Pankekni qanday tayyorlash mumkin - 3 bosqichli retseptlar

Send

Bugungi maqolada sizga sut, suv va kefir bilan qanday qilib pancake tayyorlashni aytaman. Har bir inson bolalikdan bu noziklik haqida biladi, ammo taomning kelib chiqish tarixi ko'pchilik uchun juda katta sir bo'lib qolmoqda. Men maxfiylik pardasini ochaman va maqolaning oxirida pancake tayyorlash tarixini ko'rib chiqaman.

Qanday qilib sut bilan pancake tayyorlash mumkin

Pancakes - bu tayyorlanish jihatidan oddiy taom. An'anaga ko'ra, pancake xamiri qaymoq va grechka uni bilan yoğrulur. Ba'zi retseptlarda xamirturush xamiri ishlatiladi.

Karabuğday ununu sotib olish qiyin emas, lekin u yomon aralashadi va bug'doy uni bilan teng nisbatda aralashtirilishi kerak. Xamirturush xamirini tayyorlash bir necha soat davom etadi.

An'anaviy retseptlarda smetana asossiz kiritilgan, chunki tayyor nozikliklar juda qoniqarli. Odamlar ularni shirin souslar bilan iste'mol qilishlarini hisobga olsangiz, ular og'ir va yog'li ovqatlarga aylanadi.

tuxum 2 dona
un 200 g
sut 500 ml
o'simlik yog'i 30 ml
tuz 2 g
shakar 5 g

Kaloriya: 147 kkal

Oqsillar: 5,5 g

Yog ': 6,8 g

Uglevodlar: 16 g

Bir piyola ichida tuxum, shakar va tuzni birlashtiring. Ikkita tuxum etarli. Agar siz ko'proq tuxum ishlatsangiz, xamir rezina bo'ladi. Tuxumli idishga sutni to'kib tashlang va aralashtirgandan keyin mikser bilan yaxshilab urib oling.
Elakdan o'tgan unni kichik bo'laklarga qo'shing. Ushbu usul unni kislorod bilan to'ydiradi, shunda krep nozik va yumshoq tuzilishga ega bo'ladi. Oxir-oqibat siz xamirni olasiz, uning zichligi suyuq smetana o'xshaydi.
Ba'zi oshpazlar pishirish kukuni yoki soda qo'shadilar. Ularning fikriga ko'ra, ushbu ingredientlar tayyor ovqat sifatini oshiradi. Ular mening retseptimda ko'rsatilmagan, chunki ular hech qanday maxsus effekt keltirmaydi.
Oxirgi yog'ni qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Yog 'pishirish paytida krepni panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun burish va pishirish osonroq bo'ladi.
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Tava ichiga ozgina tuz tushiring va qoraygandan so'ng, peçete olib tashlang va ozgina yog 'qo'shing.
Kepak yordamida xamirning bir qismini skovorodkaga quying. Darhol, panani yon tomonlarga ozgina egib, ish yuzasiga bir tekis taqsimlang. Faqat 2 daqiqada, pancakni yog'och spatula bilan aylantiring.
Yana 2 daqiqadan so'ng, plastinkaga o'tkazing. Xuddi shu tarzda barcha kreplarni pishiring. Men uni moylangan idishga yoyishni maslahat beraman. Yuqoridan qopqoq bilan yoping.

Endi sut bilan pancake qilishni bilasiz. Agar sizda pishirish sirlari bo'lsa, men ular bilan mamnuniyat bilan tanishaman. Ularni izohlarda qoldiring.

Ayva murabbo, berry siropi yoki qalin smetana bilan issiq kreplarga xizmat qilish yaxshidir.

Qanday qilib suvda pancake tayyorlash mumkin

Pancakes ko'plab odamlarning sevimli narsasidir. Uy bekalari ularni kefir, sut, yogurt va suvdan foydalangan holda retseptlar bo'yicha pishiradilar. Suvda pancake qanday tayyorlanishini aytib, so'nggi variantni ko'rib chiqaman.

Suvda pishirilgan krep oddiy va tejamkor taomdir. Oziq-ovqat allergiyasidan aziyat chekadigan va ozish uchun ortiqcha vazndan qo'rqadigan go'zalliklarga juda mos keladi.

Tarkibi:

Un - 2 stakan.
Tuxum - 2 dona.
Suv - 750 ml.
Yog '- 100 g.
O'simlik yog'i - 0,25 stakan.
Soda, shakar, tuz.

