Sho'rva retseptlari: karko, tovuq, kurka, qo'ziqorin

Send

Ushbu maqolada qanday qilib sho'rvani to'g'ri pishirish haqida gaplashamiz. Kerakli malakalarning etishmasligi, hatto juda yaxshi sho'rva ham mazasiz va ibtidoiy taom darajasiga tushirilishiga olib keladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ajoyib sho'rva tayyorlash juda oson emas. Mening maqolam o'zgarishlarni amalga oshirishga qaratilgan.

Qo'zichoq mazali xarcho sho'rvasi uchun retsept

Xarcho sho'rva - bu klassik retsept bo'yicha pishiradigan juda mazali taom. Asosiy lazzat beruvchi tarkibiy qism bolgar qalampiridir.

piyoz 2 dona
qo'zichoq 600 g
suv 3 l
guruch 50 g
sabzi 1 dona
shirin qalampir 2 dona
pomidor 500 g
qalampir no'xati 5-10 donadan iborat
dafna yaprog'i 2-3 barg
sarimsoq 1 dona
ta'mga tuz

Kaloriya: 42 kkal

Proteinlar: 2 g

Yog ': 2,3 g

Uglevodlar: 3,5 g

Piyozni tozalang, uni suv bilan arting va kubiklarga bo'ling. Men maydanozni maydalab, piyoz bilan birga idishga yuboraman.
Men qo'zichoqni yuvaman, bo'laklarga bo'linib, sabzavotlarga qo'shaman. Men idishni gazga qo'ydim va pishganicha qovurayapman.
Sabzavotlar bilan qovurilgan go'shtni kastryulga solaman, suv, tuz bilan to'ldiraman va pechka ustiga qo'yaman.
Men pomidorlarni yuvaman, ularni tilimga kesib tashlayman va ulardan xamir qilaman. Go'sht maydalagich yordamida men shirin qalampirdan kartoshka pyuresi tayyorlayman.
Sabzavotlar qaynatilgach, darhol guruch, qalampir va pomidor qo'shaman. Men gurchoy doni tayyor bo'lgunga qadar harcho pishiraman.
Pishirish oxirida dafna bargini sarimsoq va qalampir bilan birga bulonga qo'shing. Men yana bir necha daqiqa pishiraman, gazni o'chiraman, idishni qopqoq bilan yopaman va uni pishiring.

Oddiy sho'rva retsepti

Oddiy sho'rva - bu har bir uy bekasi tayyorlashi mumkin bo'lgan asosiy taom. Uni tayyorlash qiyin emas va u bir necha kun davomida muzlatgichda saqlanadi. Uning asosida siz haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

go'sht - 300 g
kamon - 1 bosh
sabzi 1 dona.
qalampir, dafna yaprog'i, tuz

Tayyorlanishi:

Men go'shtni yuvaman va bo'laklarga bo'linib tashlayman. Ko'p hollarda men cho'chqa go'shtidan foydalanaman.
Men toza yirtqichlardan suv quyaman, go'shtni qo'yaman va pechka ustiga qo'yaman. Men katta olovda pishiraman.
Bulyon qaynagandan so'ng, men olovni kamaytiraman va ko'pikni olib tashlashga ishonchim komil.
Sabzi va piyozni tozalang va ularni pishirish uchun idishga yuboring.
Taxminan bir soat ovqat pishiraman. Go'sht turi pishirish vaqtiga bevosita ta'sir qiladi. Cho'chqa va mol go'shti 90 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Tovuq va baliq - 40 daqiqa.
Ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang.
Oxirida dafna bargini idishga soling, tuz va murch qo'shing.

Men ko'pincha oddiy sho'rvani alohida taom sifatida xizmat qilaman. Agar siz ozgina ko'katlar, pishirilgan tuxum va krujkalar qo'shsangiz, siz butunlay boshqacha zavq olasiz. Uning asosida har xil ingredientlardan foydalangan holda yanada murakkab sho'rvalar tayyorlayman.

Tovuq oshini pishirish

Tovuq sho'rva - tezkor, chiroyli, sodda, mazali va arzon taom. Har qanday uy bekasi ajoyib tovuq oshini tayyorlaydi. Ovqat pishirish uchun har qanday muzlatgichda mavjud bo'lgan oddiy ovqatlar kerak.

