Pechdagi tovuq ko'kragi - suvli va oddiy retseptlar

Tovuqli taomlar uy yoki bayramona kechki ovqatning eng sevimlisi hisoblanadi. O'zlarining ta'mi, parhez sifatlari va arzon narxlari tufayli ular pishirishda keng qo'llaniladi. Tovuq ko'kragini butunlay pishirib, to'ldirib, rulon sifatida xizmat qilish mumkin. Qulay, mazali, foydali va tezkor, chunki tovuq go'shtini pishirish oson va ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Ovqat pishirish uchun tayyorgarlik

Tayyorgarlik biroz vaqt talab etadi va juda oddiy:

1. Sovutilgan go'shtdan foydalaning, muzlatgandan keyin u quruq bo'ladi.
2. Agar ko'krak suyakdan sotib olingan bo'lsa, uni olib tashlang.
3. Go'sht yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
4. Retseptga qarab, u bo'laklarga bo'linadi, butunlay uriladi va hokazo.
5. Ko'pgina retseptlar oldindan marinadlashni o'z ichiga oladi, bu 30 daqiqadan bir soatgacha davom etadi.
6. Ko'krak taxminan yarim soat davomida pishiriladi, siz pishirish vaqtidan oshmasligingiz kerak, u quruq bo'ladi.

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan pishirilgan ko'krakning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 148 kkal. Boshqa tarkibiy qismlarni (smetana, mayonez, qaymoq, ketchup) qo'shganda kaloriya miqdori oshadi.

Folga solingan pechda tovuq ko'kragi uchun mazali va oddiy retsept

Folga pishirishning afzalligi shundaki, go'sht yumshoq bo'ladi va haddan tashqari quritilmaydi. Har qanday garnitur mos keladi: kartoshka, har xil turdagi don, yangi va pishirilgan sabzavotlar. Siz kartoshkani ko'krak bilan pishirishingiz mumkin. Siz to'liq bayramona kechki ovqatni olasiz.

• tovuq ko'kragi 650 g
• sarimsoq 2 tish.
• soya sousi 25 ml
• zaytun moyi 15 ml
• ta'mga ko'ra tuz, qora murch

Kaloriya: 113 kkal

Oqsillar: 23,3 g

Yog ': 1,9 g

Uglevodlar: 0,7 g

• Go'shtni yuving, quriting, tuzlang, qalampir seping, yog 'va soya sousini quying. Sarimsoq pressi bilan maydalangan sarimsoq qo'shing. Tuzlashda soya sousining ham sho'r ekanligini unutmang. Taxminan yarim soat davomida aralashtiring va marinadlang.

• Tayyor ko'krakni yumshoq qilish uchun folga sariyog 'bilan yog'lang.

• Go'shtni qo'ying, folga mahkam bosmasdan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.

• Ikkita pishirish usuli mavjud. Birinchidan: barcha go'shtni katta folga soling va butunlay pishiring. Ikkinchidan: qismlarni qismlarga o'rang va alohida pishiring.

• Taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Agar so'ralsa, ko'krakni qizartirish uchun 25 daqiqadan so'ng folga oching.

Majburiy emas, siz tuzlash bosqichida bir qoshiq asal qo'shishingiz mumkin. Tayyor taom yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi.

Sharbatli tovuq ko'krak retsepti

Ko'krakning sharbatliligi qaymoqda marinadlash va qovurishni ta'minlaydi.

Tarkibi:

• ko'krak - 680 g;
• yog '- 15 ml;
• qaymoq - 45 ml;
• sarimsoq - chinnigullar;
• tuz;
• reyhan;
• qalampir;
• kori.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, quriting.
2. Pishiriladigan idishga soling, yog'ni, tuzni to'kib tashlang, ziravorlar seping, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiramiz, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Kremni to'kib tashlang va taxminan yarim soat davomida 180 ° S da pishiring.
4. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlarni seping.

Tandirda to'ldirilgan tovuq ko'kragi

To'ldirilgan ko'kraklar har doim bayramona stol bezagi bo'lib kelgan. Plomba moddalarining o'zgarishi har xil, ammo pishloq va qo'ziqorinlar eng sevimlilari bo'lib qolmoqda.

Tarkibi:

• ko'krak - 920 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qo'ziqorinlar (asosan shampinonlar) - 320 g;
• murch;
• pishloq - 230 g;
• tuz;
• sariyog '- 35 g;
• o'simlik yog'i - 25 ml.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving va quriting. Oshxona bolg'asi bilan ko'krakdan urib tashlang. Butunlikni yo'qotmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan urib tashlang.
2. Tuz bilan tuzlang, qalampir seping. Qo'ziqorinlar tayyorlanayotganda marinadlash uchun qoldiring.
3. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting.
4. Yog'da tug'ralgan sarimsoqni qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Tenderga qadar qovuring. Tuz bilan tuzlang, qalampir seping.
5. Tayyor qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichga aylantiring yoki maydalagichga maydalang. Sariyog 'qo'shing.
6. Pishloqni maydalang, qo'ziqorinlarga qo'shing.
7. To'ldirishni go'shtga qo'ying, bir tekis taqsimlang, rulonga o'ting. Tish pichog'i bilan mahkamlang.
8. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Idishga soling va taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Qiziqarli va original tovuq ko'krak ovqatlari