Tayyorlanishi:

Yarim stakan suvni emal yoki shisha idishga quying, so'ngra tuxum, tuz, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Siz bir hil turg'unlik aralashmasini olishingiz kerak.
Unni idishga quying, har doim asta-sekin aralashtiring. Xamirni silliq va unli bo'laklardan xoli qilishga harakat qiling.
Iliq suvga to'kib tashlang va aralashtiring. Xamir suyuq smetana o'xshab ketadigan darajada suv oling. Bir oz o'simlik moyini qo'shing va aralashtiring.
Tovoqni tayyorlang. Qisqa tutqichli qisqa cho'yan mahsuloti qovurish uchun javob beradi. Xamirni bir tekis taqsimlash va bunday idishlarga pancake aylantirish qulay. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va isitiladi.
Kepak yordamida xamirni idishning o'rtasiga quying va teng taqsimlang. T-tayoq vazifani engillashtiradi. Buni iloji boricha tezroq bajaring, chunki u darhol issiq yuzaga tushadi.
Pankek bir tomondan qizarib pishganida, uni pichoq yoki maxsus shpatula bilan muloyimlik bilan aylantiring. Sariyog 'bilan yog'langan tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying.

Video tayyorlash

Endi siz suvda pancake qilishni yaxshi bilasiz. Retseptdan foydalanib, osongina bir taom tayyorlang. Asalni, smetana yoki murabbolarni stolga qo'yish, uy ahliga qo'ng'iroq qilish va shirinlik qilish qoladi.

Kefir kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Suhbat mavzusini davom ettirib, kefir bilan kreplarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing. Ular nonushta yoki kechki ovqat uchun juda yaxshi. Rus oshxonasi har doim o'zining yam-yashil kreplari va xushbo'y kreplari bilan mashhur bo'lgan. Maslenitsa - ajoyib bahor bayramini eslaylik. Shu kuni pancake pishiriladi va ehtiyotkorlik bilan katta qoziqlarga o'raladi.

Kefirga asoslangan pishirish texnologiyasi klassik usuldan farq qilmaydi. Ingredientlar to'g'ri ketma-ketlikda birlashtiriladi, xamir yoğurulur va pancake pishiriladi. Tayyor kreplarni to'ldirish mumkin. Ko'pincha ular qo'ziqorin, cho'chqa jigari, maydalangan go'sht va boshqa mahsulotlardan foydalanadilar. Agar sizga qalin pankek yoqsa, kefir bilan pishirishga e'tibor bering.

Shubhasiz siz allaqachon ajoyib ta'm va ajoyib ko'rinish bilan ajralib turadigan och pankekni tatib ko'rgansiz. Ko'plab oshpazlar oshxonada ovqatni qayta tiklashga harakat qilishadi, ammo ular muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Men bunday kreplarni tayyorlash sirini ochib beraman. Retseptdan foydalanib, siz o'zingizning oilangizni "teshilgan" taom bilan xursand qilasiz.

Tarkibi:

Kefir - 500 ml.
Tuxum - 2 dona.
Sut - 250 ml.
Un - 300 g.
Qovurish uchun soda, shakar, yog '.

Tayyorlanishi:

Gaz pechkasida yoki mikroto'lqinli pechda kefirni qizdiring.
Tuxumni kefir solingan idishga soling, soda bilan birga shakar qo'shing va aralashtiring. To'g'ri bajarilsa, suyuqlik ko'piklana boshlaydi.
Kichik qismlarga elenmiş un qo'shing. Aralashgandan keyin siz zichlikda smetana o'xshash xamirni olasiz.
Qaynatilgan sutni qo'shing. Sut xamirni ingichka qiladi.
Oldindan qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishda oltin ranggacha jigarrang bo'lguncha kreplarni qovuring. Har bir pancake teshiklari bilan qoplangan bo'ladi. Bu soda va kefirning foydasi.

Tayyor taom konservalar, murabbo va quyultirilgan sut bilan yaxshi mos keladi.

Video retsepti

Pancake tarixi

Pancakes Sharqiy slavyanlar tomonidan ixtiro qilingan, shuning uchun ular rus oshxonasining taomlari hisoblanadi. Boshqa versiyalar bu fikrga qo'shilmaydi va unga qarshi chiqishga tayyor.