Tarkibi:

toza suv - 3 l
sho'rva to'plami - 1 dona.
kamon - 2 bosh
kartoshka - 4 dona.
sabzi - 1 dona.
vermicelli - 1 hovuch
arpabodiyon, qalampir va tuz

Tayyorlanishi:

Tovuq sho'rva to'plamini yaxshilab yuvaman. Ba'zan ovqat tayyorlash uchun o'rdakdan foydalanaman. Agar ozroq yog'li sho'rva istasam, terini to'plamdan olib tashlayman.
Piyozni tozalash. Men yirtqichlardan taxminan 2,5 litr suv quyaman, tovuq to'plami va butun piyoz qo'yaman. Men uni pechka ustiga qo'ydim. Men bulonni qaynataman, ko'pikni olib tashlayman va olovni biroz kamaytiraman.
Bulyon qaynayotganda, men kartoshkani chiziqlar yoki kublar bilan kesib tashladim. Qayta ishlangan kartoshkani qoraymasligi uchun suv bilan to'ldirishni unutmang.
Men tovuqni yirtqichlardan olib chiqib, go'shtni ajratib, bo'laklarga bo'laman. Bulyon taxminan 10 daqiqa qaynatilgach, men piyozni chiqarib tashlayman. Men kartoshkani maydalangan go'sht bilan birga yirtqichlardan yuboraman.
Ikkinchi piyozni tozalang va maydalang. Tozalashdan keyin men sabzi qirg'ichdan o'tkazaman. Qayta ishlangan sabzavotlarni yog'ga ozgina qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarni qaynab turgan bulonga qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring
Men makaronni panga qo'ydim va soatiga to'rtdan birini pishirishni davom ettirdim. Tovuq sho'rva pishirishdan bir oz oldin tuz va qalampir.
Boy ta'mga ega bo'lish uchun uni qopqoq ostida 10 daqiqaga qoldiraman.

Turkiya osh

An'anaga ko'ra kurka go'shti pishiriladi yoki pishiriladi. Undan sho'rva kamdan-kam tayyorlanadi. Agar siz sho'rva kiyinishni yoqtirmasangiz, engil kurka oshini tayyorlashingiz mumkin.

Boy, past kaloriyali kurka bulyoni sovuq havoda sizni isitadi, bo'ronli ziyofatdan so'ng fikringizni tozalang.

Agar qo'shimcha kaloriya yaxshi bo'lsa, bulonga yashil no'xat, guruch, makaron yoki loviya qo'shing.

Tarkibi:

kurka qanotlari - 600 gr
binafsha piyoz - 1 bosh
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 bosh
achchiq qalampir - 1 dona.
pomidor - 3 dona.
tuz, maydanoz, selderey, qalampir va sarimsoq

Tayyorlanishi:

Men kurka qanotlari, sabzi, piyoz, sarimsoq, achchiq qalampir, pomidor, selderey va ziravorlar olaman.
Men qanotlarni yaxshilab yuvaman va ularni bir necha qismlarga ajrataman. Sabzi tozalang va qo'pol maydalang. Peelingdan keyin piyoz va seldereyni parchalab tashlayman.
Tug'ralgan ingredientlarni salqin suv bilan to'kib tashlang, qalampir va tuz qo'shing va pechga yuboring. Bulyon qaynatilgandan so'ng, men ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlab, sekin olovda bir soat davomida pishiraman.
Tozalashdan keyin binafsha piyozni yarim halqalarga bo'ldim. Achchiq qalampir va sarimsoqni maydalang.
O'rtacha pomidorlarni suv bilan seping va qirg'ichdan o'ting.
Oldindan isitiladigan qovurilgan idishda piyozni sarimsoq va achchiq qalampir bilan qovuring.
Men soatiga to'rtdan biriga pomidor va tana go'shtini qo'shaman.
Tayyor bulonni tülbent orqali suzib oling, go'shtni suyaklardan ajratib oling va kesib oling. Men bulonga dimlangan sabzavot qo'shaman.
Men tovaga go'shtning maydalangan go'shtini yuborayapman.
Sho'rva qaynatilgandan so'ng, men maydalangan maydanozni qo'shib, bir necha daqiqa pishirishni davom ettiraman. Tuzga tatib ko'ring.

