Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin - 4 retsept

Tashqi ko'rinishi va hidiga ishora qilgan go'shtni ataylab rad etadigan odamni topish qiyin. Istisno faqat vegetarianlar bo'ladi. Qaynatilgan cho'chqa go'shti qadimgi davrlarda tayyorlana boshlagan taomdir. Bizning vaqtimizda qaynatilgan cho'chqa go'shti ko'pincha stollarda uchraydi. Uyda cho'chqa cho'chqa go'shtini pechda qanday tayyorlashni mening maqolamdan bilib olasiz.

Qaynatilgan cho'chqa go'shtini oddiy usulda pishirish

Endi men sizga uyda qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday qilib oddiy usulda pishirishni aytaman. Lazzatli va achchiq go'shtni yaratish uchun retseptga rioya qiling. Qani boshladik.

• cho'chqa go'shti 1,5 kg
• cho'chqa yog'i 50 g
• sarimsoq 4 dona
• ta'mga ko'ra tuz, ziravorlar, qalampir

Kaloriya: 260 kkal

Oqsillar: 17,6 g

Yog ': 20,5 g

Uglevodlar: 1,2 g

• Men cho'chqa go'shtini yaxshilab quritaman. Ikkala tomonni ham chuqur kesib tashlayman va mayda to'g'ralgan sarimsoq bilan to'ldiraman.

• Men mayin bo'lagi bo'ylab tor kesiklar qilaman va ularga pastırma chiziqlarini qo'yaman. Siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin, ammo cho'chqa yog'i bilan idish yanada shirali bo'lib chiqadi.

• Men qalampir, ziravorlar va tuzni aralashtiraman. Men tez-tez sabzi, zanjabil, kardamom va o'tlarni o'z ichiga olgan ziravorlar aralashmasidan foydalanaman. Aralashmada cho'chqa go'shtini aylantiring va uni oziq-ovqat folga bilan o'rab oling.

• Men pechda go'sht pishiraman. Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri go'sht bo'lagi shakliga bog'liq. Agar u uzun va tor bo'lsa, 90 daqiqa davomida pishiring. Dumaloq bo'lakni pechda yana uchdan bir soat ushlab turaman.

• 60 daqiqadan so'ng men tayyorlikni tekshiraman. Buning uchun folga biroz ochaman va qaynatilgan cho'chqa go'shtini tor pichoq bilan teshib tashlayman. Agar pichoq osongina o'tib ketsa va ozgina bosim bilan shaffof sharbat paydo bo'lsa, bu idish tayyor ekanligini anglatadi.

• Folga yuqori qatlamini olib tashlash va go'shtni bir necha daqiqaga jigarrang qilish qoladi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan uyda pishirilgan cho'chqa go'shti ham sovuq, ham issiq holda beriladi. Makaron yoki grechka bilan bezang.

Uyda cho'chqa cho'chqa go'shti retsepti

Endi siz, aziz o'quvchilar, uyda qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni o'rganasiz. Men beradigan retsept yumshoq va suvli go'shtni tayyorlashga yordam beradi, bu hatto yangi yil menyusiga ham qo'shilish uchun uyat emas. Boring.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• xantal - bir necha osh qoshiq
• shakar - 0,5 choy qoshiq
• tuz, dafna yaprog'i, chili va qora

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa pulpasini qalampir va tuz bilan seping, so'ngra ustiga sarimsoq soling, ingichka bo'laklarga bo'ling. Bir parcha go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga ehtiyotkorlik bilan o'rab olaman. Shu bilan birga, men sarimsoq plitalarini almashtirmaslikka harakat qilaman.
2. Men kelajakda qaynatilgan cho'chqa go'shtini shu holatda 40 daqiqaga qoldiraman. Shu vaqt ichida butun idish achchiq ziravorlar va sarimsoq aromati bilan to'yingan.
3. Men cho'chqa go'shtini qavrilgan idishga solib, pechga qo'ydim, 180 darajaga qadar qizdirdim. Men 60 daqiqa pishiraman.
4. Qovurilgan idishni pechdan chiqarib olaman, plyonkani ehtiyotkorlik bilan yulib tashlayman va orqaga qaytaraman. Achchiq va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan go'shtni folga hosil bo'lgan sharbat bilan sug'orib oling.
5. Men cho'chqa go'shtini pechda taxminan 60 daqiqa ushlab turaman. Go'sht tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin xantalni go'shtga yoyib chiqing, keyin men uni chiqarib, sovib turaman. Qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyor.

