Qanday qilib sut bilan pancake tayyorlash mumkin

Send

Pancakes - bu rus oshxonasining marvaridi. Ushbu murakkab bo'lmagan taom, tayyorlash va to'ldirish usulidan qat'i nazar, dunyoning barcha qismlarida juda mashhur. Uyda sut bilan pancake tayyorlash uchun 7 ta mashhur retseptni ko'rib chiqing.

Sutdagi kreplarning kaloriya tarkibi

Klassik retsept bo'yicha pishirilgan sut bilan pancake kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 170 kkal.

Ushbu asarni sut va tuxum bilan birgalikda yaratish uchun an'anaviy ravishda un ishlatiladi. To'ldirishni ishlatish energiya qiymatini sezilarli darajada oshiradi. Qo'ziqorinli pancake kaloriya miqdori 218 kkal, qizil baliq bilan - 313 kkal, ikra bilan - 320 kkal va asal bilan - 100 gramm uchun 350 kkal.

Tarkibida yuqori kaloriya bo'lganlar sog'lom ovqatlanish jamoasini hayratda qoldiradilar. Bunday odamlar vaznning tez o'sishidan qo'rqib, kamdan-kam hollarda mazali pancake pishiradilar. Agar ular istakka bardosh bera olmasalar, ular sutni suv bilan almashtiradilar. Suvdagi pancake kaloriya miqdori past va ta'mi jihatidan kam emas.

Ovqat pishirishdan oldin foydali maslahatlar

Ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, chindan ham mazali sutga asoslangan krep tayyorlash oson emas. Ushbu muammoni hal qilishda muammolarning aksariyati tajribasizligi sababli boshlang'ich oshpazlar uchun paydo bo'ladi, ammo tajribali oshpazlar ko'pincha yoqimsiz vaziyatga tushib qolishadi. Agar siz ushbu taqdirdan qochmoqchi bo'lsangiz, maslahatga quloq soling.

Sut bilan pancake xamiri intensiv urish bilan do'stlikka olib kelmaydi. Aks holda, kreplar kauchuk to'qimalarni oladi.
Xamirni tayyorlash uchun to'liq so'ndirilgan pishirish sodaidan foydalaning. Ushbu jarayonda shoshqaloqlik tayyor mahsulotni yoqimsiz ta'mga olib keladi.
Retseptda ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qiling. Bu, ayniqsa, tuxum uchun to'g'ri keladi. Ularning ko'pligi pancakesdan omlet hosil qiladi va ularning etishmasligi tuzilishga yomon ta'sir qiladi. Yongan qirralar xamir tarkibida shakar ko'pligini ko'rsatadi.
Sariyog 'bilan haddan oshmang. Tarkibning haddan tashqari ko'pligi ta'mni yomon va yog'li qiladi.
Ba'zida krep pishirganda buzilib ketadi. Bunday holda, unni qo'shib qo'yish tavsiya etiladi. Agar tayyor mahsulotlarning tuzilishi juda zich bo'lsa, xamirni iliq sut bilan suyultiring.

Ushbu sodda tavsiyalar tufayli siz bemalol sut bilan ajoyib pancake tayyorlashingiz mumkin, bu sizning sevimli plomba bilan birgalikda stolni bezatadi, sizni ishtaha ochadigan ko'rinish bilan quvontiradi va gastronomik ehtiyojlaringizni qondiradi.

Sutli klassik ingichka pancake

Pankek tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir uy bekasi sut uchun klassik retseptni bilishi kerak. Yodda saqlash oson va uyda pishirishga tegishli.

sut 500 ml
tovuq tuxumi 2 dona
bug'doy uni 200 g
sariyog '20 g
tuz ½ choy qoshiq.
shakar 1 choy qoshiq
qovurish uchun o'simlik moyi

Kaloriya: 147 kkal

Oqsillar: 5,5 g

Yog ': 6,8 g

Uglevodlar: 16 g

Tuxumni piyola ichiga maydalang. Agar ular kichik bo'lsa, 3 dan foydalaning. Tuz va maydalangan shakar qo'shing. Ortiqcha qilmaslikka harakat qiling, chunki klassik ingichka pancake na shirin, na sho'r.
Tuxumni silliq bo'lguncha urish uchun ko'pirtiruvchi yoki vilkadan foydalaning. 1/2 sutni to'kib tashlang, aralashtiring. Unni qismlarga to'kib tashlang va aralashtiring. Siz qalin aralashmani olasiz.
Yog'ni olovda yumshatib turing. Uni massaga yuboring va sutning qolgan qismini qo'shing. Xamirni xamirlarni maydalab yoğurun.
Agar sizda professional qovurilgan idish bo'lmasa, uy qurilishi bilan tayyorlanadigan idishni ishlating. Olovni qo'ying va isitib oling. Pastki qismini hidsiz moy bilan moylang.
Kepandan foydalanib, skovorodkaga ingichka xamir qatlamini quying. Bir tekis tarqalishi uchun idishni silkit. Har ikki tomondan bir daqiqa pishirib.
Tayyor krepni yotqizib, sariyog 'bilan surtamiz.