Video retsepti

Vejetaryen qichitqi va sho'rva sho'rvasi

Vejetaryen sho'rva uchun men sabzavotli bulondan yoki suvdan foydalanaman.

O'rmonda qichitqi sho'rva yig'ish. Men yosh barglarni ta'qib qilmayman, chunki hatto katta barglar ham ishlov berishdan keyin yumshoq va yumshoq bo'lib, o'tkirlik yo'qoladi. Yozda sho'rvaga bir oz yosh kartoshka va yangi o'tlarni qo'shaman.

Tarkibi:

yangi qichitqi o'tlar - 1 shamlardan
turshak - 1 shamlardan
kartoshka - 3 dona.
sabzi - 2 dona
kamon - 1 bosh
tuxum - 2 dona
tuz, qalampir, ziravorlar va ziravorlar

Tayyorlanishi:

Men kartoshkani tozalayman va ularni chiziqlar bilan kesib tashlayman. Men uni bir yirtqichlardan yuboraman, suv bilan to'ldiraman va pechka ustiga qo'yaman. Bulyon qaynagandan so'ng, men olovni kamaytiraman.
Kartoshka pishayotganda men sabzavot tayyorlayman. Peelingdan keyin men sabzi chiziqlar bilan, piyozni esa kublar bilan kesib tashladim.
Kartoshka tayyor bo'lguncha panga sabzi va piyoz qo'shing.
Men qichitqi o'tini qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turaman. Keyin salqin suv bilan mo'l-ko'l quyaman, maydalab, sho'rvaga qo'shaman. Taxminan 5 daqiqa pishiraman.
Oyoqlarini kesib bo'lgandan keyin, men bargli barglarni chiziqlar bilan kesib tashladim. Men maydalangan turshakni idishga yuboraman va olovdan olib tashlayman.

Video retsepti

Yozgi ovqatni qichitqi o't va qushqo'nmas bilan tayyorlash qiyin emas. Sho'rva berishdan oldin, uni ozgina pishiring. Har bir plastinkaga ozgina smetana va yarim qaynatilgan tuxum soling.

Quritilgan qo'ziqorin sho'rva retsepti

Men g'ayrioddiy qo'ziqorin sho'rva retsepti bilan o'rtoqlashishga qaror qildim. Men uni o'zim quritadigan qo'ziqorin, chanterelles yoki sariyog'dan pishirishni afzal ko'raman.

Tarkibi:

tovuq go'shti - 450 g
inju arpa - 0,5 stakan
quritilgan qo'ziqorinlar - 50 g
piyoz va sabzi - 1 dona.
kartoshka - 2 dona.
un, tomat pastasi, tuz va murch

Tayyorlanishi:

Bir kecha davomida arpa va qo'ziqorinlarni alohida idishga solaman.
Tovuqni pishganicha qaynatib oling, go'shtni chiqarib oling, uni suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan qo'ziqorin va arpani tovuq suvi solingan qozonga soling. Arpa yarim tayyor bo'lguncha soatiga taxminan uchdan birini pishiraman.
Qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan suvni suzaman va sho'rvaga quyaman.
Men kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib, panga yuboraman. Tuz.
Men tug'ralgan piyozni yog'ga qovuraman, sabzi va pomidor qo'shaman. Qovurish oxirida un bilan seping, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa davomida qovuring.
Men tug'ralgan go'sht bilan kiyinishni kastryulga solaman va 5 daqiqa davomida pishiraman, uni bir necha daqiqaga pishirib qo'yaman.

Men quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini plastinaga quyaman va qoshiq qaymoq qo'shaman. Agar sizga arpa yoqmasa, siz tariq, makaron yoki grechkadan foydalanishingiz mumkin.

Pushti qizil ikra sho'rvasi

Agar go'shtli bulonga asoslangan sho'rvalar uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lsa, unda baliqlar juda kam.