Xitoyliklarning fikriga ko'ra, kreplarning tug'ilgan joyi - Samoviy imperiya. Aslida, xitoylik pancakes oddiy tortillaga o'xshaydi va retseptda piyoz mavjud. Yana bir tortishuvli fikr bor, unga ko'ra qadimgi Misr kreplarning vatani hisoblanadi. Ammo, misrliklar turli xil texnologiya va ingredientlardan foydalanganlar.

Zamonaviy Rossiya hududida, hatto davlat tuzilishidan oldin ham, odamlar dam olish uchun pancake pishirgan. Ularning yordami bilan qurbonliklar qilingan va fol ochishgan. Slavyan pishirish texnologiyasi amaldagi versiyadan deyarli farq qilmaydi. Istisno faqat to'ldirishdir.

Pancakes inglizlarga yoqdi, ular ingredientlar bilan tajriba o'tkazib, ajoyib natijaga erishdilar.

Nemislar va frantsuzlar juda yupqa pancake tayyorlaydilar. Bu raqamni saqlab qolish istagi bilan bog'liq. Shu bilan birga, ular saxiylik bilan idishni konyak va boshqa spirtli ichimliklar bilan to'ldirishadi.

Sharqiy Evropa kreplari katta hajmga ega. Hatto bitta Chexiya, Slovakiya yoki Ruminiyalik pancake ham qondirish uchun etarli.

Janubiy Amerikada ishlab chiqarilgan krep eng qalin. Ular nordon va achchiq sous bilan xizmat qilishadi. Xamirning asosini makkajo'xori uni va og'ir qaymoq tashkil qiladi.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Foydali maslahatlar

Har bir uy bekasi krep tayyorlashda, maxfiy retseptlar va sevimli taomlardan foydalanishda o'ziga xos yondashuvga ega. Ajam oshpazlar ushbu rus taomini tayyorlash oson ekanligiga aminlar. Ovqat pishirish haqida gap ketganda, undan hech narsa chiqmaydi. Maqolaning oxirini mazali krep tayyorlash sirlariga bag'ishlayman.

Ovqat pishirishdan oldin fikringizni tozalang, qo'llaringizni yuving, chiroyli apron kiying, musiqani yoqing va diqqatni jamlang. Ovqat tayyorlashga hech narsa xalaqit bermasligi kerak. Toza stolda asar yaratish uchun kerak bo'lgan ingredientlar bo'lishi kerak.
Unni bir necha marta elakdan o'tkazing. Shunday qilib, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va havodagi kreplarni oladi. Unga suv, sut va boshqa suyuqliklarni to'kib tashlang. Bu holda xamirga o'simlik moyini qo'shish juda muhimdir. Aks holda, krep panga yopishib qoladi.
Cho'yan idish - bu eng yaxshi idish. Uni qizdirish va yaxshilab yog 'bilan surtish shart. Cho'chqa yog'i ham bu maqsadga mos keladi. Qovurish jarayonida kerak bo'lganda qovurilgan idishni yog'lang.
Birinchi pancake tayyorlik ko'rsatkichi va ingredientlardan to'g'ri foydalanishda xizmat qiladi. Nimani qo'shish va ta'mni qanday tuzatish kerakligini bilish uchun sinab ko'ring.
Pankek tayyorlashda haykal vazifasini o'tamang. Ovqat ijodkorlikni talab qiladi. Idishni muloyimlik bilan ko'taring va xamirni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Xamirni bir tekis taqsimlash uchun panani doimiy ravishda aylantiring.
Tayyor taomning go'zalligi to'g'ridan-to'g'ri xamirning tarqalishiga va krepning burilishiga bog'liq. Tajribali oshpazlar taomni idish ichiga tashlab, uni ag'darib tashlaydilar. Agar siz ushbu texnikani o'zlashtirmoqchi bo'lsangiz, mashq qilishingiz kerak. Vaqt o'tishi bilan bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarda krep pishirishni o'rganing.
Oxirgi sir. Ovqatlanishdan oldin pancake pishiring. Ajoyib ta'mi va xushbo'yligi nafaqat issiq holda saqlanadi.

Maqola sut, kefir va suv bilan pishiriqlarni qanday tayyorlash haqida yakunlandi. Shirinlik bilan qanday xizmat qilish kerak, siz qaror qilasiz. Hammasi kayfiyatingiz va moliyaviy holatingizga bog'liq. Pancakes murabbo, pate, qaymoq, qisqichbaqalar, sariyog ', ikra va boshqa mahsulotlar bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Ko'rishguncha!

Send