Pancakes mazali. Ular qaymoq yoki asalda xizmat qilishadi. Istaganingizcha sho'r yoki shirin plomba bilan tayyorlanishi mumkin.

Sutli klassik qalin pancake

To'ldirilgan idishlar uchun qalin pancake eng yaxshisidir. Ular nonushta, shirinlik yoki gazak uchun juda yaxshi. Klassik uslubda sut bilan qalin kreplarni sinab ko'rishni taklif qilaman.

Tarkibi:

Tovuq tuxumi - 2 dona.
Sut - 300 ml.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Bug'doy uni - 300 g.
Tuz - 0,5 choy qoshiq.
Pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq.
Yog '- 60 g.

Qanday qilib pishirish kerak:

Mikser bilan sut va shakarni ko'pirtiring. Agar mikser bo'lmasa, vilka yoki ko'pirtirish vositasidan foydalaning.
Bug'doy uniga tuz va pishirish kukuni qo'shing, massaga yuboring. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Xamirda biron bir bo'lak bo'lmasligi kerak, lekin u ham suyuq bo'lib qolmasligi kerak.
Olovga eritilgan sariyog 'tushiring. Aralashtiramiz.
Pechni sekin olovda yoqing. Skretkani o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni quying, qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak. Uni 3-4 daqiqa davomida pishiring, shunda har ikki tomonida oltin yuza hosil bo'ladi.

Video tayyorlash

Retsept kreplarni yam-yashil qilishga yordam beradi. Haqiqiy sevuvchilar uchun krep sharbat bilan to'yingan va mazasi yaxshiroq bo'lishi uchun nam, yopishqoq, sho'r yoki shirin plomba tavsiya qilaman.

Nordon sut bilan pancake qanday tayyorlanadi

Pankekni nordon sut bilan pishirishni o'rganish shirinliklarni yoqtirmaydigan va raqamga amal qiladiganlar uchun foydalidir. Ushbu retseptda nozik, engil, shirin-nordon pancakes tayyorlanadi. Ular nonushta yoki tushlikda xizmat qilishadi, agar siz to'ldirishni qo'shsangiz - bayramona stolga.

Tarkibi:

Nordon sut - 1 litr.
Tuxum - 2-3 dona.
Shakar - 3-4 osh qoshiq.
Soda - 0,5 choy qoshiq.
O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.
Un - 2 stakan.

Tayyorlanishi:

Tuxumni chuqur idishga soling. Tuz va shakar bilan ko'pirtiramiz. 350 ml nordon sutni kaltaklangan tuxumlarga yuboring.
Unni qismlarga qo'shing va aralashtiring. Qolgan nordon sut bilan to'ldiring. Topaklarni maydalash paytida aralashtiring.
Xamir tayyorlash uchun soda va o'simlik moy qo'shing. Xamir qalin bo'lsa, qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Tovoqni maydalab, moy bilan surtib oling. Kepadan foydalanib, xamirni yupqa qatlamga quying. Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuring.

Nordon sutli pancake yumshoq va plastikdir, shuning uchun siz turli xil plombalarning foydalanishingiz mumkin: maydalangan go'sht, tuxumli guruch, tovuq go'shti, qo'ziqorin, losos, ikra.

Teshiklari bilan ochilgan mazali krep

Har bir uy bekasi qarindoshlarini yoki do'stlarini g'ayrioddiy taom bilan ajablantirmoqchi. Men tuynuklari nozik va yumshoq bo'lgan sutda mazali pancake retseptini taklif qilaman.

Tarkibi:

Sut - 2,5 stakan.
Tuxum - 2 dona.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Tuz - 1/2 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
Soda - 1/2 choy qoshiq.
Un - 1,5 stakan.

Tayyorlanishi:

Sutni 40 darajaga qadar qizdiring. Tuz, shakar va tuxum qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha aralashmani mikser bilan urting.
Un va pishirish soda qismini qismlarga qo'shib qo'ying. Mikser bilan yana urting. Barcha topaklar chiqib ketishi uchun urishga harakat qiling. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring.
Xamirni 15-20 daqiqa ushlab turishga ishonch hosil qiling. Pufakchalar paydo bo'lganda, siz pishirishingiz mumkin.
Tovoqni maydalab, hidsiz yog 'bilan tozalang. Xamirning ingichka qatlamini to'kib tashlaganingizdan so'ng, yuzaga yoyib chiqing. Teshiklar hosil bo'lguncha va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Teshikli kreplarni tayyorlashda muhim nuance bu yuqori sifatli qovurilgan idish bo'lib, unga xamir yopishmaydi. Cho'yan yoki sopol idishlardan foydalanish yaxshidir.