O'rik bilan o'ralgan

Uyda kechki ovqat uchun ajoyib taom, siz uni bayramona stolda gazak sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Olxo'ri tovuq go'shtiga ziravor beradi, ikkinchi ta'mga emas.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 670 g;
• murch;
• o'rik - 240 g;
• sariyog '- 25 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan tovuq ko'kragini muloyimlik bilan urib qo'ying.
2. O'riklarni yuving, maydalang (maydalab yoki go'sht maydalagichga burama).
3. Tuz bilan tuzlang, qalampir seping.
4. Bir parcha sariyog 'qo'ying, o'riklarni taqsimlang, rulonni aylantiring.
5. Yog 'bilan pishirilgan idishga soling.
6. Yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.
7. Dilimlashdan oldin to'liq sovushini kutib turing, aks holda rulon qulab tushadi.

Pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan ko'krak

Tez, nihoyatda chiroyli, hayratlanarli mazali taomning asosiy xususiyatlari.

Tarkibi:

• ko'krak - 750 g;
• tuz;
• pomidor - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 15 ml;
• pishloq - 125 g;
• murch.

Tayyorlanishi:

1. Ko'krakni yuving, quriting, pishiriladigan idishga o'tkazing.
2. Tuz, ziravorlar va moy bilan tozalang. Bir soat davomida tuzlang.
3. Pomidorlarni yuving. Yupqa yarim halqalarni kesib oling.
4. Pishloqni pomidor kattaligida kesib oling.
5. Tuzlangan go'shtda 1 sm masofada kesiklar qiling.
6. Pomidor va pishloqning bir qismini kesilgan qismlarga soling.
7. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin plastinka ustiga qo'ying, tug'ralgan o'tlarni seping va yangi sabzavotlarni bezang.

Marmar go'shtli go'sht

Bunday rulon hatto ajoyib gurme ham ajablantiradi. Asosiy afzalliklari: uy qurilishi, kimyoviy moddalar yoki konservantlar yo'q, juda mazali, u shunchaki ajoyib ko'rinadi. Yengda pishirilgan.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 640 g;
• tuz;
• jelatin - 22-25 g;
• murch;
• qalampir;
• kori;
• arpabodiyon.

Tayyorlanishi:

1. Ko'krakni yuving, quriting, 1-1,5 sm hajmdagi kubiklarga bo'ling.
2. Jelatinni ikki osh qoshiq suv bilan to'kib tashlang, shishib ketishiga yo'l qo'ying.
3. Tuz, qalampir, kori, jelatin, qalampir, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq bilan mavsumni o'tkazing. Aralash.
4. Yarim soat davomida tuzlang.
5. Pishirish yengini go'sht bilan to'ldiring, uni qandil shaklida aylantiring, bug 'chiqishi uchun kichik teshiklarni yarating.
6. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor rulonni yengidan chiqarib olmang, sovushini qoldiring va sovuqqa yuboring, shunda jelatin uni birlashtirishi kerak.
8. Xizmat qilishdan oldin yengidan ozod qiling. Idishga soling. O'simliklar bilan bezang.

G'ayrioddiy rulon zig'ir, chia, kungaboqar urug'i yoki yong'oqni qo'shadi. Hububot tuzlash bosqichida qo'shiladi.

Video retsepti

Foydali maslahatlar va qiziqarli ma'lumotlar

Xizmat qilishdan oldin marul yoki xitoy karamini joylashtiring. Pishirilgan ko'krakni markazga qo'ying, yangi yoki pishirilgan sabzavotlarni doira shaklida joylashtiring. Siz ikki yo'l bilan xizmat qilishingiz mumkin.

1. Issiq atıştırmalık sifatida: plastinka ustiga qo'ying, ishlatishdan oldin tug'ralgan o'simliklar bilan seping.
2. Sovuq aperatif sifatida. Go'shtni to'liq sovutish kerak, aks holda dilimlash paytida u buziladi.

Pishirish sirlari

• Tayyor ko'krakni suvli qilish uchun uni ziravorlar va o'simlik moyi bilan surting. Agar so'ralsa soya sousi, asal, sharob qo'shing.
• Pishirishdan oldin go'shtni oltin ranggacha qovurishingiz mumkin. Bunday holda, kaloriya miqdori ko'payishini unutmang.
• Tovuq kori juda yaxshi ko'radi, hatto bu ziravor retseptda bo'lmasa ham, uni xavfsiz qo'shishingiz mumkin.

To'ldirilgan plombalarning xilma-xilligi

• Tovuq go'shtiga yaxshi mos keladigan pishloq va ananas.
• Pishloq va o'rik. Achchiq va g'ayrioddiy to'ldirish.
• Pishloq, shirin qalampir yoki kappi, pomidor.
• Ismaloq va tvorog (o'rniga pishloqli pishloq yoki Adighe pishloqi qo'shilishi mumkin).
• Pishloq va pastırma.
• Zaytun bilan pishloq.
• Qaynatilgan guruch, qo'ziqorin, pishloq.

Qaysi retseptni tanlasangiz, u albatta sizni, do'stlaringizni va yaqinlaringizni xursand qiladi. Yangi qo'shimcha komponentlar bilan improvizatsiya oshpazlik san'atining eng yorqin qismiga aylanadigan yangi asar yaratishga yordam beradi.