Sotib olayotganda haqiqiy asalni qanday to'g'ri tanlash kerak

Send

Asal qadoqlash, xushbo'y hid, tutarlılık va rang bilan farq qiladi, chunki bu tabiiy mahsulotni ishlab chiqaradigan asalarilar turli xil o'simliklarning changlarini to'playdi.

Asal tarkibida mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Ba'zi odamlar uni pishirish va davolash uchun shakar o'rniga ishlatadilar. Sotib olayotganda asalni qanday tanlash kerakligi haqidagi savolga to'liq javob topaylik.

Asalarilar asal, asal suvi, gul nektarini xom ashyo sifatida ishlatadilar, ular fermentatsiya bilan qayta ishlanadi.

Afsuski, qalbaki buyumlar keng tarqalgan. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar taniqli brendlarning nomlaridan foydalanib, sifatsiz tovarlarni etkazib berishadi. Agar mebel va maishiy texnika bilan ishlash biroz osonroq bo'lsa, sifatsiz oziq-ovqat mahsulotlari sog'liq uchun xavflidir.

Haqiqiy asalning fazilatlari

Yetuklik sifatning asosiy ko'rsatkichidir

Agar siz uni qoshiq bilan yig'ib olsangiz va u tezda oqadigan bo'lsa - pishmagan.
Agar siz bir tomchi asalni likopchaga tushirsangiz va shakli qolsa - etuk. Agar u tez tarqaladigan bo'lsa, u sifatsiz yoki pishmagan.
Voyaga etganlar uzoq muddatli saqlashdan qo'rqmaydi. Nasos tugagandan so'ng, u ikki oy ichida kristallanadi. Kristallanishdan keyin sirtda sirop yo'q.
Pishmagan, unchalik foydali bo'lmagan, uzoq vaqt saqlanmagan - achish boshlanadi.

Xushbo'y hid

Kuchli hid - bu yuqori sifatning ishonchli belgisidir. Tutun yoki fermentatsiya hidi bilan sotib olmang.
Linden va akatsiyaning ajoyib navlari gullarning nozik, shirin va yoqimli xushbo'yligi bilan ajralib turadi.
Karabuğday yanada aniq tart hidiga ega.
Paddy past hidga ega.

Taste sifatning ob'ektiv ko'rsatkichidir

Yaxshi mahsulot karamel, fermentatsiya va kislotaliksiz shirin va yoqimli ta'mga ega.
Heather va grechka tart va o'ziga xos ta'mga ega.
tol yoki kashtan asal achchiq ta'mga ega.

Rang sifatning bir tomonlama ko'rsatkichidir

Rang to'g'ridan-to'g'ri xilma-xillikka bog'liq - engil, quyuq yoki o'rta.
Turli xil vaqtlarda bir xil o'simliklardan yig'ilgan asal rang jihatidan farq qiladi. Saqlash paytida u rangni, yorug'likni o'zgartirishi mumkin.

Muvofiqlik - suyuq va kristallangan

Suyuqlik mustahkamligi - yaqinda deflated. Suyuq asalning qovushqoqligi harorat va etuklik darajasiga bog'liq.
Nasosdan keyin 2 oy o'tgach, u kristallana boshlaydi.
Kristallanish sifatga ta'sir qilmaydi. Jarayonning uzoq vaqt davomida yo'qligi asalning pishmaganligi yoki soxtalashtirilganligini ko'rsatishi mumkin.

Videoga oid maslahatlar

Bozorda asalni qanday sotib olish mumkin

Asal ustida ishlayotganda, mehnatsevar asalarilar ortiqcha suyuqlikni bug'lantirishga harakat qilishadi. Natijada murakkab qandlar parchalanadi va fermentlar bilan to'yingan bo'ladi.

Har bir asalarichi asal to'liq pishguncha kutib o'tirmaydi. Bozorga past sifatli mahsulot shunday kiradi - suvli, tez nordon, tarkibida saxaroza yuqori.

Rang. Yuqori sifatli, turidan qat'i nazar, shaffoflik bilan ajralib turadi.
Agar kraxmal, shakar va boshqa aralashmalar mavjud bo'lsa, engil cho'kma bilan ozgina loyqalanadi.
Tabiiy bo'lmagan oq rang, asalarichining asalarilarni shakar bilan boqishini anglatadi.
Xushbo'y hid. Sifatli xushbo'y hidga ega. Shakar deyarli hidlamaydi.
Viskozite. Aniqlash uchun tayoqni botirib, tortib oling. Agar unga doimiy asal ipi qo'shilsa, u haqiqiydir. Sifatsiz sifat elimga o'xshaydi. Tezda tomchilar va tomchilar.
Izchillik. Yuqori sifatli teriga yaxshi singib ketgan nozik to'qimalarga ega. Yomon heterojen va qo'pol tuzilish.

Bozorga borishdan oldin yod yoki kimyoviy qalam oling.