Tarkibi:

pushti losos konservalari - 3 dona.
kartoshka - 700 g
piyoz - 200 g
sabzi - 200 g
qalampir, dafna yaprog'i va tuz

Tayyorlanishi:

Men kartoshkaga sovuq suv quyaman, tozalayman va kublar bilan kesaman.
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni maydalab, sabzini maydalang.
Pushti konservalangan lososni vilka bilan yoğururman. Men sharbatni to'kib tashlamayman.
Kartoshkani qaynoq suvga solib, 5 daqiqa davomida pishiraman. Keyin men sabzi va piyozni qo'shaman.
Men pushti ikra, dafna yaprog'i va qalampir qo'ydim. Kartoshka tayyor bo'lguncha pishiraman. Issiq xizmat qiling.

Pishirish videosi

Pushti losos baliq konservalaridan sho'rva tayyorlashdan ko'ra osonroq narsa nima?

Oddiy makaron sho'rva

Ovqat pishirish uchun go'shtli bulondan foydalanaman. Agar yo'q bo'lsa, sabzavot qiladi.

Tarkibi:

go'shtli bulon - 3 l
makaron - 100 g
kartoshka - 2 dona.
karam - 200 g
sabzi va piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 2 chinnigullar
konservalangan yashil no'xat - 50 g
quritilgan reyhan - chimdik
tuz va murch no'xati

Tayyorlanishi:

Yaxshi tug'ralgan karam. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang va qirg'ichdan o'ting.
Piyozni mayda maydalab, kartoshkani yuving, tozalang va to'rtburchaklar shaklida kesing. Men sarimsoqni ezaman yoki silamoqchiman.
Men piyoz va sabzi panga yuboraman va pishganicha qovurayapman.
Go'shtli bulonni yirtqichlardan tushiring, kartoshka qo'shing va soatiga to'rtdan biriga qaynatib oling.
Men makaron va sote qilingan sabzavotlarni qo'shaman. Men aralashtiraman va taxminan 5 daqiqa davomida pishiraman.
Pishirish oxirida yashil no'xat, qalampir, sarimsoq, reyhan va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, tuzlang va gazda bir necha daqiqa ushlab turing.
Tayyor oshni plitalarga quyaman, yangi o'tlar bilan bezataman va xizmat qilaman.

Bir qarashda idish biroz g'alati tuyulishi mumkin, chunki sho'rvada konservalangan no'xat juda kam uchraydi. Biroq, qanday mazali ekanligini ko'rish uchun bir osh qoshiqni tatib ko'rishga arziydi.

Go'shtsiz sho'rvani qanday tayyorlash mumkin

Go'shtsiz sho'rva parhez yoki ro'za tutadiganlar uchun juda mos keladi. Sabzavotli sho'rvalar go'shtli sho'rva asosida pishirilganlarga qaraganda unchalik mazali emas degan fikr bor. Men bunday o'ylamayman. Masalan, sut yoki qo'ziqorin sho'rvasini o'ylab ko'ring. Ushbu taomlarning har biri go'shtdan kam emas.

Tarkibi:

kartoshka - 300 g
sabzi - 1 dona.
gulkaram - 200 g
kamon - 1 bosh
shirin qalampir - 1 dona.
arpabodiyon, tuz, sarimsoq

Tayyorlanishi:

Sabzi, qalampir va kartoshkani chiziqlar bilan kesib tashladim. Men arpabodiyon va piyozni maydalab tashlayman.
Piyozni yog'ga qovuring va sabzi qo'shing.
Sabzavotlarni ozgina pishirib bo'lgandan so'ng, idishga qalampir soling va sekin olovda 3 daqiqa qaynatib oling.
Men yirtqichlardan suv solaman, uni qaynatib, tuzga solaman va karam bilan kartoshka qo'shaman.
Qaynayotgan suvdan keyin sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar bilan maydalangan arpabodiyon qo'ydim.
Pishirish oxirida sarimsoq va qalampir qo'shing.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan past kaloriya sho'rva. Bir necha funtdan ozishni istaganlar uchun, bo'g'inlar, jigar va yurak kasalliklaridan aziyat chekadigan kichik bolalar va kattalar uchun tavsiya etiladi. Go'shtsiz sho'rva go'shtli bulonda pishirilgan taomlardan uzoqroq saqlanadi. Ro'za kuni uchun bu eng yaxshi vegetarian oshini pishiring.

Sizlarga chinakam mazali taom tayyorlash qanchalik osonligini ko'rsatishga qo'limdan kelganicha harakat qildim.

Send