Xushbo'y qaynatilgan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi

Xushbo'y qaynatilgan cho'chqa go'shti har qanday bayramona stolni bezatadi. Nozik go'sht bu taomni tatib ko'rgan barcha mehmonlarga yoqadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg
• kvass - 0,5 l
• sarimsoq - 3 tish
• kamon - 1 bosh
• tuz, quritilgan melissa, qora murch,

Tayyorlanishi:

1. Men go'shtni yaxshilab yuvib quritaman.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Yupqa pichoq yordamida ehtiyotkorlik bilan go'shtni mayda qilib oling va uni sarimsoq va piyoz bilan to'ldiring.
4. Cho'chqa go'shtini tuz va qalampir bilan chuqur idishga soling. Ko'pincha men bir yirtqichlardan foydalanaman. Men go'shtni kvass bilan to'ldiraman, limon balzamini va dafna bargini qo'shaman. Men uni ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiraman, keyin uni pishiriladigan idishga o'tkazaman va pechga yuboraman.
5. Men cho'chqa go'shtini 180 daqiqa davomida pishiraman. Shu bilan birga, men har 15 daqiqada tuzlamoqni to'kib tashlayman.

Plyonkada suvli va aromatik qaynatilgan cho'chqa go'shti

Pishirish paytida quritilgan limon balzam ko'pincha yalpiz yoki boshqa ziravorlar bilan almashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin cho'chqa go'shtini sovutib oling va ehtiyotkorlik bilan tilimga kesib tashlang. An'anaga ko'ra men tayyor cho'chqa go'shtini o'tlar asosida xantal, xren yoki sirka bilan ziravor qilaman. Ba'zi hollarda, pishiriq dilimlenmiş sabzavotlar yoki salat bilan xizmat qiladi.

Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti retsepti

Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti universal taomdir. U do'konda sotib olingan kolbasa o'rnini bosadi va shu bilan birga tabiiy go'sht, konservantlar va bo'yoqlarning yo'qligi bilan ajralib turadi.

Bundan tashqari, qaynatilgan cho'chqa go'shti - bu bayramona stolni bezattiradigan ajoyib appetizer.

Tarkibi:

• cho'chqa pulpasi - 1,5 kg
• go'sht uchun ziravor - bir choy qoshiq
• marjoram - bir choy qoshiq
• sarimsoq - 3 tish
• xantal kukuni - 0,5 choy qoshiq
• qora qalampir, qizil achchiq qalampir va maydalangan shirin qalampir

MARINADE:

• suv - 2 litr
• xushbo'y qalampir - 4 ta no'xat
• dafna yaprog'i - 3 ta narsa
• sarimsoq - 3 tish
• qalampir, tuz

Tayyorlanishi:

1. Mening go'shtim, men uni sochiq bilan quritaman va uni iplar bilan bog'lab shakllantiraman.
2. Marinad uchun ingredientlarni yirtqichlardan soling, qaynatib oling va sovushini kuting. Go'shtni tuzlamoqqa solib, salqin joyda 5 kunga qo'ydim. Agar cho'chqa go'shti bo'lagi kichik bo'lsa, uch kun davomida tuzlang.
3. Marinad paytida go'shtni bir necha marta aylantiraman. Natijada, u teng darajada tuzlangan. Agar katta bo'lak bo'lsa, men ichimga tuzlamoqni ukol qilish uchun shpritsdan foydalanaman.
4. Men cho'chqa go'shtini tuzlamadan olib chiqib quritaman. Chuqur idishda men qizil qalampir, marjoram, qalampir, go'sht ziravorlarini, qora murch va sarimsoqni aralashtiraman va zaytun moyini qo'shaman. Olingan aralashma bilan qaynatilgan cho'chqa go'shtini surtaman va uni 2 soat davomida muzlatgichga yuboraman.
5. Men go'shtni pishirish yengiga solib, uni ko'p pishiruvchiga yuboraman. Yog 'bilan pastki qismini ozgina yog'lang. Men 120 daqiqa davomida multivarka va tana go'shti qopqog'ini yopaman.

Pishirish oxirida men hosil bo'lgan idishni olib, sovib turaman. Agar siz qaynatilgan cho'chqa go'shtini chiroyli va ingichka qilib kesmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga bir oz qo'ying. Karabuğday, kartoshka yoki qo'ziqorin bilan xizmat qiling.

Uyda haqiqiy qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun video retsept

Shunday qilib, mening maqolam yakunlandi. Unda siz qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun 4 ta tasdiqlangan retseptni bilib oldingiz. Ovqat pishiring, oilangizni mazali taomlar bilan xursand qiling va ular sizga o'z muhabbatlari bilan minnatdorchilik bildiradilar. Sizning fikringizni eshitganimdan va sharhlaringizni o'qiganimdan xursand bo'lardim.