Qog'ozga ozgina asal surting va yaxshilab yoyib chiqing. Keyin asal yuzasiga kimyoviy qalam bilan yozing. Agar yozuv ko'k rangga aylansa, un yoki kraxmal mavjud.

Uyda sifatli 4 ta tajriba

Bir tomchi asalni qog'ozga joylashtiring. Yaxshi - agar tomchi shaklini saqlab qolgan bo'lsa. Yomon - u qog'ozni namlaydi yoki yoyadi.
Unga bir parcha nonni soling. Yaxshi - agar non 10 daqiqadan keyin qattiqlashsa. Yomon - non nordon bo'ladi.
Bir necha tomchini distillangan suvda suyultirib, bir juft tomchi yod qo'shing. Agar eritmada ko'k rang paydo bo'lsa, kraxmal mavjud.
Isitilgan zanglamaydigan po'lat simni mahsulotga soling. Soxta - agar yopishqoq massa yopishib qolsa.

Do'konda asal tanlash

Hayotimda bir kun ham uyda asal qolmagan kunni eslamayman. Buvim har doim uning shakar va hatto behi murabbolaridan ko'ra foydaliroq ekanligini aytardi. Bu sizni energiya bilan to'ldiradi, tezda uxlab qolishingizga yordam beradi, shamollashdan xalos qiladi.

Asalni hamma joydan sotib olishingiz mumkin: ixtisoslashgan yoki oziq-ovqat do'konida, do'stingizdan, bozorda yoki maxsus yarmarkada. Men keng tanlov mavjud bo'lgan va narxlari bozordan past bo'lgan yarmarkalardan sotib olaman.

Men bo'sh asal sotib olishni maslahat beraman. Shu tarzda siz ta'mni qadrlaysiz va sifatini tekshirasiz.
Agar do'kon faqat qadoqlangan narsalarni taklif qilsa, yorliqni o'qishni unutmang. Yuqori sifat davlat standartlariga javob beradi. Agar yorliqda "TU" qisqartmasi bo'lsa, sotib olmaganingiz ma'qul.
GOSTga ko'ra, yorliqda ishlab chiqarilgan davlat, kompaniya yoki yakka tartibdagi tadbirkorning yuridik manzili, yig'ilgan yili va qadoqlangan sanasi ko'rsatilishi kerak. Import qiluvchi yoki eksport qiluvchi, sof og'irligi, saqlash shartlari, sifat sertifikati raqamlari bo'lishi kerak.
Shakar kiritilgan bo'lsa, sotib olmang.

Qanday asal shakarlamaydi - asal suvi

Shakarlashning to'g'ri tartibini batafsil bayon qilaman.

Oddiy so'zlar bilan aytganda, asal kristallanadi, chunki suyuqlik ma'lum vaqtdan keyin qattiqlashadi va yopishqoq moddalar cho'kadi.
Jarayon shakar kristallarining paydo bo'lishi bilan birga keladi. Og'irligi sababli shakar tubiga cho'kadi. Shuning uchun, shakarlash pastki qismdan boshlanadi.
Turli navlar har xil stavkalarda kristallanadi. Asal suvi uzoq vaqt davomida suyuq bo'lib qoladi.
Jarayonning tezligi to'g'ridan-to'g'ri tarkibidagi qamish shakar miqdoriga bog'liq. Agar asalarilar xantal, turp yoki kolza gullaridan nektar yig'ishgan bo'lsa, tayyor mahsulot tarkibida juda ko'p organik moddalar va oz miqdordagi qamish shakar mavjud.
Ba'zi navlari kristallanish tugagandan so'ng qalinlashadi. Ularda sozlash paytida hosil bo'lgan shakar kristallari juda kichikdir.

Asal asal nima?

Bu uzoq vaqt davomida suyuq bo'lib qoladigan asal asalidir. Bu oddiy shakllangan.

Yoz quruq bo'lsa, asalarilar asal asalini ishlab chiqaradi. Ular xom ashyo sifatida o'simlik polenidan ko'ra shirin sirlardan foydalanadilar.

Ushbu nav nafaqat o'simlik, balki hayvonot manbalariga ham ega.
Rangi har xil - och sariqdan qora ranggacha.
Ba'zan u hidsiz va kuygan shakarga o'xshaydi.
Tarkibi yopishqoq. Og'iz bo'shlig'iga kirgandan so'ng, u uzoq vaqt davomida erimaydi.
Uning narxi nektardan kam. U non va qandolat sanoatida keng qo'llaniladi.

O'z qo'llaringiz bilan kristalli asal tayyorlash uchun yangi asalga ozgina shakar qo'shing. Natijada, qafas juda tez tugaydi.

Va nihoyat, men uni qanday saqlashni aytaman, chunki bu jarayon sotib olishdan kam emas.

Saqlash uchun yog'och, sopol idishlar, keramika, shisha yoki chinni idishlar eng mos keladi. Metall idishlardan foydalanmang. Vaqt o'tishi bilan bulutga aylanib, qalinlashsa, vahima qo'ymang. Bu yuqori sifatning dastlabki belgilari.

Send