Qanday qilib qaynoq suv bilan qaymoqli pancake tayyorlash mumkin

Sut va qaynoq suv solingan pancake ingichka bo'lsa ham, qovurish paytida idishlarga yopishmaydi va yirtilmaydi. Retseptda old shart mavjud - xamir qaynoq suv bilan to'ldirilgan.

Tarkibi:

Sut - 2 stakan.
Qaynayotgan suv - 1 stakan.
Un - 1,5 stakan.
Tuxum - 3 dona.
Shakarlangan shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz - 1 chimdik.
Vanillin - 1 choy qoshiq.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Yog '.

Tayyorlanishi:

Tuxumni chuqur idishga soling. Shakarlangan shakar va tuz qo'shing. Barchasini aralashtiring, lekin ko'pirtirmang.
U erga sut, sariyog ', un va vanillin yuboring. Bir hil holga kelguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Xamirni aralashtirganda, bir stakan qaynoq suv quying. Xamirni 10-15 daqiqa davomida turib olish uchun qoldiring.
Plitkani pechka ustiga qizdiring. Keramika idishlarini ishlatish eng yaxshisidir. Faqat birinchi pancake uchun o'simlik moyi bilan yog'lang. Kovadan foydalanib, xamirni to'kib tashlang va ingichka qatlam bilan yuzaga yoyib chiqing.
O'rtacha issiqda pishiring. Pastki qismi pishgach, qirralari burishib, idishning pastki qismidan orqada qoladi.
Keyingi tomonga o'tish uchun spatuladan foydalaning. Shunday qilib, biz barcha kreplarni pishiramiz.
Sizga tayyor muolajalarni sariyog 'bilan surtishingizni va ularni o'rashingizni maslahat beraman.

Ingredientlarda ko'rsatilgan pishgan xamir hajmidan siz 20 ga yaqin pancake olasiz. Tava ichiga qancha kam xamir solsangiz, ular shunchalik ingichka bo'ladi. To'ldirilgan yoki siropga botirilgan holda iliqroq iste'mol qiling. Va behi murabbo bilan odatda juda yaxshi.

Tuxumsiz kreplarni qanday pishirish kerak

Endi noodatiy krep tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashaman. Xamirda tuxum yo'qligi ularni shunday qiladi. Ovqat pishirish paytida tuxumlar tugaganligi va do'konga yugurish istagi yo'qligi aniqlanganda retsept yordamga keladi.

Tarkibi:

Un - 300 g.
Sut - 250 ml.
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
Soda - 0,25 choy qoshiq.
Tuz va shakar ta'mga.

Tayyorlanishi:

Unni chuqur idishga soling, shakar, tuz qo'shing, aralashtiring. Sutni asta-sekin un aralashmasiga quying, shu bilan ko'pik yoki vilka bilan aralashtiring. Barcha bo'laklarni maydalashga harakat qiling.
Pishirish sodasini sirka bilan so'ndiring, xamirga qo'shing va yog'ni quying. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
Kepadan foydalanib, xamirni oldindan qizdirilgan va moylangan skovorodkaga quying. Har tomondan qizarib pishganicha qovuring.

Birinchi krepni sinab ko'rganingizga ishonch hosil qiling. Agar u juda qattiq yoki qattiq bo'lib chiqsa, xamirni ozgina qaynoq suv bilan suyultirib, 10 daqiqaga qoldiring, keyin pishirishni davom eting.

Sut bilan paxmoq xamirturushli pancake

Qadimgi odamlarning fikriga ko'ra, xamirturushsiz haqiqiy rus kreplarini pishirish mumkin emas. Xamirturush xamiridan g'ovakli tuzilish bilan ajralib turadigan dantel va ochiq mahsulotlar olinadi. Va ularni tayyorlash tatib ko'rish kabi katta zavq keltiradi.

Tarkibi:

Sut - 3 stakan.
Un - 2 stakan.
Tuxum - 2 dona.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Tuz - 0,5 choy qoshiq.
Quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
Kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Chuqur idishga sut quying, tuz, shakar, quruq xamirturush va uchta qoshiq un qo'shing. Aralashgandan keyin xamirni yoping va soat uchdan biriga iliq joyga qo'ying.
Xamir ko'tarilgach, tuxumni urib, kungaboqar yog'ini quying va qolgan unni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida o'tiramiz.
Idishga bir oz kungaboqar yog'ini tushiring, ustiga cho'tka bilan yoyib pishiring.

Bir soat ichida siz xamirturush xamiri asosida tayyorlangan rus tilidagi katta kreplarning katta plastinkasini olasiz. Ular sizning stolingiz markazida o'zlarining munosib o'rnini egallaydilar va bir zumda bezakka aylanadilar. Bunday krep uzoq umr ko'rmaydi, ayniqsa qizil baliq bilan xizmat qilsa.

Xulosa qilib aytganda, uyda pishirish uchun eng sodda, eng mazali va xushbo'y ovqatni topib bo'lmaydi. Ish kunlari va bayramlarda pancake tayyorlang, turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qiling va ajoyib ta'mga ega bo'ling.

Send