Uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin

Siqilgan sutni ko'pchilik yaxshi ko'radi va bu bejiz emas, u mazali va arzon. Biroq, ko'plab ishlab chiqaruvchilar unga konservantlar va g'ayritabiiy ingredientlarni qo'shadilar, bu esa uyda ovqat pishirganda osonlikcha oldini olish mumkin.

O'qitish

Uyda pishirish tartibi zavodnikidan unchalik farq qilmaydi. Shakarlangan sut quyidagi xususiyatlarni hisobga olgan holda past haroratda qaynatiladi:

1. Yog 'miqdori kamida 3% bo'lgan sutdan foydalanish.
2. Qalin dipli yirtqichlardan pishirish yaxshidir.
3. Sovutgandan keyin mahsulot qalinlashadi, shuning uchun uni ortiqcha pishirmaslik kerak.

Komponentlar ro'yxati:

• shakarli shakar - 250 gramm;
• suv - 50 ml;
• sut - ½ l.

Siqilgan sutni olish algoritmi:

1. Shakar siropini tayyorlang. Buning uchun bir yirtqichlardan suv quying, so'ngra shakar qo'shing.
2. Olingan siropaga asta-sekin sut quying.
3. Gazga soling va qaynab bo'lgandan keyin sekin olovda 2 yoki 3 soat davomida pishiring.

Uy quritilgan quyultirilgan sut uchun klassik retsept

Kaloriya: 263 kkal

Oqsillar: 1,3 g

Yog ': 5,1 g

Uglevodlar: 56,5 g

• Shakarni sutga aralashtirib eritib, sekin olovga qo'ying va taxminan 3 soat davomida pishiring.

• Sut qalinlashguncha jarayonni boshqaring, ya'ni tomchi tarqalmasligi kerak.

Asl va g'ayrioddiy retseptlar

Barcha retseptlar tarkibida shakar va sut bo'lishi kerak, qo'shimcha ravishda o'ziga xos va yoqimli xushbo'y hid beradigan boshqa tarkibiy qismlardan foydalaniladi.

Siqilgan sut kukuni

Tarkibi:

• 300 gramm sut kukuni;
• 350 gramm shakar;
• 300 ml to'liq sut.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Kichkina idishda barcha ingredientlarni aralashtiring va qaynoq suv bilan katta yirtqichlardan joylashtiring. Yong'in past bo'lishi kerak va siz doimo aralashtirib, pishirishingiz kerak.
2. Sevimli lazzatni olish uchun bir soat pishirish kifoya.

Echki sutidan quyultirilgan sut

Tarkibi:

• shakarli shakar - 2 stakan;
• echki suti - 1 litr;
• ozgina soda.

Tayyorlanishi:

1. Yangi sut eng mos keladi va buklanmasligi uchun unga soda qo'shiladi.
2. Aralash oltin rangga kirguncha shakar bilan pishiring.
3. Idishlarga quying va metall qopqoq ostida sterilizatsiya qiling.

Qaymoqdan

Tarkibi:

• bir litr qaymoq;
• 600 gramm sut kukuni;
• 1,2 kilogramm shakar;
• bir oz vanilin.

Tayyorlanishi:

1. Shakarni suvda eritib, bir hil massa olinguncha qizdiring.
2. Kichik bir yirtqichlardan qaymoq tushiring, so'ngra sut kukuni qo'shing.
3. Bug 'hammomiga qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring.
4. Aralashmani vaqti-vaqti bilan qalinlashguncha aralashtirishni unutmang.

Ko'p pishiriladigan retsept

Tarkibi:

• 200 ml sut;
• 200 gramm maydalangan shakar;
• 200 gramm sut kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Ko'p ovqat pishirgichidagi idishda barcha ingredientlarni aralashtiring va "pishirish bo'tqasi" rejimini o'rnating.
2. Qopqoqni yopmang.

Qanday qilib qaynatilgan quyultirilgan sutni to'g'ri tayyorlash mumkin

Hammasi bo'lib, quyultirilgan sutni pishirishning bir necha yo'li mavjud:

1. Ulardan biri juda oddiy - bankani sotib oling va uni ochmasdan pishiring.
2. Suv hammomidagi pechda.
3. Mikroto'lqinli pechda.

Har bir usul sodda, shuning uchun hatto yangi boshlagan oshpaz ham bunga qodir.

Suvdagi temir idishda

1. Qatlamga quyultirilgan sut solingan idishni soling va suv quying, shu bilan birga suv darajasi konservadan yuqori bo'lishi kerak.
2. Sekin olovda taxminan 3 soat qaynatiladi. Idishdagi suv sathini saqlashni unutmang.
3. Sovuq suv quyib mahkum etgandan keyin.

Mikroto'lqinli pechda

1. Siqilgan sutni katta shisha idishga quying. Keyin pechga qo'ying.
2. Bir necha daqiqa davomida 600 Vt kuchlanishni o'rnating, keyin aralashtiring.
3. Keyin yana ikki daqiqa davomida bir xil quvvat bilan pechda saqlang. Shunday qilib, sut qalinlashguncha uch marta takrorlang.
4. Jarayonni butun vaqt davomida boshqaring.

Video retsepti

Uyda tayyorlangan quyultirilgan sutni qanday va qanday saqlash kerak

Kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan quyultirilgan sutni salqin joyda, masalan, muzlatgichda saqlashingiz kerak, lekin muzlatgichda emas. Ideal va ekologik toza idish qalay yoki maxsus plastik qopqoq bilan o'ralgan shisha idishlardir.

Foyda va zarar

Foydali xususiyatlar:

• Sindirilishi oson, ozuqaviy qiymati yuqori.
• Ko'p kaloriya, biologik faol moddalar esa yo'qolmaydi.
• Mushak to'qimasini qurishga, suyak to'qimasini tiklashga yordam beradi.
• Gematopoez jarayonlarini normallashtiradi.
• Aqliy hushyorlikni rag'batlantiradi.
• Immunitet tizimini himoya qiladi.
• Tonik xususiyatlariga ega, quvonch gormonlarini ishlab chiqarishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• Suiiste'mol qilmang, aks holda ortiqcha vazn paydo bo'lishi mumkin.
• Qandli diabet, karies va semirishni rivojlanishi mumkin.

Qarama-qarshi ko'rsatmalarga qaramay, siz quyultirilgan sutni ozgina miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin, bu sizning kayfiyatingizni yaxshilaydi.

Kaloriya tarkibi

Kondensatlangan sut tarkibida sut yog'i va oqsil tarkibida uglevodlarning miqdori yuqori. Kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 320 kkal, shuningdek:

• oqsillar - 7,2 gramm;
• yog '- 8,5 gramm;
• uglevodlar - 56 gramm.

Yog 'indekslari 4-15% orasida o'zgarib turadi.

Foydali maslahatlar

Oziqlantiruvchi va qimmatbaho mahsulotni tayyorlash uchun quyidagilar tavsiya etiladi:

1. Faqat yangi va tercihen to'liq sutdan foydalaning.
2. Qalin dipli bir yirtqichlardan oling.
3. Pichoqning uchiga pishirish soda qo'shing.
4. Ko'pik bilan urting.
5. Qalinlash uchun muzlatgichda bir muddat saqlang.

Yangi tayyorlangan quyultirilgan sutdan qanday yoqimli va yoqimli hid! Yoqimli ishtaha!