuxum, ziravor, tuz bilan aralashtiring. Agar qiyma mol go'shti bo'lsa, uni bir hil rang olinmaguncha uni idishda qovuring.
5. To'ldirishni qopqoqlarga mahkamlang. Qo'ziqorinlarni pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Sovuq xizmat qilish afzaldir. O'simliklar bilan bezang.

Video tayyorlash

https://youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Pishloq va sarimsoq bilan retsept

Pishloqli shampinonlar bayramona ziyofatda alkogolli ichimliklar bilan xizmat qilish uchun yaratilgan, chunki ular kaloriya miqdori yuqori va nozik ta'mga ega. Shu sababli, quyidagi retsept juda ko'p miqdordagi ingredientlar uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

• Yangi katta shampinonlar - 450 g;
• Qattiq pishloq ("Gollandiya", "Rossiya", "Emmental") - 150 g;
• Mayonez - 3 osh qoshiq l.;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Kichkina qaymoq - 25 g;
• Taste ziravorlar (afzal tuz, oq qalampir).

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni suv bilan yuvib tashlang. Shlyapalarni pishirish varag'iga konveks tomoni pastga qo'ying. Har bir shapka ichiga bir parcha sariyog 'soling.
2. Eng kichik teshiklari bilan qirg'ichning yon tomonidagi pishloqni maydalang, sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang, shampinon oyoqlarini 0,3 sm kubiklarga bo'ling Sarimsoq, pishloq, oyoq, mayonez, ziravorlarni aralashtiring.
3. Shlyapalarni plomba bilan yaxshilab to'ldiring va pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Pishloq va tovuq retsepti

Tarkibi:

• Katta shampinonlar - 8 dona;

To'ldirish uchun:

• Piyoz - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 100 g;
• Sovutilgan tovuq filesi (tercihen ko'krak) - 100 g;
• Smetana 15% yog '- 130 g;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Yashil piyoz - 1 shamlardan;
• Tuz va qalampir ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va qorong'i joylarni pichoq bilan qirib tashlang.
2. Oyoqlarini 0,5 sm kubiklarga kesib oling.
3. Yarim pishganicha qaynatilgan tovuq filetosini kubik shaklida 1 sm.
4. Piyozni mayda maydalab, shaffof bo'lguncha o'simlik moyiga qovuring.
5. Pishloqni qo'ziqorin qalpoqchalari kattaligida tilimga kesib tashlang.
6. Chuqur idishda to'ldirish uchun barcha ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring.
7. Qopqoqlarni plomba bilan yaxshilab to'ldiring, pishloq bilan yoping, ustiga smetana quying.
8. Duxovkada 180 daraja haroratda 25 daqiqadan ko'proq pishiring.
9. Yashil piyoz bilan bezatilgan xizmat qiling.

Foydali maslahatlar

Champignonlarni to'ldirishda va pishirishda bir nechta nozikliklar mavjud:

1. Tandirda pishirish vaqti 25 daqiqadan oshmasligi kerak, shunda barcha namlik bug'lanib ketmaydi va qo'ziqorinlar qurib qolmaydi yoki yoqilmaydi.
2. Qo'ziqorin qopqoqlarini plomba bilan to'ldirishdan oldin, ularga mayda mayda bo'lak soling. Bu taomni yanada yumshoq qiladi.
3. Uni stolga xizmat qilishning eng yaxshi usuli sovuq.
4. Petrushka bezash uchun eng yaxshisidir.
5. Qalin sous yaratish uchun mayonez qo'shiladi.

To'ldirilgan shampinonlarni uyda tayyorlash oson va ajoyib ta'mi va tashqi ko'rinishi tufayli har qanday bayramga mos keladi. Tovuq filesi bilan to'ldirilganda idish parhezga aylanadi va uni sezgir hazm qiladigan odamlar iste'mol qilishi mumkin.